Contingut
- 1 Descripció de la col vermella
- 2 Composició i contingut calòric de la col vermella
- 3 Propietats útils de la col vermella
- 4 És possible la col vermella per a mares embarassades i lactants
- 5 Receptes populars amb col vermella
- 6 Recomanacions per menjar col vermella
- 7 Receptes de col vermella
- 8 Quina col és més sana: la col blanca o vermella
- 9 Com triar i guardar la col vermella
- 10 Conclusió
Els beneficis i els danys de la col vermella tenen algunes diferències respecte a les propietats de la varietat de col blanca. La principal diferència entre varietats és el color i la duresa de les fulles. La varietat de plantes de cap vermell es considera menys sucosa, més grollera, però també més útil. Les propietats beneficioses de la col vermella s’utilitzen en medicina popular i cuina.
Descripció de la col vermella
Pàtria de la col vermella al Mediterrani. D’allà va arribar a l’Europa occidental i al segle XVII va aparèixer a l’Imperi rus. Des de llavors, la varietat de cap vermell s’ha cultivat en parcel·les filials personals, industrialment, per vendre-les per les seves propietats útils.
Exteriorment, la col vermella només es diferencia del color blanc: el cap de la col sembla el seu homòleg blanc-verd, només més petit i dens. No hi ha diferències de gust, però si la verdura vermella no s’amassa abans d’utilitzar-la, serà dura i no en farà suc.
Quan es cou, la col conserva el seu color, cosa que dóna als plats un aspecte original. Això no afecta de cap manera els beneficis o els perjudicis del producte. Les propietats tenen poc a veure amb el color.
El sabor de la col vermella és més nítid que el del blanc. Aquesta característica fa que la varietat sigui menys atractiva per a aquells que provin la verdura per primera vegada.
Composició i contingut calòric de la col vermella
Els beneficis per a la salut i els perjudicis de la col vermella s’expliquen per les substàncies que conté el vegetal:
- vitamines A, C, E, K, H, U;
- vitamines PP, grups B1, B2, B5, B6, B9;
- ferro, magnesi, seleni, zinc;
- iode, potassi, calci;
- manganès, fòsfor;
- àcid fòlic;
- fibra, hidrats de carboni;
- aminoàcids, proteïna vegetal;
- phytoncides, antocianines.
El contingut calòric per 100 g de producte és de 26 kcal. Durant les dietes estrictes, és insubstituïble.
Propietats útils de la col vermella
Els beneficis per a la salut i els perjudicis de la col porpra es manifesten de diferents maneres per a persones de diferents edats i sexes. La manera com es manifesta la verdura depèn de l’estat de salut de l’usuari. Curiosament, la varietat de caps vermells millora l'estat del cabell, és bona per a les dents, però aquesta propietat es passa per alt.
La verdura pot ser perjudicial si es consumeix excessivament. Com amb qualsevol altre producte, heu de seguir la mesura amb precaució. Els menjars han de ser equilibrats, les dietes mono no aporten res de bo a la salut.
Qualitats útils generals del producte:
- prevenció de la tuberculosi;
- prevenció de l'oncologia;
- netejar la sang i el cos;
- netejar la pell quan es renta amb suc;
- eliminació de l’insomni, depressió;
- millora de la visió;
- efecte diürètic;
- acció antibacteriana;
- neutralització de les conseqüències del consum d’alcohol;
- protegeix contra l'osteoporosi.
Per a homes i dones adults
Les principals propietats beneficioses de la planta són universals per als dos sexes. La verdura contribueix a:
- neteja del sistema circulatori;
- ajuda a tractar malalties del sistema genitourinari;
- netejar el cos dels fumadors;
- rejoveniment del cos.
Per als homes, un avantatge diferent: la prevenció del càncer de pròstata és un cas especial de caràcter general, per protegir-se contra l’oncologia.
Per a les dones, la col vermella és útil per a lesions mamàries benignes en forma de compreses de fulles. Es creu que el vegetal retarda l’aparició de la menopausa.
La verdura de cap vermell no afecta directament la potència. A causa de la capacitat de netejar el cos, pot millorar la situació, però no necessàriament. Definitivament no portarà mal.
Per a gent gran
Les persones majors de 50 anys es beneficien de les propietats de la col per enfortir el sistema immunitari, protegir contra la malaltia d'Alzheimer i preservar la memòria. També serveix per prevenir malalties del cor, vasos sanguinis. El vegetal ajudarà a construir ossos més forts.
En presència de malalties cròniques, cal la consulta d’un terapeuta, especialment per a persones grans. En cas contrari, en lloc de bé, comportarà mal.
Per a nens
Cal administrar un vegetal amb precaució a un nen: a una edat primerenca provoca problemes amb el sistema digestiu. Els beneficis de la col blava per als nens:
- enfortiment de la immunitat;
- ajuda en el treball del cervell, la concentració, la millora de la memòria;
- enfortiment del sistema muscular;
- participació en la formació d’ossos.
Tot i el potencial perjudici de la digestió infantil, pot ser beneficiós si s’utilitza amb cura. És imprescindible consultar un pediatre.
És possible la col vermella per a mares embarassades i lactants
La col vermella és més beneficiosa que perjudicial durant l’embaràs. Les propietats per reforçar la immunitat, millorar la pell, les dents i els cabells ajudaran a suportar un període difícil sense dificultats particulars. Un augment de la dieta de les verdures riques en oligoelements reduirà l’ús de suplements dietètics.
Durant el període d’alimentació, la col vermella no es consumeix per no provocar inflor al nen, còlics i altres problemes. A més, no és desitjable un atac d’al·lèrgia en nadons: és molt més difícil eliminar-lo que en un adult.
Col vermella per baixar de pes
El baix contingut calòric de la col vermella fresca fa que la verdura sigui un ajut valuós per aprimar-se. L’alt contingut de fibra dietètica, nutrients de la varietat de caps vermells, redueix els danys derivats de la dieta. Com a resultat, la pèrdua de pes es produeix amb menys danys al cos.
Les amanides, els guisats i el xucrut són components importants d’una dieta equilibrada. La majoria dels micronutrients beneficiosos s’obtenen a partir de la varietat vegetal de cap vermell, que permet reduir la ingesta d’additius alimentaris.
Els beneficis de la col vermella per perdre pes són majors si es fa una amanida amb oli de gira-sol. Només es pot afegir vinagre si no hi ha problemes estomacals. En altres casos, és més útil afegir calories complementant el producte amb nata agra. No es permet la maionesa en menjars dietètics.
Receptes populars amb col vermella
Els beneficis per a la salut de la col vermella es coneixen a la medicina herbària i a la medicina informal. Un dels avantatges és no fer mal quan s’aplica externament, a excepció de possibles al·lèrgies. Amb l’ús intern, són possibles reaccions indesitjables, però amb la detecció oportuna de la presència de contraindicacions, es minimitzen.
Per a la tos i la bronquitis
Per a aquestes malalties, es prepara una simple infusió d’una planta de caps vermells. La facilitat de preparació no disminueix les propietats útils i no fa mal.
- 100 g de fulles estan ben picades;
- abocar 1 cullerada. aigua bullent (250 ml);
- insisteix una hora, filtra.
Fins al moment de la recuperació, beuen 3 vegades al dia.Si, en lloc de millorar l’estat, apareixen símptomes estranys, l’estat de salut empitjora, és necessari deixar aquest tractament, consulteu un terapeuta.
La infusió no es pot substituir per suc. Els beneficis i els danys del suc de col vermella són una mica diferents. Les propietats són generalment idèntiques, però són menys pronunciades en decoccions, infusions i amanides. El suc es pot diluir amb aigua.
Amb hipertensió
Els plats normals amb col vermella s’estalvien de la pressió arterial alta. Es recomana beure 1 cullerada durant 2 setmanes. suc al dia.
Beure suc és més eficaç que l’amanida, ja que conté més substàncies. No obstant això, la col fresca és més segura, més saborosa, es pot cuinar una gran varietat de plats, complementar-la amb altres productes.
Cal tenir precaució a l’hora de consumir aquests aliments per no baixar massa la pressió arterial.
De contusions i abrasions
Aquests problemes es tracten amb compreses de fulles. Hi ha dues opcions principals:
- Apliqueu gruix de matèries primeres triturades, aplicant un embenat, guix, en cas contrari la compresa es fixa, és permès escalfar-la. Si afegiu unes quantes fulles de consolada picades, podeu accelerar el procés de curació.
- Aplicar fulles sense processar, fixant-les amb un embenat elàstic.
El mètode més eficaç depèn de la situació. No obstant això, altres mètodes per tractar contusions i abrasions seran més beneficiosos.
La tercera opció alternativa: les fulles senceres al vapor lleugerament es fixen en lloc de la lesió.
Per al dolor articular
Una beguda a base de fulles de grosella negra i una planta de cap vermell és útil per a les articulacions adolorides.
- S’aboca 8 g de fulles de grosella amb 250 ml d’aigua bullent;
- insistiu 4 hores;
- filtrar i barrejar amb suc de col (150 ml);
- Beu 150 ml de la beguda 2 vegades al dia.
La teràpia dura de 2-3 setmanes. Si cal, després de consultar un especialista, repetiu el curs del tractament.
Abans de començar a prendre una copa, heu d’esbrinar la naturalesa del dolor. Potser la malaltia és greu i requereix atenció mèdica.
Amb malalties cardiovasculars
Per al tractament, la prevenció de malalties cardiovasculars, és útil una beguda amb inflorescències d’arç:
- 2 g de flors d’arç s’aboquen a 300 ml d’aigua calenta;
- insistiu 20 minuts;
- filtrar i refredar el líquid;
- afegir 150 ml de suc de planta vermell.
El remei es pren fins a 1,5 setmanes, bevent una porció cada vegada. Però, malgrat tots els avantatges, un intent d’automedicació causarà un dany irreparable a la salut. Durant les exacerbacions, els remeis populars són indispensables.
Augmentar la immunitat
Una recepta senzilla de beguda per augmentar la resistència del cos: es barregen 125 ml de suc de remolatxa amb 150 ml de suc de col i es beuen durant un mes un cop al dia.
La segona opció és fer una infusió de rosa mosqueta i col. Per a això, necessitareu:
- Per 1 litre d’aigua, poseu-hi 1 cullerada. l. rosa mosqueta.
- Poseu 100 g de fulles del cap.
- Aboqueu 1 litre d’aigua bullent.
- Insistiu 30 minuts en un termo.
- Colar, abocar en un recipient més convenient.
- Per gust, poseu 1– 3 culleradetes. amor.
Amb malalties oncològiques
La col vermella és beneficiosa com a mesura preventiva contra diversos tipus de càncer. Es recomana la recepta següent per protegir-se contra l’oncologia:
- Per a 100 g de col vermella, preneu 60 g d’avellanes (avellanes), 40 g de mel i 80 g d’alvocat.
- Piqueu finament la col i l'alvocat.
- Els fruits secs són picats.
- Els productes picats es barregen.
- Afegir mel, tornar a barrejar.
- Guardar a la nevera.
El producte es pren 30 g abans dels àpats, preferiblement 5 vegades al dia. El curs és d’1 mes.
Recomanacions per menjar col vermella
A més dels beneficis, la varietat de plantes de cap vermell fa poc mal. Per tant, abans d’utilitzar-lo, haureu de comprovar si hi ha alguna de les contraindicacions:
- Úlcera d'estómac;
- al·lèrgies;
- fase aguda de malalties del tracte gastrointestinal;
- interrupció de la glàndula tiroide.
Quan no hi ha contraindicacions, és permès menjar col vermella en les mateixes quantitats que altres aliments. Els beneficis en aquest cas superaran significativament els danys potencials. Les propietats de la varietat de cap vermell es revelen millor a les amanides, en escabetx.
Receptes de col vermella
Podeu obtenir beneficis per al cos de la col vermella sense fer mal al cos amb l’ajut de diversos plats.
Amanida amb cogombres, formatge de col:
- El formatge es frega sobre un ratllador gruixut, la col es trosseja finament.
- S’afegeixen cogombres tallats a tires.
- Piqueu les verdures finament, aboqueu-les en amanida.
- Salpebreu el plat amb maionesa o crema de llet, afegiu-hi sal i pebre al gust.
La proporció de verdures i formatge varia segons el gust. Afegiu-hi ous durs si ho desitgeu.
Amanida amb calamars, blat de moro, cogombres:
- Es couen 300 g de calamars fins que estiguin tendres.
- 1 fruita de pastanaga es frega sobre un ratllador gruixut.
- 1 cogombre de mida mitjana, picat grosserament.
- Barregeu-ho tot en un bol d’amanides.
- Afegiu-hi 250 g de col vermella ben picada.
- Poseu 150 g de blat de moro en conserva.
- Salpebreu l'amanida amb maionesa, sal, herbes picades al gust.
Si es desitja, es pot substituir el blat de moro per pèsols verds; es permet no afegir pastanagues, augmentant la quantitat de col i cogombres.
La forma més senzilla és preparar una amanida amb quantitats iguals de varietats morades i blanques abocant oli d’oliva sobre el plat. En aquest cas, cal pastar correctament les verdures perquè donin suc, es tornin més suaus.
Es permet improvisar amb receptes d’amanides, afegir ingredients al gust, canviar la proporció. L’únic que no s’ha de permetre a l’hora de preparar un plat és un excés d’ingredient que interromp el gust de la resta.
Quina col és més sana: la col blanca o vermella
Les propietats beneficioses de la col vermella són lleugerament diferents de les qualitats de la col blanca. És impossible dir exactament quin és el més útil, tot i que la concentració de substàncies útils en el violeta és més elevada. El màxim de vitamines obté:
- barreja de 2 varietats vegetals;
- menjar col amb oli: oliva o gira-sol;
- de xucrut, sobretot de barrejar 2 tipus;
- per evitar danys, el producte es menja sense vinagre.
Les propietats de les varietats vermella i blanca es complementen, però totes dues són beneficioses per utilitzar-les per separat.
Com triar i guardar la col vermella
En triar una còpia adequada, heu de fixar-vos en l'absència de:
- fulles seques i fluixes;
- danys mecànics a la superfície del cap;
- olor desagradable;
- humitat de les fulles;
- la densitat del cap.
L’emmagatzematge de col vermella i varietats blanques no són diferents. Es recomana guardar-los a la nevera, rebosts foscos i freds. Els paquets i la humitat tindran un efecte perjudicial sobre la seguretat del producte. En total, pot estar fresc durant aproximadament un mes. En aquest cas, es perdran parcialment les propietats útils.
Conclusió
La ciència recolza els beneficis i els danys de la col vermella. Per les seves propietats, es recomana incloure un vegetal a la dieta per a persones de diferents edats. Utilitzar quantitats iguals de col blanca i vermella és més saludable que només una d’elles.
