Com són útils els ous de gallina?

Tot i que els beneficis i els danys dels ous de gallina s’han estudiat durant molt de temps, la qüestió del contingut de colesterol en ells és controvertit. Les opinions dels defensors d’un estil de vida saludable i dels metges de vegades difereixen.

Composició, valor nutricional i contingut calòric dels ous de gallina

L’ou de gallina és un producte únic que se sol consumir al matí per una raó: proporciona un 15% de la ingesta diària de proteïnes recomanada.

100 g del producte contenen:

Valor nutritiu del producte:

Des del punt de vista nutricional, el més valuós és el rovell: pel que fa al contingut calòric -352 kcal per cada 100 g-, supera les dues vegades l’ou en conjunt i les 8 vegades la proteïna.

Els beneficis dels ous de gallina per al cos

Els beneficis dels ous per al cos radiquen en l’elevat contingut d’elements que una persona necessita diàriament. No obstant això, menjar en excés o cuinar aliments rancis pot causar greus danys.

Quan s’utilitza correctament al cos:

• es reforça el sistema immunitari;
• equilibri els hidrats de carboni i els aminoàcids;
• millora el metabolisme;
• es normalitza el treball del sistema nerviós;
• s’estabilitza el treball del tracte digestiu;
• es reforça el sistema cardiovascular;
• hi ha una purificació dels vasos sanguinis;
• s’estimula la circulació sanguínia;
• millora la coagulació de la sang;
• el fetge s’aclareix;
• els ossos, els cabells, les dents s’enforteixen, la condició de l’epidermis millora;
• la potència augmenta accelerant la producció d’hormones sexuals.

Per a dones

Per al cos de la dona, els ous de gallina són útils per al ric contingut de micro i macroelements. Amb un ús constant del producte, podeu:

• prevenir el desenvolupament de malalties del cor i dels vasos sanguinis;
• protegir l’estómac de diverses malalties;
• enfortir la immunitat;
• reduir el risc de càncer;
• preservar la visió;
• enfortir les ungles, les dents, els ossos;
• millorar la capacitat mental;
• augmentar la libido;
• perdre pes.

Els beneficis dels ous per a les dones embarassades són innegables. En una posició "interessant", es recomana a una dona que consumeixi el producte diàriament com a font addicional de vitamines i minerals.Malgrat les nombroses propietats útils, un ús excessiu pot perjudicar tant la mare com el nadó. Per tant, a l’hora d’elaborar una dieta, és millor consultar un especialista. Està totalment prohibit menjar ous:

• amb intolerància a qualsevol element que formi part del producte;
• malalties hepàtiques;
• colesterol alt;
• diabetis.

Per als homes

El principal benefici dels ous de gallina per als homes és el seu efecte beneficiós sobre el creixement muscular. Gràcies a les propietats beneficioses del producte, un home pot:

• augmentar la coagulació de la sang;
• enfortir els sistemes nerviosos i esquelètics;
• accelerar els processos metabòlics;
• millorar i mantenir la visió;
• netejar el fetge;
• augmentar el nivell d’hemoglobina;
• estimular la potència.

Els beneficis dels ous per al cos de l’home augmentaran si s’inclouen cítrics a la dieta.

Per a nens

Els beneficis nutricionals dels ous són importants per a un cos en creixement: una persona petita, com cap altra, necessita rebre tots els elements micro i macro necessaris al dia. Per tant, els metges recomanen el producte a nens de 5 a 6 mesos. Tanmateix, si un nen o un familiar proper té intolerància als components dels ous, la introducció a la dieta s’ha de posposar fins als vuit o dotze mesos gradualment, començant des de 1/6 de la part i augmentant gradualment el volum a la meitat. Al cap de 12 mesos, es pot donar al nen un producte de pollastre bullit, en forma de truita o cassola.

Els beneficis i els danys del rovell d’ou

Anys d’investigació mèdica han demostrat que, contràriament als estereotips populars, el rovell d’ou fa més bé que mal. Conté més de 50 elements químics útils que el cos humà necessita cada dia.

L’ús regular té un efecte beneficiós:

• sobre el correcte desenvolupament del fetus;
• establiment de processos metabòlics;
• sistema nerviós;
• el treball de les vies biliars;
• producció de testosterona;
• sistema cardiovascular;
• estat de l’epidermis, els cabells i les ungles.

Menjar cru pot provocar infeccions per salmonel·losi. Per tant, el producte sempre s’ha de rentar a fons abans de menjar i, preferiblement, tractar-lo tèrmicament.

És perjudicial menjar rovells per a persones obeses i amb nivells elevats de colesterol a la sang.

Sense danys per a la salut, un home pot menjar 4 rovells al dia, una dona - 2, nens - 1.

Els beneficis i els perjudicis de la clara d’ou

Les propietats beneficioses de les proteïnes es troben en la seva composició proteica, que no conté carbohidrats ni greixos. A més, 100 g només contenen 45 calories. Per això, el component proteic és molt apreciat des del punt de vista dietètic.

En consumir proteïnes regularment:

• s’estimula l’activitat cerebral del cos;
• el treball del cervell està regulat;
• reducció dels nivells de colesterol;
• la coagulació de la sang es normalitza;
• hi ha una eliminació de toxines del fetge;
• enforteix el múscul cardíac i el sistema immunitari;
• el greix corporal disminueix;
• millora l’estat del cabell i de l’epidermis.

Tot i les propietats beneficioses, la proteïna del pollastre pot ser perjudicial si es consumeix excessivament amb el risc de desenvolupar malalties del cor i vasculars.

Ous de gallina per baixar de pes

S'han demostrat els beneficis dels ous de gallina en la dieta d'una persona que perd pes. La pèrdua de pes es produeix a causa de la ingestió de biotina, una vitamina que activa el procés de crema de greixos. En quantitat suficient, la biotina controla el metabolisme dels carbohidrats i evita l'acumulació de greixos. Durant una dieta amb ous de gallina, el seu nivell augmenta, com a conseqüència del qual comença la crema intensiva de greixos.

Tot i que els ous casolans són coneguts pels seus beneficis nutricionals, el millor és utilitzar ous comprats a la botiga per perdre pes. En observar una dieta, cal recordar que la proteïna i el rovell cru s’absorbeixen en un 60%, i es fregeixen o bullen, en un 97%.

Ous de gallina en medicina tradicional

El producte serveix com un remei únic, les propietats medicinals beneficioses de les quals s’utilitzen des de fa temps en la medicina popular. Quan es "desplega" un ou de gallina, es considera que hi passen totes les malalties.

Quan es tracta la infertilitat, es fan forats a banda i banda de l’ou de gallina. El marit bufa el contingut a la boca de la seva dona, que simbolitza la fecundació.

Els ous de gallina es beuen amb l’estómac buit en el tractament de la gastritis.

En tossir, es barregen 2 ous de gallina amb 100 g de llard de porc i 2 caps d’all. Fregueu els peus amb aquesta barreja durant 3 dies.

L’ús d’ous del poble consisteix a saturar el cos amb una gran quantitat de nutrients que ajuden a mantenir els capil·lars i els nervis òptics en excel·lents condicions. El producte s’utilitza per a la malaltia de la cataracta.

Quants ous de gallina es poden menjar al dia

Un home sa pot menjar 3-4 ous de gallina al dia, una dona - 2, un nen - 1. El producte es pot menjar cru, fregit o bullit. Donant preferència a un producte cru, la seva closca es renta a fons amb sabó en aigua corrent calenta.

Les persones que vulguin guanyar o perdre massa muscular, segons el conjunt de resultats, ajusten la quantitat de proteïnes i rovells de la dieta, així com la seva preparació. Les dones embarassades han de consultar un especialista abans d’utilitzar el producte.

En quina forma és més útil menjar ous

Independentment del tipus de tractament tèrmic, només els ous de gallina frescos poden ser beneficiosos. Els ous domèstics crus tenen prioritat pel que fa al valor nutricional i es redueix el risc d’infecció intestinal aguda si es consumeixen.

Bullir és la millor manera de manejar els ous de gallina. Segons el temps de cocció, el producte es pot cuinar: "en una bossa" (3 minuts), bullit (6 minuts), dur (12 minuts). Al mateix temps, els metges creuen que els ous bullits o les "bosses" conservaran els majors beneficis per a la salut del tracte gastrointestinal.

Tot i això, els ous fregits continuen sent el plat més popular: per minimitzar els danys, heu d’evitar l’ús d’oli animal durant el procés de fregir. La cuina més segura es troba en una paella folrada de tefló.

L’ús d’ous de gallina en cosmetologia domèstica

La proteïna i el rovell de pollastre són molt populars no només entre els cuiners, sinó també entre els cosmetòlegs. A partir d’ells, podeu preparar excel·lents productes per al cabell i la cara a casa. Les propietats curatives dels ous de gallina per a la pell, en combinació amb altres components, proporcionen un efecte hidratant, regenerador i nutritiu.

Per a pells facials

A l’hora de cuidar la pell de la cara, segons el problema, utilitzen les propietats beneficioses de la clara d’ou, el rovell o els ous sencers.

1. La màscara facial de proteïnes és adequada per a persones amb tipus d’epidermis greixosa: la proteïna crua s’aplica a la pell i es deixa assecar després de rentar la pel·lícula d’ou amb aigua fresca; l'avantatge d'aquest procediment rau en l'efecte desgreixant i assecat.
2. Es recomana una màscara facial amb rovell d’ou per a la pell seca: el rovell es munta suaument amb un batedor i s’aplica durant 15 minuts sobre la cara neta i es renta amb aigua corrent calenta; benefici: en hidratar i nodrir l’epidermis.
3. Una màscara facial d’ou sencera ajudarà a la brillantor oliosa: barregeu 1 ou amb 1 culleradeta. oli d’oliva i 1 culleradeta. crema agra baixa en greixos, el producte s’aplica durant 15 minuts, després d’un temps, es renta amb aigua tèbia.

Per als cabells

A l’hora de crear màscares per al cabell, s’utilitzen les propietats estimulants i regeneratives beneficioses d’un producte d’ous, així com el seu efecte nutritiu i hidratant.

1. S'utilitza una màscara de cabell d'ou i cognac amb l'avantatge de donar als rínxols suavitat, brillantor i sedositat. Per fer-ho, barregeu 20 ml d’oli d’oliva calent amb 2 ous batuts i 40 ml de cognac en un bol petit. La barreja s'aplica a tota la longitud, fregant-se bé al cuir cabellut. Al cap de 40 minuts, el cabell es renta bé amb aigua tèbia.
   
2. L’ús d’una màscara de rovell d’ou és afegir gruix i volum al cabell. En un bol, barregeu 1 rovell amb 8 g de cacau en pols i 120 ml de quefir. La màscara s'aplica en dues capes amb un interval de 10 minuts. Després d’aplicar la segona capa, s’embolica el cap amb una pel·lícula i una tovallola.Al cap de 30 minuts, esbandiu els cabells amb aigua tèbia. Per obtenir un bon resultat, el procediment es realitza dues vegades per setmana durant 2,5 mesos.
3. Preparació pas a pas d’una màscara per als cabells amb clara d’ou, l’ús de la qual és restaurar els rínxols danyats, al vídeo:

Dany dels ous de gallina i contraindicacions per al seu ús

Malgrat tots els beneficis per a la salut dels ous, hi ha una llista de contraindicacions en què l’ús del producte pot perjudicar l’organisme:

• edat infantil fins a 6 mesos;
• una reacció al·lèrgica a qualsevol component del producte;
• malalties gastrointestinals;
• la presència de colecistitis o diabetis mellitus;
• malaltia renal i hepàtica.

El mal d’un producte de pollastre fregit amb mantega és obtenir una gran dosi de colesterol.

Com triar els ous de gallina adequats

Un producte de qualitat ha de ser:

• net i lliure d’esquerdes;
• mat;
• amb una nova data d’estampació.

Com es determina la frescor d’un ou

1. Una closca brillant indicarà un producte malmès.
2. Si, en sacsejar l’ou, sentiu una vibració del rovell, vol dir que no és fresc.
3. Quan estan immersos en aigua, els ous frescos es queden al fons en posició horitzontal. Està prohibit el seu ús a la superfície.

Com guardar els ous

Segons GOST, les diferents categories de productes tenen una vida útil individual. Les dietètiques no s’emmagatzemen més de 7 dies, les menjadores - 28, refrigerades - 35. Independentment de la categoria, s’emmagatzemen a la nevera al primer prestatge o en un recipient per a verdures.

Conclusió

Els beneficis i els danys dels ous de gallina estan ben estudiats en dietètica. El producte serveix principalment com a font de proteïnes, energia, vitamines, micro i macroelements. Quan es consumeix amb moderació, s’exageren les preocupacions sobre els perills del colesterol. Un emmagatzematge i manipulació adequats ajudaran a preservar les propietats dietètiques beneficioses del producte.

Ressenyes