Защо вареното цвекло е полезно за организма

Ползите за здравето и вредата от вареното цвекло са отдавна известни и добре проучени. Слабителните свойства на цвеклото (така наричат ​​цвеклото в Украйна и Беларус) често се използват за нежно прочистване на червата, без да навредят на организма. Богатият витаминно-минерален състав на зеленчука помага при лечението на заболявания. Цвеклото е достъпно и се продава във всички хранителни магазини.

Състав и калорично съдържание на варено цвекло

Съставът на този здравословен кореноплоден зеленчук е богат на витамини и минерали.

Варено цвекло съдържа:

• вит. група В (В1, В4, В5, В6, В9);
• вит. И;
• вит. ОТ;
• вит. E;
• вит. PP.

Минерали:

• натрий (50%);
• калий;
• калций;
• магнезий;
• желязо;
• цинк;
• йод;
• фосфор;
• манган.

По съдържание на витамини и минерали, цвеклото е един от най-полезните продукти. Високото съдържание на фибри има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт като безвредно слабително.

Buryak също има високо съдържание на органични киселини.

Калоричното съдържание на варено цвекло на 100 грама е 49 kcal.

Сладкият вкус на цвеклото придават въглехидратите - 10,8 г. В кореноплодната култура няма мазнини - 0,0 г. Зеленчукът съдържа растителни протеини - 1,8 g.

Полезни свойства на варено цвекло

Ползите от вареното цвекло за човешкото тяло:

• обогатява диетата с витамини и минерали;
• подобрява състава на кръвта (увеличава хемоглобина), насърчава процеса на хематопоеза;
• нормализира работата на червата, премахва запека;
• възстановява малките капиляри и кръвоносни съдове;
• понижава кръвното налягане;
• подобрява функцията на черния дроб;
• нормализира щитовидната жлеза;
• стимулира имунната система.

Ползите от вареното цвекло са в запазването на минерали и много витамини по време на термична обработка (витамин С се унищожава при температури над 60 ° C). Кореновият зеленчук е полезен при хипертония и атеросклероза. Витамините от група В са от съществено значение за нормалното функциониране на нервната система. Витамин РР помага за укрепване и възстановяване на кръвоносните съдове. Вит. А и Е подобряват структурата на кожата.

Ползи от варено цвекло за бременни и кърмещи жени

Вареното цвекло има ползи за здравето на бъдещите майки. Редовната консумация на кореноплодни зеленчуци в храната стимулира червата, прочиства организма. Това допринася за правилното функциониране на всички органи и системи, което е особено важно в такъв решаващ период от живота за жената.

Полезните свойства на зеленчука имат благоприятен ефект върху организма по време на лактация.Варено цвекло при кърмене трябва да присъства в диетата на жената (при липса на преки противопоказания). Когато към диетата се добави зеленчук, хемоглобинът се повишава, кръвното налягане се нормализира, метаболизмът и устойчивостта към настинки се подобряват.

Трябва да се има предвид, че честото желание за изпразване на червата може да навреди на плода. Следователно, не трябва да се увличате с лаксативния ефект на цвеклото по време на бременност.

Може ли на децата да се дава варено цвекло?

На бебетата може да се дава варено цвекло, започвайки от 6 месеца, когато се въвеждат допълнителни зеленчукови храни. Цвеклото се дава под формата на пюре заедно с други пюре от зеленчуци.

Препоръчително е да се консултирате с педиатър, ако детето има диатеза или хранителни алергии.

Прегрятата храна губи своите полезни свойства и е вредна за детето.

Въвеждането на варено цвекло в детската храна спомага за подобряване на функционирането на храносмилателния тракт.

Варено цвекло за отслабване

Яденето на варено цвекло в диетичен режим носи забележими резултати в борбата с излишните килограми. Слабителните свойства на зеленчука са от голямо значение. По време на диетата е необходимо да се избягва употребата на скорбялни храни, пържени и други храни, които са вредни за здравето и формата.

Препоръчително е да се придържате към диета с цвекло и ориз за една седмица.

Оризът добре адсорбира токсините и токсините, а цвеклото помага за активното им отстраняване от тялото. В резултат на това червата се прочистват, метаболизмът се подобрява и излишното тегло изчезва.

Варено цвекло всеки ден в продължение на една седмица, поради слабителните си свойства, е особено показано за тези, които страдат от хроничен запек.

Варено цвекло при запек

В народната медицина отдавна е известно, че вареното цвекло отслабва. Ето защо, този често срещан и относително евтин зеленчук е много популярен като естествено билково лекарство за запек. От този кореноплоден зеленчук могат да се приготвят вкусни ястия, които освен това ще имат полезни свойства.

Варено цвекло с чесън рецепта

1. Измийте и сварете кореноплодния зеленчук.
2. Обелете чесъна и го изцедете с преса.
3. Настържете цвеклото върху пластмасова ренде (за да не се окислява зеленчукът) и смесете с чесън.
4. Подправете с домашна заквасена сметана или растително масло. Само нерафинирано масло има полезни свойства. Можете да използвате слънчоглед, маслини, ленено семе ...
5. Добавете малко морска сол и билки (босилек, копър, кориандър, магданоз) към салатата.

Не се препоръчва да се яде бял хляб със салата от цвекло. По-добре е да го замените с питки или хляб с трици... Белият хляб затруднява храносмилането и може да навреди.

Ползата от вареното цвекло със заквасена сметана е, че това е ферментирал млечен продукт с полезни храносмилателни свойства, които засилват слабителния ефект на цвеклото.

Салата с цвекло и чесън за вечеря е добра алтернатива на лаксативите.

Особености на използването на варено цвекло при различни заболявания

Вареното червено цвекло е сред храните, които са полезни при лечението на заболявания. Биологично активните компоненти на този кореноплоден зеленчук помагат да се справят както с вирусни инфекции, така и с хронични заболявания.

Например, има известна рецепта за лечение на тежък ринит с прясно изцеден сок от цвекло.

Прясно изцеденият сок от моркови и цвекло се счита за един от най-здравословните зеленчукови сокове с почистващи и възстановяващи свойства.

В суров вид червеното цвекло има силно въздействие върху организма, а суровите фибри на зеленчуците се усвояват по-трудно, дори могат да навредят на отслабеното храносмилане. Поради това продуктът често се използва варен и печен. В същото време се запазват много лечебни и полезни свойства на кореноплодната култура.

Вареното цвекло е полезно за черния дроб, храносмилателния тракт, сърдечно-съдовата и други телесни системи. Но има и ограничения за употребата на зеленчуци при някои заболявания.

С гастрит и стомашни язви

При повишена киселинност на стомаха, цвеклото трябва да се яде с повишено внимание, продуктът допълнително повишава киселинността. По-добре смесено с други зеленчуци и в малко количество, фино настъргване.

С панкреатит

При това заболяване се препоръчва щадяща диета без груби фибри и органични киселини в храните. По време на обостряне е по-добре да не добавяте варено цвекло към храната, за да не навредите. Трябва да се придържате към препоръките на Вашия лекар.

Със захарен диабет

Гликемичният индекс на зеленчука е доста висок - 64. Но гликемичният товар върху тялото е нисък. Следователно при диабет тип 2 можете да ядете варено цвекло в разумни количества, без да се страхувате от внезапни скокове в кръвната захар.

Използването на варено цвекло в козметологията

Ползите и вредите от вареното цвекло за организма се проявяват не само при консумация, но и при външно приложение.

Коренената каша съдържа много полезни минерали, органични киселини и има противовъзпалителни, регенериращи, подхранващи и противостареещи свойства.

За комбинирана и мазна кожа, склонна към възпаления, цвеклото помага да се отървете от акнето, да нормализира работата на мастните жлези.

За суха, застаряваща и уморена кожа, съдържащият се в продукта минерално-витаминен комплекс ще подобри структурата на кожата на клетъчно ниво. Органичните киселини ще помогнат да се отървете от фините бръчки.

Подхранваща маска за лице от цвекло:

За суха и застаряваща кожа кашата от цвекло трябва да се смесва с добра заквасена сметана, зехтин и / или ленено масло. Добавете овесени ядки, висококачествен мед (при липса на алергии). Ако сместа е много гъста, тогава се разрежда с негазирана минерална вода.

Противовъзпалителна маска за мазна и комбинирана кожа:

Към сварената каша от цвекло се добавя естествен ябълков оцет, разреден наполовина с вода. Можете да използвате кефир вместо оцет. Добавете запарка от лечебни билки с противовъзпалителни свойства (лайка, низ, жълтурчета, жълт кантарион, коприва, бял равнец).

Маската се омесва в неметален съд, държи се 15-20 минути, измива се с хладка вода.

Не прилагайте върху областта на очите.

Как да готвя цвекло правилно

Преди готвене цвеклото се измива, но не се бели. Коренът и малка част от върховете също не се отрязват по време на готвене, за да не се наруши целостта на кореноплодния зеленчук. По този начин водоразтворимите витамини и други хранителни вещества не се измиват и остават в продукта.

Зеленчукът се потапя във вряща вода, няма нужда от сол. Гответе до омекване, което се определя чрез пробиване на кореноплодните с остър предмет (за предпочитане с обикновена клечка за зъби). Ако е лесно пробит до средата, значи е готов.

При готвене в двоен котел цвеклото се нарязва на кубчета; във фурната необеленият зеленчук се увива във фолио.

Вреда от варено цвекло и противопоказания

Варено цвекло е продукт с високо съдържание на активни съставки.

Необходимо е да се помни за доста осезаемо слабително действие на цвеклото. За хората, склонни към диария, яденето на този кореноплоден зеленчук може да бъде вредно.

Препоръчва се да се ограничи консумацията на цвекло в случай на хипотония (намалява кръвното налягане). При киселини в стомаха и киселинен гастрит цвеклото може да бъде вредно. В случай на уролитиаза, камъни в черния дроб и жлъчния мехур, а при ставни заболявания е по-добре да се избягва консумацията на голямо количество варени кореноплодни зеленчуци поради опасността от образуване на нови камъни или отлагания в ставите (по време на топлинната обработка в зеленчуците се образуват минерални соли, които е трудно да се отстранят от тялото).

Отделно противопоказание е индивидуалната непоносимост към продукта и алергичните реакции.

Трябва да се опитате да изберете малки корени и без голямо съдържание на вредни нитрати. За да навлязат в организма по-малко вредни вещества, непосредствено преди ядене, трябва да се отрежат 1-2 см от горната и кореновата част на зеленчука, където се намира максималната концентрация на нитратни съединения.

Как правилно да съхранявате варено цвекло

Необелено варено цвекло може да се съхранява в хладилник дълго време, при 0 ° C - до 2 седмици. По-добре да се увие във фолио за по-голям антибактериален ефект. Вместо обикновени найлонови торбички е препоръчително да използвате вакуумни торбички или специални контейнери за дългосрочно съхранение на храната.

Вареното цвекло също се замразява.

Заключение

Ползите и вредите от вареното цвекло се дължат на качеството на този продукт. Зеленчукът се съхранява в хладилник за дълго време, запазва повечето полезни свойства по време на термична обработка. По отношение на минералния и витаминния състав това е една от най-ценните кореноплодни култури. Редовното използване на продукта подобрява функцията на червата, спасява от запек. През зимата помага да се избегне недостиг на витамини. Яденето на червен зеленчук повишава хемоглобина и подпомага сърдечно-съдовото здраве. Подобрява състоянието на кожата, когато се използва в козметологията.

Отзиви