Per què és útil per al cos les farinetes de pèsols?

Les farinetes de pèsols no es poden anomenar convidats freqüents a la taula familiar, tot i el seu excel·lent sabor i moltes propietats útils. Aquest producte té una composició única i valuosa que determina els beneficis i els perjudicis de les farinetes de pèsols.

La composició i el contingut calòric de les farinetes de pèsols

Independentment de com es prepari exactament les farinetes de pèsol, els seus beneficis són sempre els mateixos.

La composició ve determinada per la presència dels components útils següents:

• retinol;
• riboflavina;
• piridoxina;
• àcid pantotènic;
• tocoferol;
• àcid fòlic;
• tiamina;
• vitamines del grup H;
• àcid nicotínic.

A més, la composició conté betacarotè, un 70% del total de proteïnes vegetals, una mica de greix i hidrats de carboni.

Les farinetes de pèsols i els compostos minerals són valuosos. Cal destacar especialment el calci, el seleni, el fòsfor, l’estany, el titani, el iode, el silici, el ferro i el fluor. La fibra dietètica i la fibra també són abundants. Gràcies a aquest últim, el sistema digestiu funciona bé.

La lisina, la colina i els àcids orgànics són components beneficiosos importants de les farinetes de pèsols. Però les farinetes de pèsols són especialment valuoses a causa del contingut d’àcids Omega-3 i -6, que són responsables de la salut de les ungles, els cabells i la pell.

Les farinetes d’aquest tipus de llegums no només són molt útils, sinó que també són un producte força baix en calories. 100 g de les delícies cuites a l’aigua i sense oli contenen només 92 kcal. Si afegiu mantega a les farinetes, el contingut calòric augmentarà fins a 134 kcal i les propietats beneficioses augmentaran.

El contingut calòric d’un plat amb ceba fregida és molt superior: 285 kcal per cada 100 g. El nombre de calories depèn de si el plat es cuina amb oli o sense.

Propietats útils de les farinetes de pèsols

Les farinetes de pèsols són riques en proteïnes vegetals, que participen en el creixement muscular. Els plats de pèsols són especialment útils per a aquells que practiquen esports, estan en dieta, el treball dels quals s’associa amb un gran esforç físic.

Per a adults

Les farinetes de pèsols, els avantatges per a la salut de les quals són inestimables i el mal és mínim, és un autèntic magatzem de components útils que es requereixen per al ple funcionament de tot el cos humà.

Els beneficis de les farinetes de pèsols:

• Millora el rendiment, estimula l’activitat cerebral, enforteix la força i dóna bon humor.
• Ric en niacina, que ajuda a estabilitzar els nivells de colesterol a la sang i a mantenir els vasos sanguinis nets i forts.
• El seleni contingut en les farinetes de pèsols té propietats antioxidants, gràcies a les quals el cos està protegit dels efectes dels elements radioactius, així com dels metalls pesants, radicals lliures que poden causar danys.
• Els aliments per a pèsols ajuden a prevenir el desenvolupament de dermatitis i acne.L’abundància de vitamina B manté la pell i les mucoses en bon estat.
• La tiamina en la composició de les farinetes de pèsols té propietats útils que permeten mantenir els músculs intestinals en bona forma i participa en molts processos interns.
• La lisina és un aminoàcid que ajuda a combatre bacteris, gèrmens i virus.

Per a gent gran

Les farinetes de pèsols, els beneficis i els danys de les quals estan ben estudiades, són un component indispensable per a la gent gran. Té els efectes següents sobre el cos envellit:

• enforteix el sistema osteoarticular;
• minimitza la probabilitat d’artritis i artrosi;
• alenteix el procés d'envelliment;
• redueix el risc de desenvolupar demència senil;
• una persona es posa més atenta, la seva coordinació millora;
• el treball del tracte digestiu millora;
• ajuda a combatre l’anèmia;
• millora la gana;
• augmenta la pressió arterial.

Les dones embarassades i en període de lactància poden menjar farinetes de pèsols

Els beneficis de les farinetes de pèsol per a les dones que porten un nen són controvertits. Les mateixes dones embarassades tendeixen a pensar que aquest menjar provoca flatulència.

Per evitar flatulències, que tant temen les dones, en la fase de cocció de les farinetes, es recomana afegir-hi espècies que evitin la formació de gasos: anet, comí.

L’única cosa a la qual hauria de prestar atenció la futura mare per evitar possibles danys és l’entusiasme excessiu pel plat.

Però les dones que donen lactància no poden utilitzar farinetes de pèsol, tot i la impressionant llista de propietats útils: tots els metges van arribar a aquesta opinió per unanimitat. Això es deu al fet que, en lactants, el sistema digestiu encara no s’ha format del tot i, malgrat les propietats beneficioses, aquests llegums no l’afectaran de la millor manera.

Però aquest requisit no és categòric. En el cas que el nen no tingui una reacció negativa, es poden introduir llegums a la dieta, però només una mica i no més d’una vegada a la setmana.

A quina edat es pot administrar farinetes de pèsols a un nen

És difícil respondre inequívocament a quina edat un nadó pot entrar a la dieta amb farinetes de pèsol, que té moltes propietats útils. Els pediatres prohibeixen als menors d’un any donar aquest producte, ja que pot ser perjudicial. Alguns pares introdueixen aquest component al menú a una edat més primerenca, als 9-10 mesos. Aquesta opció només es permet si el nen ja està acostumat a altres tipus d’aliments complementaris i tolera bé els aliments.

L’ideal és que es pugui provar de donar sopa de pèsols, dotada d’innegables propietats beneficioses i preparada segons una recepta tradicional, als nens de 4 a 5 anys.

És possible aprimar-se amb farinetes de pèsols

Els beneficis de les farinetes de pèsols per a la pèrdua de pes es redueixen a l’establiment d’un metabolisme natural. Els oligoelements que conté ajudaran a resoldre un problema similar. Com es pot aconseguir això?

1. Organitzeu regularment els dies de dejuni amb aquest component (trieu un dia durant el qual menjar tres vegades plats de pèsols).
2. Dieta de farinetes de pèsols - recentment va exigir una direcció de recuperació. Una de les tècniques consisteix a incloure aquest tipus de llegums, tot excloent parcialment l’ús de carn. Entremig, hi ha fruites i baies fresques que també estan dotades de beneficis per a la salut.
3. Per esmorzar hi ha muesli i kefir. Per sopar: amanides de verdures, que també són grans beneficis. Beure més (no només aigua, sinó també te de fruites, decoccions).

El puré de pèsols a la dieta és una gran oportunitat per aprimar preparant una deliciosa i satisfactòria delícia.

Secrets de cuinar farinetes de pèsols

Els beneficis del puré de pèsols per al cos seran màxims si es prepara correctament el plat.

S’ha de preferir els cereals a l’aigua o els brous vegetals.

Per fer saborós el menjar preparat, heu de complir algunes regles de cuina:

• aquest component es remulla prèviament amb aigua durant 10-12 hores;
• en remullar, afegiu una mica de sal;
• després de remullar-se, s’escorre el líquid i s’hi afegeix aigua pura.

Receptes de farinetes de pèsols

El puré de pèsols, els beneficis i perjudicis del qual es determina en gran mesura pel mètode de preparació, es pot preparar de diferents maneres.

Farinetes de pèsols a l'aigua

Podeu obtenir un plat saborós i satisfactori amb un temps mínim d’acord amb la recepta següent.

Necessitarà:

• pèsols - 2 cullerades;
• aigua - 2 l;
• sal al gust;
• oli vegetal.

Preparació:

1. Poseu la verdura mullada per endavant a la cuina i bulliu-la fins que estigui tendra, tot recordant de remenar amb freqüència. La majoria de les propietats beneficioses es conserven durant la cocció.
2. Escalfeu les farinetes resultants, afegiu-hi sal.
3. Si ho desitgeu, podeu fregir les cebes i les pastanagues per separat i afegir-les a les farinetes.

Farinetes de pèsols a la cuina lenta

Necessitarà:

• pèsols - 2 cullerades;
• aigua - 3 gots;
• pebre, sal, mantega - al gust.

Preparació:

1. Transferiu la verdura ben rentada al bol multicooker.
2. Afegiu aigua perquè amagui el contingut 3 cm.
3. Condimentar amb sal i espècies.
4. Configureu el programa "Estofat" durant 2 hores i tapeu-lo amb una tapa.
5. Afegiu oli a les farinetes de pèsols calents i deixeu-les infusionar 15 minuts.

Farinetes de pèsols sense remullar-les

Necessitarà:

• pèsols pelats: 1 got;
• aigua - 1 l;
• sal - 0,5 culleradetes. sense tobogan;
• mantega al gust.

Preparació:

1. Aboqueu els pèsols en aigua bullida i sal.
2. Remenant de tant en tant, porteu a ebullició el contingut de la cassola i, a continuació, traieu l’escuma, apagueu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 1–1,5 hores fins que estigui tendre.
   Important! El temps de cocció ve determinat per la qualitat del cereal.
3. Queda per aixafar-ho tot fins que quedi puré, afegiu mantega i ja podeu servir.

Farinetes de pèsols amb carn

Necessitarà:

• cruixents remullats: 200 g;
• vedella - 200 g;
• aigua - 0,5 l;
• bombeta;
• pastanaga;
• espècies, sal al gust.

Cuinar:

1. Per començar, la carn, tallada a trossos petits, es fregeix amb pastanagues i cebes en oli vegetal en una cassola profunda durant 5-10 minuts.
2. Després d'això, s'afegeix aigua.
3. Feu-ho coure a foc lent durant una hora a foc lent i sense deixar de remoure.
4. Al final s’afegeix sal, espècies i oli.

Com fer puré de pèsols

Per fer puré de patates, heu de proveir-vos de:

• amb un got facetat de pèsols dividits;
• 3 taula. cullerades de mantega grassa;
• 2 caps de ceba;
• 1 pastanaga gran;
• una mica de sal.

Procés:

1. Esbandiu els pèsols i afegiu-hi aigua 2 cm més amunt.
2. Deixeu els plats un parell d’hores.
3. Després d'això, esbandiu-lo bé, afegiu-hi aigua i bulliu durant 1–1,5 hores.
4. Es recomana salar l'aigua immediatament.
5. Tot i que l’ingredient principal bull, les verdures es pelen, es tallen i es fregeixen fins que s’enrosseixin lleugerament.
6. El producte vegetal bullit, rostit vegetal, es transfereix a la batedora i es porta a una consistència semblant a un puré.

El dany de les farinetes de pèsols i les contraindicacions

Les farinetes de pèsols per esmorzar no beneficien tothom. En casos rars, el producte és perjudicial.

1. Aquest llegum pot tenir un impacte negatiu en les persones grans que pateixen un augment de la quantitat d’àcid úric a la sang.
2. El mal es pot causar a pacients amb patologies renals i de la vesícula biliar en el moment de l’exacerbació.
3. Contraindicat en nens menors d’un any.
4. No es recomana l’ús de persones amb trastorns circulatoris d’etiologia no detectada.
5. Els pacients amb patologies del duodè, així com els que pateixen flatulència, també s’han d’abstenir de menjar aquest llegum per evitar danys.
6. Per a la gastritis amb baixa acidesa, s’aconsegueix eliminar millor de la dieta els llegums, ja que estimulen la disminució de l’acidesa estomacal.

El millor és provar primer menjar per a pèsols en petites quantitats i, si no hi ha reacció, podeu introduir-lo amb seguretat a la dieta.

Quins pèsols són els millors per a les farinetes

Els pèsols només seran beneficiosos per a les dones si es seleccionen correctament les mongetes.

Per a les farinetes, és millor optar per pèsols dividits, que es poden trobar a la botiga sencers o dividits en meitats. Coeu-ho sencer durant més temps que el trossejat.

És millor triar un producte groc que tingui el màxim nombre de propietats beneficioses. Les farinetes són més gustoses.

Si heu comprat un producte sense pelar, primer haureu de remullar-lo durant 6-8 hores. Durant aquest temps, la densa closca es desfarà.

Conclusió

Els beneficis i els danys de les farinetes de pèsols han estat ben estudiats. Un plat deliciós i contundent no deixarà ningú indiferent. La composició rica ajudarà no només a obtenir-ne prou, sinó també a subministrar al cos humà tots els oligoelements i substàncies necessàries. Tot i això, no heu d’abusar d’aquests aliments, ja que això pot provocar conseqüències indesitjables. Els llegums dotats de propietats útils també s’utilitzen activament per perdre pes.

Ressenyes