Propietats útils i contraindicacions de l'alvocat

Més recentment, l'alvocat era exòtic, no disponible per a la majoria, però avui en dia aquesta fruita sana apareix cada vegada més a la dieta dels russos. I les preguntes més importants a l’hora de conèixer-lo, entre d’altres, són els beneficis i els danys dels alvocats per al cos, les contraindicacions i els beneficis de l’ús diari.

El bressol de l’alvocat, o Perseu americà, és l’Amèrica Central i del Sud. Els asteques, els inques i els maies l’utilitzaven principalment com a aliment, però també com a anàleg de les màscares modernes per a la cara i el cabell. A la dècada de 1830, els alvocats es van introduir a Hawaii i Florida, i després a Califòrnia a la dècada de 1850. No obstant això, no va ser fins al segle XX que es van desenvolupar varietats per al cultiu comercial a gran escala als Estats Units. Avui, Califòrnia és el principal proveïdor d’aquests fruits saludables i Espanya és l’únic país europeu que cultiva alvocats.

Els noms comuns de la fruita són "pera de cocodril" i "fruita de mantega".

La composició química de l'alvocat

Des de fa 20 anys, l’alvocat té la condició de fruita més nutritiva, com demostra l’entrada al Llibre Guinness dels Rècords. Vitamines, minerals, greixos saludables, fibra ... I aquesta no és la llista completa de nutrients útils que conté una pera de caiman.

• Greixos monoinsaturats, o "greixos saludables", tenen la capacitat de reduir els nivells de colesterol dolent i, per tant, redueixen el risc d'accident cerebrovascular.
• Greixos poliinsaturats també són útils: tendeixen a millorar l’activitat cerebral i a accelerar el creixement cel·lular.
• Cel·lulosa Beneficis en reforçar el sistema cardiovascular, reduint el risc d’obesitat i diabetis. Ajuda a controlar el pes, accelera el metabolisme i evita el restrenyiment. La fibra ajuda a eliminar substàncies tòxiques sense perjudicar el cos.
• Àcid pantotènic accelera el procés metabòlic.
• Folats són beneficiosos per al desenvolupament saludable de cèl·lules i teixits, cosa que és especialment important durant la infància i l’embaràs.
• Vitamina K. té un efecte positiu en el treball del sistema circulatori. Té la capacitat d’augmentar la coagulació de la sang, redueix el risc de sagnat i hemorràgia, participa directament en el creixement i restauració del teixit ossi, neutralitza les substàncies nocives quan entren al cos.
• Coure afavoreix la producció de glòbuls vermells a la sang, participa directament en el creixement i desenvolupament de cèl·lules i teixits.
• Riboflavina tendeix a accelerar el metabolisme, ajuda a eliminar l’estrès, és bo per a la visió. La riboflavina també és una vitamina de bellesa, ja que millora l’estat de la pell i el cabell.
• Potassi útil per a l'activitat del cervell, té la propietat de reduir la pressió arterial i esmorteir les propietats nocives del sodi.
• Vitamina E. - Un antioxidant que protegeix els teixits i les cèl·lules dels efectes nocius dels radicals lliures.
• Vitamina B6 ajuda el sistema immunitari a produir anticossos necessaris per combatre els agents nocius i les malalties.
• Vitamina C tendeix a accelerar el procés de creixement i regeneració cel·lular, afavoreix la producció de col·lagen.
• Magnesi útil per al treball de tots els sistemes: des de l'enfortiment de la immunitat i la salut mental fins a l'enfortiment del cor i dels vasos sanguinis.
• Tiamina juga un paper important en els processos metabòlics del cos, ajudant a treure el màxim profit dels aliments que mengeu.
• Ferro implicat directament en el procés d’hematopoiesi, processos immunobiològics i redox.
• Luteïna i zeaxantina Són els pigments que es troben a la màcula de l’ull. Els estudis han demostrat que la luteïna té la capacitat de mantenir una visió sana a mesura que envellim i redueix el potencial de malalties oculars.

Contingut calòric de l'alvocat

Una gran quantitat de nutrients beneficiosos es combina amb un alvocat baix en calories, que depèn de la varietat i la geografia del creixement.

El contingut mitjà de calories és de 160 kcal per cada 100 g.

Els beneficis i els danys de l'alvocat per al cos

Les valuoses propietats i els grans beneficis de l’alvocat per al cos s’expliquen per la seva composició química extremadament rica, però entre les moltes substàncies útils n’hi ha que poden perjudicar el cos.

La fruita és útil per enfortir el sistema cardiovascular i nerviós, el bon funcionament del sistema digestiu, estabilitza el nivell de pressió arterial, neteja la sang de colesterol nociu i redueix el risc de càncer. La investigació demostra que la primera etapa del càncer és la inflamació, motiu pel qual la pera de caimà té la capacitat beneficiosa de prevenir l’aparició de cèl·lules nocives.

La composició química de la fruita conté luteïna, que pot reduir la inflamació, que és la resposta del cos a substàncies nocives.

La fruita també s’utilitza per tractar diverses malalties: artritis, anèmia, varius i angina de pit.

L’alvocat també és un poderós antioxidant: té la capacitat de neutralitzar els danys derivats dels efectes dels agents cancerígens i enforteix el sistema immunitari.

Amb diabetis

Els alvocats també beneficien els diabètics i la investigació no ha demostrat el dany al fetus en aquesta malaltia. La fruita té propietats per estabilitzar els nivells de sucre en la sang, reduir la pressió arterial i els nivells de colesterol dolent i reduir els pics de sucre en la sang. Aquesta és una de les millors maneres de controlar la diabetis mentre es redueixen els riscos potencials associats a la malaltia.

L’alvocat no només no perjudica la salut dels diabètics, sinó que és excel·lent per a la dieta diària, ja que la meitat de la fruita conté enormes beneficis per al cos i només 0,5 g de sucre.

Per a embarassades

Els nutrients que conté la fruita proporcionaran enormes beneficis al cos de la mare i afectaran positivament el desenvolupament del fetus, reduint el possible risc d’anomalies en la formació dels òrgans de la visió, del sistema nerviós i del teixit adipós.

La propietat d’enfortir el sistema immunitari també és extremadament útil durant aquest important període: gràcies a això, tant la mare com el fill estaran protegits de possibles malalties.

La investigació ha demostrat que els alvocats no perjudicaran les dones embarassades ni els nadons de cap manera.

Per cert, la mida de la fruita és idèntica a la mida d’un nadó a l’úter a les 16 setmanes.

Per als homes

Els beneficis de l'alvocat per als homes estan relacionats amb els seus efectes positius sobre la funció reproductiva. La fruita augmenta la libido, ajuda amb problemes de potència i infertilitat, redueix el risc de prostatitis.El seu extracte s’utilitza sovint en medicina per tractar aquestes malalties.

A més de l’efecte positiu directe sobre la funció sexual, el fetus és un poderós antidepressiu i desfer-se de l’estrès també ajudarà a millorar la qualitat de la vida sexual.

Els beneficis i els danys de l'alvocat per a les dones

L’alvocat és una autèntica troballa per a la bellesa femenina. El fruit dóna no només un efecte extern, millorant l’estat de la pell i el cabell, sinó que actua des de l’interior, amb propietats regeneradores. El seu ús habitual alentirà el procés d'envelliment i millorarà la turgència de la pell a causa de la producció de col·lagen. I la capacitat d’eliminar les toxines del cos que perjudiquen tots els sistemes millorarà la salut en general.

La pera de cocodril conté triptòfan, que es converteix en serotonina, l’hormona de la felicitat. Per tant, si els gats es rascen l’ànima, una llesca d’alvocat us ajudarà a millorar l’estat d’ànim.

No s'ha registrat el dany d'una pera de caimà al cos femení.

En perdre pes

La fruita és simplement ideal per aprimar, ja que tendeix a reduir la concentració de colesterol dolent a la sang, suprimir la fam i fins i tot reduir el greix corporal.

Els alvocats són fibra i greixos saludables. L’alta concentració de nutrients beneficiosos condueix al fet que el cervell dóna un senyal de saturació amb ells, es produeix una sensació de sacietat i no arriba a les postres.

Una de les funcions dels greixos, entre d’altres, és combatre l’estrès, motiu pel qual el cos tendeix a formar una capa de greix “en reserva”. Els greixos poliinsaturats són excel·lents per això, de manera que desapareix la necessitat de greixos poc saludables. Així, els greixos saludables que es troben en els alvocats poden ajudar a eliminar els greixos no saludables del cos.

Per combatre l’obesitat, podeu afegir fruita a la vostra dieta diària com a producte independent o com a part de diversos plats. Si es necessita una pèrdua de pes d’emergència, la dieta d’alvocat us ajudarà a acomiadar-se d’1,5 kg en 3 dies i a perdre fins a 4 kg en 7 dies sense perjudicar el cos.

A més, es poden fer postres saludables diferents amb alvocats que substituiran els habituals que són perjudicials per a la figura.

La nutricionista Lydia Ionova sobre les propietats beneficioses del fetus:

Beneficis de l'oli d'alvocat

L’oli d’alvocat s’utilitza a la cuina, a la cosmetologia, per a la prevenció i el tractament de diverses malalties, perquè té les mateixes propietats beneficioses que la pròpia fruita.

A la cuina, l’oli es pot utilitzar tant cru per fer aperitius, amanides i pastes, com a ingredient en plats bullits, fregits i estofats.

El "punt de fum" d'una pera de caiman (la temperatura a la qual l'oli crema i perd les seves propietats beneficioses) és de 271 ° C, per tant, durant el procés de cocció no es perdran les característiques gustatives i els plats estaran saturats de substàncies útils i el tractament tèrmic no farà que els aliments siguin nocius per al cos.

També hi ha experiència amb l’ús d’oli per via oral, però, per obtenir beneficis i no perjudicar, la seva quantitat no ha de superar 1-1,5 cullerades. culleres al dia.

La forma més comuna de beneficiar-se de l’oli d’alvocat és millorar l’estat de la pell i el cabell.

Per als cabells

L’oli hidratarà, restaurarà, enfortirà el cabell i evitarà la pèrdua del cabell, i la pel·lícula invisible que es forma al cabell el protegirà de diversos factors externs nocius. L’oli s’aplica net, s’afegeix a xampús o condicionadors o s’incorpora a les màscares.

Mascareta nutritiva per al cabell:

Per a pells i ungles

La propietat més valuosa de l’oli d’alvocat és la seva capacitat regeneradora. La seva aplicació regular a la cara augmentarà l’elasticitat de la pell, la saturarà de nutrients útils, millorarà la pell i alentirà el procés d’aparició d’arrugues, incloses les mímiques. L’oli aplicat en estat pur a la pell de la cara el protegirà del dany de la radiació ultraviolada i d’altres factors externs nocius.

L’alvocat és un dels remeis naturals més eficaços per a l’envelliment de la pell. Amb tots els seus nutrients beneficiosos, greixos i vitamines saludables, el Perseu americà pot afirmar ser l’arbre de la joventut.

Receptes de màscares facials:

L’oli serà útil per nodrir i protegir la placa ungular i la cutícula de les influències externes nocives. Per fer-ho, cal aplicar-lo amb moviments de massatge en estat pur o barrejant-lo amb altres olis essencials.

Els beneficis de les llavors d'alvocat

Fins i tot les persones que consumeixen regularment la fruita, en la majoria dels casos, llencen l’os i el consideren nociu. I en va, perquè també té propietats beneficioses.

Només la pell marró de l’os pot causar danys al cos, motiu pel qual s’ha de netejar a fons. Després, l’os s’ha d’assecar al forn i tallar-lo a rodanxes, trossejat en una batedora.

La pols resultant s’utilitza com a condiment o es prepara un brou útil per a l’ús diari.

Receptes d’alvocat amb fotos

La pera de cocodril es pot utilitzar com a producte independent, però, les característiques gustatives i beneficioses de la fruita són més avantatjoses en la composició dels plats. Els ja enormes beneficis dels alvocats augmenten quan es combinen amb altres aliments.

Els avantatges extraordinaris de l'alvocat són apreciats en moltes cuines nacionals.

• A Filipines, Brasil, Indonèsia, Vietnam i l’Índia, els alvocats s’utilitzen en batuts i s’afegeixen als gelats i altres postres.
• Al Brasil, Vietnam, Filipines i Indonèsia, és habitual una beguda a base de sucre, llet i puré d’alvocat, de vegades amb addició de xarop de xocolata.
• A Austràlia i Nova Zelanda se sol servir amb entrepans, sushi, pa torrat o amb pollastre.
• A Ghana, es consumeix simplement posant-lo sobre una llesca de pa.
• A Sri Lanka, la polpa es mol amb sucre i llet i és un postre popular.
• A Mèxic i Amèrica Central, la fruita se serveix amb arròs, sopes, amanides o pollastre i carn.
• Al Perú, el puré d’alvocat es consumeix com a amaniment.
• A Xile s’utilitza com a salsa de pollastre, hamburgueses i gossos calents. La versió xilena de l’amanida César conté grans llesques d’alvocat.
• A Kenya i Nigèria s’inclou en amanides de fruites i verdures saludables.

Hi ha moltes receptes diferents, però fins i tot el plat més senzill amb alvocat ajudarà a diversificar la dieta diària i aportarà enormes beneficis al cos.

Recepta d’amanida d’alvocat

Ingredients:

• 3 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
• suc d'1 llima;
• un quart de culleradeta d’anís;
• pebre salat;
• 3 alvocats;
• 150 g de tomàquets cherry;
• 1 cogombre petit;
• 1/3 llaunes de blat de moro;
• verds de coriandre.

Preparació:

1. Talleu els alvocats, els cogombres i els tomàquets a rodanxes.
2. Barregeu alvocat, tomàquets cherry, cogombre, blat de moro, coriandre.
3. Prepareu la salsa: barregeu oli d’oliva, suc de llima i anís, rectifiqueu-ho de sal i pebre.
4. Afegiu la salsa a l’amanida.

Recepta de guacamole d’alvocat

Ingredients:

• 4-5 alvocats;
• mitja ceba;
• 2-3 tomàquets;
• 1 llima;
• xili verd (quart o meitat);
• julivert, coriandre;
• sal pebre.

Talleu l'alvocat a rodanxes i tritureu-lo fins obtenir una consistència de puré. Piqueu la resta d’ingredients i afegiu-los a l’alvocat, rectifiqueu-ho de sal i pebre.

Serviu-ho en pastissos plans o amb patates fregides.

Aplicació en cosmetologia

A efectes cosmètics, no només s’utilitza oli d’alvocat, sinó també la polpa de la fruita. Aquest mètode és més car, però el que no es pot fer per bellesa.

Màscara facial d'alvocat

• Per a tot tipus de pell. Barregeu el puré de fruites amb 1 cullerada. una cullerada de mel. Aplicar sobre la pell neta i rentar-se al cap de 15 minuts. El resultat és una pell sana i una brillantor radiant.
• Per a pells greixoses. Barregeu proporcions iguals de puré d'alvocat i plàtan, afegiu-hi el rovell d'ou. Aplicar sobre la pell neta durant 10-15 minuts.

Producte capil·lar anticontaminació

El xampú no renta completament les partícules de vernís i mousse, ni les traces d’altres efectes nocius diaris sobre el cabell. Però la màscara amb alvocat i cognac hi farà front.

Recepta:

1. Tritureu 2 rovells d’ou amb 2 culleradetes d’aiguardent, afegiu-hi 2 cullerades. cullerades d’aigua i puré d’alvocat, remeneu fins que quedi la consistència de la crema de llet.
2. Apliqueu la màscara amb moviments de massatge a tota la longitud del cabell, deixeu-la 5-7 minuts i esbandiu-la amb xampú.

Cultiu d'alvocat de llavor a casa

La pera de caimà no només pot aportar grans beneficis per a la salut i l’aspecte, sinó que també pot agradar la vista establint-se en un apartament. És cert que no heu d’esperar els fruits, però apareixerà una nota d’exotisme al rebord de la finestra.

Les instruccions detallades us ajudaran a fer créixer un arbre decoratiu a partir d’un os:

Danys i contraindicacions de l'alvocat

Amb moltes propietats i beneficis útils de l’alvocat, el seu dany és mínim i s’associa principalment a la intolerància individual.

• L’alvocat conté hidrats de carboni de cadena curta que algunes persones no poden digerir, de manera que està contraindicat en persones amb síndrome de l’intestí irritable.
• No heu de menjar la fruita durant la lactància materna, ja que pot alterar el funcionament de les glàndules mamàries, així com fer-ne mal, provocant malestar estomacal al nen.
• Els beneficis i els danys del fetus es deuen a l’alt contingut en oli, motiu pel qual està contraindicat per a persones amb problemes hepàtics.
• El consum excessiu d’alvocat també perjudicarà, així com qualsevol altre producte, de manera que no s’ha de consumir més de la meitat de la fruita al dia.

Conclusió

Després d’haver estudiat la qüestió dels beneficis i els perills de l’alvocat, podem arribar a la conclusió que el nombre de propietats útils d’aquesta fruita exòtica supera moltes vegades el nombre de desavantatges existents. Per això, aquesta fruita sana es va situar entre els productes més de moda de la dècada, i els seus volums de producció creixen constantment i superen els 5,6 milions de tones anuals.

Ressenyes