Els beneficis del greix de vedella per als humans

Alguns productes d’origen animal s’utilitzen àmpliament en la indústria alimentària, la cuina i la cosmetologia. Aquests inclouen greix de vedella. Però no tots els consumidors coneixen prou bé les seves valuoses propietats i composició. Intentem esbrinar quins són els beneficis i els perjudicis del greix de vedella?

Varietats de greix de vedella

El producte ofert al consumidor es classifica en diverses categories varietals:

• grau addicional... Per obtenir-la, es procedeix a la fabricació de la matèria primera, amb una temperatura de procés mínima de + 32 ° C. Al règim de temperatura especificat, el greix adquireix transparència i consistència líquida. Com a base s’utilitza un llard de porc d’alta qualitat de color llet clar.
• grau superior... La temperatura de solidificació és d’uns + 19 ° C, si puja a + 27 ° C i més, s’obté un greix líquid transparent, de color groc clar amb un gust agradable;
• Tinc nota... En aparença, pràcticament no difereix d’un producte de primera qualitat, el sabor s’assembla a cruixits fregits. El producte fos és transparent;
• II grau... Es distingeix per una olor picant de cruixents torrats i una tonalitat lletosa pàl·lida; en estat fos es torna tèrbol.

Composició química i contingut calòric del greix de la vedella

El contingut calòric del greix de vedella per cada 100 grams és de 900 kcal de mitjana. La composició principal està representada per:

• vitamina E (tocoferol);
• provitamina A (betacarotè);
• àcids grassos poliinsaturats i saturats;
• sodi;
• fòsfor;
• manganès;
• potassi;
• colesterol;
• coure.

Per què és útil el greix de vedella

El cos es beneficia dels nutrients que formen el greix de la vedella. Gràcies a l’ús d’aquest producte al cos humà, s’assenyala:

• estimular el creixement del cabell;
• normalització dels processos metabòlics;
• millorar l’estat de la pell;
• reduir el risc de desenvolupar malalties d’origen dermatològic;
• augmentar la resistència del cos als refredats;
• activació de les glàndules suprarenals (síntesi hormonal);
• protecció de les fibres nervioses tant del cervell com de la medul·la espinal quan els greixos animals realitzen funcions d’aïllament;
• millorar el procés digestiu.

Com fondre el greix de vedella a casa

El procés de cocció del greix fos a casa és bastant senzill, per això cal:

• tallar el greix en trossos petits amb eliminació de pel·lícules, venes de carn, cartílag;
• poseu el producte en un bol profund i poseu-ho a foc baix, sense deixar de remenar;
• atureu el procés quan es formin greixos, que cal eliminar;
• colar la massa resultant amb gasa o un colador i abocar-la en pots. Poseu el producte refredat a la nevera.

Com s’utilitza el sèu de vedella a la cuina

La massa representada s’utilitza àmpliament amb finalitats culinàries. En fer-lo servir, no hi ha fum desagradable acre i una disminució de la concentració de substàncies cancerígenes. Amb la seva ajuda preparen:

• aliments fregits;
• peix i carn fregits;
• verdures guisades i fregides;
• una gran varietat de plats de cereals.

Greix de vedella en cosmetologia domèstica

És un producte popular per als tractaments de bellesa. Preserva perfectament la capa lipídica, especialment durant les gelades severes, i estalvia una cara esquerdada. Les màscares que s’hi basen també estimulen el creixement i l’enfortiment del cabell.

Ungüent anti-envelliment

Per rejovenir la pell, utilitzeu la composició següent:

• anet, flor de llima, escorça de roure, pres una cullerada a la vegada, aboqueu-hi aigua bullent i mantingueu-ho a foc lent fins a 20 minuts;
• el brou es filtra. A continuació, remenant bé, afegiu greix fos.

L’ungüent refredat ja es pot utilitzar i s’ha de guardar a la nevera.

Màscara per a la pell seca

Per fer la pell llisa, prepareu una màscara:

• tallar les fulles de col en una batedora;
• el component fos s’afegeix a la massa resultant, es bat amb una escombra o batedora fins que es formi la consistència de la crema agra espessa;
• aplicar el producte durant 10 minuts, sobre una cara prèviament netejada;
• al cap d’un temps, renteu-vos amb aigua tèbia.

Màscara per als cabells

Una màscara ajudarà a enfortir el cabell, per a la preparació del qual s’afegeix aigua (1 got) al greix de la vedella (100 g), bullida fins que el líquid s’hagi evaporat completament. El contingut es refreda lleugerament i després es filtra. Afegiu alcohol (1 culleradeta) al brou, barregeu bé.

Fregar el cuir cabellut amb oli de clau d’olor, dur a terme massatge uns 10-15 minuts. A més, durant 5 minuts, la barreja preparada es frega al cuir cabellut. Una tovallola calenta s’embolica al voltant del cap.

Al final del procediment, emboliqueu els cabells amb una tovallola seca i deixeu-los durant la nit. A continuació, l’oli provençal s’aplica al cabell i es frega al cuir cabellut per fer un massatge. Acabeu el procediment pentinant els cabells amb una pinta fina.

L’ús de greix de vedella en medicina tradicional

S’observen els beneficis del greix intern de la carn en la medicina tradicional.

Ungüent per al dolor articular

L’ungüent, l’ingredient principal del qual és un producte gras, és un remei eficaç per al dolor articular. El procés de cocció consisteix en els passos següents:

• s’aboca als plats l’essència de vinagre (100 g), es posa un ou sense trencar i es deixa 2-3 dies cobert amb una tapa fins que la closca es dissolgui completament;
• en un recipient de porcellana o vidre, pastar un ou remullat transferit amb una cullera de fusta. Després d’afegir el producte vinagre utilitzat, barregeu bé la massa;
• afegint 120 - 150 g de greix a la barreja, torneu a barrejar i utilitzeu-lo segons les indicacions.

Ungüent per a la curació de ferides i el tractament de cremades

L'eina es prepara de la següent manera:

• vedella fosa i filtrada i porc el greix interior de 600 g i 500 g, respectivament, s'aboca en un bol d'esmalt;
• tallar 2 - 3 ramells d’herba de Sant Joan, després de separar les inflorescències de les tiges;
• s’afegeixen inflorescències al greix, primer de tot, després la resta de la massa;
• tapat amb una tapa, el recipient es posa al bany maria durant 30 minuts;
• embolicat amb una tovallola, l’ungüent es deixa en un lloc càlid durant 3 hores;
• escalfant el contingut, filtreu-lo en un recipient de vidre preparat, afegiu 2 g de mòmia, dissolt en aigua tèbia, barregeu bé

El producte s’emmagatzema a la nevera.

El greix de la vedella és perjudicial?

Quan es menja greix de vedella, es noten beneficis i perjudicis per al cos. El dany del producte només s’observa en cas d’un excés significatiu de la dosi de consum. En aquest cas, comença a realitzar les funcions de carcinogen, oprimint els òrgans interns, afectant negativament el treball del sistema cardiovascular i del tracte gastrointestinal. El consum regular de grans quantitats del producte provoca obesitat.

Si una persona té malalties renals, hepàtiques, de la vesícula biliar, augmenta l'acidesa, hauria de quedar completament exclosa de la dieta. S'aconsella als pacients que pateixen aterosclerosi limitar significativament l'ús d'aquest producte.

Com guardar el greix de la vedella

Per a l’emmagatzematge del producte s’utilitza un recipient hermèticament tancat, situat en un lloc fresc. Per mantenir la qualitat del producte, eviteu la llum solar directa.

Conclusió

Val a dir que els beneficis i els perjudicis del greix de la carn de boví, segons les condicions d’ús del producte, són innegables. A causa de les seves propietats i composició, és molt demandat en cuina, cosmetologia i medicina popular. És important utilitzar-lo en quantitats raonables per no perjudicar la salut.