Per què és útil per al cos les farinetes de blat?

Els beneficis i els perjudicis de les farinetes de blat són un tema urgent per a tothom que intenti menjar aliments sans i saborosos. Cal estudiar les propietats de les farinetes i les característiques del seu efecte sobre el cos.

De què està feta la farineta de blat

Les crues es creen a partir de blat dur normal, però abans els grans passen per una trituració i trituració incompletes. Com a resultat, s’obtenen nucleols polit i llis, que al seu torn es divideixen en dos graus:

• "Poltavskaya" numerats: del número 1 al número 4. Qualsevol cereal és d’alta qualitat i força gran, però el cereal número 1 està format pels grans més grans.
• "Artek" - Les grans de trituració fina, però una bona mòlta, també es distingeixen per les seves propietats d’alta qualitat i valuoses.

A més dels cereals, podeu trobar flocs de blat a les botigues: s’obtenen a partir de grans aplanats. Els beneficis i els perjudicis dels grans de blat depenen en gran mesura de la qualitat del producte comprat.

La composició química de les farinetes de blat

El triturat i la trituració no afecten les propietats beneficioses dels cereals, ja que conserven una rica composició elemental. Inclou:

• minerals valuosos: potassi i ferro, calci i fòsfor, magnesi i zinc;
• vitamines: B, C, E, PP, A, F;
• midó i fibra;
• aminoàcids i sucres.

Els beneficis per a la salut del blat difícilment es poden sobrevalorar; té un efecte beneficiós sobre tots els sistemes corporals.

Valor nutricional i contingut calòric de les farinetes de blat

El producte conté un conjunt complet de nutrients essencials. En particular, hi ha hidrats de carboni en una quantitat de 70 g per 100 g, greixos en una quantitat d'1 g i proteïnes, aproximadament 16 g. Les cendres (aproximadament 2 g) i les fibres (aproximadament 0,3 g) també tenen una part determinada en la composició.

El contingut calòric de les farinetes de blat per cada 100 g depèn de com es prepari. Els cereals cuinats en aigua contenen aproximadament 90 calories per cada 100 g. Però si es bullen a la llet, el valor nutritiu també dependrà del contingut en greixos de la llet, però, de mitjana, ascendirà a 130 calories.

Els beneficis de les farinetes de cereals de blat

Els avantatges de les farinetes de blat per al cos humà són que el producte:

• dóna suport a la funció hepàtica i regula l'equilibri del colesterol dolent i bo;
• té un efecte positiu sobre la visió i impedeix el desenvolupament de miopia, hipermetropia i astigmatisme;
• té un efecte beneficiós sobre el treball del cervell i del sistema nerviós;
• enforteix la resistència del cos als refredats;
• ajuda a millorar el metabolisme i el metabolisme dels greixos;
• manté els nivells normals de sucre en sang;
• regula la pressió arterial i evita la formació de coàguls de sang als vasos;
• millora el to de la pell, enforteix les ungles i els cabells;
• normalitza l’activitat intestinal: aquest és el benefici particular de les farinetes de blat per a la gent gran.

Els grans de blat s’inclouen en moltes dietes terapèutiques, per les seves propietats, es recomana utilitzar fins i tot per a algunes malalties greus.

Farinetes de blat per a mares embarassades i lactants

En absència de malalties estomacals agudes i al·lèrgies al gluten, el producte ha d’estar present a la dieta de les embarassades. Els avantatges de les farinetes de blat per a les dones embarassades són que satura el cos amb vitamines, elimina el restrenyiment, accelera els processos metabòlics i ajuda a fer front a la fatiga i l’estrès.

Durant la lactància, heu d’acostar-vos acuradament a les propietats dels cereals; es recomana reintroduir-lo a la dieta només 3 mesos després del part. Cal coure les farinetes a l’aigua i vigilar atentament la reacció del nadó. Si no apareixen símptomes d’al·lèrgia i danys, les farinetes de blat durant la lactància es poden consumir regularment en quantitats de fins a 200 g.

Els beneficis de les farinetes de blat per als nens

Els avantatges de les farinetes de blat per als nens són que subministra minerals i vitamines al cos en desenvolupament, regula els intestins i estimula l’activitat cerebral. No obstant això, el gluten és present a la composició; per tant, el blat s’administra als nens força tard per evitar danys derivats d’al·lèrgies.

A quina edat es poden administrar farinetes de blat als nadons

Per primera vegada, es recomana oferir un producte a un nen no més tard de nou mesos, després de la introducció de blat sarraí i arròs a la dieta. Per als nens, les farinetes de blat es bullen a l’aigua; els beneficis seran màxims i el dany està quasi exclòs. La sal i les espècies no s’afegeixen i les porcions inicials no han de superar 1 culleradeta de volum.

Si no segueixen les reaccions al·lèrgiques, les porcions es poden augmentar gradualment. Per garantir que les propietats del producte no són perjudicials, s’hauria d’oferir no més de dues vegades per setmana.

Per a quines malalties és útil la farineta de blat?

Per a algunes malalties, el producte té avantatges especials i es recomana utilitzar-lo. Però cal saber exactament com i durant quins períodes es pot menjar farinetes de blat.

Amb gastritis i úlceres estomacals

Els beneficis per a la salut i els perjudicis de les farinetes de blat són ambigus en la fase d’exacerbació de les malalties; té un efecte irritant a les parets de l’estómac i pot ser perjudicial. Però durant la remissió, els seus beneficis seran excel·lents, ja que les propietats beneficioses ajudaran a la ràpida restauració de les funcions digestives i a prevenir el restrenyiment.

Amb diabetis

El producte es considera un dels més beneficiosos en diabetis, ja que alenteix la formació de cèl·lules grasses i prevé l’obesitat. L’índex glucèmic de les farinetes és baix: 45 unitats. El millor és menjar farinetes de blat saludables per esmorzar amb verdures i carn magra.

Amb pancreatitis

Podeu utilitzar farinetes de blat durant la remissió, en la fase lleu de la malaltia; ajudarà a fer front a la sensació de fam, a saturar el cos amb vitamina B. només farà mal.

Els beneficis i els perjudicis de les farinetes de blat per a la pèrdua de pes

El contingut calòric del producte és mitjà i hi ha moltes propietats útils, per tant, es recomana incloure farinetes de blat a la dieta durant la dieta. Donarà suport a la funció intestinal sana, protegirà contra el restrenyiment i ajudarà a fer front a la sensació natural de fam.

Per baixar de pes, és millor menjar farinetes de blat al matí i bullir-les a l’aigua. Podeu combinar-lo amb formatge cottage i verdures baixos en greixos, de vegades una dieta de farinetes de blat inclou dies de dejuni sencers exclusivament amb blat.

Com cuinar deliciosos farinetes de blat

Les propietats gustatives no es determinen només per la qualitat del cereal, sinó també per la seva bona cocció. Aquests són alguns consells per ajudar-vos a fer el menjar el més deliciós possible.

• Com a regla general, les farinetes de blat es couen en proporció 1: 3. A més, fins i tot les farinetes de llet es bullen principalment a l’aigua; la llet només serveix com a component auxiliar i s’afegeix una mica.
• Abans de coure-les, s’ha de rentar els grans de blat. Els cereals sense rentar es cobreixen amb una farina de farina imperceptible; durant la cocció, aquesta pols s’estovarà i les farinetes es tornaran viscoses i insípides.
• No és habitual remenar les farinetes de blat; això empitjora la seva consistència.
• La disponibilitat està determinada per la presència de "embuts" a la superfície de les farinetes; tan bon punt apareguin, es pot treure la cassola de l'estufa.

Les farinetes ben cuites són saboroses per si soles, però se sol menjar amb verdures, carn o peix bullits, bolets. Com a apòsit, podeu utilitzar no només mantega i espècies, sinó també trossos de fruita, sucre, melmelada, llet condensada i nata.

Receptes de farinetes de blat

Hi ha diverses receptes de cuina especialment populars. Podeu triar-ne una, la vostra preferida, o alternar receptes, cada cop gaudint d’un gust lleugerament nou.

Farinetes de cereals de blat sobre aigua

La recepta és una de les més senzilles i els beneficis de les farinetes de blat a l’aigua es manifesten per a tot el cos. Per preparar un plat, només necessiteu cereals, aigua i una mica de temps.

• La quantitat necessària de cereals es renta, s'aboca amb aigua en proporció d'1: 3 i es posa a ebullició.
• Els cereals bullits es salen, es redueix la temperatura i es bull la barreja durant 15 minuts més.
• Quan el plat estigui a punt, tapeu-lo amb una tapa o emboliqueu-lo i espereu 20 minuts més.

Farinetes de blat de llet

Contràriament al que es creu, un plat làctic no es cuina exclusivament amb llet. Per a la seva preparació, els cereals encara s’aboquen amb aigua i es bullen durant uns 15 minuts. Però a la darrera etapa, s’afegeix una mica més de llet a les farinetes (al gust) i continuen cuinant 5-7 minuts més, fins que adquireixi la consistència desitjada.

Els avantatges de les farinetes de blat amb llet són encara més grans que les d’un plat preparat de la manera habitual. Les propietats beneficioses de la llet també s’afegeixen a tots els elements valuosos del blat.

Farinetes de blat amb carbassa

Un plat inusual, però molt nutritiu i saludable és la farineta amb addició de carbassa. Preparar-lo és molt senzill. Per fer-ho, heu de prendre:

• gra de blat de qualitat;
• 200 g de polpa de carbassa;
• 2 culleres grans de sucre;
• 40 g de mantega;
• una mica de llet - 250 ml;
• una mica de sal;
• 200 ml d’aigua.

La pròpia preparació té aquest aspecte:

• peleu la carbassa, traieu les llavors del centre, talleu la polpa a daus petits;
• s’aboca la polpa amb aigua, es posa la cassola a la cuina i es cou durant uns 10 minuts, comprovant periòdicament la carbassa amb una forquilla o un ganivet per comprovar-ne la suavitat;
• s’afegeixen a la cassola els grans de blat rentats, es barregen una vegada i es couen aproximadament un quart d’hora;
• després, s’aboca la llet a la paella, es barreja, s’afegeix sal i sucre i es manté al foc 5 minuts més.

Després d’això, s’ha de tastar el blat i, si està realment llest, s’ha de treure dels fogons. S'afegeix una mica d'oli a un plat calent.

Farinetes de blat amb carn

Amb l’addició de carn, el blat resultarà especialment nutritiu i aportarà grans beneficis. A la dieta habitual, podeu utilitzar carn grassa, a la dieta: carn d’aviram hipocalòrica.

Els ingredients per a una recepta habitual són els següents:

• 250 g de bon cereal;
• 350 g de carn de porc;
• 30 ml d’oli vegetal;
• 500 ml d’aigua;
• 1 ceba;
• sal i pebre negre: una mica al gust.

Es triga una mica més a coure el plat, però el resultat val la pena.

• El cereal rentat s'aboca amb aigua i s'envia a l'estufa. Després de bullir, les farinetes hauran de ser salades i cuites durant 20-25 minuts més fins que estiguin completament cuites.
• La carn de porc es renta, s’asseca amb tovalloles de paper, es talla a trossets.
  
• En una paella gran, escalfeu l'oli i, a continuació, poseu-hi la carn picada i fregiu-la fins que aparegui una petita crosta remenant lleugerament.
• Mentre es cou la carn, talleu la ceba a mitges anelles i afegiu-la al porc quan estigui daurada.
• Reduïu el foc, fregiu la carn i les cebes uns 10 minuts més a foc lent.
• Després d'això, s'aboca una mica d'aigua bullent a la paella (no més de 80 ml) i la carn es guisa sota la tapa durant un quart d'hora més.

Quan el porc i el blat estiguin completament cuits, afegiu les farinetes a la paella, barregeu-les amb la carn i espolseu-les amb pebre i sal. En aquesta forma, el plat es fregeix 5 minuts més i es serveix a la taula, decorat amb herbes o verdures.

Farinetes de cereals de blat en una olla de cocció lenta

El més senzill és preparar un plat saludable en una cuina múltiple automàtica: el procés no requereix gairebé cap participació directa.

Els cereals rentats i després assecats s’aboquen a un aparell de cuina en un volum d’1 got, després s’aboquen amb 2 tasses d’aigua mesuradores, se salen i s’encenen el multicooker en un mode especial “Groats”. Després que el dispositiu informi sobre la preparació de les farinetes, afegiu-hi una mica de mantega al plat (mantega o verdura) i mantingueu-lo 10 minuts més en mode calefacció.

Els danys de les farinetes de blat i les contraindicacions

Amb totes les seves propietats útils, de vegades els cereals poden perjudicar el cos. No es recomana utilitzar-lo:

• si sou al·lèrgic al gluten o, més simplement, al gluten;
• amb flatulències i exacerbacions de pancreatitis, gastritis, úlcera pèptica;
• després d’operacions a la cavitat abdominal.

Per primera vegada, sempre val la pena provar un plat en petites quantitats per assegurar-se que no hi hagi intolerància individual.

Com triar els grans de blat

Els beneficis i els perjudicis dels grans de blat per al cos estan determinats per la qualitat del producte. Trien els cereals no només pel preu. Fins i tot sense obrir l’envàs, podeu cridar l’atenció sobre algunes de les característiques del producte.

• Els grans han de ser frescos: heu de comprovar la data de caducitat i assegurar-vos que no s’acabi.
• Les crues saludables han de ser uniformes tant en color com en composició. Els grumolls o les escombraries dins de la bossa o les escombraries indiquen una mala qualitat.
• El paquet ha de dir que el blat es produeix a partir de varietats de blat dur.

Quina diferència hi ha entre les farinetes de blat i el mill

A la vida quotidiana, la gent sovint confon blats i millos de gra - tots dos s’abreuen com a "blat", de vegades "mill". No obstant això, la diferència entre ells és fonamental: els cereals es fabriquen a partir de diferents matèries primeres. Els grans de blat s’elaboren a partir de grans de blat, però el mill es fa a partir de mill.

És fàcil distingir entre els dos cereals i en aparença: els grans de blat són de color marró grisós i irregulars, el mill - rodons i grocs. En l’etapa de fabricació, els grans de blat són triturats i parcialment triturats, però el mill només es tritura.

Tots dos tipus de cereals són útils en menjars regulars i dietètics. Però no els heu de confondre, ja que les propietats són completament diferents.

Conclusió

Els beneficis i els danys de les farinetes de blat depenen principalment de si hi ha una al·lèrgia individual al gluten o malalties agudes de l’estómac. Amb una bona salut, el producte tindrà un gran benefici i ajudarà a enfortir el cos.

Ressenyes sobre la pèrdua de pes en les farinetes de blat