Contingut
Els beneficis i els danys del talkan depenen de si una persona està malalta de malalties del sistema digestiu. Ric en vitamines i fibra, el producte serà útil per a aquells que tinguin un estil de vida actiu. És un enterosorbent natural que elimina substàncies tòxiques.
Què és aquest producte?
Talkan va entrar a la vida quotidiana gràcies als nòmades de Bashkir. Es tracta d’un aliment viu i saludable sense additius artificials, elaborat amb grans de blat fregit o ordi.
Es creu que els plats que se’n preparaven donaven una força inusual als soldats, les seves ferides es curaven literalment en qüestió de dies. Les dones que mengen aquest producte tenen els cabells gruixuts i figures esveltes.
Un producte tan útil s’utilitza com a aliment terapèutic en dietes i en la dieta habitual. No perjudica gens a les persones físicament actives.
Aquest plat saludable està molt estès entre aquests pobles:
- Bashkirs;
- Buriats;
- Kirguís;
- Kazakhs.
Servit a taula durant les celebracions:
- bisectuya;
- sabantuya;
- Kyakuk Syaya.
Les begudes fetes amb aquesta farina s’anomenen zharma o maksim.
Els beneficis i la composició del talkan
Un producte útil s’obté triturant grans germinats. Cereals usats d'un dels tipus de plantes de gra:
- blat;
- sègol;
- ordi;
- farina de civada.
Blat
Aquesta farina sana conté una gran quantitat de vitamina E. El talkan de blat és útil per a aquells amb problemes metabòlics i obesitat.
Aquest plat saludable conté proteïnes, fòsfor, magnesi, calci, que són necessàries per frenar l’envelliment del cos. I el crom, el potassi i el liti ajuden a combatre les malalties coronàries, l’aterosclerosi i la diabetis.
La vitamina C i el ferro en la composició d’un producte útil protegiran el cos de l’anèmia i augmentaran la força del sistema immunitari.
Sègol
El talkan de sègol conté fins a un 70% d’hidrats de carboni. Té propietats beneficioses a causa de la presència de vitamines E, A, B i minerals:
- zinc;
- calci;
- manganès;
- fòsfor.
L’avantatge del talkan de sègol és que:
- tonifica el cos;
- augmenta el metabolisme;
- neteja de toxines.
Els metges aconsellen menjar-lo per a diabetis, disfuncions tiroïdals.
Civada
El talkan d’avena està dominat per vitamines del grup B. També conté minerals com:
- carotè;
- magnesi;
- ferro;
- fòsfor;
- iode;
- zinc.
La part principal de la composició de la farina és el midó. Fins al 60%. El greix conté aproximadament un 8%. Les propietats útils del talkan són ajudar amb els trastorns del son i la recuperació dels refredats. Els metges recomanen utilitzar-lo com a mesura preventiva per a diverses malalties:
- hipertensió;
- anèmia;
- patologies dels ronyons i del fetge;
- problemes amb el tracte gastrointestinal.
Ordi
L’avantatge del talkan d’ordi és que conté molts mocs.Protegeix l’estómac de la irritació. Les propietats beneficioses de la farina d’ordi les formen principalment la lisina i la vitamina B3. Tenen un efecte positiu sobre la pell, regulen el cicle menstrual.
Benefici per a les dones del talkan d’ordi pel seu baix contingut calòric. Millora el metabolisme de greixos, proteïnes i aminoàcids. Per tant, es recomana utilitzar-lo per perdre pes.
La farina d’ordi redueix el colesterol en la gent gran, normalitza la pressió arterial i ajuda a mantenir l’activitat mental fins a la vellesa. El benefici per als homes s’expressa en la prolongació de l’activitat sexual.
Com prendre talkan per perdre pes
Els beneficis seran majors si aquest producte es menja cru. Només en la seva forma crua, el cos en traurà el màxim benefici. El contingut calòric del talkan quan es barreja amb el quefir és de 295 g.
Aquesta beguda es recomana a les dones que vulguin aprimar-se. Hi haurà més beneficis que els suplements de pèrdua de pes artificial. Ingredients que necessiteu per cuinar:
- talkan - 2 culleradetes;
- kefir o aigua - 1 cda.
Remeneu els ingredients i beveu aquesta beguda al matí amb l’estómac buit.
Els metges aconsellen utilitzar aquesta beguda al matí i al vespre en lloc d’un sopar abundant. No només restablirà el teixit muscular, reduirà la fam, sinó que també contribuirà a la pèrdua de quilos de més.
Com utilitzar talkan correctament
Aquest aliment no requereix un tractament tèrmic llarg. Quan s’afegeix a la llet, la mel i el te, els beneficis seran majors que els d’un producte bullit.
Però els plats amb aquesta farina són igual de saborosos i saludables. Per exemple, inclouen:
- panqueques;
- costelles;
- panqueques;
- gelatina;
- pa de pessic.
Al Tibet, és habitual un plat fet amb boles d’ordi saludables.
No obstant això, la beguda més nutritiva i saludable serà el te, amb el qual en lloc de melmelada es recomana menjar talkan friable sec.
Fer talkan a casa
A casa també podeu preparar farines útils per als humans. Per fer-ho, heu de prendre gra de blat o ordi.
Passos de cocció:
- Fregiu els grans en una paella seca.
- Refredar i abocar en un molinet de cafè.
- Triturar.
Quan s’afegeix farina a diversos plats, el gust només canviarà per a millor per al cos.
Recepta de farinetes Talkan
Per cuinar, cal prendre els ingredients següents:
- farina de civada - 4 cullerades. l.;
- aigua bullint.
Passos de cocció:
- Aboqueu-hi la farina amb aigua calenta.
- Deixeu que s’infli.
- Afegiu mel, fruits secs, llet condensada al gust.
A causa del tractament tèrmic, aquestes postres són absorbides pel cos molt més fàcilment que el muesli.
Te Talkan
Per a aquesta recepta necessitareu:
- Té negre;
- llet;
- mantega - 1 l;
- sal, canyella;
- cereals mòlts - 2 culleradetes.
Passos de cocció:
- Fer un te fort.
- Aboqueu-hi llet tèbia.
- Afegiu sal, canyella, mantega al gust.
- Aboqueu-hi cereals mòlts.
- Barregeu-ho tot i beveu.
Dolços Talkan
Els dolços es fan a partir de germen de blat mòlt:
- mantega - paquet de 0,5;
- llet condensada: 0,5 llaunes;
- cereal mòlt;
- ametlles, flocs de coco.
Passos de cocció:
- Barregeu mantega i llet condensada.
- Afegiu-hi cereals mòlts.
- Enrotllar boles.
- Poseu ametlles a dins.
- Espolvoreu amb coco per sobre.
El sabor no és en cap cas inferior als dolços de Raffaello. També és molt més útil.
Costelles amb talkan
Per preparar costelles necessitareu:
- cereal mòlt - 200 g;
- aigua bullent: 3 cullerades;
- oli vegetal: 0,5 cullerades;
- ou: 3 peces;
- all de ceba.
Passos de cocció:
- Aboqueu tres gots d’aigua calenta a la farina mòlta. Barrejar.
- Aboqueu-hi oli, afegiu-hi ous.
- Piqueu la ceba i l'all i afegiu-los a la massa resultant.
- Cegeu les costelles i fregiu-les en una paella.
A més de les receptes anteriors, es pot afegir farina a diverses sopes.
Possible dany del talkan i contraindicacions
Malgrat totes les propietats útils del producte, algunes persones tenen una intolerància individual als cereals triturats. Es recomana al principi d’utilitzar el producte, si una persona no l’ha provat mai, menjar en petites dosis.
El consum excessiu de cereals mòlts també perjudicarà l’organisme. Si se supera la norma, una persona té:
- flatulència;
- estrèpit a l’estómac;
- inflor;
- restrenyiment.
Els aliments haurien de ser un suplement dels aliments principals, no un substitut. Amb gastritis, es recomana utilitzar talkan amb precaució.
Es recomana comprar cereals mòlts purs. Diversos additius en forma de sucre, fruites seques, potenciadors del sabor poden augmentar el contingut calòric i perjudicar el producte. Això afectarà la xifra.
Selecció i emmagatzematge de talkan
Es recomana comprar el producte natural a farmàcies i botigues d'aliments naturals. Els fabricants normalment l’envasen en bosses de paper o de plàstic. No es recomana comprar als mostradors de venda al detall. Es desconeix on es va produir ni què es va afegir.
Cal emmagatzemar-lo durant no més de 10 mesos perquè els aliments no perdin les seves propietats beneficioses. Podeu conservar-vos a casa en contenidors d’aliments amb tapa. Es recomana mantenir-lo en un lloc fresc, sec i preferiblement fosc.
Conclusió
Els beneficis i els danys del talkan depenen de la personalitat de l'individu. Per a alguns serà útil, per a altres només perjudicarà. Es recomana consultar un metge si aquest aliment mai no ha estat consumit per una persona.
