Per què és útil la farineta d’ordi i com es cuina

Els beneficis i els perjudicis de les farinetes d’ordi són poques coses que avui es discuteixen, ja que la dieta d’una persona moderna no ha canviat cap a una de sana. El ritme de vida ha obligat moltes persones a abandonar una dieta equilibrada i canviar a menjars de menjar ràpid, menjar ràpid i menjar ràpid de carrer.

Com i on creix l’ordi

L’ordi té una llarga història, es valora per les seves propietats beneficioses, és un cultiu sense maduresa precoç entre els cereals. La temporada de creixement oscil·la entre els 70 i els 100 dies. La germinació de les llavors ja és possible a +1 - +2 ° C, i les gelades fins a -9 ° C no són terribles per a les plàntules. La planta tolera altes temperatures i només si la temperatura de +40 ° C es manté durant més de 10 hores, és possible la paràlisi dels estomes.

La planta es cultiva en diferents sòls. Es sembra a les regions del nord sobre sòls podzòlics i a les regions del sud-est sobre sòls solonètics. La millor opció per sembrar són sòls neutres i lleugerament alcalins, però algunes varietats germinen excel·lentment quan l’acidesa del sòl és de pH 4,3 - 4,5.

Composició i contingut calòric de les farinetes d'ordi

Els beneficis de les farinetes d’ordi per al cos s’expliquen per la seva composició. 100 g d’un plat preparat conté 310 kcal. Com que els grans d'ordi es molen sense polir, el cereal conserva un magatzem de substàncies valuoses per al cos:

• hidrats de carboni;
• proteïnes;
• aminoàcids;
• fibra;
• microelements, macroelements: ferro, calci, magnesi, etc .;
• midó;
• vitamines: A, B1, B2, B6, D, E;
• a més, el cereal és un antibiòtic natural, ja que conté gluten;
• també conté components antibacterians naturals.

Propietats útils de les farinetes d'ordi

Es recomana utilitzar ordi regularment, ja que està dotat de valuoses propietats i és principalment beneficiós per al cos.

Propietats:

• bactericida;
• embolcallant;
• emol·lient;
• antioxidant;
• regenerant;
• fortificant;
• antiviral;
• hematopoètic.

Les propietats útils de les farinetes d’ordi s’utilitzen en els casos següents:

• gastritis, focus ulceratius, patologies del sistema digestiu;
• normalització de la pressió arterial;
• enfortiment dels músculs del cor, sistema vascular;
• desfer-se del restrenyiment, inflor;
• reduir els nivells de sucre i colesterol a la sang;
• millorar l’activitat cerebral;
• influència positiva en l'estat psicoemocional;
• control de l’equilibri hormonal;
• acumulació de greix subcutani;
• restauració de la salut de la pell i el cabell;
• rehabilitació dels músculs musculars i l’estat del teixit cartílag.

Les farinetes d'ordi tenen un índex glucèmic baix, per tant, estan permeses per a persones amb diabetis.

Farinetes d'ordi per a l'obesitat

Tot i que l’ordi es considera un producte bastant ric en calories, s’utilitza eficaçment per combatre l’excés de pes. Les farinetes d'ordi per a la pèrdua de pes normalitzen els processos metabòlics del cos. Si excloeu els greixos, els fregits, els salats, els fumats i utilitzeu un plat cuit a l’aigua sense additius addicionals, en dues setmanes podreu millorar l’estat de la vostra pell, cabell i desfer-vos de deu quilograms més.

Sens dubte, hi ha alguns danys derivats de les monodietes, però els beneficis de les farinetes d’ordi són importants.

Els beneficis de les farinetes d'ordi per als nens

Els pediatres pràcticament no esmenten els beneficis i els perjudicis de les farinetes d’ordi per als nens, tot i que és una font d’energia que el cos en creixement necessita durant el període d’estrès físic i mental. També és valuós per als nadons, ja que contribueix a la producció d’anticossos als agents causants de l’ARVI, l’herpes. Entre altres coses, els avantatges de les farinetes d'ordi:

• enfortiment de l’esquelet;
• millorar la digestió;
• alleujar els símptomes d'al·lèrgia;
• normalitzar la funció del fetge, els ronyons;
• regular l’equilibri àcid-base;
• millorar els processos metabòlics del cos.

Els pares també han de ser conscients dels possibles inconvenients i perills de menjar farinetes d’ordi:

1. Durant la cocció es perden parcialment les propietats beneficioses.
2. No s’ofereix el producte als nens petits, ja que provoca pesadesa a l’estómac, que pot danyar el sistema digestiu.
3. A causa de l’elevada quantitat de calories del producte, els nens amb signes d’obesitat no utilitzen grans d’ordi a la cuina.
4. Amb la diarrea i la tendència a la formació de gasos, els grans d’ordi tampoc no s’utilitzen a la dieta.
5. No doneu el producte a nens amb alta acidesa i gastritis.

El gluten pot provocar una reacció al·lèrgica, de manera que els pares han de vigilar més de prop l’estat del seu fill quan introdueixen un plat nou a la dieta.

Receptes de farinetes d'ordi

Cuinar receptes d’ordi no és difícil, però conèixer alguns dels matisos ajudarà a preservar al màxim les propietats del producte i a sorprendre els éssers estimats amb un plat sucós i esmicolat amb un magatzem de propietats útils. Per a una dieta equilibrada per a persones de totes les edats, les farinetes es mostren amb verdures guisades i fresques, amb llet i en una cassola.

Farinetes d'ordi amb llet

Les farinetes de llet fetes amb grans d’ordi agradaran a la gent gran i als nens. Per preparar l’ordi amb propietats útils, necessitareu:

• gra crues - 250 g;
• aigua neta - 500 ml;
• llet;
• mantega.

Algorisme d'accions:

1. Els grans s’aboquen amb aigua, es deixen durant la nit.
2. Abans d’enviar a cuinar, esbandiu bé.
3. S’afegeixen grans a una olla amb aigua bullent.
4. Després de tornar a bullir, deixeu-ho coure a foc lent (10 minuts).
5. Aboqueu les farinetes gruixudes amb llet i obteniu la consistència desitjada.
6. Feu bullir, apagueu.

El plat acabat es pot variar amb el gust dels condiments o amb l'addició de fruits secs i baies.

Segons les preferències, l’ordi perlat està saturat de mantega, mantega o verdura. Al vídeo podeu veure clarament com es preparen les farinetes:

Farinetes d'ordi sobre aigua

Els grans d’ordi es bullen després de bullir en un quart d’hora, mentre que els seus volums augmenten 5 vegades. Per obtenir farinetes gruixudes necessitareu:

• gra cru d’ordi - 200 g;
• aigua neta - 400 g;
• sal;
• espècia.

Algorisme de cocció:

1. Les crues es remullen amb aigua durant la nit (això accelerarà el procés de cocció 5 minuts).
2. Abans de cuinar - rentat.
3. Els grans s’aboquen a l’aigua després de bullir.
4. Feu bullir, reduïu el foc.
5. Cuinar fins que s’elimini completament el líquid.
6. S'afegeixen espècies, sal i oli al gust després de cuinar les farinetes.

Per fer que les farinetes tinguin una consistència més líquida, preneu més aigua per got. El plat d’ordi també es pot preparar segons les recomanacions del vídeo:

Farinetes d'ordi en una olla de cocció lenta

Per preparar un plat en una cuina múltiple necessitareu:

• gra crues - 250 g;
• aigua neta - 570 ml;
• mantega;
• sal.

Algorisme d'accions:

1. Les crues es renten a fons.
2. Aboqueu-lo al bol multicooker.
3. Aboqueu-hi aigua.
4. Establiu el mode "blat sarraí".

Després del senyal del multicooker sobre la preparació, podeu gaudir de les farinetes d'ordi, que no han perdut les seves propietats útils durant el procés de cocció. Afegiu trossos de mantega per obtenir un gust més ric. Com cuinar un plat en una cuina múltiple pas a pas, al vídeo:

Dany de les farinetes d'ordi i contraindicacions

Les farinetes d’ordi són increïblement útils i sembla que no poden ser perjudicials per a la salut. Com passa amb qualsevol producte, hi ha algunes contraindicacions per a l’ús de l’ordi, que s’han de tenir en compte per no provocar danys al cos. El producte és incompatible amb la clara d’ou: aquesta combinació és perjudicial per a l’estómac, ja que pot provocar rampes. Es prohibeix incloure farinetes d'ordi als aliments en els casos següents:

• en absència d’enzims que descomponen una determinada proteïna;
• durant l'embaràs, per no provocar treballs abans del previst;
• si augmenta l’acidesa del suc gàstric;
• en cas d’insensibilitat individual del producte, al·lèrgia a l’ingredient.

Conclusió

Els avantatges i els perjudicis de les farinetes d'ordi es deuen a les seves poderoses propietats, per la qual cosa no és desitjable l'ús incontrolat del producte. Cal recordar que, dins dels límits normals, el producte no té gairebé contraindicacions. Només un excés d'aliments en porcions grans pot provocar l'aparició de molèsties i altres símptomes desagradables.