Contingut
- 1 Com és la pitahaya i com creix
- 2 Quin gust i olor té la fruita del drac?
- 3 La composició química i el contingut calòric de la pitahaya
- 4 Per què és útil la pitahaya?
- 5 Com pelar, tallar i menjar pitahaya
- 6 El dany de la pitahaya i les contraindicacions
- 7 Com triar la fruita del drac adequada
- 8 Com cultivar pitahaya a casa
- 9 Conclusió
- 10 Ressenyes
La pitaya és una fruita exòtica de Tailàndia que no es troba sovint a les botigues russes. Té diversos noms, entre els quals la fruita del drac sona més sovint. L’article us ajudarà a esbrinar quins són els beneficis i els perjudicis de la pitahaya i us revelarà els secrets del seu ús adequat.
Com és la pitahaya i com creix
Pitahaya és el fruit de plantes que representen els cactus del gènere Hilocereus. Es tracta d’una planta epífita enfiladissa semblant a una liana, comuna a Amèrica Central i del Sud, Mèxic.
El fruit del drac té una forma ovalada, de la mida d’una poma gran i pesa de 100 g a 1 kg. El fruit està cobert amb una pell escamosa groga o rosa, té la carn blanca o rosa clara, amb petites llavors negres. En estructura, la polpa de pitahaya és comparable al kiwi.
Avui en dia es coneixen fruites de colors blanc, groc i rosa.
Quin gust i olor té la fruita del drac?
La fruita del drac té un gust neutre o dolç. Tot i la frescor, hi ha fruites força sucoses (per exemple, pitahaya vermella amb carn blanca).
La fruita drac té un lleuger aroma característic, que recorda vagament l’olor de plàtan, kiwi i herbes.
La composició química i el contingut calòric de la pitahaya
El contingut calòric de pitahaya per 100 g és de només 50 kcal. La seva composició química inclou els components següents:
|
Proteïna |
500 mg |
|
Greixos |
300 m |
|
Hidrats de carboni |
12 g |
|
Cel·lulosa |
700 mg |
|
Cendra |
500 mg |
|
Un àcid nicotínic |
0,3 mg |
|
Vitamina C |
9 mg |
|
Calci |
7 mg |
|
Fòsfor |
30 mg |
|
Ferro |
0,55 mg |
|
Carotè |
0,012 mg |
|
Tiamina |
0,30 mg |
|
Riboflavina |
0,45 mg |
|
Vitamina E. |
0,08 mg |
Per què és útil la pitahaya?
L’ull de drac és conegut pels seus nombrosos beneficis per a la salut. Conté vitamines i minerals que tenen un efecte positiu en el funcionament del sistema immunitari. Les persones amb indigestió o malestar intestinal utilitzen pitahaya per ajudar a normalitzar la digestió i el procés de descomposició dels lípids.
Les petites llavors negres de la polpa del fruit contenen una gran quantitat de compostos que contenen greixos implicats en la creació de membranes cel·lulars. Són rics en àcids grassos que redueixen la quantitat de colesterol "dolent" a la sang. Tot i així, perquè les llavors mostrin les seves propietats positives, s’han de mastegar a fons.
La tiamina continguda en les fruites contribueix al funcionament normal del sistema cardiovascular i nerviós. La vitamina especificada és necessària per a les persones que s’enfronten a un esforç físic elevat per augmentar el to muscular.
Pitahaya és ric en fibra, cosa que ajuda a frenar la degradació de la sacarosa. El GI (índex glucèmic) del producte és força baix. Això és especialment important per a aquells amb diabetis tipus 2.
Les fruites Pitahaya netegen els òrgans interns de toxines. Els antioxidants, inclosos en la seva composició, ajuden a eliminar els radicals lliures del cos.
La fruita del drac tonifica i hidrata la pell, s’utilitza activament en el camp de la cosmetologia.
Els metges recomanen que les dones embarassades introdueixin aquesta fruita sana a la seva dieta, ja que els ingredients beneficiosos tenen un efecte beneficiós sobre la salut del fetus i de la dona.
A la cuina, la pitahaya s’utilitza com un dels components de les amanides de fruites, les postres, els batuts i els gelats. Les combinacions de fruites amb plàtan, pinya, muesli són útils i saboroses.
Per exemple, un batut de polpa de fruita amb suc de poma i llimona, una petita quantitat d’espinacs i gingebre ratllat, un magatzem de vitamines i substàncies biològicament actives, és útil tant per millorar la immunitat com per evitar la pèrdua de pes. Un altre postre interessant és el gel de fruites amb l'addició de pitahaya. Un peculiar color rosa ric amb petites inclusions de llavors negres, de gust agradable, no deixarà indiferents ni als nens ni als adults.
La fruita del drac tonifica i hidrata totalment la pell, s’utilitza activament en cosmetologia com a ingredients en tònics, gels, cremes per a la cara i el cos. A casa, un bon dia tònic serien glaçons amb suc de pitahaya. Una interessant versió exfoliant d’un producte exfoliant amb fruita. La neteja suau i suau de la pell es combina amb la seva saturació amb vitamines i altres components útils.
Com pelar, tallar i menjar pitahaya
Pelar i consumir fruites de drac és molt senzill:
- començant per la part superior, traieu suaument la pell amb les mans. L’interior es pot menjar com una poma normal;
- talleu la fruita a rodanxes;
- fer una gran incisió a tot el perímetre de la fruita i tallar lentament la pell sense afectar la carn;
- tallar la pitahaya en dos i consumir la polpa amb una cullera.
Com a regla general, la fruita del drac es menja fresca, sense processar-la. En alguns països es fabriquen melmelades, iogurts, gelatines, dolços, etc. També s’utilitza com a ingredient per a begudes alcohòliques.
Com menjar pitahaya correctament, podeu mirar (vídeo):
El dany de la pitahaya i les contraindicacions
En alguns casos, la pitahaya pot causar danys i beneficis per al cos. Si seguiu una dieta equilibrada, el fetus no té pràcticament cap efecte negatiu sobre la salut humana. L’única contraindicació greu és la intolerància individual a la fruita.
Cal tenir en compte que després que una persona mengi una pitahaya vermella, l'orina es torna vermella. Això es deu només a l’alt contingut de pigments en la composició del producte i no té cap efecte negatiu sobre el cos.
Com triar la fruita del drac adequada
Quan compreu fruita de drac, presteu primer atenció a la pela. Els colors brillants amb una lleugera lluentor i les escates groc-verdoses indiquen la maduresa del fruit. Si el color és desigual, la fruita encara no està madura i no s’ha de prendre.
La fruita massa dura o tova també és un mal senyal. Madur i saborós, hauria de semblar un kiwi al tacte.
Com cultivar pitahaya a casa
Pitahaya és el fruit d'una planta que no és massa exigent per mantenir les condicions. Per tant, es pot cultivar fàcilment a casa. La fruita del drac creix bé en un ambient càlid i brillant, però pot suportar temperatures més baixes i enfosquiments ocasionals.
Per cultivar pitahaya, cal germinar-ne les llavors (petites taques que es troben a la polpa del fruit). Per a això, s’utilitza un drap de gasa lleugerament humit, on es col·loquen les llavors. Quan germinen, es planten a terra i les plàntules es col·loquen sobre un davalló il·luminat.
Els brots tendeixen a créixer i desenvolupar-se ràpidament. Durant l'any, arriben a uns 80 cm d'alçada.La planta s’ha de regar i fertilitzar regularment amb components minerals de nitrogen.
Conclusió
Els beneficis i els perjudicis de la pitahaya depenen de la regularitat de l’ús. Menjar regularment fruites de drac tindrà efectes beneficiosos per a la salut. No obstant això, el consum excessiu de fruites és altament indesitjable.
