Contingut
Els beneficis i els danys de la mantega de coco s’han d’avaluar abans d’incloure’ls a la dieta. Gràcies al seu agradable sabor, és adorat tant pels adults com pels nens. Les persones que no hagin menjat polpa de coco abans han de tenir cura de no experimentar reaccions al·lèrgiques o intoleràncies. És important assegurar-se que no hi ha contraindicacions per a l’ingrés.
Què és la mantega de coco?
La pasta de coco és una substància cremosa que s’obté durant el processament de la polpa de la fruita del mateix nom. És un producte natural amb un agradable sabor dolç.
Algunes persones anomenen mantega de mantega de coco o untada. Va rebre aquest nom a causa de l’alt contingut en greixos. Quan s’emmagatzema en habitacions càlides, es pot separar en mantega i polpa. Per tant, abans d’utilitzar-lo, és aconsellable barrejar-lo perquè es converteixi en una consistència homogènia.
La textura d’aquest producte és similar als flocs de coco inflats en aigua barrejada amb mel confitada. Si no s’hi van afegir edulcorants durant la producció, el sabor de la pasta no serà embafador, sinó agradable i natural. A temperatures inferiors a + 24 ° C, s’endureix.
Composició de pasta de coco
El coco és una font de vitamines, minerals, fibra dietètica que el cos necessita. La pasta està feta a partir de la seva polpa, de manera que conté els mateixos components.
Per al cos humà, és una font de les següents substàncies:
- vitamines E, K, PP, C, grup B;
- minerals seleni, zinc, coure, manganès, ferro, fòsfor, magnesi, calci, potassi;
- àcids grassos, inclosos els saturats, mono i poliinsaturats;
- fibra;
- aminoàcids essencials.
La polpa de coco és rica en antioxidants. L’anàlisi de la composició demostra que els àcids grassos làurics, caprílics i càprics prevalen a la pasta.
Valor nutricional i contingut calòric
El contingut calòric de la pasta de coco és de 606 kcal per cada 100 g. Conté:
- 7,3 g d’hidrats de carboni;
- 6,9 g de proteïna;
- 55 g de greix;
- 1,7 g de cendra.
El valor biològic de les proteïnes incloses en la composició ve determinat per l’equilibri de la seva composició d’aminoàcids. Contenen:
- isoleucina + leucina;
- lisina;
- metionina + cistina;
- treonina;
- triptòfan;
- valina;
- fenilalanina + tirosina.
A més, el valor nutritiu del producte està influït pels antioxidants, les fibres, els triglicèrids i els extractes d’oli que contenen la seva composició.
Per què és útil la mantega de coco?
La pasta de coco d’alta qualitat s’elabora a partir de la polpa de la fruita del mateix nom sense afegir altres components. Per tant, la composició d’aquests productes i el contingut de substàncies necessàries per al cos no difereixen.
Quan es consumeix regularment, no es poden sobrevalorar els beneficis de la mantega de coco sense sucre. Té un efecte positiu sobre el funcionament del sistema cardiovascular, ajuda a reduir la concentració de colesterol i redueix el risc de desenvolupar aterosclerosi. Però aquests no són tots els seus avantatges.Es recomana utilitzar oli de coco per als propòsits següents:
- prevenció del desenvolupament de malalties oculars, disminució de l’agudesa visual;
- tractament del restrenyiment;
- eliminació de la inflor;
- debilitar la gravetat dels processos inflamatoris;
- prevenció de malalties de la vesícula biliar;
- normalització del funcionament del sistema digestiu;
- tractament de malalties dels ronyons i altres òrgans del sistema urinari;
- augment de la libido;
- enfortiment d’ossos i esmalt de dents;
- normalització de la glàndula tiroide.
Però aquesta no és una llista completa de les propietats beneficioses de la pasta de coco. És una font de proteïnes i, per tant, es recomana als esportistes que vulguin construir músculs.
A causa del seu efecte antiinflamatori, aquest producte es recomana per a malalties de les vies respiratòries, del sistema genitourinari, de les articulacions i dels òrgans ORL. És indispensable per a les persones que prenen antibiòtics. Sota la influència de les substàncies contingudes, es redueix la probabilitat que el cos s’acostumi als antimicrobians.
Per què és útil la mantega de coco per a les dones?
Podeu saturar el cos amb vitamines, aminoàcids i altres substàncies essencials si incloeu oli de coco a la vostra dieta diària.
La pasta de coco té el següent efecte sobre el cos de la dona:
- activa el metabolisme;
- millora l’estat de la pell, els cabells, les ungles;
- prevé el desenvolupament de malalties del sistema genitourinari;
- ànims;
- elimina molts símptomes de deficiència de vitamines;
- té un efecte positiu en el treball dels òrgans reproductors.
En absència de contraindicacions, podeu utilitzar pasta de coco durant l’embaràs. Però és millor incloure’l al menú en la fase de planificació. Per tant, podeu saturar el cos amb àcid fòlic i prevenir diverses patologies fetals causades per una deficiència d’aquest element.
A causa del contingut d’àcids grassos de cadena mitjana (làuric, caprílic, càpric), quan l’oli de coco entra al cos, s’inicia el metabolisme. Afavoreix la crema de greixos i la pèrdua de pes.
Com fer mantega de coco
La pasta de coco es produeix a partir de polpa de nous a escala industrial. Però ho podeu fer vosaltres mateixos a casa. Per cuinar necessitareu:
- 5 tasses de flocs de coco o flocs
- 1 cda. l. oli de coco;
- per ¼ h. l. sal, vainillina (opcional).
Feu una pasta amb un robot de cuina (requereix un accessori en forma de S) o una batedora. Tots els ingredients s’aboquen en un recipient i es remouen fins que les xips es trenquin i la massa es converteixi en pastosa. La mantega cuita hauria de semblar mantega estovada intercalada amb polpa de coco.
Com prendre mantega de coco
Podeu utilitzar la massa obtinguda de la polpa de coco com a mantega, substitut del iogurt, la llet, la crema de pastissos i pastissos. S'afegeix a cereals, mató, esmorzars ràpids. La pasta va bé amb neules, pa cruixent i postres. Però aquestes no són totes les maneres d’utilitzar mantega de coco. Algunes persones prefereixen consumir-lo net.
Batuts i batuts es fan a base d’oli de coco. S'afegeix als productes de forn i s'utilitza per fer dolços. Va bé amb fruites seques i fruits secs.
Podeu fer un còctel si barregeu 100 ml de llet, 200 ml de iogurt i 2 culleradetes a la batedora. pasta de coco.Bateu-lo fins que quedi homogeni i aboqueu-lo en gots. Podeu decorar el còctel amb gerds frescos.
Els nutricionistes aconsellen utilitzar aquest producte només durant la primera meitat del dia. És important tenir temps per gastar les calories rebudes. La dosi diària recomanada no és superior a 2-3 cullerades. l. Per problemes amb un excés de pes: 1-2 cullerades. l.
La recepta per fer dolços amb un gust que recorda a Rafaello és popular. Podeu fer-los més dolços afegint llet condensada o sucre en pols. Les boles es formen a partir de la massa, les ametlles es col·loquen a l’interior i les enrotllem per sobre amb xips de coco fins.
Es recomana que les dones durant la lactància en consumeixin en quantitats limitades. La pasta de coco no està contraindicada per a la lactància materna, però és important assegurar-se que el nen no tingui una reacció al·lèrgica.
Dany de la pasta de coco
Els adults i nens que no hagin menjat cocos abans han de tenir precaució quan s’utilitzen l’oli per primera vegada. Hi ha el risc de desenvolupar intoleràncies o reaccions al·lèrgiques a aquest producte.
Els nutricionistes aconsellen a les persones propenses al sobrepès a consumir oli de coco en quantitats limitades. Té un efecte positiu sobre el metabolisme i evita salts bruscs de sucre a la sang, però a causa de l’augment del contingut calòric, pot provocar un excés de pes.
No és desitjable incloure oli de coco a la dieta de menors de 3 anys. A aquesta edat, és desitjable donar només els fruits que creixen a la regió de residència. El sistema digestiu dels nens encara és imperfecte, per tant, es poden desenvolupar al·lèrgies a fruites i fruits secs exòtics.
Les persones amb diarrea i altres trastorns del tracte gastrointestinal han de rebutjar la pasta de coco. El seu ús pot provocar una exacerbació de malalties del sistema digestiu.
Com triar i guardar la mantega de coco
És millor comprar massa de coco a botigues o punts de venda especialitzats. Per tant, podeu comprar un producte natural i no un fals. A l’hora de triar, és important prestar atenció a la composició. No ha de contenir diversos additius (espessidors, emulsionants, colorants i altres conservants).
El producte conserva totes les propietats útils si es conserva en un recipient de vidre ben tancat. El millor és guardar-lo a temperatures de 0 a + 25 ° C. En condicions càlides, es permet la possibilitat d’estratificar la pasta. Si això passa, la massa s’ha de barrejar fins que torni a ser homogènia en consistència.
Conclusió
Cal tenir en compte els beneficis i els perjudicis de la pasta de coco a l’hora d’elaborar una dieta. Aquest producte satura el cos amb els aminoàcids, greixos, minerals necessaris, millora la salut i augmenta la resistència a les infeccions. Però amb al·lèrgies o intoleràncies, el dany serà més fort que els beneficis, de manera que haurà de negar-se a utilitzar la pasta.
