Защо граховата каша е полезна за организма

Граховата каша не може да се нарече чест гост на семейната трапеза, въпреки отличния си вкус и много полезни свойства. Този продукт може да се похвали с уникален и ценен състав, който определя ползите и вредите от граховата каша.

Съставът и калоричното съдържание на грахова каша

Независимо от това как точно се приготвя грахова каша, ползите от нея винаги са еднакви.

Съставът се определя от наличието на следните полезни компоненти:

• ретинол;
• рибофлавин;
• пиридоксин;
• пантотенова киселина;
• токоферол;
• фолиева киселина;
• тиамин;
• витамини от Н-групата;
• никотинова киселина.

В допълнение, съставът съдържа бета-каротин, 70% от общия растителен протеин, малко мазнини и въглехидрати.

Кашата от грах и минералните съединения са ценни. Особено заслужава да се отбележи калций, селен, фосфор, калай, титан, йод, силиций, желязо, флуор. Диетичните фибри и фибри също са в изобилие. Благодарение на последните, храносмилателната система функционира добре.

Лизинът, холинът и органичните киселини са важни полезни компоненти на граховата каша. Но граховата каша е особено ценна поради съдържанието на омега-3 и -6 киселини, които са отговорни за здравето на ноктите, косата и кожата.

Кашата, приготвена от този вид бобови растения, е не само много полезна, но и доста нискокалоричен продукт. 100 г лакомства, приготвени във вода и без масло, съдържат само 92 ккал. Ако добавите масло към кашата, тогава съдържанието на калории ще се увеличи до 134 kcal и полезните свойства ще се увеличат.

Калоричното съдържание на ястие с пържен лук е много по-високо - 285 kcal на 100 г. Броят на калориите зависи от това дали ястието е приготвено с или без масло.

Полезни свойства на грахова каша

Граховата каша е богата на растителен протеин, който участва в мускулния растеж. Ястията от грах са особено полезни за тези, които се занимават със спорт, са на диета, чиято работа е свързана с тежки физически натоварвания.

За възрастни

Граховата каша, ползите за здравето от която са безценни, а вредата е минимална, е истинско хранилище на полезни компоненти, необходими за пълноценното функциониране на цялото човешко тяло.

Ползите от граховата каша:

• Подобрява работоспособността, стимулира мозъчната дейност, укрепва силата и дава добро настроение.
• Богат на ниацин, който помага за стабилизиране на нивата на холестерола в кръвта и поддържа кръвоносните съдове чисти и здрави.
• Съдържащият се в граховата каша селен е надарен с антиоксидантни свойства, благодарение на които тялото е защитено от въздействието на радиоактивни елементи, както и тежки метали, свободни радикали, които могат да причинят вреда.
• Храната с грах помага да се предотврати развитието на дерматит и акне.Изобилието от витамин В поддържа кожата и лигавиците в добро състояние.
• Тиаминът в състава на грахова каша е надарен с полезни свойства, които ви позволяват да поддържате чревните мускули в добра форма и участва в много вътрешни процеси.
• Лизинът е аминокиселина, която помага в борбата с бактериите, микробите и вирусите.

За възрастни хора

Граховата каша, ползите и вредите от която са добре проучени, е незаменим компонент за възрастните хора. Той има следните ефекти върху застаряващото тяло:

• укрепва костно-ставната система;
• минимизира вероятността от артрит и артроза;
• забавя процеса на стареене;
• намалява риска от развитие на сенилна деменция;
• човек става по-внимателен, координацията му се подобрява;
• работата на храносмилателния тракт се подобрява;
• помага в борбата с анемията;
• подобрява апетита;
• повишава кръвното налягане.

Могат ли бременни и кърмещи жени да ядат грахова каша

Ползите от граховата каша за жени, които носят дете, са противоречиви. Самите бременни жени са склонни да мислят, че такава храна провокира метеоризъм.

За да се избегне метеоризъм, от който жените толкова се страхуват, на етапа на приготвяне на каша се препоръчва да се добавят към нея подправки, които предотвратяват образуването на газове: копър, кимион.

Единственото нещо, на което бъдещата майка трябва да обърне внимание, за да избегне възможна вреда, е прекомерен ентусиазъм за ястието.

Но жените, които кърмят деца, не могат да използват грахова каша, въпреки впечатляващия списък с полезни свойства - всички лекари единодушно стигнаха до това мнение. Това се дължи на факта, че при кърмачетата храносмилателната система все още не е напълно оформена и въпреки полезните свойства тези бобови култури няма да й повлияят по най-добрия начин.

Но това изискване не е категорично. В случай, че детето няма негативна реакция, бобовите растения могат да бъдат въведени в диетата, но само малко и не повече от веднъж седмично.

На каква възраст може да се дава грахова каша на дете

Трудно е да се отговори еднозначно на каква възраст бебето може да влезе в диетата с грахова каша, която има много полезни свойства. Педиатрите забраняват на деца под една година да дават такъв продукт, тъй като той може да навреди. Някои родители въвеждат този компонент в менюто на по-ранна възраст, на 9-10 месеца. Тази опция е разрешена само ако детето вече е свикнало с други видове допълващи храни и толерира добре храната.

В идеалния случай, грахова супа, надарена с безспорни полезни свойства и приготвена по традиционна рецепта, може да се опита да се дава на деца на 4-5 годишна възраст.

Възможно ли е да отслабнете с грахова каша

Ползите от граховата каша за отслабване се свеждат до установяване на естествен метаболизъм. Съдържащите се в него микроелементи ще помогнат за решаването на подобен проблем. Как може да се постигне това?

1. Подреждайте редовно дните на гладно с този компонент (изберете ден, през който да ядете ястия от грах три пъти).
2. Диета с грахова каша - наскоро поиска направление за възстановяване. Една от техниките е да се включи този вид бобови растения, като същевременно се изключва частично използването на месо. Между тях има плодове и пресни плодове, които също са снабдени с ползи за здравето.
3. За закуска има мюсли и кефир. За вечеря - зеленчукови салати, които също са от голяма полза. Пийте повече (не само вода, но и плодов чай, отвари).

Граховото пюре на диета е чудесна възможност да отслабнете, като приготвите вкусно и задоволително лакомство.

Тайните на готвенето грахова каша

Ползите от пюре от грах за тялото ще бъдат максимални, ако приготвите ястието правилно.

Предпочитание трябва да се дава на зърнени култури във вода или зеленчукови бульони.

За да направите приготвения деликатес вкусен, трябва да се придържате към определени правила за готвене:

• този компонент предварително се накисва във вода за 10-12 часа;
• при накисване добавете малко сол;
• след накисване течността се източва и се добавя чиста вода.

Рецепти от грахова каша

Пюрето от грах, чиято полза и вреда до голяма степен се определя от начина на приготвяне, може да се приготви по различни начини.

Грахова каша на вода

Можете да получите вкусно и засищащо ястие с минимални разходи за време, съгласно следната рецепта.

Ще имаш нужда:

• грах - 2 супени лъжици .;
• вода - 2 л;
• сол на вкус;
• растително масло.

Подготовка:

1. Поставете предварително накиснатия зеленчук на котлона и варете, докато омекне, като не забравяте да бъркате често. Повечето полезни свойства се запазват по време на готвене.
2. Загрейте получената каша, добавете сол.
3. По желание можете да изпържите лука и морковите отделно и да ги добавите към кашата.

Грахова каша в бавен котлон

Ще имаш нужда:

• грах - 2 супени лъжици .;
• вода - 3 чаши;
• черен пипер, сол, масло - на вкус.

Подготовка:

1. Прехвърлете добре измития зеленчук в купата на мултикукъра.
2. Добавете вода, така че да скрие съдържанието с 3 см.
3. Подправете със сол и подправки.
4. Задайте програмата "Яхния" за 2 часа и покрийте с капак.
5. Добавете масло към каша с горещ грах и оставете за 15 минути да се влива.

Грахова каша без накисване

Ще имаш нужда:

• грах, обелен - 1 чаша;
• вода - 1 л;
• сол - 0,5 ч.л. без пързалка;
• масло на вкус.

Подготовка:

1. Изсипете грах в преварена вода и сол.
2. Разбърквайте от време на време, оставете съдържанието на тенджерата да заври, след това отстранете пяната, заглушете огъня и оставете да къкри 1–1,5 часа, докато омекне.
   Важно! Времето за готвене се определя от качеството на зърнените култури.
3. Остава да смачкате всичко до пюре, добавете масло и можете да сервирате.

Грахова каша с месо

Ще имаш нужда:

• накиснат круп - 200 г;
• говеждо - 200 г;
• вода - 0,5 л;
• крушка;
• морков;
• подправки, сол на вкус.

Готвене:

1. Като начало месото, нарязано на малки парченца, се запържва с моркови и лук в растително масло в дълбока тенджера за 5-10 минути.
2. След това се добавя вода.
3. Оставете да къкри в продължение на час на тих огън при непрекъснато бъркане.
4. В края се добавят сол, подправки и масло.

Как се прави пюре от грах

За да направите картофено пюре, трябва да се запасите с:

• с фасетирана чаша разцепен грах;
• 3 таблица. супени лъжици мазно масло;
• 2 глави лук;
• 1 голям морков;
• Шипка сол.

Процес:

1. Изплакнете граха и добавете вода с 2 см по-високо.
2. Оставете съдовете за няколко часа.
3. След това го изплакнете обилно, добавете вода и кипете 1–1,5 часа.
4. Препоръчва се водата да се осоли веднага.
5. Докато основната съставка кипи, зеленчуците се белят, нарязват и се запържват до леко зачервяване.
6. Вареният бобов продукт, зеленчуковото печено се прехвърлят в блендер и се довеждат до пюреобразна консистенция.

Вредата от граховата каша и противопоказания

Грахова каша за закуска не е от полза за всички. В редки случаи продуктът е вреден.

1. Това бобово растение може да има отрицателно въздействие върху възрастните хора, страдащи от увеличаване на количеството пикочна киселина в кръвта.
2. Вредата може да бъде причинена на пациенти с патологии на бъбреците и жлъчния мехур по време на обостряне.
3. Противопоказан при деца под една година.
4. Не се препоръчва за употреба от хора с нарушения на кръвообращението с неоткрита етиология.
5. Пациентите с патологии на дванадесетопръстника, както и страдащите от метеоризъм, също трябва да се въздържат от ядене на това бобово растение, за да избегнат вреда.
6. При гастрит с ниска киселинност бобовите растения се елиминират най-добре от диетата, тъй като стимулират намаляване на киселинността в стомаха.

Най-добре е първо да опитате грахова храна в малки количества и ако няма реакция, можете спокойно да я въведете в диетата.

Кой грах е най-подходящ за каша

Грахът ще бъде от полза за жените само ако зърната са правилно подбрани.

За кашата е по-добре да се спрете на разцепен грах, който можете да намерите в магазина цял или разделен на половинки. Гответе цели за по-дълго от нарязани.

По-добре е да изберете жълт продукт, който има максимален брой полезни свойства. Кашата е по-вкусна от нея.

Ако сте закупили небелен продукт, първо трябва да го накиснете за 6-8 часа. През това време плътната обвивка ще се отлепи.

Заключение

Ползите и вредите от граховата каша са добре проучени. Вкусно и обилно ястие няма да остави никого безразличен. Богатият състав ще помогне не само да се набави достатъчно, но и да снабди човешкото тяло с всички необходими микроелементи и вещества. Не трябва обаче да злоупотребявате с такава храна, тъй като това може да доведе до нежелани последици. Бобовите растения, надарени с полезни свойства, също се използват активно за отслабване.

Отзиви