Contingut
Fins i tot en temps de l’Antic Egipte es coneixia una beguda curativa de remolatxa fermentada. Avui no s’obliden els beneficis i els danys del quass de remolatxa. Hi ha moltes receptes per a aquesta beguda de medicina tradicional i titulades homeòpates per tractar malalties d’òrgans interns i augmentar la vitalitat d’una persona. La seva principal propietat és netejar el cos de toxines i iniciar mecanismes de recuperació.
Valor nutricional i contingut calòric del kvas de remolatxa
Qualsevol persona que compti calories no s’ha de preocupar: els beneficis de la beguda són elevats i el contingut calòric és baix. De mitjana, 100 g de producte contenen 12 kcal i una ració igual a un got conté aproximadament 25 kcal. Més del 90% del valor nutricional es deu al contingut de carbohidrats i menys del 10% del contingut de proteïnes. No es va trobar greix al producte.
La composició vitamínica i mineral del quass està representada pels components següents:
- potassi;
- sodi;
- ferro;
- zinc;
- coure;
- fòsfor;
- cesi;
- rubidi;
- vitamines C, E, grup B, àcid fòlic, riboflavina, àcid nicotínic, retinol.
A la beguda hi ha sucre, fibra, tanins, amargor. Les seves propietats beneficioses es deuen precisament a la combinació i al percentatge d’aquests components, els més rars i valuosos dels quals són el cesi i el rubidi.
Per què és útil el kvas de remolatxa?
La beguda a l'antiga Rússia s'utilitzava per tractar moltes malalties. Amb la seva ajuda, es posaven de peu soldats ferits i esgotats, que es donava a nens i persones grans febles. Avui el seu principal valor és el tractament de la hipertensió. Els components de la beguda funcionen per restaurar i netejar els vasos sanguinis, normalitzar la freqüència cardíaca i augmentar el to general del cos.
Els beneficis del kvass de remolatxa per al conjunt del cos:
- neteja la sang i la limfa de les toxines;
- neteja els intestins, afavoreix els moviments intestinals normals, alleuja el restrenyiment;
- ajuda el fetge a recuperar-se de la intoxicació amb verins i drogues, restaura les seves funcions;
- es trenca i elimina els càlculs del fetge i la vesícula biliar;
- normalitza el metabolisme;
- augmenta el nivell d’hemoglobina, alleuja l’anèmia, estimula el flux sanguini;
- enforteix les parets dels vasos sanguinis;
- ajuda amb l’insomni, l’estrès, la sobrecàrrega emocional.
Es recomana beure kvass per a obesitat, problemes de pell i cabell, per a tothom que vulgui deixar de fumar. El contingut de calci i vitamines del grup B té un efecte positiu sobre el teixit ossi. Aquesta beguda té molts efectes beneficiosos sobre la salut i el benestar de les persones, de manera que es pot prendre tant per a la prevenció com per al tractament de diverses malalties, inclosa l’oncologia.
Per a homes i dones
Els minerals, vitamines i aminoàcids que conté la beguda poden afectar l’equilibri hormonal del cos de dones i homes.Desfer-se de les toxines, netejar la sang i els intestins permet als òrgans sintetitzar hormones correctament i en la quantitat adequada. El kvass ajuda a fer front a les malalties inflamatòries de la pelvis en les dones i augmenta la potència en els homes. Els cursos regulars d’aquesta beguda poden allargar l’edat reproductiva d’ambdós sexes.
Per a embarassades i lactants
El kvas també és útil si la dona i el nen no són al·lèrgics. Les embarassades solen patir restrenyiment i anèmia mentre porten un nadó. El kvass de remolatxa ajuda amb aquests i altres problemes. És especialment bo beure-ho en cas de malaltia i després de recuperar-se. Si la dona pren medicaments, especialment hormones, la beguda ajudarà a protegir i netejar el fetge.
Per a nens
A la infància, tots els aliments nous de la dieta són potencialment perillosos. Això també s'aplica al kvass. El perill potencial disminueix després del primer any de vida, tot i que no desapareix del tot. Si els pares decideixen alimentar la vitalitat del nen i enfortir el sistema immunitari amb remolatxa, comencen a donar la beguda al matí, començant per una culleradeta. La dosi diària de kvass no pot superar els 50 ml.
Amb l’ajut del kvass, s’eliminen els processos inflamatoris interns, es millora la composició de la sang i la limfa, es neteja la pell de les erupcions, s’estimula el creixement del cabell, ajuda a que les dents erupcionin més ràpidament i enforteixi l’esquelet del nadó. Per a un nen, el kvas és útil per a diabetis, anèmia i al·lèrgies.
Com prendre kvass de remolatxa amb finalitats medicinals
El kvas no només s’ha de preparar adequadament, sinó que també s’ha de beure correctament per eliminar una determinada malaltia. Hi ha diverses directrius sobre aquest tema:
- per perdre quilos de més i millorar el metabolisme, beuen kvass durant 3 mesos sense descans tots els dies 30 minuts abans dels àpats, inclòs el matí amb l’estómac buit;
- per evitar el desenvolupament d’hipertensió, càlculs renals i hepàtics, úlceres estomacals, malalties inflamatòries femenines, beuen kvass 1 vegada al dia abans dels àpats durant 2-3 setmanes;
- a efectes de descàrrega, es beuen 1-1,2 litres de kvass al dia. La dieta es pot complementar amb pomes i fruits secs.
Per a la resta, es guien per recomanacions per a una malaltia específica, però no superen el volum diari de beguda beguda en 1,5 litres.
Per pressió
El kvas de remolatxa per a la hipertensió és un dels remeis populars més eficaços. El seu avantatge és que després de la primera dosi, la condició millora i, després del primer curs, la pressió torna a la normalitat durant diversos mesos. A continuació es descriu la recepta per fer kvass amb panses i mel. El règim de tractament és el següent: cada dia durant un mes beuen 3 gots de kvass, dividits per 3 vegades 30 minuts abans dels àpats.
Per netejar el fetge
Per reprendre el treball actiu d’aquest cos i desfer-se de les toxines i toxines acumulades, prepareu el següent kvass:
- poseu 500 g de remolatxa picada, un got de sucre i 20 g de farina de blat en un pot de 3 litres;
- aboqueu el recipient amb aigua freda bullida, deixant el coll buit;
- tapar el pot amb gasa i deixar fermentar durant 7 dies en condicions ambientals, remenant de tant en tant.
Preneu cada dia 30-40 ml de la beguda abans dels àpats al matí, al dinar i al vespre. Per a 1 plat, heu de beure tot el kvass.
Per enfortir els vasos sanguinis i de l’anèmia
Amb una baixa hemoglobina, després d’una gran pèrdua de sang i per augmentar el to dels vasos sanguinis, el kvass es beu 1 got al matí amb l’estómac buit 40 minuts abans dels àpats. Per prevenir aquests problemes, així com per enfortir el sistema immunitari, es beu el mateix volum de beguda un cop cada 2 dies durant un mes.
Si necessiteu netejar els vasos sanguinis, així com quan treballeu en condicions brutes, es recomana beure 300 ml de beguda al dia, dividint-los en 3 dosis abans dels àpats. En aquest mode, es tracta l’intoxicació per nicotina i alcohol.
Aprimament
Per desfer-se dels quilos de més, netejar els intestins i reduir la cintura, la recepta més senzilla de kvass de remolatxa a l’aigua farà. El dia d’aquesta beguda, beuen d’1 a 1,5 litres, segons el pes corporal i l’estat del sistema digestiu. Amb una bona tolerància, beuen el màxim volum, dividint-lo en 4-5 dosis entre berenars. En un dia de dejuni, és permès menjar mató, panses, albercocs secs, fruits secs al quass.
Pel fetge
Per mantenir la funció hepàtica normal, desfer-se del greix i protegir-lo de la destrucció cel·lular, beure 1 got de kvass cada dia durant 2 mesos entre l’esmorzar i el dinar. El Kvass es beu calent. Després de 3 mesos, si hi ha problemes, es repeteix el curs. Es tracta d’una bona prevenció de la colecistitis.
Amb diabetis mellitus
L’essència del tractament és estimular la producció de la seva pròpia insulina, normalitzar els nivells de sucre en sang i eliminar el colesterol dolent. Aquí teniu una recepta de kvass per a la hipertensió. El beuen durant 2 mesos, 100 ml 3 vegades al dia abans dels àpats. El curs del tractament es repeteix al cap d’1,5 mesos.
Amb oncologia
Podeu beure kvass per a la prevenció de neoplàsies i per al seu tractament. Restaura la força, redueix els indicadors ESR després de la quimioteràpia i la radioteràpia. El curs comença amb 1 cullerada 3 vegades al dia. Per completar el curs, heu de beure 1 litre de beguda. Al cap de 2 mesos, es repeteix el tractament. En medicina, hi ha casos confirmats de curació completa del càncer de recte, pulmons, bufeta i estómac.
Amb malalties del tracte gastrointestinal
Per millorar la digestió, augmenteu la sortida de bilis, elimineu-ne l’excés, normalitzeu la microflora intestinal i desfeu-vos del restrenyiment. L'interval després i abans dels àpats ha de ser d'almenys 2 hores. El curs és de 4 setmanes. A més dels beneficis indicats, la beguda serà una bona prevenció de càlculs renals, alleujarà la inflamació.
Com fer kvass de remolatxa a casa
Podeu preparar un producte mèdic realment saludable a casa amb productes de qualitat. El kvas de remolatxa casolà es prepara a base de pa de sègol o llet sèrum... L’essència d’aquests ingredients és substituir el llevat del forner i iniciar el procés de fermentació de la remolatxa. Però hi ha un altre mètode de cuina clàssic.
Recepta clàssica de kvass sense llevat
Per preparar-lo, només cal remolatxa i aigua freda bullida. El cultiu d'arrels es talla a tires fines o es trosseja sobre una ratlladora, es posa en un pot de 3 litres fins a la meitat. Aboqueu-hi aigua sense afegir 3-4 cm. El recipient es tanca amb un drap i es deixa a l'habitació fins als primers signes de fermentació: escuma a la superfície. Tan bon punt comenci la fermentació, es pot beure kvas.
Kvas de remolatxa segons Bolotov
L’essència d’aquest mètode és la fermentació de cultius d’arrel de remolatxa mitjançant bacteris làctics. Creen a la beguda una flora especial de microorganismes beneficiosos que tenen un efecte positiu sobre el cos humà.
Recepta de Kvass:
- tallar a daus 2 kg de remolatxa fresca sense pell i fulles;
- escalfeu 3 litres de sèrum a +35 ° С, afegiu-hi 100 g de sucre i 1 culleradeta. crema agra natural;
- aboqueu el sèrum sobre les remolatxes, tapeu-ho amb un drap transpirable i deixeu-lo 2 dies a l’armari de la cuina.
Al cap de 2 dies, apareixerà escuma a la superfície de la beguda; això és un signe del començament de la fermentació. A més, el motlle i la pel·lícula formats s’eliminen cada dia de la superfície del kvass. Després de 5-6 dies, el recipient es col·loca en un lloc fresc - soterrani o celler per acabar la fermentació. Allà s’aturarà 6 dies més. A continuació, la beguda es filtra i s’emmagatzema a la nevera. El dia, aquesta beguda es beu 2 hores abans dels àpats, ¼ tassa 3 vegades. El curs de recuperació és d’un mes com a mínim.
Kvas de remolatxa amb mel i panses
Aquesta recepta és útil per a la hipertensió i altres malalties del sistema cardiovascular. Panses i la mel enriqueixen la beguda amb minerals, vitamines i antioxidants útils per al cor i els vasos sanguinis.
Per fer kvas, cal:
- pelar i tallar la remolatxa vermella mitjana, posar-la en un pot de vidre de 3 litres;
- afegir 4 cullerades. l.mel natural, 100 g de pa de sègol, 30 g de panses;
- aboqueu-ho tot amb aigua bullida freda a la part superior del pot;
- insistiu la beguda durant 4 dies sota una tovallola a temperatura ambient, coleu-la.
Emmagatzemeu el kvass a la nevera.
Vida útil del kvass de remolatxa
Independentment de la forma en què es prepari la beguda medicinal, s’emmagatzema en recipients de vidre tancats a temperatura constant a la nevera o al celler. Si es prepara molta quantitat de kvass, s'aboca en ampolles de litre per no obrir un recipient gran diverses vegades al dia i no llançar-hi microbis des de l'aire.
Danys i contraindicacions per prendre kvass de remolatxa
Les malalties renals, inclosa la presència de càlculs, són una contraindicació directa per al tractament del kvass. La beguda perjudicarà la salut en presència d’úlceres estomacals i duodenals. Qualsevol malaltia inflamatòria aguda no s’ha de tractar amb aquesta beguda. Cal aconseguir la remissió i només després restaurar la força amb la remolatxa. La infància, l’embaràs, les al·lèrgies i la intolerància individual són indicis per deixar el kvass.
Els beneficis i els danys del kvas de remolatxa són un concepte molt ampli. Pot alleujar les malalties cròniques persistents o causar greus dolors estomacals. Tot és molt individual. Per tant, quan es decideix a favor d’aquesta beguda antiga, no fa mal estudiar acuradament tota la informació sobre ella, excloure les contraindicacions i abordar el tractament de manera competent.
Ressenyes
