Contingut
La fruita de mangostà es menja, per regla general, molt menys sovint que les pomes i les peres habituals. La fruita exòtica creix exclusivament a l’arxipèlag malai, per la qual cosa no es distribueix àmpliament. Té un aspecte peculiar i un gust molt interessant. Però la característica principal és la composició del mangostà.
Com és el mangostà
El mangostà té un aspecte estrany. És el fruit d’un arbre de fulla perenne de la família Kluziev. El seu diàmetre varia de 3 a 7 cm. Una escorça força gruixuda té un ric color porpra. La polpa blanca té forma de cap d’alls. Hi ha llavors dins de cada clau. El seu tret característic és un agradable aroma a vainilla. Quan es trenca, la polpa allibera una gran quantitat de suc.
Com i on creix el mangostà
Les illes d'Indonèsia es consideren el lloc de naixement del mangostà. Amb el pas del temps, la fruita es va començar a cultivar a Hawaii, Colòmbia, Amèrica del Sud, l'Índia, Tailàndia i Puerto Rico. L'alçada de l'arbre oscil·la entre els 6 i els 26 m. Té branques que s'estenen amb fulles oblongues. Al principi, tenen un to rosa pàl·lid i amb el pas del temps es tornen verds. Els arbres creixen en plantacions especials. No requereixen pol·linització d’insectes.
Com té gust el mangostà
La fruita té un sabor dolç amb notes de tarta. La polpa es fon literalment quan entra a la boca. És molt sucós i deliciós. El mangostà s’ha comparat amb el mango i la pinya. També es creu que la fruita és similar als préssecs i les maduixes. Però, sovint, es parla de fruites exòtiques com les més úniques, a diferència de qualsevol altra cosa.
Com menjar mangostà
Peleu el mangostà abans de menjar-lo. El principi de tallar la fruita a trossos és el mateix que per als cítrics. Cal fer talls nets a la pell i després dividir la fruita en rodanxes. També podeu pelar la pell per un costat i menjar-ne la polpa amb una cullera. És important anar amb compte ja que és molt sucós.
Molt sovint, el mangostà es menja cru, escopint els ossos. Als països exòtics s’hi preparen postres i diverses begudes. També podeu conservar i assecar la fruita per prolongar les seves propietats beneficioses durant molt de temps. No és desitjable congelar el mangostà. Sota la influència de les baixes temperatures, el fruit es torna aquós i perd el seu sabor.
Com triar el mangostà adequat
En triar un mangostà, us haureu de guiar per la seva aparença.El paràmetre principal per determinar la frescor d’una fruita són les fulles situades a la tija. Haurien de tenir un color verd intens. La superfície del fruit és lleugerament elàstica quan es prem. Té un color morat fosc. La pell pot ser lleugerament humida i relliscosa al tacte.
Com madurar el mangostà a casa
La maduresa del fruit es pot jutjar per la saturació de color de la pell. Si és massa lleugera, la fruita no està madura. Però es pot portar a l’estat requerit i a casa. N’hi ha prou amb mantenir-lo al davall de la finestra durant un parell de dies. Es recomana guardar el mangostà madur a la nevera. En aquest cas, es podrà utilitzar en un termini de dues setmanes.
Com pelar el mangostà
El procés de neteja del mangostà és fàcil. El més important és no danyar la carn del fruit quan es pelen i desfer-se immediatament de la tija. Es recomana netejar-lo amb un ganivet afilat. També podeu fer diversos talls a la superfície de la pell i després dividir la fruita en rodanxes.
Com menjar bé el mangostà
Només es menja polpa blanca. Només podeu treure la part superior de la pell i menjar amb una cullera. També es permet dividir la fruita en rodanxes per analogia amb els cítrics. Als cafès, la fruita se serveix sovint amb una forquilla, ja que és convenient que s’enganxi a trossos de mangostà.
És possible menjar ossos de mangostà
Les llavors de mangostà no es mengen. Es distingeixen per una pronunciada amargor. En alguns casos, s’utilitzen amb finalitats terapèutiques. Els ossos del mangostà contenen substàncies que tenen un efecte estimulant en el treball de la digestió. Però la qüestió del seu ús s’ha de discutir amb el metge assistent.
Com guardar el mangostà a casa
El mangostà es pot guardar tant a la nevera com a temperatura ambient. En el primer cas, la seva vida útil serà més llarga. A la calor, es redueix.
El valor i la composició del mangostà
La fruita exòtica no només és deliciosa, sinó que també és extremadament sana. Conté una quantitat rècord de xantones, que tenen diverses propietats medicinals. A més, hi ha moltes vitamines i minerals al mangostà. Per això, té un efecte beneficiós sobre el sistema immunitari. El fruit conté els components següents:
- antioxidants;
- minerals (ferro, potassi, magnesi, fòsfor, manganès, zinc, calci);
- fibra alimentària;
- àcid gras;
- xantons;
- catequina;
- vitamines dels grups C, A, D, E i B;
- fitonutrients.
Contingut vitamínic del mangostà
El principal avantatge del mangostà és la seva rica composició vitamínica. Gràcies a ell, la fruita té un efecte estimulant sobre el sistema immunitari. Les vitamines del grup B igualen l’estat emocional d’una persona. Per a les dones, el seu benefici rau en la normalització de la reproducció. El contingut d’àcid ascòrbic assegura l’activació de les defenses del cos. Per això, el mangostà redueix el risc de desenvolupar refredats i malalties víriques.
Contingut calòric del mangostà
La presència de mangostà a la dieta no contribueix a un excés d’augment de pes. El contingut calòric de 100 g del producte és de 62 kcal. BZHU es presenta en la proporció següent:
- proteïnes - 0,6 g;
- greixos: 0,3 g;
- hidrats de carboni: 14 g.
Propietats útils de la fruita de mangostà
La fruita s’introdueix a la dieta no només per diversificar-la, sinó també amb finalitats medicinals. El fet és que la composició del mangostà permet enfortir les defenses del cos i prevenir diverses malalties.
Les propietats beneficioses de les fruites exòtiques inclouen:
- protecció contra els microbis patògens;
- acció antiinflamatòria;
- efecte anti-envelliment;
- acceleració dels processos regeneratius;
- ajudar amb l’insomni i l’esgotament nerviós;
- eliminació dels símptomes del període premenstrual;
- prevenció de l'oncologia;
- efecte antioxidant;
- estabilització de la pressió arterial.
Propietats útils de la pell de mangostà
Tot i que la pell de la fruita no es menja, té moltes propietats beneficioses. Per tant, no es recomana llençar-lo. La pela es pot assecar i afegir a la preparació de te i diverses infusions. Conté pectina, que té un efecte estimulant sobre el sistema digestiu.
Altres propietats beneficioses de la pell són:
- efecte antiviral;
- efecte reparador sobre el cos;
- ajudar amb la diarrea i la disenteria;
- efecte antiparasitari.
Propietats útils de l'escorça i les fulles
Amb finalitats medicinals, s’utilitza sovint l’escorça i la part frondosa de la planta. Les matèries primeres seques actuen com a base del te vitamínic amb efecte tònic. Normalitza la pressió arterial i ajuda a eliminar el colesterol dolent del cos.
Per què el mangostà és útil per al cos
Des de l’antiguitat, el mangostà ha estat popular en la lluita contra malalties greus. Als països asiàtics s’utilitzava per tractar malalties del sistema múscul-esquelètic, de la reproducció i dels òrgans digestius. Avui és una de les fonts més riques en vitamines i minerals.
Les propietats beneficioses de la fruita es manifesten especialment en presència de les següents malalties:
- obesitat;
- trastorns hormonals;
- patologia de l’aparell digestiu;
- malalties cardiovasculars;
- virus i refredats;
- disminució de la funció reproductiva i de les malalties del sistema genitourinari;
- malalties de la pell;
- trastorns cerebrals.
Aplicació de mangostà
El mangostà és especialment popular a la cuina. Pel seu sabor, s’utilitza sovint per fer postres. No és menys exigent en medicina alternativa. Això es deu a l'enorme nombre de propietats beneficioses de la fruita.
Amb finalitats mèdiques
Amb finalitats medicinals, no s’utilitzen les fruites fresques més sovint, sinó tintures i decoccions a base de llavors i pells. Una beguda curativa ajuda a reposar el subministrament de vitamines i a fer front a un problema específic. Es pot utilitzar com a complement de la teràpia principal.
En cosmetologia
Sovint s’afegeix extracte de mangostà als productes cosmètics dissenyats per protegir i cuidar la pell de la cara. Conté substàncies que creen una barrera contra els patògens. A més, la fruita accelera els processos regeneratius, cosa que ajuda a l’acne i a les taques envellides. Les seves propietats antioxidants asseguren l’eliminació de toxines de l’epidermis. Això fa que la pell sembli més fresca i sana.
També es poden fer màscares a base de suc de mangostà a casa. En combinació amb altres ingredients beneficiosos, es millora l’efecte de la fruita. La pols feta de pell de mangostà té la capacitat de tractar l’èczema i l’acne.
En dietètica
Les propietats beneficioses de la fruita permeten utilitzar-la amb èxit per aprimar-se. A causa del seu baix contingut calòric, no té cap efecte negatiu sobre la xifra. Els enzims presents en la seva composició acceleren el metabolisme, cosa que ajuda a desfer-se dels quilos de més. En dietètica, no només són populars les fruites fresques, sinó també els suplements dietètics a base de mangostà. Abans d’utilitzar-los, és recomanable consultar un especialista.
A la cuina
Intenten no escalfar el mangostà. Neutralitza algunes de les propietats beneficioses i modifica el gust del producte. S’utilitza més habitualment en còctels, postres i amanides de fruites. De vegades es fan melmelades o conserves a base de mangostà.
Per a altres finalitats
En el camp farmacèutic, l’oli de mangostà que s’extreu de la pell de la fruita és molt popular. S'utilitza no només per eliminar imperfeccions cosmètiques, sinó també per fer massatges. A causa del seu efecte antimicrobià, la fruita s’afegeix sovint a desodorants i antisèptics naturals. El colorant natural present a la pell s’utilitza per bronzejar el cuir. Aquest mètode és molt popular a la Xina.
Limitacions i contraindicacions
En casos rars, menjar mangostà pot provocar reaccions adverses. Per evitar que això passi, heu de familiaritzar-vos amb les contraindicacions.
Aquests inclouen el següent:
- augment de l’acidesa de l’estómac;
- reacció al · lèrgica;
- interrupció dels ronyons.
L’efecte de la fruita sobre el cos de les dones embarassades i en període de lactància no s’entén del tot. Per tant, és aconsellable abstenir-se d’utilitzar-lo. Els al·lèrgics han d’utilitzar el mangostà amb molta precaució en petites porcions. Quan apareixen reaccions indesitjables, s’elimina immediatament de la dieta. Per evitar les conseqüències, només s’ha de menjar fruita madura.
Mentre preneu medicaments que tinguin un efecte aprimament sobre la sang, hauríeu de deixar d’utilitzar mangostà. Alenteix el procés de curació i fa que la persona se senti pitjor.
Conclusió
La fruita de mangostà es menja més sovint per satisfer les necessitats gurmet. Té un gust únic i un aspecte inusual. Per la seva naturalesa exòtica, el producte s’ha d’introduir a la dieta amb molta precaució, tenint en compte totes les contraindicacions.
