Защо полезният блат е полезен?

Консумацията на риба треска напоследък набира все по-голяма популярност поради диетичните си свойства. Като се има предвид, че треската напоследък се е превърнала в оскъден продукт, за нея е намерен заместител, чието месо има сходни полезни свойства - синя риба. Ползите и вредите от синия мътеж се съдържат в състава на рибата и нейната физиология.

Как изглежда синята и къде се намира

Синият мътец е средно голяма риба (30-50 см) с тегло не повече от килограм. Тялото й е тясно и удължено. Тя живее в умерения климатичен пояс на Тихия и Атлантическия океан. Характерна особеност е дългата тазова перка.

Химичният състав на синия молюз

Рибата съдържа следните витамини:

• витамин PP - 5,6 mg;
• витамин А - 40 mcg;
• витамин В1 - 40 мкг;
• витамин В2 - 100 мкг.

Количеството витамини е посочено на 100 g тегло.

Синият мътец също съдържа ниацин (до 2 mg) и аскорбинова киселина (1,4 mg).

За всеки 100 g от продукта има следното количество микроелементи:

• калий - 335 mg;
• калций - 40 mg;
• фосфор - 210 mg;
• магнезий - 40 mg;
• йод - 135 мкг.

Съотношението на микроелементите е типично за много трески, но витаминният състав е относително лош.

Съдържание на калории в синьо бяло

Рибата има съотношение на основните хранителни компоненти, характерно за всички видове треска:

• протеини - 18%;
• мазнини - 0,9%.

Водата представлява 79% от продукта.

Съдържанието на калории зависи от метода на готвене. Съдържанието на калории в синия мъд на 100 грама е:

Полезни свойства на синята риба

Ползите от синия мъдър за тялото се основават на комбинация от ефектите на различни компоненти, които съставляват неговия състав. Това се дължи предимно на ненаситените омега-3 мазнини.

Тези вещества, заедно с витамините, имат свойството да осигуряват нормализиране на метаболизма на мазнините и холестерола. Освен това те подреждат кожата и космите по тялото.

Витамин А подобрява зрителната функция и заедно с витамин С помага да се увеличи устойчивостта на организма към настинки. Калият е полезен за сърцето, а калцият с витамин D е добър за костната система.

Рибеното масло (Омега-3) в комбинация с фосфор има благоприятен ефект върху работата на нервната система.

Освен това полезните свойства на рибното месо подобряват храносмилането и помагат за поддържане на тялото в добра форма.

Добър ли е блатът за бременни и кърмещи жени

Ползите за здравето от синия мъж за бременни и кърмещи жени са потвърдени от клинични експерименти. Както всички трески, той се препоръчва за употреба от жени по време на бременност. Основните полезни компоненти са полиненаситените мазнини и йод. Всички атлантически трески, и по-специално синьото молю, са най-лесният и най-достъпен начин за обогатяване на тялото на майката и детето с тези елементи.Нискокалоричното съдържание и почти пълната липса на противопоказания го правят най-оптималния за тази функция.

Същото може да се каже и за кърмещите жени. Добавянето на сини мътеници към диетата им ще помогне за поддържането на имунната система на детето (благодарение на йода), както и за формирането на скелета му (калций и полиненаситени мазнини).

Възможно ли е да се дава синя на дете

Синът се препоръчва за хранене на деца, тъй като съдържащите се в него вещества имат благоприятен ефект върху формирането на детския организъм. По-специално, калият укрепва сърдечния мускул, фосфорът е полезен за мозъка, а йодът е основен елемент за щитовидната жлеза. Препоръчва се за употреба от деца на възраст от три години.

Ако тялото на детето изпитва остра нужда от някакви елементи, чийто източник са трески и има желание продуктът да се въведе в диетата преди тази възраст, това трябва да стане след консултация с педиатър или лекар.

Освен това има много малки семена и трябва да се внимава при консумацията му. Най-добре е да наблюдавате приема на храна на детето си.

И, разбира се, не забравяйте за алергичните реакции към морски дарове. В случай на проявата им приемът на риба от деца трябва да се прекрати, като се възобнови в по-късна възраст.

Предимства на синята риба за възрастни хора

На първо място, полезните свойства на путасу ще помогнат на възрастните хора при решаването на проблеми с двигателния апарат като цяло, и по-специално, ставите. Полиненаситените мазнини, открити в месото, помагат за отстраняването на водата от ставите и облекчават болката при ревматоиден артрит.

Не по-малко важно е поддържането на нормалното функциониране на мозъка на възрастните хора, което се осигурява и от сложното взаимодействие на омега-3 мазнини и фосфор.

И, разбира се, полезните свойства на рибата се крият в поддържането на функционирането на сърцето, осъществявано от калия, съдържащ се в месото.

Син бял за отслабване

Варено или приготвено на пара синьо мляко се препоръчва за използване при диети като протеинов продукт с много ниско съдържание на мазнини.

В допълнение, полиненаситените киселини спомагат за разтварянето на атеросклеротичните плаки в тялото и намаляват нивата на холестерола в кръвта.

В допълнение към нискокалоричното съдържание и високото съдържание на протеини, 100 g от продукта могат да задоволят нуждата на организма от следните минерали:

• фосфор - с 35%;
• йод - 90%;
• хром - напълно;
• кобалт - напълно.

Това трябва да се вземе предвид при съставянето на диетични менюта за отслабване.

Вярно ли е, че синята причинява рак?

Няма клинични доказателства, че употребата на сини бели причинява рак или провокира появата им. Химичният състав, както и пропорционалното съотношение на компонентите в него, са характерни за треските, а синият мътец не съдържа никакви специални патогенни вещества.

Как да готвим вкусно синьо бяло

Синът е включен в много рецепти за приготвяне на рибни ястия. Кулинарни експерти отбелязват отличната комбинация от нейното месо с почти всички продукти:

• зеленчуци;
• зелени;
• маслини;
• цитрусови плодове;
• сирене;
• други морски дарове.

Но на практика не се комбинира с млечни продукти, плодове и бобови растения.

Синът е многостранен и много лесен за приготвяне. По принцип (с изключение на диетичните ястия) рибата се пече или пържи. Месото й е доста плътно, но съдържа много кости, което уврежда популярността ѝ. Въпреки че вкусът на месото е много добър: комбинация от вкуса на минтай и треска.

Навреди на синята и противопоказания

Нанасянето на вреда на синия мътенец може да е резултат от нарушаване на противопоказанията за употребата му. Те включват алергични реакции или индивидуална непоносимост към продукта. И двата случая са изключително редки, тъй като се нарежда на последно място по съдържание на алергени сред рибата треска - концентрацията на вещества, причиняващи алергии, е минимална.

Отделно трябва да говорим за опасността от ядене на тази риба, от гледна точка на паразитологията. Сред рибите атлантическа треска и морските риби като цяло, при синия мътеж, най-често се регистрират случаи на откриване на паразити (главно хелминти). Това най-вероятно се дължи на малкия размер на самата риба и трудностите при избора на висококачествени екземпляри за продажба. Във всеки случай трябва да внимавате, когато приготвяте риба, докато готвите. Труповете, съдържащи паразити, трябва незабавно да се изхвърлят.

Как да изберем и съхраняваме синьо бяло

Изборът на риба трябва да се извършва по много прости критерии: върху труповете не трябва да има вдлъбнатини или големи петна. Очите на рибите трябва да са ясни, перките и опашката не трябва да се сушат. Отсъствието на неприятна миризма също е важно.

Рибата може да се съхранява замразена до два месеца, докато размразената е разрешена да съхранява риба за не повече от 12 часа.

Заключение

Ползите и вредите от синия мътец зависят от състава на рибата и начина й на живот. С изключение на случаите на индивидуална непоносимост, рибата практически няма противопоказания за консумация. Здравословното диетично месо, богато на фосфор и калций, има благоприятен ефект върху мозъчната функция и поддържането на костната система.

Отзиви за риба