Месо лоса: користи и штета, садржај калорија, како кувати код куће

Благодати и штета меса лоса је утицај на људско тело. Корисне супстанце лоса активирају људску енергетску равнотежу. А штету може нанети преједање или куповина зараженог трупа. Али прво најпре.

Да ли је могуће јести месо лоса

Неки људи кажу да је најбоље јести дивљу дивљач, а не узгајати је у расадницима и живинским фармама, јер човек добија више користи, витамина и минерала од дивљачи него корисних својстава узгајане животиње у вештачким ограђеним просторијама.

Противници добијања хране из дивљине верују да је заражено паразитима, месо дивљачи је много грубље, треба дуго да се кува на ватри и желудац слабо апсорбује, чиме штети целом телу.

Лос је дивља, неукроћена животиња. Научници се разилазе у предностима меса лоса за људе. Нутриционисти се и даље свађају око тога шта ће човеку више користити од јести месо лоса: корист или штета.

Карактеристике и укус меса лоса

Једно од корисних својстава производа је низак садржај калорија. Не садржи уопште угљене хидрате. Истовремено, у потпуности засићује људско тело због садржаја у њему велике количине протеина.

Месо лоса такође има мало масти. Ако особа која пати од гојазности промени исхрану богату јагњетином и говедином у лоса, тада ће брзо почети да мршави. Ово је још једно од корисних својстава животиње.

Лос је тамноцрвене боје. У основи, структура меса је мишићава и жилава, груба. Иако је по укусу јагњетине, због своје тврдоће и посебног мириса дуго се кисели и намаче водом.

Тек након претходне припреме може се користити за припрему разних укусних јела. Стога се месо женки лоса до три године препоручује за конзумацију. У то време месо још увек нема времена да се стврдне и нежно је и мирисно. У исто време, тело акумулира довољно корисних својстава и супстанци које ће повољно утицати на особу која једе јела од овог меса.

Хемијски састав меса лоса

Хемијски састав утиче на корисна својства меса лоса. Месо лоса богато је следећим витаминима на сто грама:

• гвожђе - 4 мг;
• манган - 0,02 мг;
• калијум - 391.891 мг;
• натријум - 50 мг;
• калцијум - 4,9 мг;
• јод - 7 мг.

Ови минерали и витамини помажу људском телу да се брзо опорави од озбиљних болести. Производ је богат следећим витаминима: фолати, еквивалент токоферола, рибофлавин, пантотенска киселина. Већина витамина се налази у бубрезима и јетри лоса.

Садржај угљених хидрата је 1 проценат. Највише се налази у јетри, где се угљени хидрати таложе у облику гликогена или животињског скроба.

Нутритивна вредност и садржај калорија у месу лоса

Здравствене предности лоса су нискокалоричне. Сто грама садржи око 112 калорија.Међутим, број калорија на 100 г меса може се разликовати након различитих врста кувања. Стога се користи и штета меса лоса такође могу разликовати у зависности од припреме.

100 г меса лоса богато је:

• протеини - 22 г;
• масти - 2,5 г;
• вода - 73 г.

Масне киселине:

• омега 3 - 0,021 г;
• омега 6 - 0,09 г

Витамини на сто грама:

• пиридоксин - 0,5 мг;
• Б1 - 0,1 мг;
• Б2 - 0,4 мг;
• Б9 - 8 мг;
• Б12 - 1,4 мг.

Без витамина и минерала, људско тело неће моћи дуго да издржи велика оптерећења. Стога су благодати меса лоса, богатог овим корисним супстанцама, за људе једноставно непроцењиве.

Предности меса лоса

Месо лоса биће корисно ако се динста или кува. Само у овом случају сачуваће се сва његова корисна својства и витамини.

Месо лоса је потпуно сигурно и дијететски је производ ако га не преједете.

Поред укуса, месо лоса има и следећа корисна својства:

• повећава активност мозга;
• нормализује рад дигестивног одељења;
• повећава метаболизам;
• помаже нервном систему да се носи са стресом и другим тегобама;
• има позитиван ефекат на коштано ткиво, ојачавајући га због присуства добро апсорбованог калцијума у ​​великим количинама.

Они који једу лоса једном месечно имају густу косу и јаке нокте. Месо је добро за оне који се баве фитнесом, јер засићује тело и не доводи до гојазности. Захваљујући томе, вишак килограма ће се брже изгубити, задњица ће постати еластична, а стомак ће се стегнути.

Одговарајуће гвожђе у месу чини га корисним за спречавање анемије. Витамини групе Б су корисни за превенцију болести нервног система.

Месо лоса је добро за мушкарце, јер побољшава квалитет сперме, позитивно утиче на потенцију и трајање односа. За старије људе корист је што месо дивљачи може зауставити старење због високог садржаја цинка.

Старији такође имају бољу мождану активност и интересовање за физичку активност. Побољшава опште психофизичко стање и нормализује сан.

Месо лоса не доводи до гојазности, а након што га поједе, холестерол се не таложи у храни. Стога је месо лоса корисније него штетно.

Да ли је лос могућ за труднице и дојиље

Труднице треба да буду опрезне када једу месо лоса. Чињеница је да се код старијих старијих од 3 године у телу акумулира велика количина тешког елемента кадмијум, чије присуство може негативно утицати на нервни систем мајке и нерођеног детета.

Месо лоса за дојиље би теоретски могло бити корисно за подизање нивоа хемоглобина у крви и смањење ризика од постпарталне анемије.

Међутим, постоје одређени ризици од инфекције. Због тога стручњаци препоручују да је боље да се уздржавате од лоса током дојења због „дивљег“ порекла меса. Из очигледних разлога, лосови нису вакцинисани, па паразити попут токсоплазме, салмонеле и јаја хелминта нису искључени у њиховом месу.

Да ли је месо лоса добро за децу?

Месо лоса, које произвођач подлеже сигурносним и санитарним стандардима, биће корисно за дете. Елементи који чине месо помоћи ће:

• брзи развој интелигенције бебе;
• повећана физичка покретљивост и издржљивост;
• здрави зуби и јаке кости.

Како правилно кувати и јести месо лоса

Месо лоса најбоље је намочити пре јела. Уместо воде можете користити бело вино. Тада ће месо стећи пријатнији и пикантнији укус.

Ако месо лоса треба кувати, онда је боље не маринирати.

Како да кува:

1. Ставите у лонац хладне воде.
2. Ставите га на гас и сачекајте да прокључа.
3. Оцедити и испрати кипућом водом.
4. Покрити врућом водом и кувати 4 сата.

Када се припремате за котлете, у млевено месо можете додати говедину, лук или бели лук. Не препоручује се превише сољења, јер сама игра садржи довољно соли.

Препоручује се маринирање меса у шумском биљу и бобицама за роштиљ. Тада се испоставља да јело мирише и укусно. Месо лоса посебно се комбинује са соком бруснице.

Јетра мора бити исечена на дугачке, уздужне комаде. Једе се као самостално јело и користи се за прављење пита. Бубрези се једу чак и сирови, јер имају слаткаст укус. Благодати јетре животиња биће непроцењиве за људе са недостатком гвожђа.

Елк језик се користи и за храну. Сматра се деликатесом, јер је меснатог и укусног укуса. А маст се користи за пржење, јер има пријатну и мирисну арому.

Једноставни и укусни рецепти за месо лоса

Да би припремиле укусна јела, домаћице деле лоса на две врсте:

1. Млада, која има ружичасту боју.
2. Зрело - има бордо боју.

Приликом припреме јела, препоручљиво је користити најмање зачина. Тада се очува природни зачински укус производа.

Печени лос

За печење лоса са сосом од бруснице требаће вам:

• месо лоса - 1 кг;
• полусуво вино - 200 мг;
• сенф - 2 кашике. л.;
• ловоров лист - 5 ком.;
• зрна црног бибера - 5 ком .;
• сол - 2 кашичице;
• шећер - 1 кашичица.

Како да кува:

1. Месо лоса оперите у текућој води, осушите пешкиром.
2. У сувом тигању запалите горушичино семе и додајте бибер, со, шећер, ловор.
3. Прелијте ружиним вином. Чир.
4. Оставите маринаду да се охлади.
5. Сипајте месо лоса и оставите на хладном месту 2 дана.
6. Положите фолију на плех, ставите комаде меса на њега. Прелијте маринадом и умотајте месо у фолију.
7. Ставите у рерну на четири сата на 200 ^{О томе}ОД
8. Извадите кувано месо и прелијте сосом од бруснице.

Котлети од лоса

За припрему котлета од лосова требаће вам:

• лос (пулпа) - 800 г;
• маст - 190 г;
• ражени хлеб - 2 кришке;
• бели лук - 3 ком .;
• лук - 3 ком .;
• мрвице хлеба - 4 кашике. л.;
• зачин за роштиљ - 0,5 тсп.

Кораци кувања:

1. Месо лоса, сланине, белог лука, лука самељите у машини за млевење меса.
2. Солите млевено месо.
3. Од њега направите котлете и уваљајте у презлу.
4. Пржите у загрејаној тави.
5. Послужите уз прилог од поврћа.

Елк супа

Да бисте направили супу од лоса, потребни су вам следећи састојци:

• кост са месом лоса - 1 ком;
• кромпир - 3 ком .;
• лук - 2 ком .;
• шаргарепа - 2 ком .;
• бибер - 1 ком.;
• парадајз - 1 ком .;
• ловоров лист - 2 ком.;
• расте. уље - 2 кашике. л.;
• вода - 1,5 литра.

Кораци кувања:

1. Исперите кост, кувајте 3 сата.
2. Лук исећи на коцкице, а шаргарепу нарибати.
3. Пржите лук, додајте шаргарепу.
4. Бибер исецкати на коцкице, парадајз исећи на кришке.
5. Пржите лук и шаргарепу, додајте парадајз и бибер, кувајте још 8 минута.
6. Кромпир исећи на коцкице.
7. Додајте кромпир у чорбу са костима.
8. Кувајте док кромпир не омекша.
9. Комбинујте са прженим поврћем.
10. Зачините сољу и бибером, додајте ловор.
11. Извадите месо, извадите из кости, исеците на комаде.
12. Додајте месо лоса у супу. Кувајте 10 минута.

Инсистирајте - и можете послужити.

Штета меса лоса и контраиндикације за употребу

Поред корисних својстава, месо лоса такође може донети штету човековом телу.Кључна опасност су разни паразити који живе у лосу, а који могу наштетити људима.

Узрочници цистицеркозе налазе се дубоко у мишићним влакнима. Није их лако пронаћи ни уз помоћ лабораторијских експеримената. Према томе, лос мора прво бити замрзнут и натопљен.

Месо лоса је потенцијални алерген. Контраиндикована је за алергичаре. Поред алергија, месо лоса не препоручује се да једете:

• са гихтом;
• артритис;
• уролитијаза;
• индивидуална нетрпељивост.

Како одабрати месо лоса и проверити његов квалитет

Да би се смањио ризик од штете, месо се мора бирати на тржишту. Постоје правила за одабир младе и нежне игре:

1. Обратите пажњу на мишићна влакна. Велики ће рећи купцу да се месо лоса добија од старе животиње.
2. Мирис меса лоса не би требало да одаје блато или урин.
3. Питајте продавца за лекарско уверење.

Закључак

Благодати и штета меса лоса зависе од правилно одабраног и куваног меса. С обзиром да је лос посластица која се ретко може наћи на полицама продавница, будите пажљиви при одабиру и обавезно тестирајте на алергеност и индивидуалну толеранцију од стране тела.