Els beneficis i els danys de la mel de castanya, com identificar un fals

Els curanderos tradicionals coneixen les propietats i les contraindicacions beneficioses de la mel de castanyer des de fa molts segles, però la gent normal coneix les qualitats curatives d’aquest producte. La font principal de matèries primeres són dos tipus de castanyes: el noble i el cavall, que no es poden consumir crues. Ambdues varietats difereixen molt pel gust i l’aspecte, cosa que sovint és motiu de confusió a l’hora d’intentar determinar l’autenticitat de la mel de castanyer.

Com s’obté la mel de castanyes?

El castanyer noble (també real, sembrador o dolç) és una planta productiva de mel, a partir de les flors de la qual les abelles recullen la major part de les matèries primeres a la primavera. La varietat floreix durant poc més de 2 setmanes a finals de maig - principis de juny. Una característica de la castanyera noble és el color inusual de les flors: els seus pètals estan coberts de taques grogues, que acaben convertint-se en un to ataronjat vermellós. El canvi de color s’acompanya d’un canvi d’olor, que serveix de mena de senyal per a les abelles sobre la presència de nèctar a les flors.

Lectura recomanada:  Mel: propietats útils i medicinals, contraindicacions

La mel de la castanya noble té un color fosc i un sabor amarg. Cristal·litza lentament i es ven en forma líquida fins i tot a l’hivern. El producte elaborat amb castanyer d’equí té un aspecte completament diferent: és lleuger i gairebé transparent, líquid i ràpidament recobert de sucre. El valor d’aquest tipus de mel de castanyes és inferior al d’un producte a base de nèctar noble de castanyer.

Important! Les condicions meteorològiques de la primavera influeixen en l’olor i el gust de la substància. Si es cull en mesos secs sense pluja, el sabor i l'aroma del producte seran més rics.

Composició química i contingut calòric de la mel de castanya

La varietat de castanyer es diferencia d’altres varietats pel seu alt contingut en sacarosa. A més, el producte conté moltes altres substàncies útils, a saber:

  • fructosa;
  • Vitamines del grup B (tiamina, riboflavina, folat, piridoxina), D;
  • PP (àcid nicotínic);
  • acetofenona i aminoacetofenona;
  • aminoàcids;
  • enzims;
  • C (àcid ascòrbic);
  • ferro;
  • sodi;
  • potassi;
  • fòsfor;
  • coure;
  • calci;
  • magnesi;
  • zinc;
  • iode;
  • manganès;
  • fluor.

El valor energètic de 100 g del producte arriba a 284 kcal.

Per què és útil la mel de castanyes?

La mel de castanyes s’utilitza àmpliament en medicina popular, cosa que s’explica per l’extensa llista de les seves propietats beneficioses. Els beneficis de la mel de castanyes per al cos humà són que:

  • alleuja la inflor;
  • actua com a agent profilàctic de malalties del sistema genitourinari;
  • facilita el curs dels refredats;
  • cura els danys externs de la pell;
  • és un antisèptic natural;
  • ajuda amb l'estrès i la fatiga crònica, proporcionant un efecte tònic sobre el sistema nerviós humà;
  • millora la immunitat activant les funcions de protecció del cos;
  • neutralitza l’estancament de la bilis al fetge;
  • normalitza el tracte digestiu a causa de la baixa acidesa i la ràpida absorció;
  • redueix el risc de desenvolupar malalties del sistema cardiovascular reforçant les parets dels capil·lars;
  • ajuda a l’insomni;
  • millora la circulació venosa i arterial;
  • augmenta la gana;
  • millora la composició sanguínia;
  • estimula la vesícula biliar.

Les propietats beneficioses també inclouen l’absència d’addicció durant el tractament amb aquest producte; no té límit de temps per consumir-lo al seu interior. A més, amb moderació, la mel de castanyes està aprovada per al consum de persones amb diabetis. L’ús excessiu del producte en aquest cas pot causar greus danys a la salut, però les dosis petites es beneficiaran de l’alt contingut en fructosa.

Amb fatiga crònica i fatiga ràpida, es recomana prendre aproximadament 50 g de mel de castanyer diàriament - 1 cullerada. l. al matí i el mateix al vespre. Aquesta quantitat redueix la tensió del sistema nerviós humà i afavoreix l’adormiment ràpid.

Per a dones

Els beneficis de la mel de castanyer per a les dones són principalment de naturalesa cosmètica; a causa de la seva rica composició vitamínica, satura ràpidament la pell amb oxigen, fent-la sedosa i fresca. La llista de propietats útils de la mel de castanyer per a les dones no es limita a això. En particular, té els efectes següents sobre el cos femení:

  • estimula el metabolisme;
  • enforteix el cos durant la menopausa;
  • normalitza les hormones.
Important! L’avantatge del producte també rau en el fet que facilita significativament el curs de la cistitis en les dones i afavoreix una ràpida recuperació.

Per als homes

Els beneficis de la mel de castanyer per als homes radiquen en les seves propietats medicinals en el tractament de problemes del sistema genitourinari:

  • el consum moderat diari del producte augmenta la potència;
  • millora la circulació sanguínia;
  • alleuja la inflamació de la glàndula prostàtica;
  • afavoreix el tractament de malalties de la uretra.

Entre les propietats beneficioses de la mel de castanyer per als homes també hi ha l’efecte preventiu que té sobre el cos humà: el consum regular de la substància minimitza el risc de desenvolupar prostatitis.

Per a nens

Entre les moltes propietats medicinals de la mel de castanya, en podem destacar una, especialment útil per als nens: l’estimulació de la gana. Es recomana administrar mel de castanyes en dosis moderades als nens que no mengen bé.

Important! Abans de començar a prendre’l, haureu de consultar un metge, sobretot si teniu previst administrar el producte a nens molt petits, ja que és un al·lergen fort, de força superior a molts altres tipus.

Normes d’ús i normes d’admissió

Tot i que la mel de castanyer té moltes propietats útils, també pot ser perjudicial. Els metges recomanen consumir uns 100-150 g de substància diàriament, sense més. La quantitat diària òptima per als nens és d'aproximadament 40-50 g (1-2 cullerades al dia).

Per tal de revelar completament les propietats medicinals del producte i minimitzar-ne els possibles danys, heu de complir una sèrie de normes per utilitzar mel de castanya:

  1. S'ha d'evitar l'alcohol durant el tractament intensiu, en cas contrari l'efecte dels antioxidants que conté el producte serà mínim.
  2. Els cursos a curt termini i el consum únic de la substància no tenen cap efecte especial sobre el cos humà. Només els llargs cursos de tractament, de 2-3 mesos a sis mesos, aportaran beneficis.
  3. Els beneficis del producte es milloren quan es combina amb gelea reial, pròpolis i pol·len.
  4. Es recomana deixar de fumar o, com a mínim, reduir la quantitat de nicotina consumida.
  5. La mel de castanyer perd parcialment les seves propietats medicinals quan s’escalfa, de manera que és millor no afegir-la al te massa calent.

Consells! Quan s’afegeix un producte a la cocció, la temperatura del forn no s’ha de fixar per sobre dels 60 ° C; això minimitzarà els seus beneficis, ja que l’estructura de la substància es destruirà.En alguns casos, el sobreescalfament pot ser perjudicial per a la salut.

Com prendre medicinalment la mel de castanyes

Hi ha moltes maneres de consumir mel de castanyes. Podeu menjar-lo en la seva forma original per 1 cullerada. l. alhora al matí i al vespre. De vegades es dilueix en un líquid calent (però no calent) com el te o l’aigua. La forma més popular d’utilitzar és com a additiu per a sandvitx.

La mel de castanyes també s’utilitza àmpliament com a ingredient per coure i com a base d’alguns medicaments de la medicina tradicional.

Important! És millor introduir el producte a la dieta el més aviat possible. Per tant, els seus beneficis seran més notables, ja que actua com a agent profilàctic contra moltes malalties.

Per refredats

Els tes amb mel de llimona i castanyes, esbandits i decoccions ajuden a suavitzar el curs dels refredats i a accelerar la recuperació. Les proporcions d’un got d’aigua d’esbandida són de 2-3 cullerades. l. Fa gàrgares un cop cada 3-4 hores.

També es pot dissoldre 5-6 vegades al dia durant 1 culleradeta. mel de castanyes.

Una recepta de decocció eficaç:

  1. 1 cda. l. les herbes s’aboquen amb aigua bullent.
  2. La barreja es fa infusió durant 1 hora.
  3. A continuació, afegiu 1 cullerada a la solució. l. mel de castanyes i remeneu-ho bé.

Aquesta decocció es beu cada dia abans d’anar a dormir fins a la recuperació completa.

També podeu picar els alls i barrejar-los amb mel en proporció 1: 1. La barreja es pren a intervals de 1-2 hores durant 1 culleradeta.

Per alleujar la tos

Les receptes següents poden ajudar a alleujar el dolor en tossir i fer mal de coll:

  1. Mel de castanyes i suc de rave acabat d’esprémer, barrejat en proporció 1: 2. Dosi: 1-2 cullerades. l. cada hora.
  2. En te lleugerament refredat amb llet, podeu afegir 1 cullerada. l. mel de castanyes. Aquesta beguda té un efecte expectorant i alleuja la inflamació.
  3. El te calent amb mel i suc de llimona, que és millor beure abans d’anar a dormir, no és menys útil en el tractament de la tos.
  4. Una barreja de mel fosa (100 g), oli d’oliva (1-2 cullerades) i suc d’àloe (2 cullerades) actua efectivament sobre el cos. La solució resultant ajuda a eliminar la tos en 2-3 dies.

Amb gastritis i úlceres estomacals

Per al tractament de la gastritis i les úlceres estomacals, tant la substància en forma pura com en forma diluïda és adequada. En el segon cas, les propietats medicinals del producte es revelen més aviat a causa de la ràpida absorció a la sang i després a les cèl·lules del cos.

La gastritis crònica es tracta amb aliments, mel i una dieta prescrita. El curs del tractament per a malalties de l’estómac i els intestins ha de ser de 2-3 mesos.

Important! No es recomana a les persones amb una elevada acidesa del suc gàstric prendre mel de castanyes amb l’estómac buit.

Les següents receptes s’han demostrat bé:

  1. Es conserven 10 fulles d’àloe durant 5-7 dies a la nevera, després es trituren en una batedora o trituradora de carn. La massa tosca resultant es barreja amb mel en una proporció d'1: 1 i es pren amb l'estómac buit al matí. Dosi: 1 cda. l. per dia.
  2. 2 culleradetes camamilla seca abocar 1 cullerada. bullir aigua i insistir durant 20 minuts. Quan la solució s’hagi refredat lleugerament, afegiu-hi 1 culleradeta. amor. El brou resultant es beu mitja hora abans dels àpats 1-2 vegades al dia.
Lectura recomanada:  Te de camamilla: propietats útils i contraindicacions

Amb urolitiasi

Les propietats curatives de la mel de castanyer poden alleujar eficaçment la inflamació dels ronyons i eliminar la sorra resultant de l’estovament de les pedres. Això requereix 1 cullerada. poseu les substàncies en un pot i poseu-les al bany maria. A continuació, afegiu 1 cullerada a la mel. l. arrel de calam picat i remenar bé. La mescla resultant es refreda lleugerament, després de la qual cosa ja es pot utilitzar.

Dosi del medicament: 3-4 culleradetes. 1 vegada al dia abans dels àpats.

Amb malaltia renal

Els beneficis de la mel de castanyes es manifesten plenament en el tractament de malalties renals en combinació amb herbes medicinals i sucs:

  1. Una barreja de mel de castanyer i rosa mosqueta dóna excel·lents resultats. Per fer-ho, es dilueixen 500 ml de brou de rosa mosqueta amb 15 g de mel.
  2. La rosa mosqueta de la recepta anterior es pot substituir per 200 ml de suc de rave.
  3. Una barreja de mel, oli d’oliva i suc de llimona, presa a parts iguals, elimina bé la sorra dels ronyons.
Lectura recomanada:  Infusió de rosa mosqueta: beneficis i perjudicis, com cuinar

Amb varius

Les varius venoses es tracten amb compreses de mel. Per fer-ho, el teixit s’impregna de mel i s’aplica a les taques adolorides, fixant-se amb film de PVC i embenats. El tractament es realitza en 3 etapes:

  • El primer dia es manté la compresa durant 2 hores;
  • els propers 2 dies: 4 hores;
  • 4t dia: de 12 a matí.

Per millorar la potència

La mel de castanyer és el millor afrodisíac de totes les varietats i un agent antiinflamatori natural. Les propietats útils del producte ajuden a mantenir la potència masculina. Per fer-ho, heu de consumir el producte en estat pur, 1-2 cullerades. l. al dia i beu mel amb llet o te.

A més, s’obtenen bons resultats mitjançant l’ús d’una barreja de mel de castanyes i nous. Proporcions: 100 g de fruits secs i 1 cda. l. substàncies. Dosi: 1 cda. l. 2-3 hores abans d’anar a dormir. Els primers resultats seran visibles d'aquí a 5-7 dies.

Per obtenir més informació sobre com millorar la potència, consulteu el vídeo següent:

Per al tractament ocular

Els beneficis de la mel de castanyes per al tractament dels ulls es revelen millor en decoccions i tampons.

Recepta de decocció:

  1. Les fulles de nabiu seques es trituren i s’aboquen en 1 litre d’aigua bullida.
  2. Afegiu 200 g de mel a la barreja quan l'aigua es refredi una mica.
  3. La solució resultant es retira durant un dia en un lloc sec i fosc, després del qual el brou estarà llest per al seu ús.

Dosi: 1 cda. 2 vegades al dia.

La inflamació de les parpelles i la còrnia s’elimina mitjançant tampons amarats de mel.

Per a la curació ràpida de ferides i cremades

Les propietats beneficioses del producte inclouen efectes antiinflamatoris, de manera que s’utilitza per curar abscessos, rascades, ferides i úlceres.

Recepta d'ungüent curatiu:

  1. La mel i la farina es barregen en una proporció 1: 1.
  2. La barreja es dilueix amb aigua tèbia.
  3. La massa resultant s’amassa i s’aplica a la zona afectada de la pell.

També podeu fer una barreja d’oli de peix. Per fer-ho, pren 80 g de mel de castanya, 20 g d’oli de peix i dilueix la massa resultant amb 2 g de "Xeroform". Una barreja de mel i oli d’arç cerval, que s’ha de barrejar en una proporció de 2: 1, no és menys beneficiosa en el tractament de ferides i úlceres.

L’ús de la mel de castanyer en cosmetologia

Les propietats beneficioses de la mel de castanyer en cosmetologia es revelen a través de màscares nutritives per a la pell i els cabells. El producte no només promou la curació de lesions menors, sinó que també millora l’estat general de la pell, fent-la sedosa i de color sa. A més, les substàncies que conté la mel enforteixen l’estructura del cabell.

Per a pells facials

Receptes de màscares facials:

  1. Per a pells seques, barregeu 1 culleradeta. mel, una llesca de plàtan i 1 culleradeta. crema al 10% de greix. La màscara s’aplica durant mitja hora i després es renta amb aigua tèbia.
  2. Per a la pell greix i l'eliminació de les arrugues fines, utilitzeu una barreja d'1 culleradeta. mel de castanyes amb 1 culleradeta. midó. Tot això es dilueix amb una mica de llet i sal. El gruel es barreja a fons i s’aplica a la cara durant 20 minuts, després es renta amb aigua tèbia.

Per la bellesa i la salut del cabell

Es prepara una màscara per al cabell reforçant de la següent manera:

  1. Ratlleu la ceba finament i aboqueu-la en un plat.
  2. Les patates fregides de ceba s’aboquen amb 5 cullerades. l. producte i remeneu bé.

La màscara s’aplica al cabell durant mitja hora. Després es renta la barreja amb xampú.

Consells! Si després d’aplicar la màscara, queda l’olor característic de les cebes, es pot ofegar amb una decocció de camamilla.

Dany de la mel de castanyer i contraindicacions

Com qualsevol producte de rebuig de les abelles, la mel de castanyer té, a més d’una sèrie de propietats medicinals, una llista de contraindicacions. El consum excessiu de mel de castanyes és més perjudicial per a la salut humana que beneficiós:

  1. El producte pot causar reaccions al·lèrgiques greus, per tant, s’ha de tenir especial cura quan es fa al·lèrgic al pol·len i al nèctar.
  2. També es recomana a les persones amb diabetis que compleixin estrictament la ingesta diària.
  3. El producte pot perjudicar la salut de les dones lactants i embarassades.

En cas contrari, la mel de castanyer no té contraindicacions. El possible dany només es produeix per l’excés de contingut del producte a la dieta.

Els símptomes següents indiquen una reacció al·lèrgica:

  • nàusees;
  • erupció cutània;
  • picor;
  • malestar estomacal;
  • inflor de la membrana mucosa;
  • Mal de cap fort;
  • secreció nasal.

En el primer senyal d’al·lèrgia, haureu de deixar de prendre medicaments a base de mel per evitar més danys.

Com triar mel de castanya natural

El més important a l’hora d’escollir un producte és provar-lo per no comprar un fals, que no només no serveix de res, sinó que també pot causar greus danys a la salut. La qualitat d’una substància es determina principalment pel gust i l’olfacte, i només després per la seva aparença i consistència. Un producte natural es distingeix d’un fals per les característiques següents:

  1. La mel fa una olor agradable a pol·len i castanyes, però l’olor no es pot anomenar massa intensa. És lleuger, airejat.
  2. El producte real té un gust lleugerament amarg. Després de la prova, la gola "llàgrima" una mica.
  3. A l’hora de tastar, no ha d’haver sabor a sucre cremat. Aquest és el primer signe d’una falsificació: per donar un aspecte castany a la mel normal, s’hi afegeix sucre cremat, cosa que enfosqueix la substància.
  4. El color del producte natural és fosc. Adquireix aquest color a causa de l’alt contingut en enzims i pol·len de la castanya. El to fosc és el motiu pel qual la varietat sovint es confon amb el blat sarraí.
  5. El cost de la mel de castanya és més car que altres tipus. Això es deu al fet que la castanyera és una planta termòfila que només creix al sud del país.
  6. A l’agost, la mel de castanyes és força seca. Al cap de 2-3 mesos, cristal·litza i espessa. Si a l’estiu el producte ja es presenta en forma de massa gruixuda, es tracta d’un producte fals o de l’any passat que, en lloc de beneficiar-se, causarà danys al cos.
  7. La falsificació s’evidencia per l’estratificació del producte a l’estiu i la presència de taques d’un color diferent.
  8. La mel de castanyer real no surt de la cullera massa ràpidament, però s’embolica fàcilment.
  9. En els productes naturals, es noten partícules de pol·len. És probable que un producte massa pur sigui falsificat i només causi danys en lloc de beneficis.

El millor és comprar mel de castanyes a venedors de confiança que no enganyin els clients habituals i no dilueixin el producte amb sucs, xarop i altres líquids. També és difícil ensopegar amb un fals, en fires i exposicions on tothom prova productes, és molt difícil i arriscat enganyar els compradors.

Consells! Es pot reconèixer un fals amb un tros de paper gruixut. Si hi deixeu caure mel, al cap de 5-8 minuts hauria d'aparèixer una taca a l'altre costat, si és falsa, diluïda amb aigua. L'ús d'aquest producte està danyat per a la salut.

Com guardar la mel de castanyes a casa

Per conservar totes les propietats medicinals de la mel de castanyer, s’ha d’emmagatzemar d’acord amb determinades normes:

  1. No el guardeu en una habitació a alta temperatura ni el col·loqueu massa a prop de la cuina o del microones. A més, no col·loqueu cap recipient amb un producte a l’ampit de la finestra, ja que la llum solar directa l’escalfarà inevitablement.
  2. Les temperatures excessivament baixes també afecten fortament la preservació de les propietats beneficioses de la mel de castanyer. No l’emmagatzemeu a la nevera i, encara més, al congelador; això provocarà una cristal·lització instantània del producte.
  3. La temperatura òptima d’emmagatzematge és de + 5 ° C a + 20 ° C. Amb aquest règim de temperatura, els beneficis de la substància es conservaran completament i les propietats curatives no es convertiran en danys.
Important! Per emmagatzemar mel de castanya, es recomana utilitzar envasos de ceràmica o envasos de vidre fosc.

Una tapa ben ajustada és especialment important. Si el producte no està segellat, es deteriorarà i, posteriorment, només afectarà la salut.

Conclusió

Les propietats útils i les contraindicacions de la mel de castanyer s’expliquen per la composició química i la naturalesa del producte inusualment riques.S’elabora a partir del nèctar de diversos fruits de la castanya, que actuen com a al·lèrgens forts. És per això que heu de tenir precaució a l’hora de prendre mel de castanyes, ja que pot aportar no només beneficis, sinó també danys. Tot i que l’objectiu principal del producte és el tractament i la prevenció de refredats i problemes del sistema genitourinari, també ajuda a l’estrès i l’insomni, calmant el sistema nerviós humà. El més important és complir les normes de consum de diabetis i triar mel d’alta qualitat.

Ressenyes

Zakharenko Anastasia Gennadievna, 45 anys, Arkhangelsk
Vaig escoltar la mel de castanya per primera vegada només l’any passat i vaig decidir provar-la. Subornat per les propietats curatives de la mel de castanyer. Vaig tenir problemes amb la pressió arterial durant molt de temps, les drogues van ajudar, però sempre hi va haver efectes secundaris. I aquí encara és un producte natural. He llegit com agafar-lo. Vaig sentir l’efecte al cap d’una setmana: vaig menjar 1 culleradeta. al matí i al vespre, la pressió va començar a tornar a la normalitat. Els canvis sobtats de pressió i desmais s’han aturat. Recomano a les persones amb distonia vegetativa.
Dobrynin Viktor Artemovich, 50 anys, Moscou
Mai no he sentit a parlar de mel de castanyer, per casualitat ho vaig saber d’un amic només aquest any. Vaig agafar una petita mostra per començar. El sabor és inusual, a diferència d'altres varietats. Em sembla que no és adequat per a tots els dies: per a tes, cereals i altres coses. Sabor molt amarg i fins i tot amarg. Tot i que li agrada, fins i tot en fabrica productes de forn. Per a un aficionat, en general.
Ogneva Alina Aleksandrovna, 27 anys, Dankov
La mel té un aroma inusual: tart, intens. Té un gust amarg, de manera que no el menjo cada dia, el deixo en cas de malaltia. Amb un refredat, començo a prendre’l, ajuda ràpidament. També és bo per a malalties de les genives, alleuja el dolor després d'un parell d'aplicacions. Però és millor no menjar en excés, en cas contrari pot perjudicar la seva salut.
Enllaç a la publicació principal

Salut

la bellesa

Menjar