Заслађивач сукралоза: користи и штета

Сукралоза је добијена 1976. године, а то се није догодило случајно: научници су експериментисали са молекулима шећера, а у том процесу један од истраживача одлучио је да окуси резултат експеримената. Расправа о ефекту замене шећера на тело не јењава до данас: благодати и штета сукралозе још увек нису у потпуности проучене, укључујући и потенцијалне ризике лека.

Шта је сукралоза

Тест истраживача супстанце у условима експеримента добио је неочекивани преокрет: испоставило се да је врло сладак, без синтетичког укуса и мириса, услед чега се родила идеја да се користи као замена за шећер.

Даље, спроведене су клиничке студије, које су показале апсолутну нешкодљивост лека за тело малих глодара. Супстанца је 1991. године добила званични патент, након чега је прво коришћена у Северној Америци, а затим широм света.

Већина медицинских центара примећује јасне предности замене за шећер, па је званично одобрена и одобрена за употребу у многим земљама, укључујући Русију.

Хемијски састав и калоријски садржај сукралозе

Супстанца се добија из редовног шећера додавањем молекула хлора у његову формулу. Припада класи угљених хидрата, 600 пута слађих од шећера, нема никакав афтертасте, афтертасте и нежељене ефекте.

Окусом веома подсећа на шећер, док термичка стабилност сукралозе омогућава употребу у пекарским и кондиторским производима. На етикетама се назива сукралоза Е955. То је кристални прах или таблете за растварање у пићима. За производњу пекарских производа производи се у течном облику.

Садржај калорија сукралозе на 100 грама супстанце је прилично низак и износи само 0,5-0,6 кцал. Готово 2/3 сукралозе не апсорбује људско тело, а остатак се излучује првог дана.

Зашто је сукралоза корисна?

Водећи истраживачки центри сматрају супстанцу апсолутно безбедном и корисном за људско здравље, под условом да се примени препоручена доза. Супстанцу, због својих корисних својстава, успешно користе труднице - молекули сукралозе не могу продрети у плаценту и млеко дојиља.

Најзначајније и најкорисније благодати овог заслађивача су:

• Апсолутно неутралан ефекат на зубну глеђ, отпорност на штетне микроорганизме који могу бити у усној шупљини. Сукралоза није узрок каријеса;
• Скоро потпуно уклањање супстанце из тела, стога не може бити штете у облику ризика од тровања;
• Одсуство негативних својстава, попут специфичног мириса и укуса: сукралоза је заснована на обичном шећеру;
• Низак гликемијски индекс сукралозе: ниво глукозе у крви као резултат његове употребе неће бити прецењен, што значи да дијабетичари могу успешно користити супстанцу;
• Ниска цена.

Стандардна таблета супстанце замењује комад рафинисаног шећера. Поред тога, сукралоза се повољно дозира и може се комбиновати са другим суплементима.

За одрасле мушкарце и жене

Узимање лека од стране мушкараца који се баве тешким физичким радом може да помогне у решавању масних набора на стомаку и у овом случају ће ефекат замене шећера бити очигледан.

Они који имају жгаравицу, посебно након једења слатке хране, узимање сукралозе уместо шећера помаже у нормализацији дигестивног тракта.

Жене се често суочавају са остеопорозом - ова болест се јавља услед прекомерне конзумације великих доза шећера. Заслађивач може излечити ову болест, као и ојачати костур. Сукралоза није алергична.

За старије особе

Са годинама, људско тело се троши, што доводи до појаве различитих болести, међу којима могу бити поремећаји панкреаса. Ако шећер замените заслађивачем, можете минимизирати ризике од дијабетеса, као и бројних других болести повезаних са ендокриним системом.

Да ли је могуће користити сукралозу за труднице и дојиље

Замена шећера није у стању да савлада плацентарну баријеру, а такође се не акумулира у мајчином млеку, па се може конзумирати у било којој фази трудноће, као и након порођаја. Висок ниво сигурности сукралозе током трудноће омогућава употребу чак и када припрема млеко за бебе, без наношења штете беби.

Да ли је сукралоза штетна за децу

Деца једноставно обожавају слаткише, али њихова прекомерна употреба може довести не само до појаве алергијских реакција, већ и до гојазности. Замена шећера заслађивачем помаже да се решите свих ових проблема, али многи педијатри препоручују употребу не стално, већ у кратким временским периодима.

Сукралоза за дијабетичаре: корист или штета

Дијабетес је озбиљно медицинско стање у којем је конзумација шећера строго забрањена јер може повећати ниво глукозе у крви. Ако занемарите препоруке лекара, онда може доћи до хипогликемије, што је фатално.

Сукралоза код дијабетес мелитуса због својих својстава није способна да врши канцерогени или неуротоксични ефекат, стога не утиче на метаболизам угљених хидрата, што омогућава да је користе људи са дијабетесом. Међутим, ово заслађивач се мора конзумирати у ограниченим количинама.

Дозирање и правила за употребу сукралозе

Сукралоза је најслађе заслађивач, па стога треба користити дозу од 4 - 5 мг на 1 кг телесне тежине. Препоручује се куповина лека у облику таблета, које имају тежински састав активног производа.

Понекад, у процесу мршављења, многи људи могу заборавити на један проблем, наиме: дуготрајна употреба сукралозе може бити прилично ризична, јер супстанца може да збуни тело, након чега долази до погрешне процене тренутака глади и ситости. Као резултат, особа може почети да једе више хране, што готово увек доводи до појаве вишка килограма.

Да ли је сукралоза са инулином добра за вас

Сукралоза са инулином има само корист и никакву штету. Ово је врло корисно: таблете се могу брзо растворити у течности, без потребе за узимањем додатних лекова.

Употреба сукралозе

Употреба сукралозе као замене прилично је раширена. Опсег његове примене зависи од добрих укусних својстава заслађивача, због чега га је тешко разликовати од шећера. Карактеристика супстанце је њена термичка стабилност.

У медицини

Способност додатка Е955 да замењује шећер успешно се користи у производњи различитих лекова и сирупа. Такође се користи као алтернатива глукози. У комбинацији са инулином, укључен је у састав лекова за дијабетичаре.

У прехрамбеној индустрији

Већина људи користи ову супстанцу као заслађивач у пићима, али сукралоза се успешно користи и у прехрамбеној индустрији:

• печени производи могу дуже остати свежи и не застаревати: сукралоза се такође користи као конзерванс;
• користи се у производњи посластица, разних слаткиша, пића и пецива;
• висока термичка стабилност омогућава да супстанца буде укључена у припрему различитих производа без утицаја на њихову текстуру и укус.

Да ли је сукралоза штетна

Упркос низу уобичајених митова о наводно негативним нежељеним ефектима употребе различитих хемијских заслађивача, дуготрајна употреба овог заслађивача у разним индустријама није открила штетна својства по људско здравље. Због тога можемо рећи да је супстанца очигледно корисна за човека. Поред тога, због својих својстава, лек има низак садржај калорија, што вам омогућава да успешно замените обични шећер, што је веома важно у процесу губитка тежине.

Закључак

Можете да резимирате користи и штете сукралозе. Корисна својства супстанце омогућавају да је безбедно користе дијабетичари, људи са прекомерном тежином, као и старији људи којима се не препоручује да конзумирају шећер. Овај заслађивач се користи на целој планети већ дуги низ деценија, међутим, према прегледима лекара, није пронађена штета од употребе сукралозе - напротив, стручњаци примећују корисна својства супстанце.

Коментара