Зашто је џем од ораха користан

Благодати и штете џема од ораха учиниле су ову посластицу једним од омиљених народних лекова за многе болести. Воле га и одрасли и деца због изузетног укуса и јединствених својстава.

Састав и садржај калорија џема од ораха

За кување узимајте незрело воће (млечна зрелост). Традиционална медицина добро проучава благодати и штете зелених ораха. Садрже богат минерални и витамински састав, биолошки активне елементе. Благодати џема од зеленог ораха диктирају присуство:

• протеини;
• јод;
• минералне соли (К, Ца, Фе, Мг, Цо, П, итд.);
• Бета каротен;
• витамини (Б-групе, као и Ц, ПП, Е);
• флавоноиди;
• адстрингенти;
• арома уље;
• алкалоиди;
• други.

Могућа штета од једења зеленог воћа повезана је са присуством алкалоида у њима, а међу њима је најјединственији и најређи Југландин. Захваљујући ораху, научници су открили такву супстанцу као југлон. Ово је токсични фенол из нафталенске серије, који се налази у свим деловима биљке, осим у зрелим плодовима. Телу може донети и непроцењиву корист и штету. Управо он оставља црни траг на рукама у додиру са зеленилом и биљним плодовима.

Постоје укусни рецепти засновани на потпуно зрелим ољуштеним зрнима. Такав џем садржи мало другачију листу корисних хранљивих састојака, у зависности од тога, мењају се користи и штете јела.

Особине производа одговарају хемијском саставу зрелих зрна.

Зрели ораси садрже све врсте есенцијалних аминокиселина у корисним концентрацијама за тело. Витамини у језгрима представљају широку палету: многи представници групе, као и Б, А, Ц, Е. Елементи у траговима: Фе, Зн, И, Мн, Се, Ф, Цо, Цу, Б, други. Постоје ди- и моносахариди, засићене масне киселине, скроб, пепео и други елементи који користе телу.

Садржај калорија у орасима је прилично висок. Нутритивна вредност 1 кг воћа је осам пута већа од меса, али је њихов хемијски састав добро уравнотежен. Стога су ораси лако сварљив производ чија рационална употреба неће утицати на фигуру у облику набора на стомаку.

Корисна својства џема од зеленог ораха

Добробит џема од младог ораха је што ће зими служити као добра превенција недостатка витамина. Ова посластица не садржи ништа мање витамина Ц од лимуна или поморанџе.Богат и здрав витамински састав џема ојачаће имуни систем и дати телу снагу да се одупре инфекцијама током хладне сезоне.

Благодати џема од орашастих плодова манифестују се у болестима срца, нерава, као и генитоуринарног система, или у постоперативном периоду опоравка. Деликатеса може излечити гастритис или чир на желуцу, ослободити тело хелминтичке инфекције, побољшати функционисање црева, као и побољшати стање крвних судова и заштитити од атеросклерозе.

Конзерве од ораха су корисне за жене. Када се редовно узима, благотворно делује на репродуктивни систем, лечи и побољшава функционисање репродуктивних органа.

Џем од ораха за труднице и дојиље

Корисна својства џема од зеленог ораха добро ће доћи и женама које носе воће. Ако будућа мајка нема алергију на компоненте посластице, дозвољено је јести кашичицу са шољицом чаја, али већа количина може бити штетна. Будући да производ садржи пуно угљених хидрата, шећера, протеина, труднице се не би требало заносити:

• висок садржај калорија у десерту даје контраиндикације у другом и трећем тромесечју због ризика од повећања феталне тежине, што ће штетити току порођаја;
• протеински производ може изазвати алергијске реакције код нерођеног детета;
• Избегавање прекомерних слаткиша смањиће вероватноћу гестационог дијабетеса, који се често јавља након првог тромесечја трудноће.

Да ли је могуће направити џем од ораха за децу

Корисна својства џема од младог ораха помоћи ће деци да оздраве и ојачају своје тело. Са задовољством ће јести укусну посластицу, истовремено засићујући се свим потребним елементима за активан раст.

Џем од орашастих плодова је неопходан за јачање имунолошког система, који је још увек прилично слаб у раном добу и често је озбиљно тестиран од разних инфекција и вируса. Деци је потребан и јод који је тако богат плодовима. Елемент помаже менталном и физичком развоју, нормалном функционисању штитне жлезде.

Џем од ораха за мршављење

Онима који желе да смршају прописана је нискокалорична дијета са малим садржајем угљених хидрата, масти, слатког брашна и друге енергетски интензивне хране. Током таквог "екстремног" начина живота, многе хроничне болести се често погоршавају, посебно терет пада на дигестивни тракт. Чир, гастритис се погоршавају, почињу проблеми са секрецијом јетре и жучи, могући су напади панкреатитиса. Поремећаји цревне микрофлоре обично прате надимање и други непријатни симптоми.

Због осиромашења исхране, тело почиње да пати од недостатка микроелемената и витамина. Сви ови проблеми могу се решити свакодневном конзумацијом мале количине џема од орашастих плодова. Његов богати састав ће попунити празнину

састојака у храни, ојачаће физичку снагу, ублажити промене расположења повезане са строгим ограничењима у исхрани.

Норме за употребу џема од ораха

По први пут препоручује се пробати џем у малим количинама, јер су зелени, па чак и зрели ораси, који имају мноштво корисних својстава, прилично алергени производ. Обично не једемо незрело воће, стога су неке компоненте садржане у њему непознате нашем телу. Имуни систем може агресивно да перципира њему непозната једињења, да изазове преосетљиву реакцију тела, дуго времена да вас напусти корисну деликатесу.

У будућности је такође немогуће злоупотребити џем. Супстанце садржане у њему, иако имају корисна својства, могу изазвати нежељене ефекте због предозирања.Препоручљиво је јести џем умерено: биће довољно додати 1 - 2 кашике слатких јела или пића.

Избор и припрема ораха за џем

У јуну је време за сакупљање младих ораха. Пре него што започнете са бербом, препоручује се да на руке ставите рукавице како бисте заштитили руке од црно-смеђег пигмента за бојење којим је ова биљка толико богата. Трагови течности не могу се испрати до две недеље.

Плод ораха треба да буде без длачица, мали или средње величине, па је из њих лакше извући сва корисна својства. Потребно је уклонити (исећи) све недостатке. Да би уклонили горчину са воћа, треба их опрати и добро натопити водом. Пре тога, потребно је матицу неколико пута пробити виљушком са две или три стране, до саме основе. Затим сипајте воду и намачите 7-10 дана, мењајући течност свако јутро и вече. Временом ће ораси постати тамни, готово црни. Када су плодови натопљени, остављају их све непотребне компоненте, што може негативно утицати на укус и нашкодити телу.

Рецепти са џемом од ораха

Ову здраву посластицу воле многи, упркос чињеници да јој припрема траје пуно времена. То је због неутрализације јаке горчине садржане у воћу. Постоји пуно најзанимљивијих и необичних рецепата.

Класичан рецепт за џем

Ово је најлакши и најприступачнији начин за прављење џема. Деликатесност у потпуности преноси јединствена корисна својства плода. Овде не треба да користите додатне састојке: само имајте воду, шећер и зелене орахе.

• кувати ољуштено воће након недељу дана прераде 20 минута;
• исцедите затамњену течност, сипајте у слив са хладном водом сат времена да се охлади;
• затим поновите поступак;
• у међувремену припремите сируп: шећер + вода у омјеру 3: 2 (запремина зависи од броја орашастих плодова);
• лагано осушите орахе на пешкиру тако да немају вишак воде, а затим их баците у врући сируп;
• кувајте 15 минута, пустите да се охлади: и тако три пута током дана;
• смотати у херметички затворену посуду.

Џем се може јести уз чај, додати слатким салатама, сладоледу и другим посластицама, откривајући тако њихов јединствени укус и јединствена корисна својства.

Бугарски џем

У овом рецепту лимунска киселина је додатни састојак. Технологија је следећа:

• припремите раствор од једног и по литра воде и кашичице лимунске киселине;
• довести до кључања, искључити ватру, потопити намочене орахе у њега пет минута;
• уклоните плодове из раствора шупљикавом кашиком и спустите их у хладну воду;
• поновите поступак пет пута: раствор се сваки пут мора загрејати;
• кувајте сируп, додајте му лимунску киселину;
• комбинујте са орасима, динстајте 15 минута.

Затим се џем, као и обично, ставља у одговарајућу посуду и шаље у складиште. Корисна својства ће се сачувати под одговарајућим условима - хладна соба или фрижидер.

Џем од чоколадног ораха

Сакупите орахе на оба краја мало како би горке супстанце изашле у воду. Потопити у воду на исти начин као у претходним случајевима. Неки извори препоручују продужење припремног периода на две недеље. Затим следите рецепт:

• Кувајте 1 кг воћа 1,5 - 2 сата, тако да се ораси лако пробијају шибицом (чачкалицом), али истовремено задржавају облик;
• припремите сируп и додајте тамо орашасте плодове, а након 1,5 сата пре краја кувања додајте какао (до 100 г) и зачине по вашем избору (ванилу, каранфилић, цимет, ђумбир и друге).

Џем од ораха са лимуном

Корисна својства лимуна обогатит ће џем од орашастих плодова витамином Ц и дати му угодну киселину. Следећи састојци су потребни:

• млеко зрели ораси - 30 комада;
• шећер - 0,5 кг;
• лимунов сок - 2 кашике;
• вода - 3 чаше;
• зачини (цимет, ванилија, кардамом) - по 1 кашичица.

Кораци кувања:

1. Када ораси прођу у припремној припреми, морају се кувати 10 минута, исцедити и охладити.
2. Затим га ставите у кипући сируп (шећер и вода), кувајте 1/2 сата.
3. Након што се маса охлади, додајте зачине и сок.
4. Прокувајте и кувајте исту количину, охладите, смотајте у затворене стерилне тегле.

Узорак из посуде можете узети за недељу дана. Корисна својства џема могу се чувати шест месеци у хладној соби или фрижидеру, на балкону, у подруму.

Штета џема од ораха и контраиндикације

Упркос лековитим својствима џема од ораха, он такође има контраиндикације. Деликатеса се не препоручује онима који имају вишак јода у телу или алергијску реакцију на било коју компоненту воћа.

У другим случајевима потребно је строго дозирати употребу здравог јела, на пример, код гојазности, дијабетеса и неких других болести. Једење ораха може донети не само користи, већ и штету у облику погоршања неуродерматитиса, екцема, псоријазе, панкреатитиса. У тешким поремећајима црева, ризик од колитиса је висок.

Како чувати џем од ораха

У добро затвореној тегли, џем се може чувати без губитка корисних својстава, не више од 9 месеци. Кад се отвори, посластица треба да буде у фрижидеру: задржаће корисна хранљива и укусна својства два месеца.

Такође можете купити готов џем. Квалитетни производ, који у потпуности поседује корисна својства, увози се из Грчке, Кавказа - оних земаља у којима се бере највећа жетва ораха. Боја џема треба да буде једнолична, без светлих нечистоћа: само у овом случају можете бити сигурни у предности производа без штете по тело. Рок употребе и услови складиштења обично су назначени на етикети.

Закључак

Благодати и штете џема од ораха су добро проучене и користе се у традиционалној медицини. Уз умерену свакодневну употребу можете добити превенцију и олакшање многих сложених болести, ојачати тело и побољшати менталну активност.