Защо стафидите са полезни: свойства и противопоказания

Ползите и вредите от стафидите се обсъждат от диетолозите и лекарите от дълго време. Но както и да е, лечението със стафиди се предписва при много заболявания, като повече се наклонява към факта, че има повече полезни свойства, отколкото вреда.

Стафиди

Сортовете на гроздето са разнообразни, но всички стафиди, които се получават от него, са разделени на 4 вида:

1. Светъл цвятнаправено от зелено или бяло грозде - „кишмиш“ или „сабза“. Малки плодове, без костилки. Вкусът му е много сладък.
2. Тъмно - от бургундски, лилави, почти черни сортове "коринка" и "шигани".
3. Жълтеникав, понякога със сив оттенък, без костилки, много полезен сорт.
4. Амбърлеко кафеникав. Най-обичан и сладък.

Съставът и калоричното съдържание на стафиди

Хранителната стойност на 100 g продукт е посочена на 262 kcal. Стойности на BJU: 2,5 / 0,6 / 66 грама. Сушените плодове съдържат диетични фибри, захари, много витамини, които определят полезните му свойства. Те включват B1, B2, HE, PP, много полезен ниацин, както и склад на микроелементи: натрий, калций, фосфор, калий, натрий.

Ползите за здравето от стафидите

Въпреки факта, че има толкова малък размер, ползите от стафидите за хората са много значителни: те са ценен източник на микроелементи поради своите полезни свойства.

За жени

Ползите от стафидите за женското тяло:

• ефект против стареене;
• повишено либидо;
• когато се използва правилно, насърчава загуба на тегло;
• нормализиране на количеството естроген, което е особено важно по време на менопаузата;
• ползата от белите стафиди е да се увеличи способността да издържат на стрес;
• защита срещу рак на кожата и рак на гърдата.

За мъже

Ползите от стафидите за тялото на мъжа:

• поддържане на здрава потентност;
• подобрен метаболизъм;
• намаляване на риска от захарен диабет;
• нормализиране на кръвообращението и налягането;
• лечение на мъжко безплодие.

Възможно ли е да ядете стафиди по време на бременност и кърмене

Лекарите препоръчват на бъдещите майки да консумират този здравословен сушен плод. Това се дължи на състава: витамини и вещества, които са необходими за поддържане на здравето както на бременната жена, така и на нейното бебе. А биологично активните компоненти на групи В, А и С, благодарение на полезните си свойства, подпомагат правилното формиране на плода в утробата.

Факт е, че свойствата на продукта могат да причинят алергии при детето, подуване на корема или колики в корема и това вече ще прилича повече на вреда, отколкото на полза.Можете да влезете в диетата на майката 3 месеца след раждането.

Защо стафидите са полезни за деца

Но на самото дете е позволено да яде този деликатес, ако вече е формирал достатъчен брой зъби, то не се отдава на храна, докато я дъвче старателно. Оптималната възраст за това е 1,5 години, но само възрастните трябва да се уверят, че бебето не се задави.

Стафидите са полезни за децата.

1. Има стягащ ефект върху костите, зъбите и ноктите.
2. Насърчава развитието на мозъка, органите, стабилния растеж и хемопоезата.
3. Подобрява имунитета, храносмилането, състоянието на кожата, нервната система.
4. Успокоява, придава добро настроение и сън, предотвратява развитието на желязодефицитна анемия.

Кои стафиди са по-здравословни: тъмни или светли

Определено: по-тъмните сортове са много по-здравословни. Ползите от черните стафиди са свързани с богатия им химичен състав. Кожата им съдържа ресвератрол - мощен и полезен антиоксидант, който нормализира най-важните процеси в организма. Освен това подобрява мозъчната функция, подмладява и помага за възстановяване. Дори вината, приготвени от тъмно грозде, се считат за по-здравословни от белите. А ползите от жълтите стафиди за организма са много по-малко от ползите от сините стафиди.

Стафиди за отслабване

Когато се справяте с излишни килограми, е много важно да контролирате съдържанието на калории в храната. Тялото се възползва от стафидите, консумирани на гладно. Но стафидите за отслабване често не се ядат по време на диетата поради високата им енергийна стойност, което е напразно, защото може да предпази от вреди, причинени от строги диетични ограничения.

Рецепти със стафиди в традиционната медицина

Смята се, че има полезни свойства още от древногръцките времена. И сега хората активно го използват за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт и дихателната система у дома. За лечение на черния дроб и други заболявания се приготвят отвари от стафиди.

Отвара от стафиди за бебета

Тази напитка е много популярна сред децата заради сладкия си вкус, така че можете да се справите без захар при приготвянето. Преди да готвите, струва си да сортирате, изплакнете и накиснете стафидите в продължение на няколко часа. Тогава сушените плодове ще станат по-меки и вкусни. Трябва да готвите на слаб огън не повече от 15 минути, за да поддържате максималната концентрация на витамини в напитката, оставяйки полезни свойства. След готвене той трябва да запари още малко и да се охлади.

Отварата от стафиди е истинска полза за организма.

Инфузия със стафиди

За да направите цвета по-богат, вземете 150 g тъмни стафиди като основна съставка, ползите от които са доказани неведнъж, по-добре е да се вземат сушени плодове с големи размери и без костилки. Ще ви трябва и алкохолна основа. Неговата роля може да бъде изиграна от 500 мл обикновена водка, годни за консумация алкохол или лунна светлина.

Трябва да се запасите със следните продукти:

• 50 г гранулирана захар (подходящ е и цветен мед);
• 0,5-1 щипка ванилин;
• 5 зърна черен пипер;
• 1 ч.л. черен чай;
• 1 дафинов лист.

Подготовка:

1. След като основната полезна съставка е измита и изсушена, тя се поставя заедно с всички останали в стъклен буркан или друг стъклен съд и се налива алкохол.
2. Оставете да се вари 7 дни при стайна температура на тъмно място.
3. Не трябва да забравяме да разклащаме съдържанието всеки ден, за да запазим полезните свойства на инфузията.
4. Седмица по-късно филтрирайте и изсипете.
5. Не го използват веднага, чакат още 2–4 дни.

Ползите от настойката от стафиди се проявяват в по-нататъшната употреба като средство за профилактика или лечение на заболявания.

Прочистете черния дроб със стафиди

Ползите от стафидите за черния дроб се крият в отличните им способности за филтриране поради инсулина, съдържащ се в гроздето.

За тинктурата, с помощта на която черният дроб ще се прочисти със стафиди, са ви необходими само (150 г) и вода (400 мл).

Процес на подготовка и кандидатстване:

• Първо трябва да накиснете сушените плодове в гореща вода за 10-15 минути, след това да доведете до кипене течността с плодове и да готвите на тих огън 15-20 минути.
• Оставете да се влива за една нощ.
• Сместа се прецежда на следващата сутрин.
• Можете леко да го загреете преди употреба.
• В продължение на 4 дни подред пийте тази течност сутрин на гладно 40 минути преди хранене, 250 мл.

Смес от стафиди, сушени кайсии, сини сливи, ядки и мед за сърцето

Съкровището от витамини и минерали от стафиди е огромна полза за сърцето.

Процес на готвене:

1. За да приготвите сместа, ще ви трябват 100 г ядки и мед, 1 лимон и 200 г сушени плодове.
2. Последните се накисват предварително във вряща вода за 15 минути и се изсушават върху хартиена кърпа. Именно задушени стафиди са известни със своите ползи.
3. След това орехите се белят и се запържват директно в тигана.
4. Поставете лимона в гореща вода за кратко (това ще омекоти кожата), след това нарежете на филийки и изберете семената.
5. Всички продукти се смилат в миксер (можете да използвате и месомелачка).
6. Последният етап е добавяне на мед към получената смес, което увеличава лечебните му свойства няколко пъти.

Смес от стафиди, сушени кайсии, ядки, лимон и мед за имунитет

Необходимо е да приготвите чаша цветен мед, орехи (200 грама са достатъчни), сушени кайсии и стафиди - около 250 грама, лимон.

1. Стафидите се измиват старателно и се изсушават с хартиени кърпи.
2. Поставете лимона в гореща вода, за предпочитане директно във вряща вода, нарежете на филийки и извадете наличните семена.
3. Всички съставки се смачкват с помощта на миксер и към тях се добавя мед.
4. Готовият продукт се поставя в няколко буркана, покрива се с капаци и се поставя в хладилника.

Особености на използването на стафиди при някои заболявания

Въпреки огромните ползи, в някои случаи зрънцето е опасно за ядене. Това се отнася за някои заболявания, по-специално захарен диабет. Той е противопоказан за страдащи от алергии и затлъстяване поради високото си съдържание на калории.

С диабет

При хора, страдащи от подобно заболяване, след като изядат поне шепа плодове, тяхното благосъстояние може рязко да се влоши. Някои лекари категорично забраняват на пациентите си да се докосват до такъв деликатес, защото последствията могат да причинят сериозна вреда. Други смятат, че стафидите могат и дори да бъдат полезни в определени дози. На диабетиците се препоръчва 1 ч.л. не повече от 2 пъти седмично.

С панкреатит

В такива ситуации е необходимо повишено внимание. Можете да ядете, но само в определени периоди и под различни форми. През периода, когато болестта навлиза в острата фаза, могат да се консумират само компоти от стафиди, а във фазата на хронично заболяване трябва да се консумира само преработеният продукт, тоест като част от различни ястия.

С гастрит и стомашни язви

Лекарите забраняват яденето на стафиди в чист вид при такива заболявания поради факта, че това може да навреди на лигавицата, която вече е възпалена. Болестите дори могат да се влошат. Но не се отчайвайте, можете да пиете отвара от него.

С холецистит

Тук условията вече са по-строги. Дори по време на периода на ремисия не се препоръчва да се консумират сушени плодове.Но можете да си позволите разреден бульон или компот от него. Някои лекари допускат своите пациенти и самите стафиди, но само в много малки количества и в редки случаи.

Използването на стафиди в козметологията

За тези, които искат да бъдат красиви и здрави, свойствата на стафидите са незаменими. Използва се не само вътрешно. С него се правят различни маски и кремове, защото той е способен на:

• спират стареенето на кожата, възстановяват еластичността и привлекателен външен вид за нея;
• защита от различни вредни влияния от външния свят: вреда за UVI, лоша екология;
• възстановяване на кожните клетки, което е много важно за собствениците на проблемен тип.

Маски за лице

1. Шепа „стафиди“ (този сорт е най-подходящ за козметични процедури) попарете с вряща вода и оставете в гореща вода, докато плодовете омекнат.
2. Когато това се случи, те трябва да бъдат смачкани и смесени с една супена лъжица мед и заквасена сметана.
3. Дръжте на лицето четвърт час.
4. Редовност на употребата - 2-3 пъти за 7 дни.

Маски за коса

1. Вземете малко стафиди и ги дръжте във вряща вода на слаб огън за 15–20 минути.
2. Оставете сместа да се вари в продължение на няколко часа, смилайте и сложете мед вътре, 1 ч.л. зехтин, сол (щипка) и жълтък.
3. Разбъркайте, нанесете върху косата и увийте главата първо с найлонова торбичка, а отгоре й с кърпа.
4. Оставете за един час, измийте с помощта на шампоан.
5. Повторете 2 пъти седмично.

Как се използват стафидите в готвенето

• Изсушеното грозде без семена се използва в производството на много хлебни и сладкарски изделия. Козунаци, кифли, сладкиши са любими деликатеси на деца и възрастни.
• Не забравяйте за отлични компоти, богати на витамини и минерали.
• Дори при приготвянето на месни ястия и пилаф също се използват стафиди.

Колко стафиди можете да ядете на ден

Някои хора са склонни да вярват, че можете да ядете във всяко количество и това няма да навреди. Всъщност това не е така. Подобно на други продукти, консумират се сушени плодове с полезни свойства, като се спазва дневният прием. В противен случай можете да навредите на храносмилането си, да получите много неприятни симптоми, алергии и да навредите на здравето си. Всичко е добро в умерени количества.

Как да си направим стафиди у дома

Това става най-лесно на слънце. За този метод дори не е необходима предварителна подготовка на гроздето. Но ако е възможно, може да се лекува с алкали. Единственото нещо, което трябва да направите, е да сортирате плодовете и да ги подредите в хартиени торбички върху плоски повърхности. На всеки няколко дни е необходимо да помните за тях и да обръщате плодовете.

Вреди на стафидите и противопоказания

Вредите и ползите за здравето от стафидите, както и ползите и вредите от водата със стафиди, са обект на изследвания на учените.

Стафидите са истинска находка за тялото, но в някои случаи може да навреди. Например, ако не се спазва дневният прием и при определени заболявания, когато той просто е противопоказан. В допълнение към гореописаните заболявания, сушените плодове, въпреки полезните си свойства, не могат да се ядат при наличие на заболявания на устната кухина, остри язви и туберкулоза. В противен случай може да настъпи тяхното влошаване и влошаване на здравословното състояние.

Как да изберем и съхраним стафидите

По-добре да вземете стафиди от златно или кехлибарено грозде. Този обикновено е по-голям от останалите, по-месест и сочен. Обикновено това са плодове без семена, но ако попаднете на такива изящни сортове като "Малага" или "Мускат" при покупка, трябва да го вземете без колебание.

Ако използвате свойствата на сушеното грозде за козметични или медицински цели, не е нужно да изваждате семената, за да не загубите ползите, получени от тях.

Заключение

Ползите и вредите от стафидите са очевидни. Това е най-доброто средство за лечение на сериозни заболявания. Освен това е чудесно удоволствие, което може да се консумира дори при отслабване, но в ограничени количества.Той ще се насити с необходимите вещества и елементи, ще допринесе за запазването на здравето, красотата и младостта. Но ако се използва неправилно, може да причини обостряне на хронични заболявания.

Отзиви