Куркума: ползи и вреди за здравето, лечебни свойства, приложение

Ползите и вредите от куркума са актуален въпрос за любителите на подправките и подправките. Жълтият ароматизиран прах често се използва в готвенето - интересно е да се знае за неговите свойства и къде другаде се използва.

Къде расте куркумата и как изглежда?

Подправката расте предимно в азиатските страни - в Китай, Индия, Пакистан. Прилича на билка със средна височина около 1 м с продълговати листа. Цъфти с розови и жълти пъпки, събрани в съцветия.

Основната ценност се крие в корените. Именно от тях се получава подправката, а също така се прави полезното етерично масло. Най-близкият „роднина“ на куркумата може да се счита за джинджифил, но съставът и свойствата на двете растения са много различни.

Химичният състав на куркума

Жълтата подправка е истинско хранилище на хранителни вещества. Съставът включва:

• минерали - фосфор, желязо, магнезий, калций и йод;
• ценни витамини С, В, К, В1, В2 и В3;
• огромно количество етерични масла - куркумин и сабинен, борнеол и феландрен, цингибирен;
• терпенови алкохоли.

Именно етеричните масла придават на куркумата нейната основна стойност. Калорийното съдържание на подправката е доста високо - има 325 калории на 100 g. Но тъй като подправката се консумира в много малки количества, нейната енергийна стойност не вреди на здравето и фигурата.

Защо куркумата е полезна за човешкото тяло

Ползите от куркума за човешкото тяло са много големи. Достатъчно е да се изброят само основните предимства. Подправка:

• повишава имунната резистентност и помага за борба с настъпилите настинки;
• действа като профилактика на ставни и съдови заболявания, по-специално, ползите от куркума за подагра са големи;
• стимулира процеса на хематопоеза;
• насърчава отслабването и прочистването на организма от вредни вещества;
• има благоприятен ефект върху стомаха и червата и служи като профилактика на колит, гастрит и язва;
• помага за справяне с последиците от интоксикацията;
• помага при лечението на захарен диабет;
• има аналгетичен ефект;
• подобрява функционирането на мозъка и нервната система;
• помага при кожни заболявания и като цяло подобрява състоянието на епидермиса;
• служи като профилактика на онкологичните заболявания, предотвратява развитието на болестта на Алцхаймер.

За жени

Ползите от куркума за тялото на жената е, че подправките помагат за изравняване на хормоналния фон по време на менопаузата, с менструални нарушения.Тя се справя и с гинекологично възпаление.

Смята се, че здравословният продукт допринася за лек растеж на гърдите. При редовно използване на подправката в млечните жлези кръвообращението се ускорява и има повишено производство на женски хормони.

За мъже

Тъй като подправката подобрява кръвообращението, ползата от куркума за мъжете е, че използването й има положителен ефект върху мъжката потентност. Куркумата за мъже повишава тестостерона и има благоприятен ефект върху общия хормонален фон.

Възможна ли е куркума по време на бременност и кърмене

По време на раждането на дете е по-добре да изключите полезна подправка от диетата. Той увеличава кръвообращението, което е опасно за бременните жени. Куркумата може да доведе до спонтанен аборт в началото на бременността и преждевременно раждане в края на бременността.

Куркумата също може да навреди на кърмачката. На първо място, не е изключено бебето да е алергично към този продукт. Но дори и да не бъде открит такъв, свойствата на подправката могат да увредят червата на бебето.

Възможна ли е куркума за деца и на каква възраст

Свойствата на продукта са опасни за малките деца, тъй като могат да повлияят негативно на състоянието на нервната система на детето. Често децата са алергични към подправки, а продуктът може също да навреди на развиващия се стомах и черва. За първи път трябва да предложите подправка на дете не по-рано от 6 години.

Защо куркумата е полезна за отслабване

Тъй като подправката увеличава скоростта на метаболизма, насърчава разграждането на мазнините и ефективно премахва токсините и токсините от тялото, ползите от подправката куркума за отслабване са неоспорими.

Разбира се, в същото време не може да се използва в големи количества и отделно от основната храна - това ще бъде вредно. За диетични цели се добавя към ястия с ниско съдържание на мазнини и риба, зеленчукови салати и напитки.

Кефир с куркума за отслабване

Както куркумата, така и кефирът допринасят за загуба на тегло дори когато се използват отделно, а в комбинация те напълно се превръщат в много ефективно средство за защита. Здравословна напитка се приготвя, както следва:

• половин чаена лъжичка от подправката се разрежда в същото количество вода;
• разбърква се до еднородна форма;
• добавете кефир с ниско съдържание на мазнини към чаша и разбъркайте добре, след което изпийте.

Можете да пиете напитката два или три пъти на ден, ползите от куркума с кефир през нощта са големи. Диетата ще донесе резултати по-бързо и вредата за здравето няма да се случи. В допълнение към кефира, можете да вземете куркума с кисело мляко.

Куркума с вода за отслабване

Тези, които не обичат кефира, могат да използват подправките за отслабване заедно с обикновената питейна вода. Приготвянето на напитка е много лесно - просто трябва да разредите чаена лъжичка от продукта в чаша вряща вода.

Когато напитката се охлади, можете да я изпиете малко преди ядене. Препоръчително е да продължите да го приемате, докато продължи диетата. Ползата от водата с куркума на гладно е, че продуктът не само ще прочисти тялото, но в същото време ще го насити с важни витамини.

Използването на куркума за медицински цели

С помощта на подправка не само се отървете от излишните килограми - полезните му свойства помагат да се справите със симптомите на редица заболявания. Подправката има аналгетичен ефект, облекчава спазмите, премахва вредата от възпалението - дори прегледите на лекарите потвърждават нейната стойност.

При болки в гърлото и настинки

Спазмолитичните и противовъзпалителни свойства ще бъдат от полза при болки в гърлото по време на болки в гърлото, ТОРС и грип.

• Половин чаена лъжичка от подправката може да се смеси с лъжица течен мед.
• Продуктът се разрежда в чаша вряща вода, разбърква се, охлажда се до топла температура и се пие.

Ползите от меда с куркума са, че медът омекотява гърлото и куркумата се бори с възпалението.

С анемия

Анемията се причинява от липса на желязо - а ползата от подправката с куркума е, че тя е с високо съдържание на желязо. Необходимо е да приемате буквално 1/4 от малка лъжица подправка, смесена с мед, на гладно всеки ден - в по-голямо количество подправката може да навреди.

С астма

Здравословната куркума е отлично средство за лечение на алергична астма. Разбъркайте половин чаена лъжичка куркума в половин чаша горещо мляко и я пийте три пъти на ден преди ядене.

За прочистване на организма

За да премахнете натрупаните токсини от тялото, да премахнете тяхната вреда и да подобрите цялостното благосъстояние, можете да разредите малка лъжица подправка в 150 мл топла вода и да добавите студен лимонов сок. Напитката може да се овкуси с щипка канела или мед. Те пият лекарството ежедневно, сутрин, в продължение на месец. Предимствата на куркумата и замразения лимон са, че заедно прочистват тялото и попълват запасите от хранителни вещества.

За лечение на черния дроб

За да подпомогнете работата на черния дроб, можете просто да приемате напитка, направена от куркума, разредена в половин чаена лъжичка в чаша вода, два пъти на ден.

Можете също така да приготвите още по-ефективно средство, като добавите чаена лъжичка жълтурчета към напитката. Такова лекарство трябва да се настоява за половин час - и да се пие също два пъти на ден, но само 1/3 чаша, в противен случай ще има вреда.

При псориазис

Малко количество от подправката се смесва с обикновена вода, сок от алое, мед или растително масло и след това се намазва с болна кожа няколко пъти на ден. Можете също така да правите компреси през нощта, като ги фиксирате с превръзки - тогава ефектът ще се появи по-бързо.

Със захарен диабет

Тъй като свойствата на куркума понижават нивата на кръвната глюкоза, това е от голяма полза при диабет. Те го пият в размер на 1 чаша на ден сутрин и обикновено се отглеждат не във вода, а в смес от сокове от зеле, моркови, краставици, целина и спанак - и трябва буквално да вземете щипка подправки.

Високо налягане

Пикантната подправка е полезна при хипертония, тъй като бързо понижава кръвното налягане. За да приготвите домашно лекарство, трябва:

• смесете старателно чаена лъжичка куркума с 1,5 г сусам, 2 г ленено семе и голяма лъжица мак - за предпочитане в блендер, докато се получи хомогенна маса;
• добавете 10 ml течен мед към сместа и разбъркайте добре;
• навийте малки топчета от получената маса и ги погълнете като таблетки с вода, няколко от тях през деня.

Полезен инструмент може да се приготви и по-лесно - разредете голяма лъжица куркума в 50 г мед, разбъркайте и яжте 3 чаени лъжички на ден с чай.

За понижаване на холестерола

Подправката се счита за ценна за профилактика на атеросклероза, тъй като куркумата за хора над 60 години понижава нивото на лошия холестерол. За целенасочен ефект върху кръвоносните съдове можете да приготвите следното лекарство:

• 1 чаена лъжичка куркума, смесена с 1/4 чаена лъжичка бадемово масло
• сместа се изсипва в чаша затоплено мляко.

Пийте лекарството през нощта, малко преди лягане.

С диария и метеоризъм

Чревните ползи от куркума идват да помогнат при диария и излишни газове. Малка лъжица жълт прах трябва да се разреди в чаша чиста вода и да се изпие половин чаша малко преди хранене.

С гастрит

При хроничен гастрит добре помага следното лекарство - 10 g куркума се разреждат в 50 ml затоплено мляко, към стъклото се добавят 3 смачкани таблетки активен въглен.

Те пият лекарството три пъти на ден по 1 голяма лъжица. Препоръчително е да приемате лекарството в продължение на 3 седмици.

Паста за заздравяване на рани и ожулвания

Свойствата на подправката са полезни не само когато се прилагат вътрешно. Продуктите на основата на подправки лекуват кожни лезии. Например за бързото зарастване на ожулвания и рани се препоръчва да се използва такава смес - половин чаена лъжичка куркума и лъжица пресен сок от алое.

От изгаряния

Подправката се използва и за лечение на лечебни изгаряния. Може да се смеси със сок от алое, мед или растително масло и да се нанесе внимателно върху увреденото място. Сместа има дезинфекциращо и обезболяващо действие, изгарянето заздравява по-бързо.

Чай от куркума

Ползите от чая от куркума се изразяват във факта, че ценните свойства на подправката имат общо укрепващо действие върху организма. За да го вземе, беше не само полезно, но и приятно, подправката често се добавя към чая.

• Изсипете 2 чаени лъжички от подправката в чаша.
• Към тях добавете 1,5 големи супени лъжици ситно настърган джинджифил.
• Сместа се залива с вряща вода.
• Добавете голяма лъжица лимонов сок и малко мед на вкус.

Ароматният здравословен чай се влива за 10 минути и се пие по желание. Можете също така да добавите малко пипер към чая - ползите от куркума с черен пипер се крият в отличните имуномодулиращи свойства на напитката, този чай бързо премахва симптомите на настинка.

Използването на куркума в готвенето

Пикантна подправка с остър остър вкус често се среща в популярни подправки, като смеси от къри.

Също така подправката се използва в малки количества, за да придаде аромат и по-остър вкус на ястия от месо, риба и зеленчуци. С помощта на жълт прах се оцветяват сирена и масло, подправките се намират в коктейлите и ферментиралите млечни продукти, много рецепти говорят за ползите от куркума с извара за храносмилането.

Колко куркума можете да консумирате на ден?

Продуктът изисква строги дози. Позволено е да се ядат не повече от 50-200 mg подправки на ден под една или друга форма, в противен случай свойствата на продукта ще бъдат вредни.

Куркума в козметологията

Друга област на приложение на подправката е домашната козметология. Подправката може да бъде полезна за кожата и косата, тъй като ги насища с витамини и ценни елементи.

Куркума за кожа на лицето

Маските с тази подправка в състава са много полезни, защото куркумата подмладява кожата, почиства я от акне и черни точки, изравнява тена, прави епидермиса по-мек и гладък. Има няколко особено популярни рецепти за красота.

Маска против акне

Куркумата облекчава дразненето на кожата и има дезинфекционен ефект, поради което е много ефективен в борбата с акнето.

• 4 части зелена козметична глина се смесват с 1 част лимонов сок;
• Към сместа се добавя 1 част от подправките, съставките отново се разбъркват добре;
• маската се разпределя върху кожата за 20 минути.

Маска против бръчки

Подправката има лифтинг ефект върху кожата и насища епидермиса с витамини. За да се отървете от фините бръчки, можете да смесите 1 чаена лъжичка мед с 2 големи супени лъжици нискомаслен кефир и след това да добавите щипка куркума към сместа.

Маската се съхранява не повече от четвърт час, измива се с топла вода.

Маска за пигментация и лунички

За изсветляване на кожата и изравняване на тонуса й, 4 малки супени лъжици заквасена сметана трябва да се смесят с чаена лъжичка жълта подправка и сместа да се държи на лицето четвърт час. Най-добре е процедурата да се повтаря веднъж седмично.

Куркума за епилация

Като част от лечебните маски, куркумата може да укрепи косата, но понякога се използва и за премахване на излишната растителност.

• Преди да нанесете сместа върху тялото, избраната зона трябва да бъде епилирана.
• 3 големи супени лъжици жълт прах трябва да се разреждат с 1 голяма лъжица вода - и се разбъркват, за да се получи смес, която прилича на много гъста заквасена сметана;
• След това продуктът се нанася върху избраната област на кожата, разпределя се равномерно и се оставя да се измие за 20 минути.

След изплакване на сместа кожата може да се втрие с мляко или серум, за да се премахне жълтия оттенък. Инструментът ще забави растежа на косата - и ще трябва да епилирате третираната зона много по-рядко.

Етерично масло от куркума: ползи и употреба

Най-честата жълта подправка на прах в продажба. Но етеричното масло се прави и от корена на растението.

Полезните свойства на етеричното масло са, че то:

• има благоприятен ефект върху храносмилането;
• насърчава заздравяването на лигавиците с язви;
• помага при колит, подуване на корема и метеоризъм;
• помага да се отървете от паразитите;
• прочиства тялото благодарение на антиоксидантните свойства;
• облагодетелства ставите и връзките;
• полезно за нервната система;
• насърчава заздравяването на кожни лезии.

Естерът на куркума се използва главно в козметологията - маслото се включва в лосиони и кремове, използва се в продукти против стареене и антицелулит. Използва се също за лечение на гъбични заболявания, облекчаване на болка и подуване, понякога се приема през устата в количество от няколко капки.

Маслото от куркума често се среща в ароматни смеси и парфюмни композиции.

Вреди на куркума и противопоказания

Ползите от куркума са големи, но подправката не е много вредна. Използването на подправки обаче трябва да бъде изоставено:

• с жлъчнокаменна болест и възпаление на жлъчните пътища;
• с язва на дванадесетопръстника или стомаха;
• с индивидуални алергии;
• по време на бременност и кърмене;
• докато приемате силни лекарства.

Ефектът от свойствата на куркума върху бъбреците остава спорен - в случай на сериозни заболявания е по-добре да не се използва подправката, за да се избегне вреда.

Заключение

Ползите и вредите от куркума зависят от общото състояние на организма и спазването на правилните дози. Ако не злоупотребите с подправките, това значително ще подобри здравето ви, ще повлияе добре на външния ви вид и ще подобри вкуса на познатите ястия.

Отзиви