Бела риба: корисна својства и припрема

Користи и штете беле рибе зависе од станишта рибе и од тога да ли је особа алергична на морску храну. Риба је популарна и широко се користи у индустријске сврхе, козметологију, традиционалну медицину и кување. Због свог својства да позитивно утиче на функције тела, стручњаци често препоручују употребу белих риба за жене док носе бебу и доје.

Како изгледа белица и где се налази

Рибе беле рибе изненађују разним подврстама. Налазе се у скоро свим воденим срединама на планети. Азијске, европске и америчке земље богате су сортама. На Аљасци има рибе, али највећа популација је у Руској Федерацији (Трансбаикалиа, Анадир, Колима, Иенисеи, Об, Каре).

Беле рибе су класификоване као салмониди, али њихово месо је бело. Величина зависи од карактеристика одређеног типа и станишта. Може бити мала или велика, али не већа од 50 цм у дужину. По тежини, риба не достиже 1 кг. Изузетак су хибридне врсте јединки које премашују максималну вредност за 3-4 кг.

Становништво се разликује по преференцама према храни. Неки појединци се хране планктоном, док други воде грабежљив начин живота.

Немогуће је недвосмислено направити опис рибе погодан за све врсте јединки, али најчешћа врста је сребро. Пераје су тамне боје, љускави покривач је средњи. Недостају горњи зуби.

Хемијски састав белих риба

Главна корист лежи у масним слојевима меса. Укључују витамине и елементе у траговима неопходне за тело:

• витамин ПП (активно учествује у метаболизму);
• макронутријенти (сумпор и хлор);
• елементи у траговима (молибден, никл, флуор, хром и цинк).

Месо садржи витамин А, који је користан за људе са оштећењима вида. Присутан је витамин Д, који је активно укључен у јачање и формирање коштаног ткива.

Висок садржај масти у риби неће наштетити људском телу и сувишним килограмима. Маст белих риба није само здрава, већ има и способност брзог варења, за разлику од животињских производа.

Нутритивна вредност белог рибе и садржај калорија

Главна предност рибљег деликатеса је низак садржај калорија. Не више од 145 кцал на 100 г производа.

Нутритивна вредност:

• протеини - 18,0 г;
• масти - 7,5 г;
• угљени хидрати - 0,0 г.

Због високог садржаја протеина и недостатка угљених хидрата, белица је дијетска храна која се препоручује људима који желе да изгубе вишак килограма.

Корисна својства беле рибе

Рибљи деликатес помаже:

• носити се са депресијом;
• ојачати имунолошки систем;
• нормализовати крвни притисак (корисно за хипертензивне пацијенте);
• убрзати метаболизам;
• побољшати вид.

Месо беле рибе у малим количинама препоручује се малој деци због високог садржаја витамина Д који јача кости, зубну глеђ и косу. Упознавање бебе са деликатесом треба започети након 1 године.

Редовна употреба здравих деликатеса саветује се особама које пате од:

• туберкулоза;
• анемија;
• рахитис;
• гастритис;
• чир на желуцу;
• проблеми са гастроинтестиналним трактом.

Производ се може укључити у исхрану у постоперативном периоду. Има способност да надокнади недостатак витамина и минерала.

Предности беле рибе за губитак тежине

Протеинска храна заузима прво место у дијеталном менију. Бела риба је извор протеина. Помаже у сагоревању масти и дуго се осећате сито.

Корисни састав помаже да се брзо решите сувишних килограма, док истовремено попуњавате резерве потребних елемената за здравље. У комбинацији са биљном храном, рибљи производ позитивно делује на нервни систем, спречава развој срчаних болести и јача коштано ткиво.

Употреба белих риба у традиционалној медицини

Производ се користи у народној медицини за појачавање заштитних функција тела. За ово се припремају посебне супе, чија је главна компонента белица. Када се користи таква супа, јача се имунитет и побољшава отпор тела заразним болестима.

Благодати рибе не леже само у месу, већ и у костима које садрже велике количине калцијума. Млеве се у брашно и узимају за здраве кости, зубе и косу.

Како се белка користи у козметологији

Рибље уље се користи у козметологији. Укључен је у већину маски против старења. Површинска примена је неопходна за јачање структуре косе и ноктију. Масноћа помаже у ублажавању суве коже. Редовни облози за тело уклањају целулит.

Како правилно кувати белу рибу

Прво, труп је добро очишћен изнутрице. Кожа се темељно очисти од љуспица и опере под млазом воде.

Да бисте сачували благотворни састав и својства рибе, боље је јести кувану или печену. Уместо соли користите благо сољени соја сос. Даће белој риби необичан укус и учиниће јело здравијим. За кухање су погодни сопарник, мултиварка и рерна.

Штета од белих риба и контраиндикације за употребу

Корист и штета беле рибе зависе од станишта. Бескрупулозни продавци могу да продају производ из загађених водних тела. Због тога је важно осигурати квалитет робе пре куповине захтевајући одговарајући сертификат.

Термички непрерађени производ нанеће штету организму. У сировој белој риби могу бити присутна јаја паразита. Због тога се не препоручује једење благо слане беле рибе.

Контраиндикација за употребу је индивидуална нетолеранција за морску храну. Бела риба практично не изазива алергије.

Избор и чување белих риба

На полицама продавница практично нема свеже рибе. Продаје се смрзнуто, што је сигурно јер се штетне бактерије и микроорганизми не множе на ниским температурама. Али корисна својства смрзнутог производа су много мања од својстава свежег.

Вхитефисх има чврсто месо, што је приметно лаганим притиском. Очи су бистре без замућења. Шкрге са јарком нијансом црвене боје. Месо је бело, бледо ружичаста нијанса је дозвољена ако је риба јела шкампи.

Температура складиштења рибе:

• смрзнуто - на - 18 ° С не више од 10 месеци;
• топло пушење - 3 дана од - 1 ° С до + 2 ° С;
• слано - 7 дана од 0 ° С до + 1 ° С.

Саветује се да се свежи производ кува одмах или да се пошаље у замрзивач како би се избегло размножавање штетних организама у месу.

Закључак

Предности и штете беле рибе су неупоредиве. Риба практично не изазива алергијске реакције, осим код особа са нетолеранцијом на морску храну. У одсуству контраиндикација, рибље деликатесно је дозвољено да једу пацијенти са болестима повезаним са ниским нивоом имунитета.Користан производ је индициран за употребу женама које желе зачети дете, трудницама и малој деци.