Contingut
- 1 Composició i contingut calòric de les remolatxes bullides
- 2 Propietats útils de la remolatxa bullida
- 3 Beneficis de la remolatxa bullida per a dones embarassades i lactants
- 4 Es pot donar remolatxa bullida als nens?
- 5 Remolatxa bullida per perdre pes
- 6 Remolatxa bullida per al restrenyiment
- 7 Característiques de l’ús de remolatxa bullida per a diverses malalties
- 8 L’ús de remolatxa bullida en cosmetologia
- 9 Com cuinar la remolatxa correctament
- 10 Dany de la remolatxa bullida i contraindicacions
- 11 Com guardar correctament la remolatxa bullida
- 12 Conclusió
- 13 Ressenyes
Els beneficis per a la salut i els danys de la remolatxa bullida es coneixen i s’han estudiat durant molt de temps. Les propietats laxants de la remolatxa (així s’anomenen les remolatxes a Ucraïna i Bielorússia) s’utilitzen sovint per a una neteja suau dels intestins sense perjudicar el cos. La rica composició vitamínica i mineral de la verdura ajuda al tractament de malalties. La remolatxa és assequible i es ven a totes les botigues de queviures.
Composició i contingut calòric de les remolatxes bullides
La composició d’aquest arrel vegetal saludable és rica en vitamines i minerals.
La remolatxa bullida conté:
- vit. grup B (B1, B4, B5, B6, B9);
- vit. I;
- vit. DE;
- vit. E;
- vit. PP.
Minerals:
- sodi (50%);
- potassi;
- calci;
- magnesi;
- ferro;
- zinc;
- iode;
- fòsfor;
- manganès.
Pel contingut de vitamines i minerals, la remolatxa és un dels productes més útils. L’alt contingut en fibra té un efecte beneficiós sobre el tracte digestiu com a laxant inofensiu.
Buryak també té un alt contingut en àcids orgànics.
El contingut calòric de les remolatxes bullides per cada 100 grams és de 49 kcal.
El sabor dolç de la remolatxa ve donat pels hidrats de carboni: 10,8 g. No hi ha greixos a l’arrel: 0,0 g. La verdura conté proteïnes vegetals: 1,8 g
Propietats útils de la remolatxa bullida
Els beneficis de la remolatxa bullida per al cos humà:
- enriqueix la dieta amb vitamines i minerals;
- millora la composició sanguínia (augmenta l’hemoglobina), afavoreix el procés d’hematopoiesi;
- normalitza la funció intestinal, elimina el restrenyiment;
- restaura els petits capil·lars i vasos sanguinis;
- redueix la pressió arterial;
- millora la funció hepàtica;
- normalitza la glàndula tiroide;
- estimula el sistema immunitari.
Els beneficis de la remolatxa bullida són la conservació de minerals i moltes vitamines durant el tractament tèrmic (la vitamina C es destrueix a temperatures superiors als 60 ° C). L’arrel vegetal és útil per a la hipertensió i l’aterosclerosi. Les vitamines del grup B són essencials per al funcionament normal del sistema nerviós. La vitamina PP ajuda a enfortir i restaurar els vasos sanguinis. Vit. A i E milloren l'estructura de la pell.
Beneficis de la remolatxa bullida per a dones embarassades i lactants
La remolatxa bullida té beneficis per a la salut de les embarassades. El consum regular de verdures d’arrel als aliments estimula els intestins i neteja el cos. Això contribueix al correcte funcionament de tots els òrgans i sistemes, cosa que és especialment important en un període de vida tan crucial per a una dona.
Les propietats beneficioses de la verdura tenen un efecte beneficiós sobre el cos durant la lactància.Les remolatxes bullides durant la lactància han d’estar presents en la dieta de la dona (en absència de contraindicacions directes). Quan s’afegeix un vegetal a la dieta, l’hemoglobina augmenta, la pressió arterial es normalitza, el metabolisme i la resistència als refredats milloren.
Cal tenir en compte que la necessitat freqüent de buidar l’intestí pot perjudicar el fetus. Per tant, no us heu de deixar portar amb l’efecte laxant de la remolatxa durant l’embaràs.
Es pot donar remolatxa bullida als nens?
Als nadons se’ls pot donar remolatxa bullida a partir dels 6 mesos, quan s’introdueixen aliments complementaris vegetals. La remolatxa es serveix en forma de puré juntament amb altres puré de verdures.
Es recomana consultar un pediatre si el nen té diàtesi o al·lèrgies alimentàries.
Els aliments sobreescalfats perden les seves propietats beneficioses i són perjudicials per al nen.
La introducció de remolatxa bullida als aliments per a nadons ajuda a millorar el funcionament del tracte digestiu.
Remolatxa bullida per perdre pes
Menjar remolatxa bullida en una dieta proporciona resultats notables en la lluita contra els quilos de més. Les propietats laxants de la verdura són de gran importància. Durant la dieta, cal evitar l’ús d’aliments amb midó, fregits i altres aliments nocius per a la salut i la forma.
Es recomana seguir una dieta de remolatxa i arròs durant una setmana.
L’arròs absorbeix bé les toxines i les toxines i la remolatxa ajuda a eliminar-les activament del cos. Com a resultat, els intestins es netegen, el metabolisme millora i l’excés de pes desapareix.
La remolatxa bullida cada dia durant una setmana, a causa de les seves propietats laxants, està especialment indicada per a aquells que pateixen restrenyiment crònic.
Remolatxa bullida per al restrenyiment
En medicina popular, durant molt de temps se sap que la remolatxa bullida es debilita. Per tant, aquest vegetal comú i relativament econòmic és molt popular com a remei natural a base d’herbes per al restrenyiment. A partir d’aquest vegetal d’arrel es poden preparar plats deliciosos que, a més, tindran propietats útils.
Recepta de remolatxa bullida amb all
- Renteu i bulliu la verdura d’arrel.
- Peleu els alls i exprimeix-los amb una premsa.
- Ratlleu la remolatxa sobre una ratlladora de plàstic (perquè la verdura no s’oxidi) i barregeu-la amb alls.
- Condimentar amb crema agra casolana o oli vegetal. Només l’oli sense refinar té propietats beneficioses. Podeu utilitzar gira-sol, oliva, llinosa ...
- Afegiu una mica de sal marina i herbes (alfàbrega, anet, coriandre, julivert) a l’amanida.
No es recomana menjar pa blanc amb amanida de remolatxa. És millor substituir-lo per pans o pa amb segó... El pa blanc dificulta la digestió i pot ser perjudicial.
L’avantatge de la remolatxa bullida amb crema agra és que és un producte lacti fermentat amb propietats digestives que milloren l’efecte laxant de la remolatxa.
Una amanida amb remolatxa i all per sopar és una bona alternativa als laxants.
Característiques de l’ús de remolatxa bullida per a diverses malalties
La remolatxa vermella bullida es troba entre els aliments que són beneficiosos per tractar malalties. Els components biològicament actius d’aquest arrel vegetal ajuden a fer front a infeccions víriques i malalties cròniques.
Per exemple, hi ha una recepta coneguda per tractar la rinitis greu amb suc de remolatxa acabat d’esprémer.
El suc de pastanaga i remolatxa acabat d’esprémer es considera un dels sucs de verdures més saludables amb propietats netejadores i reparadores.
En la seva forma crua, la remolatxa té un fort efecte sobre el cos i la fibra crua de les verdures és més difícil de digerir, fins i tot pot perjudicar la digestió debilitada. Per tant, el producte s’utilitza sovint bullit i al forn. Al mateix temps, es conserven moltes propietats medicinals i beneficioses de l’arrel.
Les remolatxes bullides són bones per al fetge, el tracte digestiu, el sistema cardiovascular i altres sistemes del cos. Però també hi ha restriccions sobre l’ús de verdures per a algunes malalties.
Amb gastritis i úlceres estomacals
Amb una major acidesa de l’estómac, s’ha de menjar remolatxa amb precaució, ja que el producte augmenta encara més l’acidesa. Millor barrejat amb altres verdures i en poca quantitat, ratllant finament.
Amb pancreatitis
En aquesta malaltia, es recomana una dieta suau sense fibra gruixuda i àcids orgànics en els aliments. Durant una exacerbació, és millor no afegir remolatxa bullida als aliments, per no causar danys. Cal seguir les recomanacions del vostre metge.
Amb diabetis mellitus
L’índex glucèmic de la verdura és força elevat: 64. Però la càrrega glucèmica del cos és baixa. Per tant, amb la diabetis tipus 2, podeu menjar remolatxa bullida en quantitats raonables sense por a pics sobtats de sucre en sang.
L’ús de remolatxa bullida en cosmetologia
Els beneficis i els perjudicis de la remolatxa bullida per al cos es manifesten no només quan es menja, sinó també quan s’aplica externament.
El raïm conté molts minerals beneficiosos, àcids orgànics i té propietats antiinflamatòries, regeneradores, nutritives i anti-envelliment.
Amb la pell mixta i oliosa propensa a la inflamació, la remolatxa ajuda a desfer-se dels brots d’acne i normalitza les glàndules sebàcies.
Per a pells seques, envellides i cansades, el complex mineral i vitamínic contingut en el producte millorarà l’estructura de la pell a nivell cel·lular. Els àcids orgànics ajudaran a eliminar les arrugues fines.
Màscara facial remolatxa nutritiva:
Per a pells seques i envellides, s’ha de barrejar el pa de remolatxa amb una bona crema agra, oli d’oliva i / o lli. Afegir mel de civada d’alta qualitat (en absència d’al·lèrgies). Si la barreja és molt espessa, diluïu-la amb aigua mineral no carbonatada.
Màscara antiinflamatòria per a pells greixoses i mixtes:
El vinagre de sidra de poma natural, diluït per la meitat amb aigua, s’afegeix a la brasa de remolatxa bullida. Podeu utilitzar kefir en lloc de vinagre. Afegiu infusió d’herbes medicinals amb propietats antiinflamatòries (camamilla, cordill, celidonia, herba de Sant Joan, ortiga, milfulles).
La màscara es pasta en un recipient no metàl·lic, es manté durant 15-20 minuts, es renta amb aigua fresca.
No aplicar a la zona dels ulls.
Com cuinar la remolatxa correctament
Abans de cuinar, la remolatxa es renta, però no es pela. L'arrel i una petita part de les tapes tampoc no es tallen durant la cocció, per no danyar la integritat del cultiu d'arrel. Per tant, les vitamines solubles en aigua i altres nutrients no es renten i queden al producte.
La verdura es submergeix en aigua bullent, sense necessitat de sal. Cuinar fins que estigui cuit, cosa que es determina perforant la verdura d’arrel amb un objecte punxegut (preferiblement amb un escuradents normal). Si es pot perforar fàcilment fins al centre, estarà llest.
Quan es cou a doble caldera, la remolatxa es talla a daus; al forn, la verdura sense pelar s’embolica amb paper d’alumini.
Dany de la remolatxa bullida i contraindicacions
La remolatxa bullida és un producte amb un alt contingut en principis actius.
Cal recordar l’efecte laxant bastant tangible de la remolatxa. Per a les persones propenses a la diarrea, menjar aquesta verdura d’arrel pot ser perjudicial.
Es recomana limitar el consum de remolatxa en cas d’hipotensió (redueix la pressió arterial). Per a l’ardor d’estómac i la gastritis àcida, la remolatxa pot ser perjudicial. En el cas de la urolitiasi, càlculs al fetge i a la vesícula biliar, i en cas de malalties articulars, és millor evitar menjar una gran quantitat de verdures arrelades bullides a causa del perill de la formació de nous càlculs o dipòsits a les articulacions (durant el tractament tèrmic, es formen sals minerals difícils d’eliminar del cos a les verdures).
Una contraindicació independent és la intolerància individual al producte i les reaccions al·lèrgiques.
Cal intentar triar arrels petites i sense un gran contingut de nitrats nocius. Per tal que puguin entrar substàncies menys nocives al cos, immediatament abans de menjar, s’han de tallar 1-2 cm de la part superior i de l’arrel del vegetal, on es troba la concentració màxima de compostos de nitrats.
Com guardar correctament la remolatxa bullida
Les remolatxes bullides sense pelar es poden guardar a la nevera durant molt de temps, a 0 ° C - fins a 2 setmanes. És millor embolicar-lo amb paper d'alumini per obtenir un efecte antibacterià major. En lloc de bosses de plàstic normals, és recomanable utilitzar bosses de buit o envasos especials per emmagatzemar els aliments a llarg termini.
La remolatxa bullida també està congelada.
Conclusió
Els beneficis i els perjudicis de la remolatxa bullida es deuen a la qualitat d’aquest producte. La verdura s’emmagatzema a la nevera durant molt de temps, conserva la majoria de les propietats beneficioses durant el tractament tèrmic. En termes de composició mineral i vitamínica, aquest és un dels cultius d’arrel més valuosos. L’ús regular del producte millora la funció intestinal i evita el restrenyiment. A l’hivern, ajuda a evitar la deficiència de vitamines. Menjar un vegetal vermell augmenta l’hemoglobina i manté la salut cardiovascular. Millora l’estat de la pell quan s’utilitza en cosmetologia.
