Зашто је паприка корисна, својства

Паприка се узгаја стотинама година. Многи људи воле ово светло и сочно поврће због необичног укуса и могућности употребе у било ком облику. Али у исто време не знају сви које су користи и штете од паприке.

Првобитно је узгајан у Америци, након чега је превезен у Европу и Русију. Биљка припада годишњим врстама породице Соланацеае. У зависности од сорте, плодови могу имати различите облике и боје.

Хемијски састав паприке

Паприка је јединствена биљка. Његово воће је богато основним витаминима и минералима.

Хемијски састав:

• витамин А позитивно утиче на вид, а такође има антиоксидативни ефекат;
• витамин ПП је користан за рад срца и крвних судова, стабилизује ниво холестерола у крви;
• витамин Ц подржава имунолошке снаге тела и штити од инфекција;
• Витамини Б, неопходни за нервни систем, помажу у побољшању памћења и повећању отпорности на стрес;
• витамин Е има подмлађујући ефекат, убрзава процес регенерације ткива;
• витамин К утиче на згрушавање крви, помаже у обнављању коштаног ткива, а такође учествује у размени калцијума у ​​телу;
• бета-каротен је веома моћан антиоксиданс, неопходан за одржавање вида и одржавање одбране тела;
• калијум се бори са склерозом, уклања накупине соли из тела;
• калцијум је важан за здравље зуба и костију, укључен је у снабдевање нервним импулсима;
• фосфор је неопходан за живот ћелија;
• магнезијум подржава рад кардиоваскуларног система, дистрибуира калцијум и учествује у стварању коштаног ткива;
• Натријум је потребан за оптималну функцију нервног импулса;
• гвожђе је укључено у процесе размене гасова у ћелијама, неопходно је за стварање хемоглобина;
• бакар је неопходан за производњу црвених крвних зрнаца, подржава имунитет;
• манган стабилизује ниво глукозе у крви, јер учествује у производњи неопходних ензима;
• селен подржава здравље и функцију срчаних мишића;
• цинк подиже имунолошке снаге и убрзава регенерацију ткива.

Садржај појединих елемената разликује се у зависности од врсте биљке.

Нутритивна вредност и садржај калорија паприке

Бибер је нискокалорична намирница. Стога је саставни део дијете.У просеку, садржај калорија на 100 грама паприке је око 25 кцал. Нутритивна вредност: протеини - 1,3 г, масти - 0 г, угљени хидрати - 5,5 г.

Садржај калорија у поврћу варира у зависности од боје:

• црвена - 26,8 кцал;
• жута - 27,2 кцал;
• зелена - 23,2 кцал.

Врста обраде такође утиче на садржај калорија у производу:

• кувано - 26 кцал;
• печен - 34 кцал;
• пржени - 106 кцал;
• динстано - 29 кцал;
• лецхо - 32,6 кцал.

Када се кува, поврће губи нека корисна својства. Биљне масти повећавају калорије. Стога ће благодати пржене паприке бити мање од свежег поврћа.

Корисна и лековита својства паприке

Због свог јединственог састава, плодови су веома корисни за људско тело. Ова биљка има широк спектар лековитих ефеката у многим областима.

За људско здравље благодати паприке су следеће:

• побољшава имунитет;
• служи као превенција онколошких болести;
• побољшава састав крви;
• нормализује апетит и пробавни систем;
• одржава оштрину вида;
• нормализује крвни притисак;
• помаже у функционисању нервног система, добро ублажава депресију;
• побољшава памћење.

Зашто је паприка корисна за жене

Црвена паприка је веома корисна за жене:

1. Биљка помаже у уклањању неугодности током менструације, смањује промене расположења. Корисно је користити у било којој доби.
2. Благотворно делује на стање косе. Стална употреба поврћа чини косу глатком, здравом, уклања перут и подељене врхове.
3. Калцијум у поврћу помаже у јачању костију и зуба, заглађивању бора и зарастању рана.
4. Повољно утиче на женски репродуктивни систем. Његова употреба нормализује функционисање гениталија.

Благодати паприке за мушкарце

Фетус није ништа мање користан за здравље мушкараца:

1. Редовна конзумација поврћа повећава потенцију и нормализује функционисање гениталија, повећава производњу сперме.
2. Корисне супстанце у биљци штите срце и смањују ризик од тромбозе.
3. Једење паприке је добро за побољшање меморије и функције мозга.
4. Биљка помаже у суочавању са депресијом и умором, побољшава расположење и перформансе.

У којој доби се могу давати паприке деци

Малој деци треба с великом пажњом давати паприке. Биљка може бити штетна - изазвати алергијску реакцију или пореметити функционисање гастроинтестиналног тракта.

У првој години живота није препоручљиво давати детету свеже поврће. Од 10 месеци старости дозвољено је додавање бибера у исхрану бебе у облику пире кромпира од куваног поврћа. Дете се може упознати са свежим поврћем најраније 1,5 године.

Да ли је паприка добра за трудноћу?

Црвена паприка је веома корисна током трудноће. Поврће садржи велику количину есенцијалних супстанци које су важне у периоду гестације. Поред тога, помаже у суочавању са депресијом и нервном напетошћу, побољшава функционисање дигестивног тракта и повећава имунитет.

Бибер садржи пуно гвожђа и помаже у суочавању са анемијом, која је врло честа током трудноће. Поред тога што мајци обезбеђује витамине у организму, бибер доприноси правилном формирању и развоју фетуса због садржаја фолне киселине у свом саставу. Али прекомерна употреба може штетити здрављу. Пре употребе, обавезно се обратите лекару.

Да ли је паприка могућа за дојиље

Током лактације, такође је веома корисно да жене конзумирају бибер у исхрани.Велика количина витамина, посебно витамина Ц, помаже у опоравку од порођаја и суочавању са депресијом.

Због велике склоности ка алергијама, производ треба примењивати са опрезом. Дојиља треба да се придржава следећих правила:

1. У прехрану је дозвољено уносити тек након што беба напуни 3 месеца.
2. Почните са малим порцијама и надгледајте реакције детета.
3. Први пут је потребна топлотна обрада поврћа - динстање, кључање или печење.
4. У одсуству негативне реакције детета на поврће, дозвољено је повећати порције и увести биљку свежу.

Бугарски бибер за мршављење

Паприка је дијететска храна јер садржи врло мало шећера и калорија. Најхрањивије је жуто воће, најмање - зелено. Међутим, зелено поврће се сматра незрелим и зато садржи мање хранљивих састојака од жутог или црвеног.

Постоји много различитих дијета заснованих на паприци. Његова употреба обезбеђује телу потребне супстанце, чисти токсине и подстиче брзи губитак килограма због ниског садржаја калорија.

Биљни сок се често користи у дијеталним оброцима. Сок од паприке садржи концентрацију свих благодати поврћа. Треба га пити 50 мл дневно. Такав лек помаже не само губитку килограма, већ и смањењу холестерола, јачању косе и ноктију и пуњењу тела витаминима.

Благодати паприке у зависности од боје

Нико не сумња у благодати овог ватреног и сочног воћа. Али мало људи зна да се блато паприка за људско тело разликује у зависности од боје плода.

Црвена паприка

Плодови црвене паприке врло су корисни јер садрже највећу количину витамина Ц и А. Због тога су веома корисни за јачање имунитета и одржавање оштрине вида. Посебна супстанца - ликопен - даје осветљеност боји. Моћан је антиоксиданс и помаже успоравању процеса старења ћелија.

Црвено воће треба опрезно да користе особе са алергијама и стомачним проблемима.

Жута паприка

Жуто воће садржи пуно каротена, калијума и фосфора. Ове паприке су веома корисне за старије особе јер штите срце и крвне судове. Поред тога, корисно је јести жуто поврће током периода менталног стреса, јер побољшава памћење и концентрацију, бори се против депресивних стања и несанице.

Жута паприка такође користи висок садржај гвожђа, који помаже у лечењу анемије, и високу концентрацију лутеина за оштрину вида.

Зелена паприка бабура

Зелено воће је дијететско. Садрже много фитостерола који нормализују метаболизам масти. Садржај калорија таквог поврћа је само 23 кцал, што га чини незаменљивим производом за дијету.

Додатне предности зелене паприке:

• стабилизује ниво холестерола;
• уклања токсине;
• повећава еластичност зидова крвних судова;
• убрзава све метаболичке процесе.

Боја плода може имати и друге боје. Такве сорте резултат су избора вртларара. Предности љубичасте или наранџасте паприке неће бити мање него оне од поврћа уобичајених нијанси.

Који је бибер здравији: слатки или горки

Горко воће се практично не разликује по својим предностима од слатког. Такође садржи многе корисне супстанце. Да би напунио резерве витамина и минерала, особа треба да једе неколико плодова бибера дневно.

Ово је прави проблем, јер не може свако да поједе ни једно цело воће. Када се конзумира велика количина љуте паприке, долази до јаке иритације слузокоже гастроинтестиналног тракта, што може довести до компликација до улцеративних лезија.Стога се горка паприка користи углавном као зачин у малој концентрацији у кувању.

У ком облику је боље користити паприку

Да бисте сачували све хранљиве састојке у паприци, најбоље је да је конзумирате свежу. Током топлотне обраде смањује се количина елемената у траговима и витамина. Благодати куване паприке биће око 70% мање од свеже. Ово се посебно односи на витамин Ц: уништава га висока температура.

Али са неким болестима гастроинтестиналног тракта, забрањено је јести свеже поврће, које у свом непрерађеном облику може погоршати ситуацију. У овом случају, неопходно је подвргнути га обради што је мање могуће како би се сачувале све бенефиције. На пример, уроните у воду која већ кључа, избегавајући кључање.

Упркос чињеници да се неке од благодати смањују након обраде, и даље се препоручује употреба у било ком облику - печење, конзервирање, динстање итд.

Верује се да не можете јести семе паприке. Разлог томе је мишљење о њиховој токсичности и штетности по здравље. Али научно је доказано да семе паприке паприке немају ништа мање здравствене користи од самог воћа. Могу се осушити, сломити и додати у храну.

Сами плодови се могу замрзнути. Замрзнута паприка дуге задржава све своје предности дуго времена. После одмрзавања може се и кувати, динстати, пећи итд.

Дневни унос

Упркос свим благодатима поврћа, не треба га конзумирати у великим количинама. Препоручује се јести до 2-3 комада дневно. или око 150 г. У случају могуће алергијске реакције, ову количину треба смањити на 1 ком.

Карактеристике употребе паприке паприке за болести

Употреба слатке паприке доноси не само корист за људско тело, већ и штету. Биљка има одређене контраиндикације и захтева одређене мере предострожности. За неке болести морате га користити врло пажљиво како не бисте наштетили здрављу.

Са дијабетес мелитусом

У присуству дијабетес мелитуса, слатка паприка не може се само конзумирати, већ и неопходна. Засићује тело корисним супстанцама и нормализује метаболизам глукозе. Са дијабетесом, дозвољено је свеже или печено, али боље је одбити пржене или киселе опције.

Са гихтом

Дијета за гихт је врло слична прехрани за дијабетес. У овом случају је такође веома корисно и помаже у ублажавању стања пацијента. Пре употребе, неопходно је консултовати специјалисте.

Дозвољено је користити биљку свежу, печену или динстану. Пржење и маринирање су забрањени, јер могу погоршати добробит пацијента.

Са гастритисом

Гастритис је запаљење слузнице желуца. У таквим ситуацијама пацијентима је забрањено да једу оштру врсту биљака. Дозвољене су ограничене количине слатких сорти.

Са погоршањима болести, боље је одбити јело са бибером или поврће подвргнути темељном топлотном третману. Ово ће помоћи да се смањи садржај витамина Ц и смање негативни ефекти на стомак.

Са панкреатитисом

Код панкреатитиса потребна је нежна исхрана која неће иритирати оболели орган. Бибер поспешује производњу ензима и може погоршати стање пацијента. Током периода погоршања, поврће је строго забрањено; током ремисије може се јести динстано или кувано.

Благодати паприке за кожу лица

Плодови биљке се широко користе у козметичке сврхе. Висок садржај витамина делује подмлађујуће, тонизујуће и регенеришуће на кожу. Након маски на бази бибера, боре се заглађују, тен освежава, а поре се чисте.

Поврће је погодно за све типове коже.Препоручује се да се маске раде најмање једном недељно. Пре наношења препоручује се алергијски тест.

Маска од бибера за лице

Примери маски:

1. Тонирајућа маска. Ољуштено поврће ољуштите са семена, нарибајте или самељите у блендеру, нанесите кашу на салвету или газу, а затим нанесите на лице. Оставите да делује 15-20 минута. Затим исперите топлом водом или биљном декоцијом.
2. Прочишћавајућа маска. Оперите воће самељите, додајте протеин из 1 јајета и кашику кефира. Добијену смешу нанесите на лице и оставите 20 минута. Затим темељито исперите и нанесите хранљиву крему.
3. Маска за избељивање. Додајте неколико капи лимуновог сока у кашу од згњеченог бибера и нанесите на лице. Средством се могу третирати само подручја са пигментацијом. Опрати влажном крпом.

Тоник сок од паприке

Одличан производ за свакодневну негу је тоник са биберовим соком. Да бисте је припремили, потребно је да помешате пар кашика сломљеног воћа биљке и 1/4 шоље млека са ниским садржајем масти. Пустите да се кува пола сата. Готов тоник чувајте у фрижидеру. Свакодневно навлажите памучни брис у производу и добро обришите лице. Након поступка, оперите водом.

Како одабрати праву паприку

Свежина поврћа је веома важна. Увек треба да проверите квалитет бибера када је купујете. Следећи савети ће вам помоћи у овоме:

• површина поврћа треба да буде глатка и сјајна, чак и мања оштећења довешће до брзог пропадања;
• зелена боја коњског репа је доказ свежине;
• поврће мора бити чврсто;
• Кожа мора бити сува и без наслага.

Како чувати паприку код куће

Прави услови повећаће рок трајања свежег поврћа. Главна правила складиштења су:

• влажност ваздуха од 60 до 90%;
• температура од 0 до + 2 ° С;
• незрело поврће се може ставити на тамно и хладно место за сазревање;
• зрело воће чувајте само у фрижидеру;
• за дуготрајно складиштење може се замрзнути.

Закључак

Паприка или паприка доносе и корист и штету организму. Упркос дугој листи корисних ефеката, биљка се мора користити опрезно.