Препеличје месо: користи и штета, састав

Препеличје месо је популарно и сматра се деликатесом. Користи се за мршављење, па чак и за превенцију одређених болести. Да бисте разумели користи и штете препеличјег меса, размотрите карактеристике производа, његов састав и ефекат који има.

Састав и садржај калорија меса препелица

Препелица је мала птица из породице Фазанов. Посебност препелице је у томе што је најмање подложна болестима, за разлику од осталих птица. За раст препелица не користе се посебни хормони. Месо садржи аминокиселине потребне телу.

Њихова листа:

• Лизин. У стању је да разграђује масти, штити од вируса, помаже у повећању мишићне масе, либида и меморије. Сам лизин се додаје лековима против херпеса. Такође је присутан у анаболичким стероидима за спортисте.
  
• Аланин. Извор снаге и енергије који учествује у метаболичком процесу.
• Цистин. Помаже телу да формира протеине. Присутан у имуноглобулину и инсулину.
• Метионин. Ако је ова аминокиселина одсутна у телу, појављују се разне патологије.
• Глицин. Без ње постоје пропусти у функционисању неуропсихичке активности.

• Аргинин. Учествује у уклањању токсина и токсина из тела, а такође убрзава синтезу хормона.
• Валине. Побољшава метаболизам протеина, хормона.
• Аспарагинска киселина. Позитивно делује на концентрацију, важно за стварање других аминокиселина.
• Глутаминска киселина Промовише јачање ткива, позитивно утиче на крвне судове. Киселина се додаје лековима за рак.
  
• Тирозин. Помаже у побољшању производње хормона, потребан је за стварање меланина. Побољшава расположење, помаже телу да превазиђе поспаност и помаже у смањењу стреса.

Поред тога, труп препелице богат је следећим витаминима:

• Б1, Б2, Б5, Б6, Б9, Б12 - помажу у јачању нервног система и побољшању метаболичких процеса;
• витамин Д - корисно за раст костију, промовише апсорпцију макронутријената и помаже телу да се бори против прехладе;
• витамин А. - позитивно утиче на стање коже, побољшава имунитет, јача кости;
• витамин К. - добро за крв (побољшава згрушавање крви), поспешује апсорпцију калцијума.

Поред ових основних елемената, месо препелица је богато натријумом, калијумом, гвожђем, бакром, манганом, цинком, калцијумом и фосфором.

Благодати меса препелица

Садржи оптималан садржај витамина, протеина и других хранљивих састојака. Захваљујући овоме, труп живине је лако сварљив и погодан је за:

• Деца. Ако дајете месо препелице деци, кости ће бити здраве и јаке, због велике количине витамина Д. Корисно је за превенцију рахитиса.
  
• Жене током трудноће. И јаја и месо могу побољшати стање, одржавајући равнотежу минерала и витамина.Труп препелице смањује ефекте токсикозе.
• Мајке које доје. Једење препеличјег меса побољшава производњу мајчиног млека.
• Старији људи. Производ јача ткива у телу, побољшава стање ноктију и косе. Старосне патологије се лакше подносе.
• Спортисти. Главни задатак је изградња мишића. Због чињенице да живина садржи пуно протеина, мишићи брзо расту, а енергија која се троши на тренинг брзо се надокнађује.
• Оперисан. Перепелиатин је дијететски производ који вам омогућава да се брзо опоравите и опоравите од болести.

Говорећи о одређеним болестима, труп препелица треба да буде присутан у исхрани људи који пате од:

• анемија;
• каријес;
• апатија и раздражљивост;
• аритмија;
• онколошке болести;
• болести штитне жлезде;
• радијациона болест;
• шећерна болест;
• дистрофија.

Препелице су богате калцијумом. Производ побољшава стање костију и зуба, а захваљујући бакру и фосфору у телу, размена ствари се нормализује. Калијум делује на мозак, побољшавајући његово функционисање, а такође помаже у снижавању крвног притиска (притиска).

Препеличје месо је посебно корисно за мушкарце. Враћа потенцију. Поред тога, за оне који пате од болести мишићно-скелетног система, лекари снажно препоручују укључивање меса препелица у исхрану.

За дигестивни систем

Кључ успеха у борби против гастроинтестиналних болести је комплетна и изабрана дијета. Захваљујући исхрани, рад желуца и опште стање тела се нормализују. Повећавају се заштитна својства, помажући у спречавању развоја запаљенских процеса, а чиреви брже зарастају. Обично, како би се осигурао оптималан ниво супстанци неопходних за тело, прописује се унос различитих минералних и витаминских комплекса. Све ово може заменити једноставно додавање препеличјег меса у исхрану.

Као што кажу нутриционисти, месо препелице треба узимати код чирева, гастритиса, колитиса и других болести дигестивног система. Препелице садрже малу количину холестерола, лако се апсорбују и не оптерећују стомак. А захваљујући сумпору и фосфору у препелици, метаболички процеси се нормализују у телу. Рад дигестивног тракта је све бољи и особа се осећа много боље.

За нервни систем

Болести органа, старосне промене у мозгу, као и повећани стрес нарушавају рад централног нервног система (централни нервни систем). Ако се меморија погорша, онда то указује на болест штитне жлезде у развоју. Лечење се своди на употребу лекова. Међутим, исхрана и регулација количине витамина и минерала који су корисни за тело су подједнако важни.

Препеличје месо садржи хранљиве састојке који јачају нервне ћелије и обнављају активност мозга. Ако једете месо, побољшаће се памћење, ментални развој, информације ће се лакше апсорбовати. Централни нервни систем је стабилизован, раздражљивост и хронични умор нестају.

За кардиоваскуларни систем

Терапијска дијета, чији је циљ обнављање рада система, помаже у суочавању са болестима. Одређена друга храна, попут препеличјег меса, појачава дејство таблета. Препелице немају холестерол и главни су извор протеина.

Састав садржи витамине Б, који позитивно утичу на функционисање органа и одолевају раку. А фосфор и бакар помажу у изградњи крвних зрнаца. Уношење меса препелица у тело повећава ниво хемоглобина, јача зидове крвних судова и побољшава микроциркулацију крви. Али ризик од настанка крвних угрушака је смањен.

Препеличје месо за мршављење

Основни принцип губитка килограма је јести храну са високим садржајем протеина, заједно са малим уделом масти. У овом случају се побољшавају метаболички процеси у телу.

Као што показује пракса, а такође и судећи по прегледима, захваљујући увођењу меса препелице у исхрану, губитак тежине је 3 пута бржи. Познато је да су зец и пилетина дијететска храна, али препелице су у том погледу још боље.

Штетна својства меса препелица и контраиндикације

Уз позитивне квалитете, месо препелице има и своје недостатке. Међутим, ово није повезано са нежељеним ефектима или контраиндикацијама. Њих нема. Све је у вези са индивидуалном нетолеранцијом одређене компоненте, то може довести до алергијске реакције. Појава је ретка због садржаја протеина који садрже улге-воду у месу препелице, што смањује ризик од алергија. Протеини су део антиалергијских лекова.

Недостатак меса препелица је низак садржај калорија. Дакле, не може се назвати пуноправним извором енергије. После спортског тренинга, месо препелица није у стању да надокнади сагореле калорије. Било који користан производ може наштетити ако се неконтролисано узима. Ако конзумирате пуно препеличјег меса, онда се у стомаку јавља неугодност, а тело делује лаксативно.

Како правилно одабрати и чувати

Важно је јести свеже и квалитетно месо, узимајући у обзир услове раста живине. Да не би пали на носача паразита, птице се купују од поузданих добављача. Савети за избор препеличјег меса:

• Мирис. Није потребно купити производ ако је мирис кисео или труо. Необичан мирис такође треба упозорити, јер се месо може третирати опасним лековима.
• Боја. У идеалном случају, бледо ружичасте боје, труп не садржи мрље и друге недостатке.
• Еластичност. Довољно је притиснути дојку или бутину. Ако је препелица свежа, доћи ће до благог удубљења.
• Паковање. На производима су назначени датум, произвођач, рок употребе и услови под којима треба да се чува месо препелица.
• Ако имате избор да купите свеже месо или смрзнуто, онда је прва опција пожељнија.
  

Купујући квалитетно препеличје месо, морате га правилно складиштити. Труп може трајати највише 2 дана у оригиналном паковању. У идеалном случају, ставите га у стаклену посуду и покријте прозирном фолијом. У овом стању, препелица се чува до 14 дана. А ако желите дуже задржати свежину, труп препелица се чува у замрзивачу. Захваљујући лизозиму у саставу, месо дуже остаје свеже.

Како кувати месо препелице

Обично препелице замењује пилетина. Трупови су погодни за пуњење, пилав се припрема од меса, додаје се салати, прави се чорба и печење. Морате надоградити своје кулинарске вештине и жеље. Препелице су погодне за динстање, пржење и печење, испада сочно и мирисно.

Труп се комбинује са житарицама, било којим поврћем. Да би се нагласио укус меса препелице, користе се сосови. У ове сврхе је најпогоднији сос од печурака, вишње, парадајза и белог лука. Искусни кувари препоручују труп на пари како би јело било здраво и дијететски. У овом случају биће сачувана сва својства.

Тајне кувања:

• од препелице се исече перје, уклони се врат и врхови крила. Кожа није опечена. Труп се темељно очисти и опере, осуши и стави у фрижидер на сат времена;
  
• да би јело са препелицама било зачињено и ароматично, користи се сет биља и зачина;
• пошто је препеличје месо мекано, многи га исушују. Да се ​​ово не би догодило, труп је премазан сосом или маслацем, мариниран и куван просечног трајања;
• препелице се морају кувати целе. Ноге су постављене у труп, крила су савијена иза леђа. Месо се ставља у кипућу воду, у коју је унапред додата сол, а затим покривено поклопцем. Кувајте препелице 20-40 минута.

Препелице су популарне у француској, италијанској и грчкој кухињи.

Закључак

Сазнали смо какве су користи и штете од меса препелица. Ово је јединствени производ са богатим саставом. Препелица је корисна за тело, а користи се чак и за спречавање одређених болести. А за спортисте и оне који мршаве, дијета са препелицама је обавезна. Остаје само одабрати труп и кувати га на један од начина.