Риба Цонгрио (краљевски клип): користи и штете, фотографије, прегледи

Постоји огромна количина мишљења о предностима и штети конгрио за тело. Црни Цонгрио америчког порекла. Мишићи имају нијансу ружичасте боје, конгрио има укус шкампа. Због сличности у Русији добио је надимак риба шкампи. На Новом Зеланду се назива угор. У комерцијалном риболову користи се назив кинг цлип.

Каква је ово риба

Краљ Клип живи у аустралијским и јужноамеричким регионима светског океана. Највећа концентрација јединки примећена је код обала Аустралије. Цонгрио је дубокоморски становник, достиже дужину од 2 м, нарасте до 20 кг.

Краљев клип изгледом подсећа на јегуљу. Тело је дуго, издужено. Кожа је глатка, прекривена импресивним слојем слузи, јарко ружичасте боје са шареним прскањем. Цонгрио је предатор, често се храни раковима, укључујући и шкампе. У нашу земљу долази извозом. Бескрупулозни добављачи покушавају да издају јефтиније јединке за ову врсту. Фотографија приказује рибу Цонгрио.

Предности Цонгрио Фисх

Мишићи риба шкампа оптерећени су цинком, масним киселинама, које су од велике користи за људе. Једење конгриоса помаже уравнотежењу метаболизма.

Нискокалорични садржај мишића конгрио риба омогућава употребу дијабетичара, људи са поремећајима дигестивног система. Масне киселине јачају имунолошки систем, нормализују јетру.

Витамини садржани у конгриоу имају огромну корист. Помажу у спречавању болести, позитивно утичу на својства имунолошког система.

Аминокиселине јачају ткива ћелија, мишићна влакна. Стална регенерација се дешава под утицајем аминокиселина. Омега-3 киселине благотворно делују на нервни, репродуктивни, кардиоваскуларни систем тела.

Штета конгрио рибе и контраиндикације

Риба од шкампа корисна је по својим својствима, не може донети значајну штету телу. Једина контраиндикација за јело може бити индивидуална нетолеранција. Цонгрио не живи на територији наше земље, већ се извози у великим количинама због својих предности. Да не би нашкодили телу, прво пробају малу количину рибе, посматрају како се осећају.

Приликом избора треба обратити пажњу на услове, услове складиштења. Штету по здравље наноси покварјена штипаљка рибљег краља. Пре куповине, Конгриос се упознаје са правилима за избор квалитетних производа, репутацијом добављача. Кинг копча ухваћена у загађеним водама има непоправљиву штету по тело.

Хемијски састав и садржај калорија у риби Цонгрио

Цонгрио риба богата је ретким аминокиселинама које се не могу произвести у телу саме, цинком, омега-3 масним киселинама. Мишићи садрже следеће компоненте:

• фосфор;
• калијум;
• магнезијум;
• витамини А, Б 12, Д.

Минерали вам омогућавају да уравнотежите равнотежу воде, ојачате кости, мишиће, што доноси велике користи телу. Својства су важна за развој људског тела.Корисне компоненте у Цонгрио-у имају благотворно дејство на хормоне.

Органски састојци у риби од шкампа:

• протеини - 19,1 г;
• масти - 1,9 г;
• угљени хидрати - 0 г.

Садржај калорија у краљевском клипу не прелази 95 кцал на 100 г.

Да ли је конгрио риба добра за мршављење?

Низак садржај калорија омогућава нутриционистима да га препоруче као дијететски производ. Мала количина масти, недостатак угљених хидрата неће наштетити фигури. Присуство протеина омогућава изградњу нових мишићних ћелија. Уз дијеталну исхрану, употреба конгрио рибе ће бити корисна, обезбедиће повећани тонус, одлично здравље.

Како одабрати и чувати рибу Цонгрио

Рибу од шкампа код нас можете купити само смрзнуту. На руским тржиштима се налази у облику исечених трупова, одрезака. Филете конгрио блока можете видети у продаји.

Приликом избора, треба обратити пажњу на спољно стање. Трупови се бирају без оштећења уз задржавање природне боје. Количина ледене глазуре треба да буде минимална. Нека конгрио буде смрзнут.

Како укусно кувати конгрио рибу

Риба од шкампа може се користити за припрему великог броја здравих јела. Термичка обрада не штети његовом укусу. Густа и еластична пулпа не губи корисна својства током кувања.

Било који зачини и сосови су савршени за краљевски клип. Репови шкампа и ракова додани су за додатне погодности. Нутритивна вредност се побољшава додавањем прилога од поврћа и житарица.

Најчешће се смрзнута конгрио риба пече на различите начине. Погодан је за прављење супа, динстање, пржење и маринирање. Риба од шкампа стекла је популарност у јапанској кухињи. Од њега се праве кифлице, суши, додају се сирови.

Цонгрио у пећници

Једно од здравих јела је конгрио печен у фолији. За кување су вам потребни следећи састојци:

• филе - 2 ком. (препоручљиво је одабрати велику величину);
• лук - 1 глава;
• бугарски бибер - 1 ком .;
• со;
• суво бело вино - 4 кашике. л.;
• црни бибер.

Корак по корак рецепт за кување:

1. Трупови морају бити одмрзнути. Да бисте то урадили, оставите их у фрижидеру 24-30 сати. Ово је неопходно за очување јединствених својстава конгрија.
2. Краљевски клип треба преполовити и уклонити кости да би се направила 2 филета са кожом.
3. Филе је мариниран сољу и бибером.
4. Паприка-паприка је пресечена на пола, ољуштена од семена. Мора се подмазати маслиновим уљем, пећи у рерни око 30 минута на температури од 200 ° Ц.
5. Готова паприка се пребацује у посуду, покривену поклопцем, тако да се кора лакше уклања.
6. Лук исеците на танке прстенове, лагано пржите у тигању са сољу.
7. Припремите фолију унапред, загрејте рерну на 200 ° Ц.
8. Пржени лук се шири на лист фолије, а затим маринирани филети. Ставите печени бибер на врх. Сви састојци се прелију белим вином.
9. Посуда је прекривена фолијом и печена 25 минута.

Пржена риба Цонгрио

Ово јело је једноставно по рецепту, брзо се припрема. Али његове користи се не смањују. Кување рибе у уљу неће наштетити фигури, већ ће, напротив, нагласити њен укус и својства.

Требаће вам следећи састојци:

• труп конгрио - 0,5 кг;
• брашно за панирање - 100 г;
• со;
• црни бибер;
• биљно уље.

Корак по корак акције:

1. Неопходно је темељито испрати кожу рибе од слузи, уклонити унутрашњост перајама.
2. Труп је исечен на комаде.
3. Резана риба се ставља у посебан контејнер, додаје се сол и бибер. Све темељно помешајте, оставите за кисељење.
4. Посуда са биљним уљем се загрева до потребне температуре.
5. Сваки комад је преливен брашном, положен у тигањ.
6. Пржите са обе стране док не порумене на лаганој ватри.
7. Готова риба од шкампа може се украсити прилогом, поврћем, свежим зачинским биљем, што ће додати благодати овог јела.

Закључак

Упркос чињеници да нема консензуса о предностима и штети конгриоса за људско тело, ипак, ова риба има много позитивнија својства. Елементи у траговима, ретке аминокиселине садржане у његовом саставу, нежни, богати укус и једноставност припреме чине га незаменљивим и здравим јелом на сваком столу.

Коментара