Contingut
Després d’haver après les propietats beneficioses del pop, molts l’inclouen a la seva dieta. Aquest producte dietètic és una font de proteïnes, àcids grassos omega-3 i altres elements, vitamines necessàries per a l’organisme. El pop té un gust de calamar, però és més suau. Hi ha moltes receptes per a aquests cefalòpodes.
La composició química del pop
Quan es menja marisc, el cos està saturat de proteïnes, àcids grassos essencials, diverses vitamines i minerals. La carn de pop es pot utilitzar en la dieta de persones que controlen la ingesta de calories. Es considera dietètic.
100 g del producte contenen:
- 14,9 g de proteïna;
- 1 g de greix;
- 2,2 g d’hidrats de carboni;
- 1,6 g de substàncies de cendra.
Una ingesta de 100 g de marisc proporciona un 20% de les necessitats diàries de proteïnes. Aquest marisc és la font:
- vitamines C, K, E, A, PP, grup B;
- minerals (ferro, calci, magnesi, fòsfor, zinc, potassi, sodi, seleni, coure, manganès, sofre).
100 g contenen 48 mg de colesterol. Podeu avaluar els beneficis del marisc, sabent que quan es consumeixen, els aminoàcids essencials entren al cos:
- fenilalanina;
- triptòfan;
- treonina;
- metionina;
- lisina;
- leucina;
- isoleucina;
- histidina;
- valina;
- arginina.
La composició conté àcids grassos saturats i insaturats, aminoàcids no essencials. Participen en el metabolisme. Els beneficis seran fins i tot amb la inclusió ocasional de mariscs a la dieta.
Com és útil el pop?
Quan menja plats de pop, el cos rep els àcids, vitamines i minerals necessaris. Els mariscs són una excel·lent font de proteïnes, de manera que no es poden sobrevalorar els seus beneficis. Quan es mengen 100 g de carn, es subministra al cos més del 800% del valor diari de la vitamina B12. Aquesta quantitat proporciona un 80% de la necessitat de seleni, un 50% de ferro i coure.
Els beneficis seran fins i tot amb l’ús ocasional de marisc. Però la seva inclusió regular a la dieta evita la deficiència de substàncies necessàries per al cos. Els cefalòpodes estan permesos fins i tot per a diabètics; el seu ús no afecta els nivells de sucre en sang.
Els àcids omega-3, rics en marisc, controlen el funcionament del sistema immunitari, reproductiu i cardiovascular. L’avantatge rau en el fet que el seu ús regular redueix la probabilitat de desenvolupar aterosclerosi, hipertensió i trombosi. Les persones que tenen pop i altres productes del mar a la seva dieta poques vegades experimenten malalties del cor i vasculars.
Sota la influència de les substàncies contingudes en aquests productes:
- s’evita la formació de plaques de colesterol;
- augmenta l’elasticitat i la força de les parets vasculars;
- es regula el metabolisme del calci;
- millora l’estat de les articulacions;
- augmenta la resistència del cos a les infeccions;
- s’estimula el procés de transferència d’impulsos entre neurones;
- augmenta la concentració, millora la memòria.
Els beneficis del pop per al cos es fan visibles quan s’inclouen regularment al menú.
Per què el pop és útil per als homes?
La carn de marisc té un efecte positiu sobre la salut general. La inclusió d’una gran quantitat de vitamines del grup B, potassi, àcids grassos ajuda a prevenir atacs de cor, accidents cerebrovasculars i altres malalties associades a la interrupció del cor i dels vasos sanguinis. Normalitza l’estat del sistema nerviós, evitant els efectes negatius de l’estrès sobre el cos.
El benefici és més notable en homes que pateixen trastorns del son, trastorns depressius. Les substàncies contingudes en els productes del mar tenen un efecte positiu sobre l’estat del sistema nerviós.
A causa de l’entrada a la composició del zinc, el seleni millora el treball del sistema hormonal, la testosterona comença a produir-se de manera més activa. La combinació de vitamines del grup B i aquests minerals augmenta la potència, impedeix el desenvolupament de la disfunció erèctil i garanteix el correcte funcionament de la glàndula prostàtica.
Aquests no són tots els beneficis per a la salut de la carn de pop. Es creu que el consum regular d’aliments omega-3 redueix el risc de càncer de pròstata i d’intestí.
Per què el pop és útil per a les dones?
Els mariscs milloren el funcionament de molts sistemes i òrgans. Les dones han d’afegir-les a la seva dieta de la mateixa manera que els homes.
Amb un ús regular, la carn de pop normalitza el funcionament del sistema nerviós i cardiovascular. A la vellesa, les dones que han tingut marisc a la dieta poden no tenir por de l’osteoporosi. L’avantatge del pop és que les substàncies que conté la carn eviten la lixiviació del calci dels ossos.
Menjar marisc desencadena la producció de prostaglandines al cos. Tenen un efecte antiinflamatori i eviten la degradació del col·lagen. Els beneficis són visibles a simple vista. La pell dels amants dels pops serà llisa, sense punts negres, acne.
Segons la investigació, l’addició d’aliments rics en àcids omega-3 a la dieta redueix la probabilitat de desenvolupar càncer de mama i d’ovari en un 35%.
Dany al pop
Després d’aprendre sobre els beneficis de la carn marina, molts comencen a incloure-les a la seva dieta. Abans de comprar pops, assegureu-vos que siguin inofensius. El major perill el presenten els compostos de mercuri que es poden trobar a la carn. Provoquen intoxicacions. Una sobredosi de mercuri fins i tot pot ser fatal.
Cal controlar la frescor del marisc. Es deterioren ràpidament quan no es congelen. No es beneficiarà de l’ús d’aquests pops. Fins i tot després del tractament tèrmic poden provocar intoxicacions.
Quantes calories hi ha al pop
La carn de pop es considera un producte dietètic. 100 g conté 72 kcal. A causa del seu baix contingut calòric, pot ser inclòs en la dieta per persones que estiguin vigilant el pes o intentin aprimar-se. Els beneficis per a ells són inestimables. Els mariscs proporcionen al cos una gran quantitat de proteïnes i tenen un alt valor nutritiu.
Contraindicacions del pop
Abans d’incloure el marisc a la dieta diària, heu d’assegurar-vos que no hi hagi contraindicacions. Els tentacles de pop no tindran cap benefici si una persona a qui se li prohibeix menjar marisc comença a utilitzar-los.
Les contraindicacions inclouen:
- intolerància individual;
- al·lèrgia al marisc;
- lesió ulcerosa del tracte digestiu;
- malalties de l'estómac, intestins, pàncrees.
Amb aquestes patologies, és millor abandonar la carn del pop i d'altres habitants marins. El seu ús pot provocar un empitjorament de la malaltia, un agreujament de les reaccions al·lèrgiques, en aquest cas no hi haurà cap benefici.
Normes d'ús del pop
Es recomana incloure carn de pop al menú només després del tractament tèrmic. En forma crua, els cefalòpodes es poden consumir quan s’acaben de capturar. En cas contrari, hi ha un alt risc d’intoxicació.
Els nutricionistes recomanen incloure pops al menú 2-3 vegades a la setmana durant 200-300 g. Aquesta quantitat és suficient per obtenir totes les substàncies necessàries i aconseguir els màxims beneficis.
Abans de cuinar, la carn de marisc s’ha de descongelar a temperatura ambient i rentar-se de mucositats, tallar la carcassa, retirant els ulls, el sac de tinta i el bec. Dels individus grans, la pell s’ha de raspar amb un ganivet, dels petits pops s’elimina després del tractament tèrmic.
Bullir, coure a foc lent o fregir aquests mariscs durant uns 7-10 minuts. Un tractament tèrmic més llarg condueix al fet que la carn es torna dura, tot i que no en tindrà menys beneficis.
Aplicació de pop
Els mariscs petits i grans es poden escabetxar, bullir, coure, estofar, fregir. Van bé amb verdures, arrossos i altres productes del mar. Podeu millorar el gust del plat acabat si primer bateu lleugerament la carn i afegiu salsa de soja, oli d’oliva o vinagre de vi durant la cocció.
El pop es pot servir tot sol o utilitzar-lo com a ingredient d’una amanida de sopa o marisc. Aquest mètode de cocció és popular:
- una carcassa rentada i pelada que pesa 500 g es talla a trossos;
- cada part es rega amb farina;
- unteu les rodanxes en una paella amb oli calent i fregiu-les durant 2-3 minuts;
- afegiu 80 g de mantega a la carn processada, 4 cullerades. l. nata, 3 grans d'all picats, sal, espècies i 100 ml d'aigua;
- es barregen els productes i es deixen coure a foc lent durant 5 minuts.
Serviu el pop fet segons aquesta recepta amb arròs o verdures.
Conclusió
Les propietats beneficioses del pop permeten utilitzar aquest mol·lusc a l’hora d’elaborar una dieta per a persones que controlen el seu pes, pateixen malalties del cor, vasos sanguinis i diabetis. Aquest producte dietètic té un efecte positiu sobre la salut. El seu consum regular pot reduir la probabilitat de desenvolupar moltes malalties.
