Зашто је саури користан

Благодати и штете саурија зависе од начина припреме и индивидуалне осетљивости на морске плодове. Риба је у великој потражњи због своје јефтине цене, једноставности припреме и доброг укуса. Морски живот има корисна својства и вредан скуп елемената у траговима.

Како изгледа саури и где се налази?

Мирно станиште су Тихи и Атлантски океан. Риба не подноси ниске температуре. Најрадије је на површини воде, а у хладној сезони плива до дубине од око 60 м. Саури се увек креће у јату. Стога га хватају мрежама или замкама одједном у читавим групама.

Рибе се често селе, овисно о сезони. У јесен покушава да плива у јужним водама. Ту се одвија парење и ђубрење. Најактивније мријест се одвија зими. На пролеће се риба враћа у северне воде да би се хранила.

Јаја имају облик издуженог овалног облика. Женка може да одложи од 10 до 21 хиљаду јаја. Потомство се развија на плутајућим алгама.

Боја рибе је сива са сребрнастом бојом. Прскалице смеђе боје на леђима. У дужини, саури не досеже више од 25 цм, али било је случајева улова од 40 цм јединки. Глава је велика у односу на тело. Тело подсећа на издужени конус који се сужава према репу. На бради је мала витица. Тежина једне јединке није већа од 200 г. Максимални животни век је 6 година.

Хемијски састав саури

Благодати природног тихоокеанског саурија леже у присуству комплекса витамина и елемената у траговима у саставу:

• никотинска киселина (витамин ПП), учествује у оксидативним и редукционим реакцијама тела, формира потребне ензиме за побољшање метаболизма;
• макронутријенти (калијум, калцијум, магнезијум, натријум, фосфор, сумпор, хлор);
• микроелементи (молибден, никл, флуор, хром и гвожђе).

Главна предност и корист саури рибе је у садржају природних антиоксиданата у месу. Богат је хемикалијама омега-3 и Омега-6... Захваљујући њиховој редовној употреби, јача срчани мишић и смањује се ризик од кардиоваскуларних болести. Морски живот је најпогоднији за превенцију атеросклерозе.

Риба је богата витаминима А и Е. Такав састав је посебно користан за људе слабог вида. У малим количинама, 0,011 мг, садржи витамин Д, који утиче на раст и јачање коштаног ткива.

Нутритивна вредност и садржај калорија саури

Садржај калорија саури на 100 грама је 205 кцал. Упркос релативно високој енергетској вредности, главнину заузимају брзо асимиловани протеини (20 г). Маст у производу је 15 г, а нема угљених хидрата.

Енергетска вредност саури зависи од начина кувања и додатних састојака:

Благодати и штете саури за тело директно зависе од начина припреме морског производа. За дијетална јела су најприкладнија кувана риба или риба на пари. Кување на пари помаже у очувању корисних својстава и убија штетне бактерије у месу.

Гликемијски индекс рибе је на нули, што дијабетичарима чини сигурним да једу. Здрава морска храна не утиче на ниво шећера у крви.

Корисна својства саури

Морски производ има следећа својства:

• ојачати зидове крвних судова, спречавајући болести срца;
• започети метаболичке процесе;
• нормализовати стање коже и косе;
• ојачати нокте и зубну глеђ;
• побољшати репродуктивну функцију;
• смири нервни систем;
• нормализовати ниво хемоглобина у крви;
• побољшати рад штитне жлезде;
• спречавају старење телесних ћелија;
• имају превентивни ефекат у настанку тумора и атеросклерозе.

Присуство таурина у риби доприноси нормализацији гастроинтестиналног тракта. Због високог садржаја масти, малу децу дозвољава да конзумирају здрави производ због превентивних својстава рахитиса.

Саури током трудноће и дојења

Док носи дете, женском телу су стално потребне хранљиве материје. Риба има јединствена својства да обнавља резерве неопходних елемената у траговима и позитивно утиче на развој фетуса. Масне киселине у морским плодовима врше изградњу функције бебиног мозга.

Рибље производе тело апсорбује много брже и лакше, за разлику од животињских производа. Оптерећење органа за варење је минимално.

Саури за дојиље биће корисно кувано или на пари. Попуниће резерве енергије и побољшаће функционисање кардиоваскуларног система, а беба са млеком добиће важне антиоксидансе Омега-3 и Омега-6.

Конзервирани саури: користи и штета

Уз кућни топлотни третман, риба губи многе корисне компоненте. Конзервирана храна садржи већи удео засићених масних киселина и витамина. Својства су очувана захваљујући пуњењу уља које се користи у конзервацији.

Корист и штета конзервираног сауриа су због количине која се дневно конзумира. Неконтролисано једење изазива гојазност и презасићење тела корисним елементима. Да би се нормализовало функционисање кардиоваскуларног система и мозга, довољно је 30-40 г конзервиране хране дневно.

Да ли је могуће јести саури док губите тежину

Рибљи производи су здрав извор протеина. Саури садржи више од половине грађевинских ензима. Основа сваког дијететског менија је протеинска храна. Промовише брзо сагоревање масних наслага и нормализацију метаболичких процеса.

Пожељно је користити саури на дијети кувано или на пари. Користи и штете саури у уљу за особе које мршаве су неједнаке. Конзервирана риба је висококалорична, али ако се поштују стандарди потрошње, штета на слици је искључена.

Употреба саури-а у кувању

Риба се користи за разна јела. Користи се као главни или додатни састојак. Може се пржити, кувати, пећи, додавати салатама и за шта год је машта кувара довољна.

Са чиме се комбинује саури

Морски плодови се добро слажу са:

• лук и бели лук;
• биље (першун, копер, итд.);
• кувана јаја;
• пиринач;
• производи од сира;
• мајонез;
• барени кромпир.

Верзија у конзерви се може конзумирати без додавања других производа у угриз хлебом.

Шта се може направити од саури-а

Постоји најмање 148 саури рецепата. Свеже смрзнуто се користи:

• за рибљу чорбу;
• за печење у пећници са поврћем или самостално;
• за сољење;
• за конзервацију;
• за пушење.

Свежа риба се динста са поврћем, пржи, кува и прави аспик. Саури из конзерве погодан је за припрему разних салата (мимоза, нежност и друге).

Штета саури и контраиндикације за употребу

Ограничења употребе морских плодова односе се на људе који су алергични на рибље производе. Алергијске манифестације могу се јавити и у конзервираном производу.

Саури је контраиндикована за људе са гојазношћу и болестима јетре у акутној фази. Ако се за здраве људе поштује дневна норма, штета је искључена.

Како одабрати конзервирани саури

При избору конзервиране рибе треба обратити пажњу на:

1. Ознака... Лепи се уредно са прописаним саставом. Главни састојак (риба или рибљи производи) мора бити наведен.
2. банка... Контејнер треба да има интегрални изглед без оштећења.
3. Датум производње и рок трајања наводе се или исписују (обично се налази на површини лименке). Формат датума / месеца / године.

Како чувати конзервирану саури рибу

Ако лименка није оштећена, време њеног складиштења достиже две године од датума производње. Труде се да сачувају сигурност на тамном и хладном месту, а фрижидер је за то најбољи. Приликом отварања контејнера дозвољено је користити га не више од једног дана, а тегла мора бити стављена у фрижидер.

Да би се избегао контакт између металних посуда и ваздуха током отварања, риба се пребацује у стаклену посуду. Ово ће помоћи у уклањању интеракције морских плодова са рђом. Ако требате чувати свежу рибу, онда је замрзнута. У таквим условима дозвољено је држање производа до годину дана ако није подвргнуто сталном одмрзавању.

Закључак

Користи и штете саурија су неједнаке. Океанске рибе су изузетно вредне за људе. Садржи широк спектар витамина, минерала и елемената у траговима неопходних човеку, који помажу у борби против различитих болести.

Није важно како се рукујете и кувате ову рибу. Његова корисна својства не нестају, што значи да остаје позитиван ефекат на људско тело. Штетни ефекат је могућ само уз индивидуалну нетолеранцију за морске плодове.