Per què és útil, propietats, el pebrot dolç?

Els pebrots es conreen des de fa centenars d’anys. A moltes persones els encanta aquest vegetal brillant i sucós pel seu sabor inusual i la possibilitat d’utilitzar-lo de qualsevol forma. Però, al mateix temps, no tothom sap quins són els beneficis i els perjudicis del pebrot.

Es va cultivar originalment a Amèrica, després de la qual cosa es va transportar a Europa i Rússia. La planta pertany a les espècies anuals de la família de les solanàcies. Segons la varietat, les fruites poden tenir diferents formes i colors.

La composició química del pebrot

El pebrot és una planta única. Els seus fruits són rics en vitamines i minerals essencials.

Composició química:

• la vitamina A té un efecte positiu sobre la visió i també té un efecte antioxidant;
• la vitamina PP és útil per al treball del cor i dels vasos sanguinis, estabilitza el nivell de colesterol a la sang;
• la vitamina C dóna suport a les forces immunes del cos i protegeix contra les infeccions;
• Les vitamines del grup B, necessàries per al sistema nerviós, ajuden a millorar la memòria i augmenten la resistència a l’estrès;
• la vitamina E té un efecte rejovenidor, accelera el procés de regeneració de teixits;
• la vitamina K afecta la coagulació de la sang, ajuda a restaurar el teixit ossi i també participa en l’intercanvi de calci al cos;
• el betacarotè és un antioxidant molt potent, necessari per mantenir la visió i mantenir les defenses del cos;
• el potassi combat l'esclerosi, elimina les acumulacions de sals del cos;
• el calci és important per a la salut de les dents i els ossos, participa en el subministrament d’impulsos nerviosos;
• el fòsfor és necessari per a la vida de les cèl·lules;
• el magnesi dóna suport al treball del sistema cardiovascular, distribueix calci i participa en la formació del teixit ossi;
• El sodi és necessari per a una funció òptima de l’impuls nerviós;
• el ferro participa en processos d’intercanvi de gasos a les cèl·lules, és necessari per a la formació d’hemoglobina;
• el coure és necessari per a la producció de glòbuls vermells, dóna suport a la immunitat;
• el manganès estabilitza els nivells de glucosa en sang, ja que participa en la producció dels enzims necessaris;
• el seleni dóna suport a la salut i la funció dels músculs del cor;
• el zinc augmenta les forces immunes i accelera la regeneració de teixits.

El contingut de certs elements difereix segons el tipus de planta.

Valor nutricional i contingut calòric del pebrot

El pebre és un aliment baix en calories. Per tant, és una part integral de la dieta.De mitjana, el contingut calòric per cada 100 grams de pebrot és d’uns 25 kcal. Valor nutricional: proteïnes - 1,3 g, greixos - 0 g, hidrats de carboni - 5,5 g.

El contingut calòric d’un vegetal varia en funció del color:

• vermell - 26,8 kcal;
• groc - 27,2 kcal;
• verd - 23,2 kcal.

El tipus de processament també afecta el contingut calòric del producte:

• bullit - 26 kcal;
• al forn - 34 kcal;
• fregit: 106 kcal;
• guisat - 29 kcal;
• lecho - 32,6 kcal.

Quan es cuina, la verdura perd algunes de les seves propietats beneficioses. Els greixos vegetals augmenten les calories. Per tant, els beneficis dels pebrots rostits seran molt inferiors als de les verdures fresques.

Propietats útils i medicinals del pebrot

A causa de la seva composició única, els fruits són molt útils per al cos humà. Aquesta planta té una àmplia gamma d’efectes medicinals en moltes zones.

Per a la salut humana, els beneficis del pebrot dolç són els següents:

• millora la immunitat;
• serveix com a prevenció de malalties oncològiques;
• millora la composició sanguínia;
• normalitza la gana i el sistema digestiu;
• manté l’agudesa visual;
• normalitza la pressió arterial;
• ajuda al funcionament del sistema nerviós, alleuja bé la depressió;
• millora la memòria.

Per què és útil el pebrot per a les dones?

El pebrot vermell és molt beneficiós per a les dones:

1. La planta ajuda a eliminar les molèsties durant la menstruació, redueix els canvis d'humor. És útil per a qualsevol edat.
2. Té un efecte beneficiós sobre l’estat del cabell. L’ús constant de la verdura fa que el cabell sigui suau, sa, elimini la caspa i les puntes dobles.
3. El calci a la verdura ajuda a enfortir els ossos i les dents, a suavitzar les arrugues i a curar ferides.
4. Afecta favorablement el sistema reproductor femení. El seu ús normalitza el funcionament dels genitals.

Els beneficis del pebrot per als homes

El fetus no és menys útil per a la salut dels homes:

1. El consum regular de verdures augmenta la potència i normalitza el funcionament dels genitals, augmenta la producció d’esperma.
2. Les substàncies beneficioses de la planta protegeixen el cor i redueixen el risc de trombosi.
3. Menjar pebrots és bo per millorar la memòria i la funció cerebral.
4. La planta ajuda a fer front a la depressió i la fatiga, millora l’estat d’ànim i el rendiment.

A quina edat es poden donar pebrots als nens

Els nens petits han de rebre pebrots amb molta cura. La planta pot ser perjudicial: pot provocar una reacció al·lèrgica o alterar el funcionament del tracte gastrointestinal.

Durant el primer any de vida, no es recomana donar al vostre fill una verdura fresca. A partir dels 10 mesos es permet afegir pebre a la dieta del nadó en forma de puré de verdures bullit. Es pot introduir un infant en una verdura fresca no abans d’1,5 anys.

És bo el pebrot per a l’embaràs?

Els pebrots vermells són molt beneficiosos durant l’embaràs. El vegetal conté una gran quantitat de substàncies essencials que són importants durant el període de gestació. A més, ajuda a fer front a la depressió i la tensió nerviosa, millora el funcionament del tracte digestiu i augmenta la immunitat.

El pebre conté molt ferro i ajuda a fer front a l’anèmia, que és molt freqüent durant l’embaràs. A més d’aportar vitamines al cos de la mare, el pebre contribueix a la formació i desenvolupament adequats del fetus a causa del contingut d’àcid fòlic en la seva composició. Però un ús excessiu d’aquest pot ser perjudicial per a la salut. Abans d’usar, consulteu un metge.

És possible el pebrot per a les mares lactants

Durant la lactància, també és molt beneficiós per a les dones consumir pebre en la seva dieta.Una gran quantitat de vitamines, especialment la vitamina C, ajuda a recuperar-se del part i fer front a la depressió.

A causa de l’alta tendència a les al·lèrgies, el producte s’ha d’administrar amb precaució. Una mare lactant hauria de complir les regles següents:

1. Es permet entrar-la a la dieta només després que el bebè tingui 3 mesos.
2. Comenceu amb petites porcions i controleu les reaccions del vostre fill.
3. La primera vegada requereix un tractament tèrmic de la verdura: estofat, bullit o cocció.
4. En absència d'una reacció negativa del nen a la verdura, es permet augmentar les porcions i introduir la planta fresca.

Pebre búlgar per aprimar

El pebre és un aliment dietètic perquè conté molt poc sucre i calories. La més nutritiva és la fruita groga, la menys verda. Tot i això, les verdures verdes es consideren immadures i, per tant, contenen menys nutrients que les grogues o vermelles.

Hi ha moltes dietes diferents a base de pebrots. El seu ús proporciona al cos les substàncies necessàries, neteja de toxines i afavoreix la pèrdua ràpida de pes a causa del seu baix contingut calòric.

El suc de verdures s’utilitza sovint en menjars dietètics. El suc de pebrot dolç conté una concentració de tots els beneficis d’un vegetal. S'ha de beure 50 ml diaris. Aquest remei ajuda no només a perdre pes, sinó també a reduir el colesterol, enfortir els cabells i les ungles i carregar el cos amb vitamines.

Els beneficis del pebrot en funció del color

Ningú dubta dels beneficis d’aquesta fruita ardent i sucosa. Però poca gent sap que els beneficis del pebrot per al cos humà difereixen en funció del color de la fruita.

Pebrot vermell

Els fruits del pebrot vermell són molt útils perquè contenen la major quantitat de vitamines C i A. A causa d'això, són molt útils per millorar la immunitat i mantenir l'agudesa visual. Una substància especial, el licopè, dóna brillantor al color. És un poderós antioxidant i ajuda a alentir el procés d’envelliment de les cèl·lules.

La fruita vermella s’ha d’utilitzar amb precaució per persones amb al·lèrgies i problemes estomacals.

Pebrot groc

Els fruits grocs contenen molt carotè, potassi i fòsfor. Aquests pebrots són molt útils per a la gent gran ja que protegeixen el cor i els vasos sanguinis. A més, és útil consumir la verdura groga durant els períodes d’estrès mental, ja que millora la memòria i la concentració, combat les afeccions depressives i l’insomni.

Els pebrots grocs també es beneficien del seu alt contingut en ferro, que ajuda en el tractament de l’anèmia, i de la seva alta concentració de luteïna per a l’agudesa visual.

Pebrot verd

Les fruites verdes són dietètiques. Contenen molts fitosterols que normalitzen el metabolisme dels greixos. El contingut calòric d’aquest vegetal és de només 23 kcal, cosa que el converteix en un producte indispensable per a una dieta.

Avantatges addicionals dels pebrots verds:

• estabilitza els nivells de colesterol;
• elimina les toxines;
• augmenta l’elasticitat de les parets dels vasos sanguinis;
• accelera tots els processos metabòlics.

El color de la fruita pot tenir altres colors. Aquestes varietats són el resultat de la selecció de jardiners. Els beneficis dels pebrots morats o taronja no seran menys que els beneficis de les verdures de tons familiars.

Quin pebrot és més sa: dolç o amarg

La fruita amarga pràcticament no difereix en els seus beneficis de la dolça. També conté moltes substàncies beneficioses. Per reposar les reserves de vitamines i minerals, una persona ha de menjar diverses fruites de pebre al dia.

Aquest és un problema real, perquè no tothom pot menjar ni una fruita sencera. Quan es consumeix una gran quantitat de pebrot calent, es produeix una irritació greu de la membrana mucosa del tracte gastrointestinal, que pot provocar complicacions fins a lesions ulceroses.Per tant, els pebrots amargs s’utilitzen principalment com a espècia en una concentració baixa a la cuina.

En quina forma és millor utilitzar pebrot

Per conservar tots els nutrients dels pebrots, és millor consumir-los frescos. Durant el tractament tèrmic, disminueix la quantitat d’elements traça i vitamines. Els beneficis dels pebrots bullits seran aproximadament un 70% menys que els frescos. Això és especialment cert per a la vitamina C: és destruïda per les altes temperatures.

Però, per a algunes malalties del tracte gastrointestinal, està prohibit menjar verdures fresques que, de forma no processada, poden agreujar la situació. En aquest cas, cal sotmetre-la a la tramitació el mínim possible per preservar tots els avantatges. Per exemple, submergiu-vos en aigua ja bullint, evitant la cocció.

Tot i que alguns dels beneficis disminueixen després del processament, encara es recomana utilitzar-lo en qualsevol forma: forn, conserva, estofat, etc.

Es creu que no es poden menjar llavors de pebrot. El motiu d'això és l'opinió sobre la seva toxicitat i els seus danys per a la salut. Però s’ha demostrat científicament que les llavors de pebrot dolç no tenen menys beneficis per a la salut que els propis fruits. Es poden assecar, aixafar i afegir als aliments.

Les fruites es poden congelar. Els pebrots congelats conserven tots els seus beneficis durant molt de temps. Després de descongelar, també es pot bullir, guisar, coure, etc.

Consum diari

Malgrat tots els beneficis de la verdura, no s’ha de consumir en grans quantitats. Es recomana menjar fins a 2-3 peces al dia. o aproximadament 150 g. En cas de possible reacció al·lèrgica, s'hauria de reduir aquesta quantitat a 1 unitat.

Característiques de l’ús del pebrot dolent per a malalties

L’ús de pebrot dolç no només aporta beneficis al cos humà, sinó que també perjudica. La planta té certes contraindicacions i requereix certes precaucions. Per a algunes malalties, l’haureu d’utilitzar amb molta cura per no perjudicar la vostra salut.

Amb diabetis mellitus

En presència de diabetis mellitus, els pebrots no només es poden consumir, sinó que també són necessaris. Satura el cos amb substàncies útils i normalitza el metabolisme de la glucosa. Amb la diabetis, es permet fresca o al forn, però és millor rebutjar les opcions fregides o en escabetx.

Amb gota

La dieta per a la gota és molt similar a la dieta per a la diabetis. En aquest cas, també és molt útil i ajuda a pal·liar l’estat del pacient. Abans d’usar, consulteu un especialista.

Es permet utilitzar la planta fresca, al forn o guisada. Està prohibit fregir i marinar, ja que poden empitjorar el benestar del pacient.

Amb gastritis

La gastritis és una inflamació del revestiment estomacal. En aquestes situacions, es prohibeix als pacients menjar el tipus de planta afilada. Es permeten quantitats limitades de varietats dolces.

En cas d’exacerbacions de la malaltia, és millor negar-se a prendre plats amb pebre o sotmetre la verdura a un tractament tèrmic exhaustiu. Això ajudarà a reduir el contingut de vitamina C i a reduir els efectes negatius sobre l’estómac.

Amb pancreatitis

Amb pancreatitis, es requereix una nutrició suau que no irriti l’òrgan malalt. El pebre afavoreix la producció d’enzims i pot empitjorar l’estat del pacient. Durant el període d’exacerbació, la verdura està estrictament prohibida, durant la remissió es pot consumir guisada o bullida.

Els beneficis del pebrot per a la pell facial

Els fruits de la planta s’utilitzen àmpliament amb finalitats cosmètiques. L’alt contingut de vitamines té un efecte rejovenidor, tònic i regenerador de la pell. Després de les màscares a base de pebre, les arrugues es suavitzen, la pell es refresca i els porus es netegen.

El vegetal és adequat per a tot tipus de pell.Es recomana fer màscares almenys un cop per setmana. Es recomana fer una prova de reacció al·lèrgica abans de l'aplicació.

Màscara de pebrot dolç per a la cara

Exemples de màscares:

1. Màscara tonificant. Peleu les verdures rentades de les llavors, ratlleu-les o tritureu-les en una batedora, apliqueu-les a un tovalló o una gasa i apliqueu-les a la cara. Deixeu-ho actuar durant 15-20 minuts. Després esbandiu amb aigua tèbia o decocció d’herbes.
2. Màscara depurativa. Tritureu la fruita rentada, afegiu-hi proteïnes d’1 ou i una cullerada de kefir. Apliqueu la barreja resultant a la cara i deixeu-ho durant 20 minuts. Després esbandiu bé i apliqueu una crema nutritiva.
3. Màscara blanquejadora. Afegiu unes gotes de suc de llimona al pa de pebre triturat i apliqueu-ho a la cara. Només es poden tractar amb el producte les zones amb pigmentació. Rentar-la amb un drap humit.

Tònic de suc de pebrot

Un producte excel·lent per a la cura diària és un tòner de suc de pebre. Per preparar-lo, heu de barrejar un parell de cullerades de la fruita triturada de la planta i 1/4 tassa de llet baixa en greixos. Deixeu-ho coure durant mitja hora. Emmagatzemeu el tònic acabat a la nevera. Humitejar diàriament un hisop de cotó al producte i netejar-se bé la cara. Després del procediment, rentar amb aigua.

Com triar el pebrot adequat

La frescor de la verdura és molt important. Sempre haureu de comprovar la qualitat del pebrot quan el compreu. Els consells següents us ajudaran:

• la superfície de la verdura ha de ser llisa i brillant, fins i tot un menor dany provocarà una ràpida decadència;
• el color verd de la cua de cavall és una prova de frescor;
• la verdura ha de ser ferma;
• La pell ha d’estar seca i lliure de dipòsits.

Com guardar els pebrots a casa

Les condicions adequades augmentaran la vida útil de les verdures fresques. Les principals regles d'emmagatzematge són:

• humitat de l'aire del 60 al 90%;
• temperatura de 0 a + 2 ° С;
• una verdura poc madura es pot posar en un lloc fosc i fresc per madurar;
• guardeu la fruita madura només a la nevera;
• per emmagatzemar a llarg termini, es pot congelar.

Conclusió

Els pebrots o pebrots aporten tant beneficis com danys al cos. Tot i la llarga llista d’efectes beneficiosos, la planta s’ha d’utilitzar amb precaució.