Зашто је ђон користан и како га кувати

Предности и штете ђона: састоји се у садржају потребне количине витамина, минерала, магнезијума, калцијума, јода, цинка. Користећи малу количину састојака, припремају дневне оброке, свечану вечеру. Дијетални филе, савршен за људе који желе да смршају, малу децу. Морски производ је користан, неће штетити телу.

Каква је ова риба и како изгледа

Друго име за морски језик је "Европска сол", у свакодневном животу - слана риба. Припада реду иверице и породици соли.

Споља сличан ивери: спљоштено тело, издужено, овално. Два ока се налазе на једној страни тела, проводи пуно времена лежећи на дну океана, мора.

Мале величине, дужине 25–28 цм. Љуске су мале, тврде, сиво-смеђе боје са тамним мрљама. Доња страна тела је светлија од горње - стомак ђона је у додиру са дном океана.

Станиште - Тихи и Атлантски океан, топле воде суптропских мора. Повољни услови - плитка вода, са температуром воде од 25 ° Ц. Храни се малим раковима, мекушцима, океанским црвима, више воли лов у мраку.

Хемијски састав и садржај калорија

Калорије и хранљиве вредности: 100 грама ђона садржи 88 калорија.

Састав:

• протеини - 10, 3 г;
• масти - 5,2 г;
• угљени хидрати - 0,0 г.

Потплат је изабран због хемијског састава. Обогаћен је потребном количином витамина, минерала, има благотворна својства.

Хемијски састав:

• витамини: А, Б, Е, Д;
• макронутријенти: Мг, На, К; П;
• елементи у траговима: Фе, Зн, Ф;
• аминокиселина - таурин.

Таурин делује на кардиоваскуларни систем, имајући позитиван ефекат на ћелијском нивоу, безопасан је.

Постоји неколико начина за припрему ђона. У зависности од избора рецепта, мења се хранљива вредност јела.

Број калорија морског језика представљен је у табели (на 100 г):

Корисна својства морског језика

Припада сорти немасне рибе и сматра се дијететским производом. Главно својство: помаже у повећању киселости у телу на ћелијском нивоу. Благодати се манифестују у повећаном апетиту. Функција црева је оптимизована.

Предности Соле Филета:

• метаболизам у телу је нормализован;
• токсини се елиминишу;
• побољшава се рад крвних судова;
• стање штитне жлезде је оптимизовано - ђон садржи јод.

Превенција болести због својстава производа:

• срчани напад;
• удар;
• склероза;
• псоријаза.

Једино је користан за мршављење

Погодно за људе који се активно боре са прекомерном тежином. Корисно је кухати посуђе на пари - корисна својства су сачувана, нема штете.

Благодати јединих јела повећавају се додавањем шкампа и пиринча. Састојци класичног рецепта:

• филе табана - 450 гр;
• пиринач (дугуљасти) - 190 гр;
• лимунов сок - 1 кашика. л.;
• суво бело вино - 150 мл;
• шкампи - 120 гр;
• зелени лук - мала гомила;
• млевена, слатка паприка - по укусу.

Процес кувања:

1. Темељито исперите зелени лук, исеците на мале комаде.
2. Оперите ђон, осушите, потопите га у лимунов сок 2-3 минута.
3. Додајте бибер.
4. Загрејте тигањ, излијте вино, додајте шкампе, филете, лук.
5. Оставите да се крчка 10-15 минута.
6. Скувајте пиринач у посебном лонцу.
7. Сипајте производ у плоче, ставите динстани ђон на врх.

Јело се брзо припрема. Главна ствар је одабрати свеже састојке како бисте сачували корисна својства.

Како укусно кувати морски језик

У продавницама купују свежу, смрзнуту, димљену, сушену рибу. Филе је хранљив, сочан. Постоји неколико правила која ће вам помоћи да кувате сол са користи, без штете.

1. Одмрзавање треба да буде на дну фрижидера, у води. Не користите микроталасну пећницу. Солеа губи корисна својства, штети телу.
2. Филети не смеју бити потпуно одмрзнути.
3. Морате пржити ђон на врло загрејаној тави.
4. Корисно је кувати јело у тесту, хлеб у презли. Током пржења ствара се кора ако тигањ није покривен поклопцем. У таквим јелима комадићи ће бити мекани. сочно, задржавајући корисна својства.
5. Сол се савршено допуњује сосовима на бази маслаца. Користиће рибљи филети са додатком лимуновог сока.
6. Брза, укусна припрема филета у рерни. Јело ће задржати корисна својства без штете по тело. Одлично се слаже са сиром, поврћем: кромпиром, шаргарепом, парадајзом.

Рецепти за тло

Европска сол се пржи, пече, од ње се праве котлети и пуњење пита. Јело ће имати користи без штете по тело.

Једини филе у рерни

Сваки кувар може припремити лагану и обилну вечеру, чувајући корисна својства без наношења штете.

Класични рецепт, састојци:

• филе - 400 гр;
• свежи першун (сецкани), зелени лук - 4 кашике. л;
• лимунова корица (рендана) - 2 кашичице;
• путер - 40 гр;
• сенф - 2 кашике. л.;
• бели лук (сецкани) - 2 каранфилића;
• мрвице хлеба - 1 паковање;
• со и бибер по укусу.

Процес кувања:

1. Загрејте рерну на 300 ° Ц.
2. Пржите бели лук на маслацу (20 г) 1 минут.
3. Пребаците бели лук у шољу, обришите тигањ.
4. Узмите заостали путер и пржите презлу, додајући 2 кашике. л. зеленила и лимунове коре.
5. Крекери ће бити прекривени златном кором - сипајте у засебну посуду.
6. Солите ђон и додајте бибер, подмажите сенфом (потребан је танак слој), сипајте неискоришћено зеленило и корицу лимуна, прелијте куваним белим уљем.
7. Замотајте ролне и ставите на лим за печење - шав се налази на дну.
8. Покријте чврсто фолијом, пеците 20-25 минута.
9. Након вађења кифлица поспите презлом, пеците 5-10 минута, без покривања фолијом.

Једини језик у тесту на тигању

Погодно за свакодневно кување, за свечану вечеру. Производ, куван у тесту, задржава корисна својства без наношења штете.

Састојци за кување:

• филе - 3 комада;
• јаје - 3 ком .;
• брашно - 9 кашика. л.;
• вода - 9 кашика. л.;
• сода и шећер - 0,5 кашичице;
• зачини и со по укусу.

Начин кувања:

1. Исеците рибу на ситне комаде.
2. Морате узети дубоку плочу, пребацити сол, додати зачине и сол.
3. Премешајте и оставите неколико минута.
4. У другој посуди разбијте јаја, додајте сол, шећер и бибер, туците док се не пени.
5. Додајте 9 тбсп. л. воде, тукли, додајући брашно. Тесто је спремно.
6. Потопите комаде рибе у тесто, ставите у загрејану таву.
7. Пржите док не порумени.
8. Ставите готову посуду на салвете, уклоните вишак уља.

Штета табана и контраиндикације

У европским земљама се сол припрема у ресторанима, сматра се здравим, безопасним прехрамбеним производом. Земље у Северној Америци, неке источне државе забраниле су увоз. То је било због сличности европске рибе са пангасиусом. Напољу су слични - непоштени трговци испоручују смрзнуту лажну маску под маском табана.

Пангасуис је речна риба која садржи бројне хемијске елементе у траговима, микробе, отров, тешке метале. Станиште је река Меконг, смештена на северу Вијетнама. Много токсичног отпада и пестицида се баца у њега. Река се сматра најзагађенијом у Европи, иако се тамо налази риба. Прави ђон не представља опасност по здравље, безопасан је, користан је.

Како разликовати ђон од пангасиуса

Требало би пажљиво испитати изглед. Постоје четири карактеристике које разликују европску сол од Пангасија.

1. У ђону, шкрге су светло црвене, у речној риби - светло.
2. Вага је мала, чврсто причвршћена за тело соли. Пангасиус има љуске сличне сома.
3. Језик је густ, без опсесивног мириса речне рибе.
4. Филети Пангасиуса имају уске плоче.

Да ли је могуће дати ђон деци

Морски производ је апсолутно безопасан - може се давати деци. Погодно као допунска храна, односи се на сорте са ниским садржајем масти. Када се правилно припреми, задржава своја позитивна својства. Предности су изражене:

• садржи масти, магнезијум, натријум, калијум, фосфор, цинк, гвожђе, јод;
• сол је сигурна, није загађена токсинима, за разлику од речних примерака.
• костију практично нема - језик је сигуран.

Закључак

Предности и штете од ђона настају због рибе са мало масноће која садржи корисне хранљиве састојке. Ако у мени додате рибу, добићете укусна пржена, динстана, печена јела уз очување потребних својстава.