Къри: полезни свойства и противопоказания

Богат избор от билки и подправки помага да превърнете всяко ястие в шедьовър. Ползите и вредите от къри се определят от неговия специален състав и особен вкус. Идвайки от традиционната индийска кухня, подправката се съчетава добре с месо, риба и зеленчуци.

Състав и калорично съдържание на къри

Кърито е смес от отделни съставки, които са полезни за всеки отделен човек и има много интересен състав:

• куркума - основният компонент;
• кориандър;
• Лют червен пипер;
• ким;
• кардамон;
• босилек.

Рецептите за къри варират в различните региони в Индия. Някой добавя канела или сминдух към основните съставки, някъде предпочита подправка с добавка на горчица или семена от копър. Във всеки случай ползата от продукта не намалява от това.

Защо кърито е полезно за вас

Безспорните полезни свойства на къри се определят от компонентите, които го съставят. Благодарение на тях той притежава определени свойства. Екзотичната смес е надарена с противогъбични, противовъзпалителни, антимикробни ефекти, способна е да инхибира развитието на инфекции и да предотврати бактериални атаки - това е нейната основна полза.

Освен това можем спокойно да говорим за следните полезни свойства:

• куркума в състава на продукта е полезна за мозъка, тъй като подобрява неговите характеристики;
• кориандърът има жлъчегонно действие и стабилизира храносмилателния тракт;
• ако систематично добавяте подправки към различни ястия, тогава можете да очаквате, че нивото на холестерола в кръвта ще се нормализира;
• zira помага за премахване на токсините;
• има способността да прочиства кръвта;
• предотвратява образуването на токсини;
• подобрява функцията на черния дроб поради факта, че помага за премахване на възпалителни и токсични процеси;
• антиоксидантните свойства на продукта помагат в борбата със свободните радикали, които причиняват процеса на стареене - това ви позволява да се борите с патологии като псориазис, екзема, акне;
• салициловата киселина, която е част от състава, придава на подправката аналгетичен ефект - така че можете да се отървете от мигрена.

Полезните свойства направиха този продукт търсен в аюрведическата медицина.

Добре ли е кърито за отслабване?

Пикантните продукти от Индия са известни на мнозина като добър начин за отслабване. Това се дължи преди всичко на способността му да намалява апетита и да се справя с глада. В допълнение, ползите от къри се свеждат до подобряване на жлъчната секреция и способността за изгаряне на мазнини. Екзотичната подправка подобрява метаболитните процеси и чревната подвижност.

Когато използвате къри за отслабване, не трябва да се притеснявате от високото му съдържание на калории.Факт е, че вещество, надарено с лечебни свойства, се използва за готвене в минимални количества. В такива обеми той не е в състояние да причини вреда.

По време на загуба на тегло тази уникална смес може да бъде достойна алтернатива на солта. За разлика от последната, полезна подправка не задържа течност в тялото, а по-скоро, напротив, има способността да извежда излишната вода от тялото.

Използването на къри в козметологията

Полезните свойства са широко използвани в козметологията.

Маски за лице с къри

Той се използва широко за приготвяне на маски, които помагат за стесняване на порите и намаляват секрецията на подкожна мазнина. Освен това има избелващ ефект, като помага за справяне с лунички и старчески петна.

• За комбинирана и мазна кожа можете да приготвите следната маска: 0,5 маса. супени лъжици кисело мляко се смесват с 1 чаена лъжичка къри. Получената смес се нанася върху лицето. След 10-15 минути всичко трябва да се измие.

• Можете да подобрите състоянието на мазна кожа, като използвате следния състав: Смесете 1 чаена лъжичка къри със същото количество мед. Нанесете смесената маса върху хомогенна консистенция върху лицето за 20 минути, след което изплакнете с вода.

Маски за коса с къри

Нанесете къри за растеж на косата. Средствата с екзотични подправки добре подхранват луковиците. Известни са случаи на използване на къри от сива коса.

Маска за нормална коса

Приготвя се смес от 1 маса. мед, 1 чаена лъжичка сок от алое, 1 чаена лъжичка рициново масло, 0,5 чаена лъжичка къри. Получената маса се смесва и се нанася върху къдриците. Оставете да действа 20 минути, след което измийте с вода и шампоан.

За мазна и нормална коса

Трябва да вземете 1 чаена лъжичка мед, лимонов сок, алое и да смесите с настърган скилидка чесън и 0,5 чаена лъжичка къри. Получената маса се нанася върху косата и след 20 минути се измива с шампоан.

Къде да добавите къри за вкус

Кърито се съчетава особено добре с риба, месо и зеленчуци. Ако го добавите към ориза, тогава той ще му придаде необичаен нюанс и приятен вкус. Можете да добавите пикантна смес, докато мариновате пилето, няма да има вреда от това. Месните салати, супи и яхнии също ще се съчетаят със здравословна подправка.

Може да се използва и като компонент при производството на различни сосове. Можете да ароматизирате напитки и десерти.

Как да си направим къри у дома

Подправката къри, ползите и вредите от която вече са добре разбрани, може да се приготви у дома.

За да направите това, трябва да се запасите с:

• 3 бр. люти чушки;
• семена от кориандър и куркума - по 1 маса. лъжица;
• 2 ч.ч. кимион;
• 2 ч.ч. сминдух;
• 1 ч.л. горчица;
• 2-3 скилидки чесън;
• 3 бр. карамфили;
• 2 ч.ч. сол;
• 0,5 ч.л. канела.

Подготовка:

1. Всички съставки се пържат в сух тиган на слаб огън, докато придобият кафяв оттенък и приятен аромат.
2. След това те се смилат в кафемелачка или хаванче.

По-добре е веднага да приложите получената смес. Но ако получите много, можете да го излеете в стъклен буркан със плътно капаче и да го приберете на тъмно място. Продължителността на съхранение е не повече от 6 месеца.

Вреди на къри и противопоказания за употреба

Въпреки многото полезни свойства, кърито може да бъде вредно в някои ситуации. Като правило това се отнася за случаи на индивидуална непоносимост или алергична реакция към компонентите, включени в състава.

За да избегнете вреда, трябва да се въздържате от използването на здравословна подправка:

• жени, подложени на лечение на рак на гърдата;
• пациенти с нарушена бъбречна функция;
• прекарали сте инфаркт или инсулт;
• хора с патологии на органите на стомашно-чревния тракт;
• вреда може да бъде причинена на пациенти с запушване на камъни в жлъчния мехур.

Къри оказва силно влияние върху процеса на хематопоеза, по-специално може да забави съсирването на кръвта.Поради това пациентите с хемофилия трябва да бъдат внимателни.

Хората, които приемат лекарства за разреждане на кръвта, трябва да ограничат употребата на това горещо лакомство. Ако използвате пикантен продукт в големи количества, тогава има голям риск от провокиране на вътрешно кървене.

Как да изберем и съхраним къри

• Когато купувате пикантна смес, на първо място, трябва да обърнете внимание на компонентите. Всеки може да избере опцията, която му е най-подходяща. Основното е, че има 4 основни съставки: корен от куркума, кориандър, лют червен пипер, сминдух. Само в този случай можете да разчитате на неоспорими ползи.
• Цветът на закупените продукти трябва да бъде ярък и наситен. Не трябва да се приема опетнена версия.
• Купувайте само сух продукт.

Съхранявайте в херметически затворен съд, далеч от пряка слънчева светлина. Сместа, приготвена у дома, се препоръчва да се консумира в рамките на 2 месеца.

Заключение

Ползите и вредите от къри са добре разбрани. Притежаващ ярък, богат вкус и уникален аромат, той е надарен с много полезни свойства. Този ценен продукт е намерил приложение не само в кулинарията, но и в козметологията. Маските с този продукт се използват за растеж на косата и подобряване на кожата на лицето.

Отзиви