Els beneficis i els danys del cardamom

Els beneficis i els danys del cardamom són estudiats acuradament per cosmetòlegs, xefs, aromaterapeutes i metges. Les llavors de la planta, populars a tot el món, es mostren excel·lentment en totes aquestes zones. Després d’alguns processos, les seves propietats beneficioses poden millorar el sistema immunitari, així com despertar la sensualitat i curar el cos.

Què és i com té el cardamom?

El cardamom és una espècia que s’obté després de recollir i assecar les llavors contingudes en càpsules a l’herba del mateix nom dues vegades al dia. L’espècia sana té un gust força picant, de manera que s’utilitza en quantitats limitades per no fer mal al cos.

La planta es va conrear per primera vegada a l’Índia, on s’ha consolidat com a espècia, sabor i antídot, eficaç contra les picades de serps. Gràcies a l’esforç dels comerciants, en el futur es va distribuir el cardamom útil a altres països, on molt aviat es va demanar força a causa d’un mínim dany en comparació amb els beneficis aportats.

Es conreen dos tipus de plantes de la família del gingebre:

1. Verd: les beines petites s’utilitzen a la cuina per crear postres.
2. Negre: fruits grans amb llavors d'uns 3-4 mm.

Els beneficis per a la salut i els danys del cardamom depenen en gran mesura de la varietat escollida, dels mètodes i de la durada de l’emmagatzematge. Si és possible, es recomana comprar llavors senceres, triturar-les immediatament abans d’utilitzar-les. Per preservar l'aroma i les propietats útils, és aconsellable abocar les espècies mòltes comprades en un paquet hermètic.

Composició i contingut calòric del cardamom

Els beneficis del cardamom per al cos humà es deuen a la seva rica composició, que té moltes propietats útils. Les llavors contenen vitamines, microelements, macronutrients.

100 g de producte conté:

El condiment preparat per a l’ús conté 310 kcal, un gran percentatge dels quals pertany als hidrats de carboni, que poden perjudicar les persones amb sobrepès. No obstant això, atès que l'espècie s'utilitza en una quantitat mínima, es pot atribuir amb seguretat a suplements dietètics útils.

Propietats útils i medicinals del cardamom

Els greixos insaturats, les proteïnes i els hidrats de carboni porten els beneficis per a la salut del cardamom verd al següent nivell. Les propietats típiques dels aliments afegits als aliments són:

• augment de la resistència física;
• anivellar el risc d’atac cardíac;
• eliminació de somnolència, sensacions de fatiga constant;
• enfortiment del sistema nerviós.

Els macronutrients del producte en combinació amb vitamines i minerals normalitzen els processos fisiològics del cos, reforcen el sistema immunitari i les propietats beneficioses dels greixos i carbohidrats insaturats milloraran el metabolisme.

Per a dones

Fins i tot en l’antiguitat es van reconèixer els beneficis de les espècies per a les dones. Les llavors senceres o triturades, si no hi ha intolerància individual o contraindicacions del metge, ajuden en alguns casos a curar la infertilitat.La toxicosi s’elimina perfectament amb les llavors d’una espècie útil, que només cal mastegar una mica als primers símptomes. Les porcions han de ser petites i l’ús escàs, per no fer mal a la dona i al nadó.

El te o el cafè del matí amb una mica d’espècies combinat amb l’exercici físic us ajudaran a perdre pes gradualment, cosa que és beneficiosa per a moltes dones, especialment per a aquelles de certa edat.

De la mateixa manera, les propietats beneficioses de la pols s’utilitzen per créixer i millorar l’estat del cabell, afegint-lo a màscares especials.

Per als homes

Les propietats del cardamom s’utilitzen àmpliament per millorar la potència. La forma més senzilla és utilitzar una tintura especial.

Procediment:

1. Prengui 500 g de vodka.
2. Afegiu 1 cullerada. l. espècies picades.
3. Insistiu 20 dies.
4. Afegiu 100 g de sucre granulat.
5. Passats 1-2 dies, filtreu la tintura i preneu uns 30-50 g diaris.

El cardamom és un afrodisíac, no només normalitza la potència sense danys, sinó que també augmenta la libido, que, per descomptat, és una propietat útil.

A més, augmentarà la resistència a les malalties, que també té un efecte beneficiós sobre la qualitat de vida íntima.

Propietats útils del cardamom per a la pèrdua de pes

El cardamom, que estimula els intestins, accelera el metabolisme, és indispensable per a la pèrdua de pes. Si allibera a una persona de quilos de més, l’espècia neteja el cos de toxines i toxines perjudicials per a la salut.

El resultat desitjat s'aconsegueix de diverses maneres, creant productes d'aprimament útils basats en les espècies:

1. L’oli de massatge combat la cel·lulitis; barreja oli d’oliva amb unes gotes de cardamom i essències d’arbre de te.
2. La tintura de camamilla, herba de Sant Joan i flors de til·ler es barreja amb grans de cardamom i arrel de gingebre, abocats amb un got d’aigua bullent. Beure amb glops petits.
3. Te: es preparen 4-5 grans d'espècia amb una porció de te verd. És aconsellable enfosquir un litre de líquid a foc lent durant uns 5 minuts, beure’l durant tot el dia.
4. Es recomana portar una barreja amb canyella, afegint un pessic als aliments i begudes, de manera que les propietats beneficioses del medicament funcionin sense interrupcions.

La recepta més senzilla amb cardamom per baixar de pes és preparar els grans com el te normal i beure’l de forma rendible abans dels àpats cada matí, però no més de 14-15 dies. A més, un ús tan freqüent pot ser perjudicial. Es permet simplement mastegar alguns grans, però a tothom no li agrada el sabor de l’espècia en la seva forma crua.

Receptes curatives amb cardamom en medicina

Els beneficis del cardamom per a la salut són la capacitat de desfer-se de la malaltia i prevenir moltes malalties. Les propietats beneficioses de les llavors donen un efecte antihelmíntic, ajuden en el tractament dels sistemes reproductius i cardiovasculars, malalties del cervell, sistema nerviós, hipertensió, vies respiratòries i milloren la visió.

Infusió de cardamom per a l'insomni

Una infusió de te o llet ajudarà a eliminar l’insomni. En el primer cas, s’utilitzen flors de camamilla, fulles de te verd, llavors de cardamom i 300-500 g d’aigua. Una barreja amb propietats beneficioses es posa a ebullició i es deixa reposar durant 1-2 hores.

De la mateixa manera, es permet utilitzar una decocció de fruites sense additius, utilitzant 1 culleradeta. fons per a un got d’aigua.La llet amb cardamom abans d’anar a dormir, per a la preparació de la qual s’utilitzen 2-3 grans, aporta indubtables beneficis. Els metges aconsellen la mateixa beguda que un sedant per sortir de la depressió sense danyar el cos.

Tintura amb cardamom

L’efecte beneficiós del cardamom es manifesta bé durant l’ús de la tintura. Beure alleuja el dolor a les articulacions, a l’estómac, cura el son interromput. Abans es feia servir alcohol per a la seva preparació, ara compren vodka (500 g), que es dilueix amb la mateixa quantitat d’aigua, es posen 300 g de sucre i 4 g de grans.

1. Es fa infusió de 3-4 dies de vodka amb grans.
2. Es fa un almívar amb aigua i sucre que, després de refredar-se, s’afegeix a la barreja general.
3. Al cap d’unes hores, s’ha de filtrar la cervesa.

Utilitzeu una tintura amb propietats beneficioses al cap d’uns dies. Guardar a la nevera.

Te amb cardamom

Va molt bé amb un te negre d’espècies saludable. La beguda es prepara sola o es compra una barreja ja feta, que només es pot elaborar.

Beure freqüentment de te:

• enforteix el sistema immunitari;
• tonifica bé;
• alleuja la tos;
• calma els mals de cap.

Per cuinar, n’hi ha prou amb posar uns grans de plaer a la tetera abans d’elaborar les fulles. El cardamom s'utilitza de manera similar per a la diabetis.

Cafè amb cardamom

El cafè cardamom és més popular als establiments orientals. Si abans es considerava exòtic, ara les propietats beneficioses de la beguda no plantegen dubtes. La delicadesa està especialment indicada en pacients hipertensos, ja que l’espècia neutralitza els efectes negatius de la cafeïna, però al mateix temps revigora. La beguda de cardamom té un gust agradable, aroma inusual.

El cafè es prepara sense observar condicions estrictes al turc, però les propietats curatives no desapareixen si s’utilitza una cafetera normal. Els grans s’utilitzen sencers o mòlts. És aconsellable beure la beguda al matí.

Llet amb cardamom i mel

A més dels seus efectes sedants i hipnòtics, la llet amb cardamom i mel alleuja els símptomes i estabilitza el cicle PMS. Per tant, tot i que tothom pot consumir la beguda, aporta indubtables beneficis a les dones.

1. Per a la seva preparació, es tritura les llavors i es remenen amb llet.
2. La beguda portada a ebullició s’infusiona durant 10-15 minuts.
3. Al final, es filtra la llet i, després d’arribar a temperatura ambient, se li afegeix una cullerada de mel.

Malgrat tots els avantatges que aporta, no es permet als nens beure cardamom de llet.

Oli essencial de cardamom: propietats i usos

Entre les propietats úniques de l'extracte de cardamom:

• diürètic;
• carminatiu;
• desinfectar;
• antisèptic.

L’oli és especialment eficaç en el tractament de trastorns gastrointestinals i malalties psicosomàtiques. Les seves propietats beneficioses s’utilitzen sovint per neutralitzar l’acidesa i millorar la gana. L’oli de cardamom ajuda a cremar i descompondre els greixos, millora la funció hepàtica. Les propietats antisèptiques de l’agent s’utilitzen amb benefici en el tractament de laringitis, traqueitis, bronquitis, asma, pneumònia, per alleujar el dolor muscular i articular.

L’oli de cardamom s’utilitza àmpliament no només en medicina, sinó també en cosmetologia. En ser anti-envelliment, millora la síntesi de col·lagen, restaura l’estructura i l’elasticitat de la pell. L’espècia té un efecte anticel·lulític, té propietats desodorants, relaxa els músculs durant el massatge o després d’esports actius.

Dany del cardamom i contraindicacions

L'ús freqüent de cardamom en grans o en forma processada a causa del perill de danys està prohibit per les següents categories de persones:

• pacients hipertensos;
• nens menors de 7-8 anys;
• patir gastritis, úlceres;
• amb intolerància individual.

El cardamom està contraindicat en quantitats significatives durant l'embaràs, les mares lactants, en totes les etapes de la malaltia hepàtica. També és millor oblidar-se del seu ús durant la diarrea. L’espècia en si mateixa sovint actua com a estimulant per a l’aparició de femtes soltes. La combinació de dos factors provoca debilitat general i deshidratació severa.

Per evitar que el cardamom esdevingui mortal per al cor, fins i tot a les persones sanes no se'ls recomana beure més de 300-400 g d'una beguda especial durant el dia. No obstant això, la concentració de cardamom ha de ser bastant baixa per no perjudicar la digestió.

On s’afegeix el cardamom?

L’ús del cardamom a la cuina és força variat. S'afegeix als aliments sols o en combinació amb altres espècies. Assecat i mòlt, complementa perfectament el gust dels plats de carn i peix, productes de forn i amanides.

Un sabor agradable està garantit per una espècia saludable a les begudes, especialment el cafè; desperta la gana, serveix de sedant i tònic. Però no oblideu que, quan es consumeix excessivament, el cardamom augmenta la pressió arterial. La pols triturada no perjudicarà com a agent aromatitzant per a mousses de fruites, gelea, compotes, així com per adobats, adobats i tintures, mentre que les propietats beneficioses es conservaran completament.

Com moldre el cardamom

Per moldre llavors de cardamom, utilitzeu un molinet de cafè, un morter petit o un molí d’espècies, fins i tot un corró amb un plat. Tot depèn de la fi que ha de quedar la mòlta. És cert que si el cardamom és necessari per al cor, per millorar la salut, o simplement s’utilitza sovint a la cuina, és millor comprar un molí de cafè separat. En cas contrari, el sabor i l'aroma específics es transferiran a altres productes processats en el mateix aparell.

Conclusió

Els beneficis i els danys del cardamom es manifesten en funció de la categoria de persones que l’utilitzen. Una espècia amb propietats útils està generalment contraindicada per a pacients hipertensos, dones embarassades i persones amb problemes gastrointestinals. En quantitats raonables, les llavors ajudaran a mantenir una figura, a millorar l’estat del sistema immunitari i a enfortir el sistema immunitari.

Ressenyes