Els bolets paraigües són variats: com són de útils, temps de recollida

Els bolets paraigües no es poden classificar com a cultius habituals. S’assemblen als agàrics de mosca, que també afecten la col·lecció. No obstant això, els bolets tenen un gust excel·lent. Alguns exemples es classifiquen com a delícies. Els científics coneixen les propietats beneficioses del bolet paraigua. La cultura té diverses varietats.

Com és i on creix un paraigua de bolets variat?

La superfície de distribució i les característiques externes depenen de les espècies:

1. Blanc... Es nota el canvi del fong a mesura que creix. El barret d’un exemplar jove és ovoide. A poc a poc es converteix en un paraigua de fins a 14 cm de diàmetre El color de la gorra varia del blanc al beix. Al centre es pot veure un bony de color marró clar. La tija buida del bolet paraigua es caracteritza per tenir una forma cilíndrica. La polpa té una agradable olor suau.
   
   

   El bolet blanc del paraigua es troba al juny-octubre a Europa, Amèrica del Nord, Austràlia i en algunes parts d’Àfrica.
2. Colorit... El tipus de bolet paraigua és relativament gran. El diàmetre d’un casquet gris, beix o marró és de 24 cm i les seves vores s’enrotllen cap a l’interior. L'alçada total arriba als 28 cm. La longitud de la cama buida i llisa és de 28 cm. Quan es premen, les plaques blanques es tornen vermelles. La carn tallada també té un color característic. Els cossos fructífers es cullen al juny-novembre a Àsia, Europa i Amèrica del Nord. El seu ús pot provocar reaccions al·lèrgiques.
   
   

   El bolet ombrellós prefereix boscos caducifolis, prats, parcs de la ciutat i places amb sòls rics en minerals
3. Motley... El diàmetre del tap obert arriba als 40 cm. El color varia del beix al marró. Un tret característic és la presència d’escates. La tija buida i fibrosa del bolet paraigua fa 35 cm de longitud. Els exemplars prefereixen el sòl sorrenc de l’Amèrica del Nord o del Sud, Europa, Austràlia, així com els espais oberts, com ara les vores dels boscos i els parcs de la ciutat.
   
   

   Els bolets paraigües variats es poden trobar a països amb climes temperats

És important poder diferenciar el cultiu comestible dels agàrics amb mosca, la intoxicació amb la qual sovint és fatal. Els bolets paraigües tenen taps amb una part central llisa i un anell de tres capes a la tija que es mou lliurement. Els bolets verinosos no tenen una olor agradable.

Composició química

El producte té un efecte positiu sobre el cos quan es consumeix en diversos plats. Això es deu als valuosos components que contenen els cossos fruiters:

• vitamines relacionades amb compostos del grup B;
• proteïnes;
• fòsfor;
• hidrats de carboni;
• ferro;
• fibra alimentària;
• potassi;
• colecalciferol;
• vitamina PP;
• coure;
• zinc;
• seleni;
• magnesi;
• sodi;
• tirosina;
• arginina;
• valina;
• isoleucina;
• histidina;
• lisina;
• leucina;
• triptòfan;
• treonina;
• fenilalanina;
• glicina;
• prolina;
• cisteïna;
• tirosina;
• serina;
• esterols;
• glutàmic, palmític, esteàric i aspàrtic, àcids ascòrbic.

El valor nutricional és de 22 kcal per cada 100 g.

Per què és útil un bolet paraigua?

Els nutrients presents als cossos fructífers tenen un efecte positiu en el funcionament del cor i dels vasos sanguinis. Es recomana un producte baix en calories per utilitzar-lo en diabetis i obesitat.

Els bolets paraigües normalitzen l’activitat cerebral i redueixen la concentració de glucosa. L’ús de la polpa com a aliment és la prevenció de l’ARVI. La inclusió de cossos de fruites a la dieta permet eliminar toxines i estimular la digestió. L’alt contingut de proteïnes té un efecte beneficiós sobre l’estructura i el to muscular. Es nota l’efecte anticancerigen del producte, que ajuda a reduir el risc de desenvolupar tumors malignes.

Mètodes de preparació i aplicació

Els bolets paraigües rarament s’utilitzen com a aliment. Això es deu a la dificultat de diferenciar els exemplars comestibles dels cossos de fruits verinosos.

Cuinar bolets paraigües té les següents variacions:

• amanides;
• sopes;
• salat;
• aperitius.

Els cossos fruiters també es congelen durant l’hivern. Sovint la polpa es fregeix o se sal. Per cuinar, heu de prendre només les tapes de bolets paraigües. Les potes són insípides.

Quan fregiu bolets paraigües, també heu d’utilitzar els productes següents:

• ous: 2 peces;
• farina - 2 cullerades. l.;
• aigua;
• sal i pebre al gust.

El plat es prepara així:

1. Abans del tractament tèrmic, s’han de pelar els bolets paraigües.
2. Després es bullen en aigua lleugerament salada durant 30 minuts.
3. Els ous es barregen amb farina.
4. Afegir aigua, pebre i sal a la massa i batre suaument.
5. Els trossos de polpa es submergeixen en una massa pels dos costats i es fregeixen en una paella durant cinc minuts.

Els bolets paraigües es poden menjar amb patates, arròs, amanida

Els cossos de fruita acabats de collir (1 kg) són adequats per a la costura, que es combinen amb els ingredients següents:

• 1 litre d’aigua;
• 8 Art. l. vinagre;
• 3 cullerades. l. sal;
• 2 cullerades. l. Sàhara;
• grans de pebre, fulles de llorer, clau d’olor.

Per enrotllar bolets paraigües a l'hivern, heu de seguir les instruccions:

1. Els cossos de fruita es netegen i s’abocen en una cassola.
2. Aboqueu la polpa amb aigua, deixeu-la bullir.
3. A continuació, afegiu sal a l’aigua i continueu cuinant 40 minuts més.
4. Passat el temps especificat, els bolets es renten amb aigua freda amb un colador.
5. Per bullir la marinada, agafeu aigua, sucre, sal, pebre, clau i fulles de llorer en les proporcions requerides.
6. Després que el líquid bulli, s’afegeixen cossos de vinagre i fruita.
7. Al cap de 20 minuts, els pots estèrils s’omplen amb la composició.
8. El contenidor es tapa i es posa a refredar, ja que l’havia capgirat prèviament.

Contraindicacions i possibles danys

Els cossos fruiters tenen una composició química rica. Menjar-los té un efecte beneficiós sobre el funcionament de diversos sistemes corporals. No obstant això, els bolets paraigües no només poden ser beneficiosos, sinó també nocius. Per minimitzar les possibles conseqüències de l’ús de cossos de fruites com a aliment, s’hauria de poder diferenciar dels exemplars verinosos. Cal parar atenció a les característiques externes de diversos tipus.

El moment i el lloc de recollida dels bolets paraigües és fonamental. És important triar zones allunyades de les carreteres i les plantes industrials.

Per reduir el risc d’efectes secundaris, el producte s’ha d’emmagatzemar correctament. Els bolets frescos de paraigua es col·loquen a la nevera del prestatge inferior i s’emmagatzemen fins a dos dies. No introduïu la polpa en una bossa de plàstic.

Els bolets paraigües es consumeixen amb moderació. En cas contrari, pot experimentar dolor a l’estómac i a l’intestí, així com rampes i inflor. Els cossos de fruites no s’inclouen a la dieta durant l’exacerbació de malalties del sistema digestiu. Les contraindicacions també inclouen nens menors de cinc anys, l’embaràs i la lactància.

Conclusió

Les propietats beneficioses del bolet paraigua permeten menjar-lo. La polpa es pot utilitzar per fer molts plats senzills i deliciosos. És important poder distingir exemplars valuosos dels cossos fruiters verinosos.És essencial excloure les contraindicacions en què no es recomana incloure bolets paraigües a la dieta.