Цвеклов квас: полезни свойства и противопоказания

Дори в дните на Древен Египет е била известна лечебна напитка от ферментирало цвекло. Ползите и вредите от цвеклов квас днес не са забравени. Има много рецепти за тази напитка от традиционната медицина и озаглавени хомеопати за лечение на заболявания на вътрешните органи и повишаване на жизнеността на човек. Основното му свойство е да прочиства организма от токсини и да стартира механизми за възстановяване.

Хранителна стойност и съдържание на калории в цвеклов квас

Всеки, който брои калории, не трябва да се притеснява - ползите от напитката са високи, а съдържанието на калории е ниско. Средно 100 g продукт съдържат 12 kcal, а порция, равна на една чаша, съдържа около 25 kcal. Повече от 90% от хранителната стойност се дължи на съдържанието на въглехидрати и по-малко от 10% от съдържанието на протеини. В продукта не са открити мазнини.

Витамино-минералният състав на кваса е представен от следните компоненти:

• калий;
• натрий;
• желязо;
• цинк;
• мед;
• фосфор;
• цезий;
• рубидий;
• витамини С, Е, група В, фолиева киселина, рибофлавин, никотинова киселина, ретинол.

В напитката има захар, фибри, танини, горчивина. Полезните му свойства се дължат именно на комбинацията и процента на тези компоненти, най-редките и ценни от които са цезий и рубидий.

Защо цвеклов квас е полезен?

Напитката в Древна Русия се е използвала за лечение на много заболявания. С негова помощ бяха поставени на крака ранени и изтощени войници, даваше се на слаби деца и възрастни хора. Днес основната му стойност е лечението на хипертония. Компонентите на напитката работят за възстановяване и прочистване на кръвоносните съдове, нормализиране на сърдечната честота и повишаване на общия тонус на тялото.

Ползите от цвеклов квас за организма като цяло:

• прочиства кръвта и лимфата от токсините;
• прочиства червата, насърчава нормалното движение на червата, облекчава запека;
• помага на черния дроб да се възстанови от отравяне с отрови и лекарства, възстановява функциите си;
• разгражда и премахва камъни в черния дроб и жлъчния мехур;
• нормализира метаболизма;
• повишава нивото на хемоглобина, облекчава анемията, стимулира притока на кръв;
• укрепва стените на кръвоносните съдове;
• помага при безсъние, стрес, емоционално претоварване.

Пиенето на квас се препоръчва при затлъстяване, проблеми с кожата и косата и за всички, които искат да се откажат от пушенето. Съдържанието на калций и витамини от група В има положителен ефект върху костната тъкан. Тази напитка има много благоприятни ефекти върху човешкото здраве и благосъстояние, така че може да се приема както за профилактика, така и за лечение на различни заболявания, включително онкология.

За мъже и жени

Минералите, витамините и аминокиселините, съдържащи се в напитката, могат да повлияят на баланса на хормоните в тялото на жените и мъжете.Отърваването от токсините, прочистването на кръвта и червата позволяват на органите да синтезират правилно и в правилното количество хормони. Kvass помага за справяне с възпалителните заболявания на таза при жените и увеличава потентността при мъжете. Редовните курсове на тази напитка могат да удължат репродуктивната възраст и на двата пола.

За бременни и кърмачки

Kvass е полезен и ако жената и детето не са алергични. Бъдещите майки често страдат от запек и анемия, докато носят бебе. Цвеклов квас помага при тези и други проблеми. Особено добре е да го пиете в случай на заболяване и възстановяване след него. Ако жената приема лекарства, особено хормони, напитката ще помогне за защита и прочистване на черния дроб.

За деца

В детството всяка нова храна в диетата е потенциално опасна. Това важи и за кваса. Потенциалната опасност намалява след първата година от живота, въпреки че не изчезва напълно. Ако родителите решат да нахранят жизнеността на детето и да укрепят имунната система с цвекло, те започват да дават напитката сутрин, като започват с чаена лъжичка. Дневната доза квас не може да надвишава 50 ml.

С помощта на квас се отстраняват вътрешните възпалителни процеси, подобрява се съставът на кръвта и лимфата, кожата се почиства от обриви, стимулира се растежът на косата, помага на зъбите да избухнат по-бързо и укрепва скелета на бебето. За дете квасът е полезен при диабет, анемия, алергии.

Как да приемате цвекло от квас за медицински цели

Kvass трябва не само да бъде правилно приготвен, но и да се пие правилно, за да се отърве от определена болест. Има няколко насоки по този въпрос:

• за да загубят излишни килограми и да подобрят обмяната на веществата, те пият квас в продължение на 3 месеца без почивка всеки ден 30 минути преди хранене, включително сутрин на гладно;
• за да се предотврати развитието на хипертония, камъни в бъбреците и черния дроб, язва на стомаха, женски възпалителни заболявания, те пият квас 1 път на ден преди хранене в продължение на 2-3 седмици;
• за разтоварване се пие по 1-1,2 литра квас на ден. Диетата може да бъде допълнена с ябълки и сушени плодове.

В останалата част те се ръководят от препоръки за конкретно заболяване, но не надвишават дневния обем на питие, изпито в 1,5 литра.

От натиск

Цвеклов квас за хипертония е едно от най-ефективните народни средства. Предимството му е, че след първата доза състоянието се подобрява, а след първия курс налягането се нормализира за няколко месеца. Рецептата за приготвяне на квас със стафиди и мед е описана по-долу. Схемата на лечение е следната: всеки ден в продължение на месец те пият по 3 чаши квас, разделяйки на 3 пъти по 30 минути преди хранене.

За прочистване на черния дроб

За да възобновите активната работа на този орган и да се отървете от натрупаните токсини и токсини, пригответе следния квас:

• поставете 500 г нарязано цвекло, чаша захар и 20 г пшенично брашно в 3-литров буркан;
• изсипете контейнера с преварена студена вода, оставяйки гърлото празно;
• покрийте буркана с марля и оставете да ферментира в продължение на 7 дни при стайни условия, като разбърквате от време на време.

Всеки ден приемайте по 30-40 мл от напитката преди хранене сутрин, на обяд и вечер. За 1 курс трябва да изпиете целия квас.

За укрепване на кръвоносните съдове и от анемия

При нисък хемоглобин, след голяма кръвозагуба и за повишаване на тонуса на кръвоносните съдове, квас се пие по 1 чаша сутрин на гладно 40 минути преди хранене. За да се предотвратят тези проблеми, както и за укрепване на имунната система, се пие еднакъв обем напитка веднъж на всеки 2 дни в продължение на един месец.

Ако трябва да почистите кръвоносните съдове, както и при работа в мръсни условия, се препоръчва да пиете по 300 мл от напитката на ден, като ги разделяте на 3 приема преди хранене. В този режим се лекува отравяне с никотин и алкохол.

Отслабване

За да се отървете от излишните килограми, да прочистите червата и да намалите талията, най-простата рецепта за квас от цвекло във вода ще свърши работа. В деня на такава напитка те пият от 1 до 1,5 литра, в зависимост от телесното тегло и състоянието на храносмилателната система. С добра поносимост те изпиват максималния обем, разделяйки го на 4-5 дози между закуските. В гладен ден е допустимо да се яде извара, стафиди, сушени кайсии, ядки на квас.

За черния дроб

За да поддържате нормална чернодробна функция, отървете се от мазнините и ги предпазете от разрушаване на клетките, пийте по 1 чаша квас всеки ден в продължение на 2 месеца между закуската и обяда. Квас се пие топъл. След 3 месеца, ако има проблеми, курсът се повтаря. Това е добра профилактика на холецистит.

Със захарен диабет

Същността на лечението е да стимулира производството на собствен инсулин, да нормализира нивата на кръвната захар и да премахне лошия холестерол. Ето рецепта за квас при хипертония. Те го пият в продължение на 2 месеца, 100 ml 3 пъти на ден преди хранене. Курсът на лечение се повтаря след 1,5 месеца.

С онкологията

Можете да пиете квас за профилактика на новообразувания и за тяхното лечение. Възстановява силата, намалява показателите на СУЕ след химиотерапия и лъчетерапия. Курсът започва с 1 супена лъжица 3 пъти на ден. За да завършите курса, трябва да изпиете 1 литър от напитката. След 2 месеца лечението се повтаря. В медицината има потвърдени случаи на пълно излекуване от рак на ректума, белите дробове, пикочния мехур и стомаха.

При заболявания на стомашно-чревния тракт

За да се подобри храносмилането, да се увеличи изтичането на жлъчката, да се премахне излишъкът й, да се нормализира чревната микрофлора и да се отървете от запек, квас се пие 1 път на ден, 250-300 мл сутрин. Интервалът след и преди хранене трябва да бъде поне 2 часа. Курсът е 4 седмици. В допълнение към посочените ползи, напитката ще бъде добра профилактика на камъни в бъбреците, ще облекчи подуването.

Как да си направим квас от цвекло у дома

Можете да приготвите наистина здравословен медицински продукт у дома от продукти, тествани с качество. Домашният цвеков квас се приготвя на основата на ръжен хляб или мляко серум... Същността на тези съставки е да замени хлебната мая и да започне процеса на ферментация на цвеклото. Но има и друг, класически метод за готвене.

Класическа рецепта за квас без мая

За да го приготвите, ви трябва само цвекло и преварена студена вода. Кореновата култура се нарязва на тънки ивици или се нарязва на ренде, поставя се в 3-литров буркан до половината. Напълнете с вода, без да добавяте 3-4 см. Контейнерът се затваря с кърпа и се оставя в стаята до първите признаци на ферментация - пяна на повърхността. Веднага след като ферментацията започне, може да се пие квас.

Цвеклов квас по Болотов

Същността на този метод е ферментацията на кореноплодни цвекло с помощта на млечнокисели бактерии. Те създават в напитката специална флора от полезни микроорганизми, които имат положителен ефект върху човешкото тяло.

Рецепта за квас:

• нарежете на кубчета 2 кг прясно цвекло без кожа и листа;
• загрейте 3 литра суроватка до +35 ° С, добавете 100 г захар и 1 ч.л. натурална заквасена сметана;
• изсипете серума върху цвеклото, покрийте с въздухопропусклива кърпа и оставете в кухненски шкаф за 2 дни.

След 2 дни на повърхността на напитката ще се появи пяна - това е знак за началото на ферментацията. Освен това, образуваната плесен и филм се отстраняват от повърхността на кваса всеки ден. След 5-6 дни контейнерът се поставя на хладно място - мазе или изба, за да приключи ферментацията. Там той ще престои още 6 дни. След това напитката се филтрира и съхранява в хладилник. На ден такава напитка се пие 2 часа преди хранене, ¼ чаша 3 пъти. Курсът за възстановяване е поне 1 месец.

Цвеклов квас с мед и стафиди

Тази рецепта е полезна при хипертония и други заболявания на сърдечно-съдовата система. Стафиди и мед обогатяват напитката с минерали, витамини и антиоксиданти, полезни за сърцето и кръвоносните съдове.

За да направите квас, трябва:

• обелете и нарежете средно червено цвекло, поставете в 3-литров стъклен буркан;
• добавете 4 с.л. л.натурален мед, 100 г ръжен хляб, 30 г стафиди;
• изсипете всичко със студена преварена вода до горната част на буркана;
• настоявайте напитката в продължение на 4 дни под кърпа при стайна температура, прецедете.

Съхранявайте кваса в хладилника.

Срок на годност на цвеклов квас

Независимо от начина на приготвяне на лечебната напитка, тя се съхранява в затворени стъклени съдове при постоянна температура в хладилник или изба. Ако се приготви много квас, той се изсипва в литрови бутилки, за да не се отваря по един голям съд няколко пъти на ден и да не се изхвърлят микроби от въздуха в него.

Вреди и противопоказания за приемане на цвеклов квас

Бъбречните заболявания, включително наличието на камъни, са пряко противопоказание за лечението на квас. Напитката ще навреди на здравето при наличие на язва на стомаха и дванадесетопръстника. Всяко остро възпалително заболяване не трябва да се лекува с тази напитка. Необходимо е да се постигне ремисия и едва след това да се възстанови силата с цвекло. Детство, бременност, алергии и индивидуална непоносимост - това са показанията за отказване от квас.

Ползите и вредите от цвеклов квас са много широко понятие. Той може да облекчи продължителен ход на хронични заболявания или да причини силна болка в стомаха. Всичко е много индивидуално. Ето защо, когато решавате в полза на тази древна напитка, не пречи внимателно да проучите цялата информация за нея, да изключите противопоказанията и да подходите компетентно към лечението.

Отзиви