Llavors de Chia: beneficis i perjudicis, com prendre la pèrdua de pes, receptes

Les propietats beneficioses i les contraindicacions de les llavors de chia són d’interès per als fanàtics dels anomenats superaliments: productes amb la major concentració de substàncies valuoses. Per entendre l’efecte del consum regular de llavors, cal estudiar les seves propietats amb detall.

Com són i on creixen les llavors de chia?

La paraula "chia" fa referència al savi espanyol, una planta originària de Sud-amèrica. Els antics asteques coneixien les propietats beneficioses de la chia: la planta es menjava i s’utilitzava per al tractament. Actualment es conrea a Guatemala, Mèxic, als països del continent sud-americà, a Austràlia. En els darrers anys, la chia ha experimentat un autèntic renaixement: els vegetarians i els amants de l'alimentació saludable a tot el món experimenten un interès creixent per la planta.

Les llavors tenen forma ovalada i no solen superar els 1 mm de diàmetre. Són de color blanc, negre, marró o gris, la superfície de les llavors és desigual, amb una textura en relleu.

Tipus de llavors de Chia

Bàsicament, podeu trobar 2 tipus de llavors a la venda: en pell negra i blanca. Les llavors blanques pertanyen al sàlvia de fulla estreta, que es cultiva a Amèrica del Sud i Mèxic, i les negres a la sàlvia colom, que creix a Amèrica Central i Guatemala.

Ambdues varietats contenen aproximadament la mateixa composició de nutrients. Els científics creuen que les llavors blanques i negres són exactament les mateixes en propietats. No obstant això, en la medicina tradicional, es creu que la chia blanca és millor per a anèmies, alteracions hormonals i al·lèrgies. I els beneficis de les llavors de chia negra són especialment rellevants per a la febre, la diabetis i el colesterol alt.

La composició i el contingut calòric de les llavors de chia

Les llavors de sàlvia espanyoles, independentment del seu color, contenen els següents components beneficiosos:

• ferro, calci, magnesi i fòsfor;
• zinc i seleni;
• potassi i manganès;
• coure i sodi;
• vitamines B1, B2, B3 i B9;
• vitamines E i A;
• vitamina C;
• Omega-6 i Omega-3;
• cel·lulosa;
• aminoàcids.

El producte té un gran interès pel que fa al valor nutricional. Els components energètics que contenen estan ben equilibrats: uns 42 g són hidrats de carboni, altres 30 g són greixos i 16,5 g són proteïnes. Pel que fa al contingut calòric, 100 g del producte contenen aproximadament 486 kcal.

Per què les llavors de chia són bones per a vosaltres?

Els beneficis per a la salut de les llavors de chia són que:

• tenen un efecte enfortidor sobre el sistema immunitari i augmenten la resistència als refredats;
• eliminar les toxines del cos, reduint el dany al fetge;
• regular la gana: això els fa especialment útils en una dieta;
• reduir el colesterol nociu i protegir els vasos sanguinis contra el desenvolupament de l’aterosclerosi;
• enfortir el sistema cardíac i igualar la pressió;
• tenen un efecte beneficiós sobre la condició de músculs i ossos, serveixen com a prevenció de malalties articulars;
• augmentar la resistència i l’energia generals;
• tenen un lleuger efecte anti-envelliment;
• tenen un efecte positiu sobre el cervell i la memòria.

Per a dones

L’avantatge de les llavors de chia per a les dones és que el producte fa que sigui més fàcil suportar dies crítics. Millora l’estat d’ànim i redueix el nivell de fatiga, normalitza els nivells hormonals i reposa la pèrdua de sang.

Chia és una bona ajuda per a la bellesa. Els antioxidants i vitamines de la composició són bons per a la pell i el cabell, a més, el producte ajuda a perdre pes, tot i l’alt contingut calòric.

Per als homes

L’avantatge de les llavors de chia per als homes és que el producte té un bon efecte sobre el sistema endocrí i regula els nivells hormonals. Les llavors protegeixen contra problemes a la zona genital, milloren la potència i prevenen el desenvolupament de l’adenoma de pròstata.

El potassi i els fitoestrògens de la composició protegeixen el sistema cardiovascular dels atacs cardíacs i dels ictus. La composició equilibrada dels nutrients del producte ajuda a augmentar la resistència del cos i el teixit muscular es recupera més ràpidament després de l’esforç.

Per a vegetarians

En absència de carn a la dieta, les persones solen desenvolupar una deficiència d’àcids grassos i minerals valuosos. No obstant això, les llavors de chia són capaces de cobrir completament la manca de nutrients, ja que contenen molta proteïna vegetal i Omega-3. El producte us permet mantenir el benestar sense abandonar els principis.

A quina edat es poden donar llavors de chia als nens

Els beneficis i els perjudicis de les llavors de sàlvia espanyoles per als nens són una qüestió que interessa molt als pares joves. En general, les propietats del producte tenen un efecte beneficiós sobre el cos del nen: enforteixen els ossos i el sistema nerviós, eviten el restrenyiment i l’anèmia.

Però es recomana donar el producte a nens no abans dels 5 anys. És millor començar afegint llavors a farinetes i amanides saludables en una quantitat de 1/3 de culleradeta. Si el nadó no presenta al·lèrgies, la dosi es pot augmentar més tard.

Pot llavors de chia durant l'embaràs

Durant el període de part, el cos de la dona experimenta una doble necessitat de vitamines i minerals, ja que es consumeixen molt ràpidament. Els beneficis de les llavors de chia per a les dones embarassades són que el producte és capaç de saturar el cos amb els elements més essencials: potassi, calci, àcids grassos. La fibra de la composició afavoreix una bona digestió i evita el restrenyiment.

No obstant això, abans d’introduir el producte a la dieta d’una dona embarassada, cal consultar un metge, la chia continua sent un producte força exòtic. Assegureu-vos que no hi hagi contraindicacions estrictes i que les llavors no perjudiquin.

Llavors de Chia durant la lactància materna

Podeu utilitzar el producte durant la lactància, però només 2 mesos després del part. En aquest cas, val la pena controlar atentament la reacció del nadó i, en cas d’al·lèrgia, deixar immediatament de prendre les llavors. També cal fer pauses per utilitzar el producte un parell de dies una vegada a la setmana.

Com s’utilitzen les llavors de chia per baixar de pes

Com que el producte és ric en fibra, accelera significativament el metabolisme i és molt útil durant la dieta. És molt senzill consumir chia: abans de cada menjar s’ha de beure un got d’aigua en què es dilueixi una culleradeta de llavors.

Es recomana continuar el curs durant almenys 1,5 mesos amb una quantitat diària reduïda de calories, per la qual cosa els beneficis de les llavors de chia per perdre pes no disminuiran.La lluita contra l'excés de pes amb l'ajut del producte continua durant molt de temps, però també proporciona resultats estables.

Com prendre llavors de chia amb finalitats medicinals

El producte ric en vitamines s’utilitza en medicina tradicional. Els medicaments que s’hi basen ajuden a alleujar els símptomes de moltes malalties.

Per al restrenyiment i la neteja intestinal

La fibra dietètica de chia normalitza ràpidament la funció intestinal i ajuda a alleujar el restrenyiment. Per recuperar la salut a la normalitat, heu de beure un còctel especial amb llavors saludables durant 3 setmanes. Fan una beguda així:

• s'aboca una cullerada gran de llavors amb un got de kefir i s'insisteix durant unes 2 hores;
• si es desitja, afegiu un parell de culleradetes de mel natural a la beguda;
• remeneu fins que es dissolgui completament.

Cal prendre el producte amb l’estómac buit al matí. Els beneficis de la chia amb el quefir ajudaran a unir toxines i toxines i eliminar-les de l’intestí. Durant la neteja del cos, assegureu-vos de prendre almenys 2 litres d’aigua neta al dia.

Per baixar el colesterol

Els beneficis de les llavors de chia ajudaran a enfortir els vasos sanguinis, augmentar la seva elasticitat i reduir el colesterol. Es recomana afegir el producte als aliments habituals diàriament. La porció diària no ha de ser superior a 1 cullera gran, aquesta quantitat s’ha de dividir en diverses dosis.

Si continueu menjant aliments grassos, picants i fregits, fins i tot les llavors sanes no podran reduir el dany als vasos sanguinis.

Amb gastritis

La gastritis aguda és una de les contraindicacions per al consum de chia. El producte és massa ric en fibra: si entra a l’estómac, la fibra dietètica irritarà les mucoses i només augmentarà la inflamació.

Durant el curs crònic de la malaltia, podeu prendre llavors de chia, prèviament mullades en aigua o suc. En aquest cas, la seva closca es suavitza i ja no lesiona les parets de l’estómac.

Amb pancreatitis

Les manifestacions de pancreatitis crònica es poden eliminar prenent 30 g de llavors tres vegades al dia amb molta aigua. Això s’ha de fer abans dels àpats. El període total de tractament és d’un mes, i després s’elimina la chia de la dieta durant diverses setmanes.

Durant l'exacerbació de la malaltia, la chia ha de ser completament abandonada. Durant aquest període, el producte només danyarà el pàncrees.

Amb diabetis mellitus

L’índex glucèmic de chia és de només 30 unitats i, amb un ús regular, el producte és capaç de reduir la glucosa en sang. Hi ha relativament pocs hidrats de carboni i el contingut en proteïnes és elevat, de manera que el producte ajuda a prevenir les sobtades pujades de sucre i serveix de prevenció de l’obesitat. Les llavors negres són especialment beneficioses per als diabètics.

No obstant això, abans d’introduir un producte a la dieta, val la pena consultar un metge i obtenir el permís per utilitzar-lo. Les llavors s’han de combinar amb medicaments: la chia no pot servir de remei independent.

Consum diari

La seguretat del producte per a la salut depèn de la dosi. Per als adults, una dosi segura és de 4 cullerades grans de llavors al dia. Per no danyar el cos del nen, cal mesurar no més d’una cullera gran al dia.

L’ús de llavors de chia en cosmetologia domèstica

L’alta concentració de nutrients fa del producte un valuós component cosmètic. Chia es pot trobar a màscares curatives, exfoliants i productes per a la cura del cabell.

Màscares facials

Els beneficis de les llavors de chia en màscares per a la pell es manifesten en un efecte anti-envelliment. Per exemple, per tensar la pell de la cara i eliminar les arrugues, podeu fer la següent màscara:

• S'abocen 3 cullerades grans de llavors en 100 ml d'aigua;
• insistiu un quart d’hora;
• a les llavors inflades s’afegeix una culleradeta de mel;
• remeneu i apliqueu el producte sobre la pell preparada.

Mantingueu la barreja durant 10 minuts. Si apliqueu la màscara regularment, la pell es tornarà més llisa i l’oval de la cara s’estrenyirà.

Matolls de cara de llavor de Chia

Els exfoliants facials de Chia són beneficiosos perquè les llavors de la planta ajuden a eliminar les partícules mortes de la pell i la nodreixen de vitamines. A casa, podeu preparar el següent remei:

• 2 cullerades grans de llavors i mitja poma fresca es tallen a la batedora;
• afegiu 2 cullerades grans de mel i una mica d’aigua als ingredients per donar la consistència desitjada;
• la barreja s'aplica a una cara lleugerament humida i la pell es fa massatges amb moviments lleugers.

Aquest matoll és especialment adequat per a pells grasses propenses a l'acne i l'acne, ja que el producte també té un efecte antiinflamatori.

Llavors de Chia per als cabells

El producte vitamínic, fins i tot amb un consum regular, té un efecte beneficiós sobre l’estat del cabell. Però és encara més beneficiós aplicar productes a base de llavors directament als rínxols. Per exemple, podeu fer un gel senzill:

• S’aboca 80 g de llavors amb 500 ml d’aigua, es barregen i s’infusionen durant 10 minuts;
• després la barreja es torna a remenar i es posa a la nevera durant un quart d’hora per espessir;
• a continuació, afegiu 3 cullerades grans de suc de llimona fresc al gel resultant i torneu a remenar.

El producte es distribueix sobre els rínxols i es manté durant 10 minuts i després es renta amb aigua normal. El gel casolà enforteix les arrels, fa que els cabells siguin més forts i li donin una brillantor preciosa.

Propietats i usos de l’oli de llavors de Chia

Amb l’ajut del premsat en fred, es produeix un oli saludable a partir de llavors blanques, que contenen una gran quantitat d’àcids, vitamines E i C i greixos omega-3. L’oli té excel·lents propietats antiinflamatòries i reafirmants, ajuda a combatre infeccions, virus i fongs i ajuda a curar lesions cutànies. L’ús intern de l’oli de chia és que redueix el colesterol a la sang, normalitza els processos metabòlics i té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós.

L’oli es pot afegir als aliments, però s’utilitza més sovint en cosmetologia. El producte es pot trobar a moltes cremes i xampús. Tot i això, s’utilitza millor per crear màscares casolanes per a la cara, els cabells i les ungles. En aquest cas, la concentració del producte valuós serà prou elevada perquè l’efecte es manifesti després de diversos procediments.

Els beneficis i els danys de les llavors de chia germinades

Per tal de millorar les valuoses propietats de les llavors exòtiques, molta gent prefereix germinar-les. En aquest cas, les llavors esdevenen més aminoàcids, enzims i àcids grassos, i els glúcids es descomponen en sucres fàcilment digeribles.

Les llavors germinades són especialment beneficioses per perdre pes, ja que redueixen efectivament el colesterol i la glucosa en sang. Però és molt important seguir la tecnologia de germinació correcta, en cas contrari la chia serà perjudicial. En particular, abans de la germinació, les llavors s’han de rentar i desinfectar molt bé en una solució feble de permanganat de potassi. Les primeres porcions del producte han de ser petites: les llavors germinades no sempre són ben absorbides per l’estómac, és necessari comprovar com reaccionarà el cos davant d’elles.

Llavors de Chia a la cuina

Sovint s’afegeixen llavors saludables als aliments per millorar les valuoses propietats dels aliments habituals. També hi ha receptes especials per fer llavors de chia.

• El producte es combina amb gairebé tots els plats, per exemple, les llavors de chia es dissolen bé en els cereals, es troben en sopes i iogurts, salses i amaniments.
• Les llavors s’aromatitzen amb plats de carn i peix per millorar la seva digestibilitat, si es vol, les llavors es poden afegir al te o als batuts.
• També hi ha plats poc habituals, per exemple, l’urbech de llavors de chia, que és una pasta espessa de sucre i llavors ratllades, que té unes propietats útils inestimables.
• Els beneficis de la farina de llavors de chia són evidents en els productes de forn, fent que els pastissos i les magdalenes siguin més saborosos i nutritius.

Fins i tot amb un escalfament lleuger, les substàncies beneficioses del petroli es destrueixen i es converteixen en agents cancerígens perjudicials.

Farinetes de llavors de Chia

Es poden afegir llavors útils als cereals normals o es poden cuinar farinetes a base de chia. Ho fan en només 5 minuts. És necessari:

• talleu un préssec gran i 2 figues a trossets;
• barregeu-ho amb 3 cullerades grans de chia;
• aboqueu els ingredients amb 5 gots de llet - normals o d'ametlla.

Abans d'utilitzar-se, les farinetes es mantenen sota la tapa durant diversos minuts, cosa que permet que les llavors absorbeixin la llet i s'inflin.

Batut de llavors de Chia

Les llavors saludables són ideals per fer un batut de fruites deliciós i refrescant. Fan una beguda així:

• 1 plàtan pelat, la polpa de mig coco, 4 fulles de menta fresca s'aboca en una batedora;
• abocar 150 ml d’aigua i triturar.

Afegiu mitja cullerada gran de llavors a la beguda espessa acabada i torneu-ho a remenar a mà.

Dany de les llavors de chia i contraindicacions per al seu ús

De vegades, les valuoses propietats d’un producte poden ser perjudicials. Les contraindicacions seran:

• hipotensió;
• al·lèrgia;
• malalties de l'estómac i els intestins en l'etapa aguda;
• tendència a la flatulència.

Durant l’embaràs i la lactància, la chia s’ha de consumir amb precaució, en petites porcions i amb el permís d’un metge.

Com triar i guardar les llavors de chia

Podeu comprar chia principalment a botigues especialitzades o per Internet; el producte poques vegades es troba als supermercats habituals. En comprar llavors, cal parar atenció a:

• país de producció: la chia es conrea a Amèrica del Sud i Central i a Austràlia;
• aspecte de les llavors: han de ser suaus, sense arrugues a la superfície de la pell, sense estelles;
• hermètica de l’embalatge: les llavors en una bossa malmesa perden ràpidament les seves propietats beneficioses.

Emmagatzemeu la chia en un lloc sec a temperatura ambient, lluny de la llum intensa. En un recipient tancat, les llavors poden conservar propietats beneficioses fins a 2 anys. Només heu d’assegurar-vos que no hi apareixen motlles i protegir el producte de la impregnació d’olors estranys.

Opinió i ressenyes de metges

En general, la comunitat mèdica reconeix els beneficis per a la salut de les llavors de chia. En dosis moderades, el producte té un efecte beneficiós, ja que conté una gran quantitat d’àcids grassos i proteïnes vegetals.

No obstant això, els metges i nutricionistes assenyalen que encara no s’han dut a terme estudis detallats sobre les llavors de chia. No s’ha establert l’efecte exacte del producte sobre el pes corporal, no s’ha determinat si les llavors aporten beneficis o perjudicis quan es consumeixen més de 20 setmanes seguides.

Els metges recomanen complementar dietes i dietes terapèutiques amb llavors de chia, però no excedeixin la dosi i no oblideu altres productes útils.

Conclusió

Les propietats beneficioses i les contraindicacions de les llavors de chia encara estan en estudi. Però ja s’ha establert que, en petites quantitats, la chia reforçarà el cos i ajudarà a perdre pes.

Ressenyes sobre la pèrdua de pes