Navaga: полезни свойства и калории

Navaga е риба от семейство трески, която има приятен вкус и много полезни свойства. Този евтин продукт ще има осезаемо въздействие върху здравето, когато се приготви правилно. Ще разберем какви са ползите и вредите от navaga, кой е особено препоръчителен да го използва, както и как правилно да избираме и готвим риба.

Каква е тази риба

Navaga е малка петниста рибка с цвят на маслина. Живее в студените води на Далечния Изток и северните райони. Има два вида навага:

1. Север. Местообитание - Бяло, Кара и Баренцово море. Размерът му не надвишава 30 см. Месото е по-меко и нежно. Този вид риба се лови предимно за промишлени цели.
2. Далечен Изток. Тази риба е по-голяма от северната и живее в Берингово, Чукотско, Охотско и Японско море. Друго име на този сорт е "wahnya".

Като цяло тези два вида си приличат по вкус. Рибите, уловени в края на есента или зимата, имат най-добрия вкус.

Състав на месото Navaga

Постното месо е богато на витамини, макро- и микроелементи. Съдържа значително количество витамини В1, В2, В9 или фолиева киселина, витамин РР, както и много полезни аминокиселини. Съдържанието на витамини А, С и Е е по-ниско, но тези компоненти също правят месото по-здравословно. Също така продуктът е богат на калий, флуор, фосфор, йод и калций.

Хранителна стойност и калорично съдържание на навага

Калоричното съдържание на навага на 100 г зависи от вида на обработката. Нека разгледаме най-често срещаните методи за готвене.

Защо navaga е полезен?

Navaga има много полезни за тялото свойства, включително:

1. Поддържане на имунитета и нервната система, което се осигурява от присъствието на селен в състава.
2. Предотвратяване на стареенето на клетките благодарение на витамин Е.
3. Укрепване на костната система, при което витамин D помага.
4. Осигуряване на здравето на кожата и зрителната острота с витамин А.
5. Благоприятен ефект върху метаболизма на холестерола и синтеза на мазнини, който се осигурява от ненаситени мастни киселини в черния дроб на навага.
6. Увеличете устойчивостта на стрес, подобрете мозъчната функция и нормализирайте режима на сън.
7. От особено значение е фолиевата киселина, която помага за образуването на червени кръвни клетки.

Сега нека разгледаме какви конкретни заболявания могат да се превърнат в индикации за употребата на продукта.

За какви заболявания е полезна рибата навага?

Препоръчва се да се яде риба за следните патологии:

1. Хипертония и други проблеми на сърдечно-съдовата система. Намерените в месото омега-3 мастни киселини са полезни за правилното функциониране на сърцето, кръвното налягане и стабилизирането на сърдечната честота.
2. Дисфункции на щитовидната жлеза, които витамин D и йод спомагат за нормализиране.
3. Navaga има благоприятен ефект върху детския организъм, предотвратявайки рахит.
4. Мастните киселини също помагат за предотвратяване на рак: рак на бъбреците, черния дроб, дебелото черво, гърдата и простатата.
5. Редовната консумация на продукта подобрява психичното здраве чрез облекчаване на симптомите на депресия, биполярно разстройство и други аномалии.

Навага е полезна за бременни и кърмещи жени

Ползите от navaga са доказани и за бременни жени. Продуктът съдържа устойчива на хексаенова киселина. Полезен е за развитието на мозъка, зрителния апарат и централната нервна система на нероденото дете. Лекарите препоръчват бременни и кърмещи жени да консумират до 200 mg от тази киселина на ден.

Също така, рибата е полезна в случай на заплаха от спонтанен аборт - редовното й използване помага да се поддържа бременност. Селен, желязо и йод на клетъчно ниво предпазват плода от увреждане на околната среда. Яденето на риба по време на бременност ще помогне за предотвратяване на следродилна анемия. През първия месец на лактационния период е препоръчително да откажете продукта, за да избегнете възможна алергична реакция.

Възможно ли е децата да навага

Препоръчва се да се дава навага на деца на възраст от 2 години. Тази риба е особено полезна по време на периоди на стрес и интензивно проучване: аминокиселините и селенът поддържат нормалното състояние на нервната система и активират мозъка.

Ползите от navaga за възрастни хора

До 50-годишна възраст калцият се измива от тялото в големи количества, което води до остеопороза. Редовната консумация навага помага за укрепване на костната тъкан и нормализиране на хормоните. Също така няма да остави енергията да изчезне, да поддържа мозъка и да възстанови жизнеността на възрастния човек.

Яденето навага при диета

Navage не съдържа мазнини, така че ако се приготви правилно, може да се нарече диетично ястие. На диета е по-добре да го готвите или да го приготвяте на пара. Добре се съчетава с пресни или задушени зеленчуци.

Рибата ще помогне за утоляване на глада, без да натоварва тялото с допълнителни калории. Големите количества протеини ще помогнат за укрепване на мускулите, така че тази риба е особено полезна при редовни силови тренировки.

Ползите от хайвера навага

Рибният хайвер е не по-малко полезен - препоръчително е да го ядете, за да повишите имунитета и да предотвратите заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Той предотвратява образуването на кръвни съсиреци, като понижава нивата на холестерола. Също така, хайверът помага при психически стрес.

Как да готвя вкусна навага

Има много начини за приготвяне на ястие, които се различават по сложност и вкус. Нека да разгледаме някои от тях:

1. Едно от най-вкусните и често срещани ястия е пържената риба. За да запази сочната и нежност навагата, тя трябва да бъде свалена от печката няколко минути преди готовност - рибата ще дойде в горещ тиган. При пържене се образуват много вредни канцерогени, така че е по-добре да не се прекалява с пържената риба.
2. Навага, задушена в заквасена сметана, се оказва нежна и вкусна. За плътна консистенция можете да добавите малко брашно към заквасената сметана. Сотираният лук и морковите ще придадат специален вкус на ястието.
3. Ухото ще бъде полезно за храносмилането. За да запази месото си плътност, трябва да се готви на най-ниския огън.
4. Котлети също се правят от навага. За да добавите сочност към ястието, препоръчително е да смесите мляна риба с галета, които абсорбират и задържат влагата.
5. Най-здравословният метод за готвене, подходящ за диета и здравословно хранене, е варене или пара. За да направите рибата по-вкусна, можете да добавите любимите си подправки при готвене и да поръсите с билки, когато сервирате.

Тази риба е подходяща за обяд или вечеря. Добре се съчетава с картофи, ориз, салати от пресни зеленчуци.

Почистена ли е навага

Не е трудно да почистите навага. Рибите от семейство трески обикновено се продават без глава или вътрешности. Остава да отрежете перките и опашката.

Преди готвене или печене, кожата също се отстранява от рибата. За да се отървете по-лесно, трябва да залеете замразената риба с вряща вода и след това със студена вода.

Възможна вреда за navaga и противопоказания

Яденето на риба може да навреди на тялото, ако се съхранява или транспортира неправилно. Неподходящата храна може да причини сериозна токсичност. Ако рибата е с високо качество, тогава не се препоръчва да се използва в случай на индивидуална непоносимост, през първия месец след бременността, а също и за деца под 2-годишна възраст.

Как да изберем правилния навага и да съхраняваме

При избора на риба е важно да се съсредоточите върху следните препоръки:

1. Не трябва да приемате продукт, върху който вече има твърде много лед. Това означава, че рибата е била замразявана и размразявана няколко пъти.
2. Коремът на прясна риба трябва да е бял. Жълтеникав оттенък показва началото на окислителния процес на мазнините.
3. Очите на качествена риба не трябва да са мътни.
4. Доброто качество на изкорменото рибно месо е бяло, но не и сивкаво.

Препоръчително е да приготвите пресен продукт веднага, без да замразявате. Ако обаче това не е възможно, то може да се съхранява при температура не по-висока от –18 ° C. След размразяване на рибата, не я замразявайте отново.

Заключение

Ползите и вредите от navaga зависят главно от свежестта на продукта и начина на приготвяне. При липса на сериозни противопоказания, висококачествената риба ще донесе забележителни ползи за тялото, укрепвайки сърцето, костите, нервната система, ще помогне да отслабнете и да станете по-енергични.

Отзиви

Прегледите на хората, които редовно го използват, ще помогнат да се провери полезният ефект на навагата върху тялото.

Дмитрий, 35-годишен, Нижни Новгород

По здравословни причини не ям пържена храна, но навагата е вкусна под всякаква форма. Приготвям го на фурна с подправки и зеленчуци, вкусът е отличен.