Per què els bolets de mel són útils per al cos?

Els beneficis i els danys de la mel d’agar es determinen per la composició química, per tant, cal analitzar-los abans d’afegir-los a la dieta. El producte es considera una font rica en proteïnes, però no sempre ben absorbida pel cos. Hi ha una sèrie de regles per menjar mel agàric. El compliment d’aquests us permetrà obtenir el màxim d’elements útils.

Composició i contingut calòric dels bolets de mel

Els bolets de mel són bolets comestibles populars del departament de Basidiomicets. Van rebre el seu nom pel fet que creixen al peu de les soques. Els bolets es troben en famílies senceres. Viuen als prats i a la zona forestal. El diàmetre del capell agàric de mel oscil·la entre els 2 i els 10 cm. L’alçada del bolet rarament supera els 15 cm.

Els bolets de mel pertanyen a la categoria comestible de bolets. Tot i el seu alt valor nutritiu, són baixos en calories. 100 g del producte només contenen 22 kcal. El mel agaric conté les següents substàncies útils:

• vitamines dels grups C, E i B;
• quitina;
• monosacàrids;
• cendra;
• proteïnes;
• minerals (magnesi, fòsfor, potassi, ferro, sodi, sodi, calci);
• fibra alimentària;
• disacàrids.

Els bolets contenen sucres naturals que són poderoses fonts d’energia

Les vitamines del producte participen en processos metabòlics. Quan es reposa el subministrament d’una manera natural, el treball de tots els òrgans vitals millora. L’àcid ascòrbic proporciona propietats antioxidants que protegeixen el cos de les influències ambientals negatives.

El ferro juga un paper important en la formació de l’homeòstasi. Per tant, la seva ingesta en la composició de bolets és extremadament important per al sistema circulatori. El consum regular del producte en aliments redueix el risc de patir anèmia i millora el benestar.

Beneficis per a la salut dels agàrics de mel

Quan s’utilitzen correctament, els bolets són molt útils per al cos. Contenen tota una gamma de minerals i vitamines. Sovint s’introdueixen a la dieta de vegetarians i persones que busquen aprimar-se. També contenen antibiòtics naturals que es poden utilitzar per tractar certes afeccions.

Les propietats útils també inclouen:

• enfortiment de les parets vasculars;
• eliminació del restrenyiment;
• ajudar amb l’insomni i augmentar l’ansietat;
• eliminació de toxines i toxines del cos;
• normalització de la glàndula tiroide;
• estimulació del creixement de noves cèl·lules;
• disminució dels nivells de colesterol;
• efecte positiu sobre l’estat de les ungles i els cabells;
• acció antimicrobiana;
• prevenció de tumors malignes.

Les propietats antimicrobianes del producte ajuden a combatre Staphylococcus aureus i Escherichia coli. L’acció immunomoduladora afavoreix la recuperació precoç després d’un tractament agressiu amb medicaments. A més, el producte produeix un efecte tònic general. Accelera els processos metabòlics i afavoreix l'eliminació de substàncies nocives.

Per a dones

Les propietats beneficioses de l’agar mel són més pronunciades en relació amb el cos femení.El complex vitamínic i mineral de la seva composició té un efecte positiu en el funcionament del sistema reproductor. Amb un ús regular, els bolets normalitzen les hormones i tenen un efecte rejovenidor. A més, la seva presència a la dieta té un efecte positiu sobre la xifra.

Per als homes

Els plats de bolets de mel no són menys útils per als homes. El seu principal avantatge rau en el contingut de proteïnes necessàries per mantenir una forma física excel·lent. Les vitamines del producte reposen el subministrament d’energia i augmenten la resistència del cos. Es recomana als homes madurs que l’utilitzin per reduir els nivells de colesterol i normalitzar la funció cardíaca.

A causa de la possible presència de toxines, el producte es tracta a fons amb tractament tèrmic

Durant l’embaràs

Les dones en posició de bolet s’han de consumir en quantitats limitades. És important prestar especial atenció al tractament tèrmic del producte. Es recomana menjar bolets guisats o bullits. Si es produeix una reacció negativa, s’ha d’excloure el producte de la dieta.

Quan es dóna el pit

Durant el període de lactància, els bolets s’introdueixen a la dieta només després que el nen tingui 4 mesos. No s’ha d’abusar del producte. La primera porció s’ha de reduir al mínim. Després d’utilitzar-lo, cal controlar la reacció del cos del nen. Si no hi ha al·lèrgia, es pot augmentar la mida de la porció.

Per a nens

Es permet als nens donar bolets de mel només a partir dels 7 anys. En cas contrari, hi ha risc d’efectes secundaris en forma d’indigestió. Amb un ús moderat però regular a l'edat escolar, els bolets de mel tenen el següent efecte sobre el cos:

• estabilització de l’estat emocional;
• normalització de la visió;
• enfortiment del sistema immunitari;
• activació de l'activitat cerebral.

En perdre pes

Les propietats beneficioses dels bolets són adequades en el procés de pèrdua de pes. Fins i tot fregit, el producte no té una gran quantitat de calories. Es pot consumir tant per dinar com per sopar. A més, els bolets netegen el cos de toxines, estimulant els processos metabòlics. Però és important recordar que amb malalties cròniques del sistema digestiu pot no donar el resultat desitjat.

Són útils els bolets en escabetx?

Els bolets de mel són un dels tipus de bolets en escabetx més populars. En aquesta opció de cocció, no resulten menys útils. A causa de l'addició de la marinada, el contingut d'hidrats de carboni augmenta, però la quantitat de greix del plat disminueix. A més, els bolets en vinagre s’absorbeixen millor que els bullits o fregits.

Els beneficis dels bolets secs de mel

A causa de la pèrdua d’humitat, augmenta el contingut calòric dels bolets secs. Juntament amb això, augmenta el seu contingut en proteïnes. No obstant això, alguns dels minerals i vitamines són destruïts. Els avantatges dels bolets secs inclouen una llarga vida útil i la preservació de l’aroma característic. Són capaços d’eliminar els radionúclids del cos, neutralitzant els seus efectes nocius sobre el cos.

Per què són útils els bolets congelats?

La congelació permet garantir la seguretat dels bolets durant molt de temps. La congelació per xoc és el mètode més preferit per collir agaric de mel. Permet conservar les propietats beneficioses i l’estructura del producte. La descongelació es realitza de forma natural. És costum bullir bolets congelats abans de menjar. La majoria de les vegades s’utilitzen per fer sopes o plats principals.

Abans de congelar, els bolets s’han d’eliminar de la terra i de les restes forestals.

L'ús d'agarics de mel en la medicina tradicional

Els bolets de mel s’utilitzen no només a la cuina, sinó també a la medicina alternativa. Aquest mètode de tractament s’anomena fungoteràpia. Per la força de l’efecte sobre el cos, els bolets no són inferiors a les herbes medicinals. El medicament es prepara a partir de bolets secs de mel. Hi ha diverses maneres de preparar-lo.Les més esteses són les tintures i les decoccions. Per a certes malalties, s’utilitzen com a compresa. L’eficàcia dels bolets en la medicina tradicional s’observa en relació amb les següents malalties:

• infertilitat;
• avitaminosi;
• malaltia cardiovascular;
• formacions malignes;
• patologia de la glàndula tiroide;
• èczema;
• diabetis.

Segons investigacions mèdiques, el producte conté flammulina, que és eficaç contra el càncer. S’utilitza per combatre el sarcoma. En cas de malalties cardiovasculars, el producte ajuda a millorar el benestar sense efectes secundaris notables. Però cal recordar que l’ús de mel agàric amb finalitats medicinals no exclou la necessitat de tractament farmacològic.

Danys i contraindicacions dels bolets de mel

Cal saber no només els beneficis, sinó també els possibles perills dels agàrics de mel de bolets. Si no es cou correctament, el plat pot provocar intoxicacions alimentàries. Per evitar-ho, els bolets es bullen durant mitja hora. Si es consumeix excessivament, el producte pot provocar diarrea. Entre les contraindicacions hi ha les següents:

• insuficiència renal;
• hipertensió;
• menors de 7 anys;
• l'embaràs i el període de lactància materna;
• trastorns digestius.

Selecció i emmagatzematge d'agarics de mel

Els experts recomanen recollir bolets de mel. En aquest cas, és important saber distingir els exemplars verinosos dels comestibles. Aquests últims tenen una mena d’anell de pel·lícula fina a la cama. La polpa és cremosa o de color groc pàl·lid. L'alçada de la cama no ha de superar els 6 cm. La col·lecció d'agarics de mel comença al juny i acaba a l'octubre. No es poden recollir exemplars vermells i podrits, ja que són capaços d’infectar altres bolets.

En comprar bolets, es presta especial atenció a la data de recollida. Els cossos fruiters no s’han d’enganxar excessivament. La presència d’una gran quantitat de gel al paquet indica que el producte s’ha congelat diverses vegades. És millor no comprar aquestes còpies.

Es recomana menjar bolets frescos el més aviat possible. Com més temps s’emmagatzemen, més toxines s’acumulen en elles. L’estada òptima a la nevera és d’un dia. La vida útil dels bolets en vinagre és de 6 mesos. Els bolets salats conserven les seves propietats durant tot l'any. Assecat, el producte es pot utilitzar durant tot l'any.

Conclusió

Els beneficis i els danys de la mel agàrica s’han estudiat durant molts anys. Quan s’utilitzen correctament, els bolets poden diversificar perfectament la dieta i enriquir el subministrament de nutrients a l’organisme. Si s’utilitza incorrectament, pot experimentar diarrea i dolor abdominal.