Овесена каша овесена каша: ползи и вреди, как да се използва

Ползите и вредите от овесените ядки е въпрос, зададен от защитниците на здравословното хранене и здравословните храни. Необходимо е да се разбере какво е овесената каша и какви свойства има.

Какво е овесена каша и от какво е направена

Овесените ядки са продукт, който беше много популярен в старите времена, но за известно време беше незаслужено забравен. Сега овесените ядки преживяват своеобразно възраждане и отново често се срещат в кулинарни рецепти.

Овесените ядки се получават чрез смилане на овесени зърна. което е отразено в наименованието на продукта. Технологията за производство на овесени ядки обаче не е толкова проста, колкото изглежда на пръв поглед. Преди смачкване на зърната, те се обработват внимателно:

• накиснати във вода за дълго време;
• изсушете напълно и дори леко изпържете;
• удря се и се пресява, докато се получи идеално хомогенен прах.

В резултат на поетапната обработка се получава продукт, който е подходящ за приготвяне на „бърза“ каша. Тестото, за разлика от зърното, не трябва да се вари - достатъчно е само да го напълните с вода или мляко, за да го сложите веднага на масата.

Каква е разликата между овесена каша и овесено брашно

Овесените ядки и овесеното брашно са много сходни по външен вид и свойства - но това са два различни продукта. Брашното се получава чрез смилане на сурови зърна и се използва за печене. Тестото е създадено в съответствие с многоетапна технология, овесът се подлага на сложна обработка, а крайният продукт се използва главно за приготвяне на вкусни зърнени храни.

Химичен състав и калорично съдържание на овесена каша

Въпреки предварителната обработка, овесените ядки запазват почти всички хранителни вещества, присъстващи в овесените зърна. А именно, продуктът включва:

• важни витамини - Е, В, РР;
• минерални компоненти - желязо, калций, калий, магнезий, мед;
• цинк и манган;
• биофлавоноиди;
• лецитин и аланин;
• цистеин и лигнин;
• аминокиселини;
• тиамин и рибофлавин;
• фолиева киселина;
• пиридоксин;
• нишесте и пепел.

100 г овесени ядки съдържат около 357 калории, продуктът има средна калорична стойност. В същото време, най-вече в овесените ядки въглехидрати - до 65%, много протеини - до 20% и много малко мазнини - около 7%.

Защо овесените ядки са полезни?

Tolokno е не само удобен за използване, но и много полезен продукт. По-специално овесена каша:

• спомага за нормализиране на функционирането на стомаха и червата, ускорява метаболитния процес;
• служи като добър холеретичен агент и улеснява черния дроб;
• предпазва кръвоносните съдове от атеросклероза, тъй като намалява вредния холестерол и предотвратява образуването на плака по съдовите стени;
• подобрява сърдечната дейност;
• укрепва имунната система;
• има благоприятен ефект върху ендокринната и нервната система;
• предпазва от нервни разстройства, безсъние и депресия.

Продуктът е много полезен за диабетици. Гликемичният индекс на овесените ядки е само 25 единици, продуктът помага за намаляване на нивата на кръвната захар.

Овесени ядки за отслабване

Продуктът определено се препоръчва от диетолозите за използване на диета. Овесените ядки имат няколко полезни свойства наведнъж.

• Разреденият във вода прах запълва пространството на стомаха. Ако вземете няколко супени лъжици овесени ядки малко преди хранене, тогава чувството на глад ще намалее и можете да получите достатъчно по-малки порции обикновени ястия.
• Фибрите ускоряват метаболизма. При редовна употреба проблемът със запека изчезва, храната се усвоява бързо и без проблеми.
• Фибрите премахват токсините. По време на диетата изчезват не само излишните килограми, но и всички натрупани в тялото вредни вещества.

Ползата от продукта се крие във факта, че с негова помощ можете да отслабнете с няколко килограма само за седмица и в същото време да не навредите на собственото си здраве.

Използването на овесени ядки в народната медицина

Каша, желе и прости отвари на основата на полезен продукт се използват активно в рецептите за домашно здраве. Tolokno носи лечебни ползи:

• с заболявания на черния дроб, стомаха и бъбреците;
• с възпалителни процеси на вътрешните органи;
• с анемия;
• с онкологични заболявания;
• със заболявания на дихателните органи, например с туберкулоза;
• в случай на метаболитни нарушения;
• със стрес и депресия;
• с недостиг на витамини.

Овесена каша в козметологията

Полезните свойства на овесените ядки се проявяват не само за вътрешна, но и за външна употреба. Продуктът се използва за направата на домашна козметика, има благоприятен ефект както върху кожата, така и върху косата.

Подмладяваща маска за лице

За да омекотите сухата кожа, да изгладите бръчките и да подобрите тонуса на лицето, можете да направите следната маска въз основа на продукта:

• Разредете още 2 супени лъжици овесена пудра с вода или нискомаслено мляко до консистенцията на гъста заквасена сметана;
• разпределете върху предварително почистената кожа и оставете за четвърт час.

Маската се измива с обикновена вода и се препоръчва да се прави с максимална полза три пъти седмично. Свойствата на продукта не само стягат кожата, но и я насищат с витамини, дълбоко почистват и насърчават процесите на клетъчно обновяване.

Скраб за тяло

Поради своята структура овесените ядки са отличен домашен ексфолиант. Приготвянето на продукта е много лесно - трябва да смесите няколко супени лъжици от продукта с малко количество топла вода, докато се получи хомогенна смес. Ако желаете, можете да добавите малко счукано кафе или средно голяма морска сол към скраба.

Домашният скраб се втрива в проблемни области на кожата с чисти кръгови движения, масажира се в продължение на няколко минути и след това се измива с вода.

Подхранваща маска за коса

Овесените ядки са полезни за растежа на косата. Укрепва корените на косата, събужда спящите фоликули и помага за регулиране на омазняването на скалпа.

Ефективна маска може да се приготви, както следва:

• запарете 50 g продукт във вряща вода;
• добавете 2 големи лъжици зехтин и няколко капки лавандулово масло;
• разпределете маската върху къдриците от корените до краищата и след това увийте косата с филм и кърпа за четвърт час.

Постоянният резултат от използването на продукта ще стане забележим, ако прилагате маската поне два пъти седмично.

Как да готвя овесени ядки у дома

Продуктът може да бъде намерен на рафтовете на не всеки магазин. Ако спешно трябва да се възползвате от свойствата на овесените ядки, но това просто не е под ръка, можете да направите праха сами, ако имате овесени зърна в къщата.

Технологията на производство е съвсем проста, въпреки че отнема известно време.

• Като начало овесените зърна в точното количество трябва да се накиснат във вода за един ден. През деня водата трябва да се сменя няколко пъти - тя трябва да е абсолютно прясна.
• Накиснатите зърна се поставят в тенджера и се държат около час на водна баня или на пара в бавен котлон.
• След това зърната се поставят в предварително загрята до 100 ° С фурна и се държат в нея за около 5 часа, като се разбъркват от време на време за равномерно нагряване.

След обработката овесените зърна трябва да са напълно сухи, светлокафяви на цвят. Остава само да ги поставите в кафемелачка или блендер и да ги смелите на фин прах.

Здравословни ястия с овесени ядки

Най-простият начин за използване на продукта е чрез пара на вряща вода. Овесените ядки на прах обаче могат да се използват за приготвяне на други ястия, които са не по-малко ценни, но много по-вкусни.

Телешка каша за бебета

Овесена каша може да се дава на деца като профилактика при стомашно-чревни заболявания и за лечение на стомашни разстройства. Освен това е разрешено въвеждането на продукта в диетата от 7 месеца заедно с първите допълващи храни.

Свинска каша за бебета се приготвя, както следва:

• чаша студено мляко се изсипва в малка тенджера;
• 2 големи супени лъжици прах се изсипват в млякото и се разбъркват старателно, като се уверите, че не остават бучки;
• поставете тигана на слаб огън и изчакайте, докато млякото заври, като разбърквате сместа непрекъснато;
• кашата се вари 1 минута и се сваля от котлона.

Отнема само няколко минути, за да приготвите лакомство за овесени ядки за вашето бебе. За да подсладите кашата, можете да добавите малко захар към нея, парчета плодове или плодове също ще бъдат полезни, при условие, че детето вече има право да ги яде и няма да има вреда от това.

Овесени бисквитки

Изпечените продукти с овесени ядки са много популярни. Много вкусно лакомство за деца и възрастни - това са здравословни бисквитки. За готвене се нуждаете от минимален набор от съставки.

1. Счупете 2 пресни пилешки яйца в купа или тенджера, добавете към тях 1/3 чаша захар и разбийте добре.
2. Чаша мляко се изсипва в захарта и яйцата, добавят се голяма лъжица мед и 10 г масло.
3. Тестото се разбърква старателно, след това се изсипва 1/2 чаша овесени ядки на прах и същото количество пшенично брашно.
4. Добавете щипка сода за хляб, сол и ванилин, разбъркайте тестото отново.
5. Ако желаете, поставете малко стафиди, сушени плодове или ленени семена в заготовката.

Освен това остава само да се оформят малки питки от приготвеното тесто и да се поставят във фурната, загрята до 180 ° C за половин час. Бисквитките ще се окажат много вкусни, нискокалорични и здравословни.

Овесена каша Кисел

Желето, приготвено на основата на продукта, има приятен вкус и полезни свойства. Те го правят бързо и много просто:

• 1 голяма лъжица от продукта се разбърква в 1/2 чаша студено мляко;
• след това внимателно залейте тази смес с още 1 чаша мляко и разбъркайте добре;
• поставете сместа на котлона и варете не повече от 10 минути.

По желание към желето може да се добави захар или мед. Основното условие е в напитката да не остават бучки.

Палачинки с овесени ядки

На основата на овесени ядки на прах можете да направите тънки въздушни палачинки. Рецептата изглежда така:

• в дълбока купа смесете 2 пилешки яйца, 1,5 чаши пшенично брашно и 4 големи лъжици овесени ядки;
• 1/2 чаша мляко и малко вода се изсипват в тестото, за да се постигне течна консистенция;
• добавете 3 големи лъжици захар и 1 чаена лъжичка сол, разбъркайте тестото отново.

След това палачинките се пекат по обичайния начин, като тестото се изсипва на малки порции в предварително загрят омазан тиган и се пържи от двете страни.

Вредата от овесена каша и противопоказания за употреба

Свойствата на продукта са от голяма полза за организма, практически няма вреда от овесените ядки. Продуктът има само едно противопоказание - наличието на индивидуална алергия към овесени ядки.

Въпреки това, когато използвате продукта, трябва да запомните дозировките. Ако се злоупотребява, овесените ядки на прах могат да навредят на ставите, тъй като в този случай неговите свойства ще повлияят отрицателно на усвояването на калция от организма.

Как да изберем и съхраним овесена каша

Когато купувате продукт в магазин, трябва да проверите плътността на торбата. Също така трябва да обърнете внимание на цвета на продукта - прахът трябва да е светъл или кремав, ако е тъмен, е с изтекъл срок на годност и ще причини вреда. Пулпът от отворена торба трябва да има приятна миризма на зърнени култури без горчив или плесенясал аромат. Същото се отнася и за вкуса - овесените ядки не трябва да са горчиви, качествен продукт бързо се топи в устата.

Препоръчва се прахът да се съхранява не в отворени торбички, а в стъклени буркани или керамични саксии под капак. Ползите от продукта и ценните свойства се запазват за 2 години.

Заключение

Ползите и вредите от овесените ядки се определят от качеството на закупения прах или овесените зърна при готвене у дома. Ако овесената каша не е с изтекъл срок на годност или развалена и лицето не е алергично към нея, продуктът ще донесе безусловни ползи за здравето.

Отзиви за отслабване