Защо чушката е полезна, свойства

Звънецът се отглежда от стотици години. Много хора обичат този ярък и сочен зеленчук заради необичайния му вкус и възможността да се използва под всякаква форма. Но в същото време не всеки знае какви са ползите и вредите от чушката.

Първоначално е отглеждан в Америка, след което е транспортиран до Европа и Русия. Растението принадлежи към едногодишните видове от семейство Solanaceae. В зависимост от сорта, плодовете могат да имат различни форми и цветове.

Химичният състав на чушката

Звънецът е уникално растение. Плодовете му са богати на основни витамини и минерали.

Химичен състав:

• витамин А има положителен ефект върху зрението, а също така има антиоксидантен ефект;
• витамин РР е полезен за работата на сърцето и кръвоносните съдове, стабилизира нивото на холестерола в кръвта;
• витамин С поддържа имунните сили на организма и предпазва от инфекции;
• Витамините от група В, необходими за нервната система, спомагат за подобряване на паметта и повишаване на устойчивостта на стрес;
• витамин Е има подмладяващ ефект, ускорява процеса на регенерация на тъканите;
• витамин К влияе върху съсирването на кръвта, помага за възстановяването на костната тъкан, а също така участва в обмена на калций в организма;
• бета-каротинът е много мощен антиоксидант, необходим за поддържане на зрението и поддържане на защитните сили на организма;
• калият се бори със склерозата, премахва натрупванията на соли от тялото;
• калцият е важен за здравето на зъбите и костите, участва в подаването на нервни импулси;
• фосфорът е от съществено значение за живота на клетките;
• магнезият подпомага работата на сърдечно-съдовата система, разпределя калция и участва в образуването на костната тъкан;
• Натрият е необходим за оптимална функция на нервния импулс;
• желязото участва в газообменните процеси в клетките, необходимо е за образуването на хемоглобин;
• медта е необходима за производството на червени кръвни клетки, поддържа имунитета;
• манганът стабилизира нивата на глюкозата в кръвта, тъй като участва в производството на необходимите ензими;
• селенът подпомага здравето и функцията на сърдечните мускули;
• цинкът повишава имунните сили и ускорява регенерацията на тъканите.

Съдържанието на определени елементи се различава в зависимост от вида на растението.

Хранителна стойност и калорично съдържание на звънец

Пиперът е нискокалорична храна. Следователно, тя е неразделна част от диетата.Средно съдържанието на калории на 100 грама чушка е около 25 kcal. Хранителна стойност: протеини - 1,3 g, мазнини - 0 g, въглехидрати - 5,5 g.

Калорийното съдържание на зеленчука варира в зависимост от цвета:

• червено - 26,8 kcal;
• жълто - 27,2 kcal;
• зелено - 23,2 kcal.

Типът обработка също влияе върху съдържанието на калории в продукта:

• варени - 26 kcal;
• печени - 34 kcal;
• пържено - 106 ккал;
• задушени - 29 ккал;
• лечо - 32,6 ккал.

При варене зеленчукът губи някои от полезните си свойства. Растителните мазнини увеличават калориите. Следователно ползите от печените чушки ще са много по-малко от пресните зеленчуци.

Полезни и лечебни свойства на чушката

Поради уникалния си състав плодовете са много полезни за човешкото тяло. Това растение има широк спектър от лечебни ефекти в много области.

За човешкото здраве ползите от чушката са следните:

• подобрява имунитета;
• служи като профилактика на онкологичните заболявания;
• подобрява състава на кръвта;
• нормализира апетита и храносмилателната система;
• поддържа зрителната острота;
• нормализира кръвното налягане;
• подпомага функционирането на нервната система, облекчава депресията добре;
• подобрява паметта.

Защо чушката е полезна за жените

Червеният пипер е много полезен за жените:

1. Растението помага за премахване на дискомфорта по време на менструация, намалява промените в настроението. Полезно е да се използва на всяка възраст.
2. Има благоприятен ефект върху състоянието на косата. Постоянното използване на зеленчуци прави косата гладка, здрава, елиминира пърхота и разцепените краища.
3. Калцият в зеленчука помага за укрепване на костите и зъбите, изглаждане на бръчки и заздравяване на рани.
4. Благоприятно повлиява женската репродуктивна система. Използването му нормализира функционирането на гениталиите.

Ползите от чушката за мъже

Плодът е не по-малко полезен за здравето на мъжете:

1. Редовната консумация на зеленчука увеличава потентността и нормализира функционирането на гениталиите, увеличава производството на сперматозоиди.
2. Полезните вещества в растението предпазват сърцето и намаляват риска от тромбоза.
3. Яденето на чушки е полезно за подобряване на паметта и мозъчната функция.
4. Растението помага за справяне с депресията и умората, подобрява настроението и работоспособността.

На каква възраст може да се дават чушки на деца

На малките деца трябва да се дават чушки с голямо внимание. Растението може да бъде вредно - да причини алергична реакция или да наруши функционирането на стомашно-чревния тракт.

През първата година от живота не се препоръчва да давате на детето си пресен зеленчук. От 10-месечна възраст е разрешено добавянето на пипер към диетата на бебето под формата на варено зеленчуково пюре. Дете може да се запознае с пресен зеленчук не по-рано от 1,5 години.

Добър ли е звънецът за бременност?

Червените чушки са много полезни по време на бременност. Зеленчукът съдържа голямо количество основни вещества, които са важни по време на раждането на бебе. Освен това помага да се справите с депресията и нервното напрежение, да подобрите функционирането на храносмилателния тракт и да повишите имунитета.

Пиперът съдържа много желязо и помага за справяне с анемията, която е много често срещана по време на бременност. Освен че осигурява витамини в тялото на майката, пиперът допринася за правилното формиране и развитие на плода поради съдържанието на фолиева киселина в състава му. Но прекомерната му употреба може да навреди на здравето. Преди употреба, не забравяйте да се консултирате с лекар.

Възможен ли е звънец за кърмачки

По време на кърмене също е много полезно за жените да консумират пипер в диетата си.Голямо количество витамини, особено витамин С, помага за възстановяване след раждане и справяне с депресията.

Поради високата склонност към алергии, продуктът трябва да се прилага с повишено внимание. Кърмещата майка трябва да се придържа към следните правила:

1. Позволено е да го въвеждате в диетата само след като бебето навърши 3 месеца.
2. Започнете с малки порции и наблюдавайте реакциите на детето си.
3. Първият път изисква топлинна обработка на зеленчука - задушаване, варене или печене.
4. При липса на отрицателна реакция на детето към зеленчука е позволено да се увеличат порциите и да се въведе растението прясно.

Български пипер за отслабване

Пиперът е диетична храна, защото съдържа много малко захар и калории. Най-хранителен е жълтият плод, най-малко - зеленият. Зелените зеленчуци обаче се считат за незрели и поради това съдържат по-малко хранителни вещества от жълтите или червените.

Има много различни диети, базирани на чушки. Употребата му осигурява на тялото необходимите вещества, прочиства от токсини и насърчава бързото отслабване поради ниското си съдържание на калории.

Растителният сок често се използва в диетични ястия. Сокът от чушка съдържа концентрация на всички ползи от зеленчука. Трябва да се пие по 50 мл дневно. Такова средство помага не само за отслабване, но и за понижаване на холестерола, укрепване на косата и ноктите и зареждане на тялото с витамини.

Ползите от чушката в зависимост от цвета

Никой не се съмнява в ползите от този пламенен и сочен плод. Но малко хора знаят, че ползите от чушката за човешкия организъм се различават в зависимост от цвета на плодовете.

Червена чушка

Плодовете на червения пипер са много полезни, тъй като съдържат най-голямо количество витамини С и А. Поради това те са много полезни за повишаване на имунитета и за поддържане на зрителната острота. Специално вещество - ликопен - придава яркост на цвета. Той е мощен антиоксидант и помага да се забави процеса на стареене на клетките.

Червеният плод трябва да се използва с повишено внимание от хора с алергии и стомашни проблеми.

Жълт звънец

Жълтите плодове съдържат много каротин, калий и фосфор. Тези чушки са много полезни за възрастните хора, тъй като защитават сърцето и кръвоносните съдове. Освен това е полезно да консумирате жълтия зеленчук по време на психически стрес, тъй като подобрява паметта и концентрацията, бори се с депресията и безсънието.

Жълтият пипер също се възползва от високото си съдържание на желязо, което помага при лечението на анемия и високата концентрация на лутеин за зрителна острота.

Зелена чушка

Зелените плодове са диетични. Те съдържат много фитостероли, които нормализират метаболизма на мазнините. Калоричното съдържание на такъв зеленчук е само 23 kcal, което го прави незаменим продукт за диета.

Допълнителни предимства на зелените чушки:

• стабилизира нивата на холестерола;
• премахва токсините;
• повишава еластичността на стените на кръвоносните съдове;
• ускорява всички метаболитни процеси.

Цветът на плодовете може да има и други цветове. Такива сортове са резултат от избора на градинари. Ползите от лилавите или оранжевите чушки ще бъдат не по-малко, отколкото от зеленчуците с обичайните нюанси.

Кой пипер е по-здравословен: сладък или горчив

Горчивият плод практически не се различава по своите ползи от сладкия. Съдържа и много полезни вещества. За да попълни запасите от витамини и минерали, човек трябва да яде няколко плода пипер на ден.

Това е истински проблем, защото не всеки може да изяде дори един цял плод. Когато се консумира голямо количество люта чушка, настъпва силно дразнене на лигавицата на стомашно-чревния тракт, което може да доведе до усложнения до язвени лезии.Затова горчивите чушки се използват главно като подправка в ниска концентрация при готвене.

Под каква форма е по-добре да се използва звънец

За да запазите всички хранителни вещества в чушките, най-добре е да ги консумирате пресни. По време на термичната обработка количеството микроелементи и витамини намалява. Ползите от варени чушки ще са около 70% по-малко от пресните. Това важи особено за витамин С: той се унищожава от високите температури.

Но при някои заболявания на стомашно-чревния тракт е забранено да се ядат пресни зеленчуци, които в необработена форма могат да влошат ситуацията. В този случай е необходимо да се подложи на обработка възможно най-малко, за да се запазят всички предимства. Например, потопете се във вече вряща вода, като избягвате кипенето.

Въпреки факта, че някои от ползите намаляват след обработката, все пак се препоръчва да се използва под всякаква форма - печене, консервиране, задушаване и т.н.

Смята се, че не можете да ядете семена от чушка. Причината за това е мнението за тяхната токсичност и увреждане на здравето. Но е научно доказано, че семената от чушка имат не по-малко ползи за здравето от самите плодове. Те могат да бъдат изсушени, смачкани и добавени към храната.

Самите плодове могат да бъдат замразени. Замразените чушки запазват дълго време всичките си предимства. След размразяване може да се вари, задушава, пече и т.н.

Ежедневен прием

Въпреки всички ползи от зеленчука, той не трябва да се консумира в големи количества. Препоръчително е да се ядат до 2-3 парчета на ден. или около 150 г. При евентуална алергична реакция това количество трябва да се намали до 1 бр.

Характеристики на употребата на чушка за болести

Използването на сладък пипер носи не само ползи за човешкото тяло, но и вреда. Растението има определени противопоказания и изисква определени предпазни мерки. При някои заболявания трябва да го използвате много внимателно, за да не навредите на здравето си.

Със захарен диабет

При наличие на захарен диабет сладките чушки могат не само да се консумират, но и да са необходими. Той насища организма с полезни вещества и нормализира метаболизма на глюкозата. При диабет е разрешено прясно или печено, но е по-добре да откажете пържени или мариновани варианти.

С подагра

Диетата при подагра много прилича на диетата при диабет. В този случай той също е много полезен и помага за облекчаване на състоянието на пациента. Преди употреба е задължително да се консултирате със специалист.

Разрешено е да се използва растението прясно, печено или задушено. Пърженето и мариноването са забранени, тъй като могат да влошат благосъстоянието на пациента.

С гастрит

Гастритът е възпаление на стомашната лигавица. В такива ситуации на пациентите е забранено да ядат остър вид растение. Разрешени са ограничени количества сладки сортове.

В случай на обостряне на заболяването е по-добре да откажете да приемате ястия с черен пипер или да подлагате зеленчука на задълбочена топлинна обработка. Това ще помогне да се намали съдържанието на витамин С и да се намалят негативните ефекти върху стомаха.

С панкреатит

При панкреатит е необходимо нежно хранене, което няма да дразни болния орган. Пиперът насърчава производството на ензими и може да влоши състоянието на пациента. По време на обострянето зеленчукът е строго забранен; по време на ремисия може да се консумира задушен или варен.

Ползите от чушката за кожата на лицето

Плодовете на растението се използват широко за козметични цели. Високото съдържание на витамини има подмладяващ, тонизиращ и регенериращ ефект върху кожата. След маски на базата на пипер, бръчките се изглаждат, тенът се освежава и порите се почистват.

Зеленчукът е подходящ за всеки тип кожа.Препоръчително е да правите маски поне веднъж седмично. Препоръчва се тест за алергия преди приложение.

Маска с пипер за лице

Примери за маски:

1. Тонизираща маска. Обелете измития зеленчук от семена, настържете или смелете в блендер, нанесете кашата върху салфетка или марля и след това нанесете върху лицето. Оставете го да действа 15-20 минути. След това изплакнете с топла вода или билкова отвара.
2. Пречистваща маска. Измийте измитите плодове, добавете протеини от 1 яйце и супена лъжица кефир. Получената смес нанесете върху лицето и оставете за 20 минути. След това изплакнете обилно и нанесете подхранващ крем.
3. Избелваща маска. Добавете няколко капки лимонов сок към кашата от натрошен пипер и нанесете върху лицето си. С продукта могат да се третират само области с пигментация. Измийте с влажна кърпа.

Тоник със сок от чушка

Отличен продукт за ежедневна грижа е тоник със сок от пипер. За да го приготвите, трябва да смесите няколко супени лъжици смачкани плодове на растението и 1/4 чаша нискомаслено мляко. Оставете да се вари половин час. Съхранявайте готовия тоник в хладилник. Навлажнявайте памучния тампон в продукта ежедневно и избършете добре лицето си. След процедурата измийте с вода.

Как да изберем правилния звънец

Свежестта на зеленчука е много важна. Винаги трябва да проверявате качеството на чушката, когато я купувате. Следните съвети ще помогнат за това:

• повърхността на зеленчука трябва да е гладка и лъскава, дори незначителни повреди ще доведат до бързо гниене;
• зеленият цвят на конската опашка е доказателство за свежест;
• зеленчукът трябва да е твърд;
• Кожата трябва да е суха и без отлагания.

Как да съхраняваме чушки в домашни условия

Правилните условия ще увеличат срока на годност на пресните зеленчуци. Основните правила за съхранение са:

• влажност на въздуха от 60 до 90%;
• температура от 0 до + 2 ° С;
• незрял зеленчук може да се постави на тъмно и хладно място за узряване;
• съхранявайте узрелите плодове само в хладилник;
• за дългосрочно съхранение, той може да бъде замразен.

Заключение

Чушките или чушките носят както полза, така и вреда на организма. Въпреки дългия списък с полезни ефекти, растението трябва да се използва с повишено внимание.