Садржај
Широк избор биљака и зачина помаже да се свако јело претвори у ремек-дело. Благодати и штете карија одређују се посебним саставом и необичним укусом. Добивајући традиционалну индијску кухињу, зачини се добро слажу са месом, рибом и поврћем.
Састав и садржај калорија у карију
Кари је мешавина појединачних састојака који су појединачно корисни и има врло занимљив састав:
- куркума - главна компонента;
- коријандер;
- Алева паприка;
- ким;
- кардамом;
- босиљак.
Рецепти за кари се разликују од регије до регије у Индији. Неко главним састојцима додаје цимет или пискавицу, негде више воли зачин уз додатак сенфа или семена коморача. У сваком случају, корист од производа се тиме не умањује.
Зашто је кари добар за вас
Неоспорна корисна својства карија одређују компоненте које га чине. Захваљујући њима поседује одређена својства. Егзотична смеша је обдарена антигљивичним, протуупалним, антимикробним ефектима, способна је да инхибира развој инфекција и спречи бактеријске нападе - то је њена главна предност.
Поред тога, можемо безбедно да разговарамо о следећим корисним својствима:
- куркума у саставу производа користи мозгу, јер побољшава његове перформансе;
- коријандер има холеретички ефекат и стабилизује дигестивни тракт;
- ако систематски додајете зачине различитим јелима, онда можете очекивати да ће се ниво холестерола у крви вратити у нормалу;
- зира помаже у уклањању токсина;
- има способност чишћења крви;
- спречава стварање токсина;
- побољшава функцију јетре због чињенице да помаже у уклањању запаљенских и токсичних процеса;
- антиоксидативна својства производа помажу у борби против слободних радикала који узрокују процес старења - ово вам омогућава да се борите против патологија као што су псоријаза, екцем, акне;
- салицилна киселина, која је део састава, даје зачину аналгетички ефекат - на овај начин се можете ослободити мигрене.
Корисна својства учинила су овај производ траженим у ајурведској медицини.
Да ли је кари добар за мршављење?
Љути производи из Индије многима су познати као добар начин за мршављење. То је првенствено због његове способности да смањи апетит и да се носи са глађу. Поред тога, благодати карија се своде на побољшање секреције жучи и способност сагоревања масти. Егзотични зачин побољшава метаболичке процесе и покретљивост црева.
Када користите цурри за мршављење, не бисте требали да бринете о његовом високом садржају калорија.Чињеница је да се супстанца, обдарена лековитим својствима, користи за кување у минималним количинама. У таквим количинама није у стању да нанесе штету.
Током мршављења, ова јединствена мешавина може бити достојна алтернатива соли. За разлику од потоњег, корисни зачин не задржава течност у телу, већ напротив, има способност уклањања вишка воде из тела.
Употреба карија у козметологији
Корисна својства се широко користе у козметологији.
Кари маске за лице
Широко се користи за припрему маски које помажу у сужавању пора и смањењу секреције поткожне масти. Такође има ефекат бељења, помажући да се носи са пегама и старачким пегама.
- За мешовиту и масну кожу можете припремити следећу маску: 0,5 сто. кашике сирева млека помешају се са 1 кашичицом карија. Добијена смеша се наноси на лице. После 10-15 минута све треба опрати.
- Стање масне коже можете побољшати коришћењем следећег састава: 1 кашичицу карија помешајте са истом количином меда. Нанесите помешану масу на хомогену конзистенцију на лице 20 минута, а затим исперите водом.
Кари маске за косу
Нанесите цурри за раст косе. Лекови са егзотичним зачинима добро негују луковице. Познати су случајеви употребе карија од седе косе.
Маска за нормалну косу
Припрема се смеша од 1 табеле. мед, 1 кашичица сока алое, 1 кашичица рицинусовог уља, 0,5 кашичице карија. Добијена маса се меша и наноси на увојке. Оставите да делује 20 минута, а затим исперите водом и шампоном.
За масну и нормалну косу
Треба да узмете 1 кашичицу меда, лимунов сок, алоју и помешате са нарибаним каранфилом белог лука и 0,5 кашичице карија. Добијена маса се наноси на косу и испере након 20 минута помоћу шампона.
Где додати кари за укус
Кари се посебно добро слаже са рибом, месом и поврћем. Ако га додате пиринчу, онда ће му дати необичну сенку и пријатан укус. Током маринирања пилетине можете додати зачињену смешу, од овога неће бити штете. Са здравим зачином добро ће се слагати и месне салате, супе и варива.
Такође се може користити као компонента у производњи разних сосова. Можете ароматизирати пића и десерте.
Како направити кари код куће
Кари зачин, чија је корист и штета већ добро схваћена, може се припремити код куће.
Да бисте то урадили, потребно је да имате залихе:
- 3 ком. чили папричица;
- семе коријандера и куркуме - по 1 сто. кашика;
- 2 кашичице кумин;
- 2 кашичице фенугреек;
- 1 кашичица сенф;
- 2-3 каранфилића белог лука;
- 3 ком. каранфили;
- 2 кашичице со;
- 0,5 тсп цимет.
Припрема:
- Сви састојци се прже у сувој тави на лаганој ватри док не стекну смеђу нијансу и пријатну арому.
- Затим се мељу у млину за кафу или малтеру.
Боље је одмах применити резултујућу смешу. Али ако добијете пуно, можете га сипати у стаклену теглу са чврстим поклопцем и одложити на тамно место. Трајање складиштења није дуже од 6 месеци.
Штета карија и контраиндикације за употребу
Упркос многим корисним својствима, кари у неким ситуацијама може бити штетан. По правилу, ово се односи на случајеве индивидуалне нетолеранције или алергијске реакције на компоненте укључене у састав.
Да бисте избегли штету, треба да се уздржите од употребе здравих зачина:
- жене на лечењу рака дојке;
- пацијенти са оштећеном функцијом бубрега;
- имали срчани или мождани удар;
- људи са патологијама органа гастроинтестиналног тракта;
- штета може бити нанета пацијентима са зачепљењем каменаца у жучној кеси.
Кари снажно утиче на процес хематопоезе, нарочито може успорити згрушавање крви.Због тога пацијенти са хемофилијом морају бити опрезни.
Људи који узимају лекове за разређивање крви треба да ограниче употребу ове вруће посластице. Ако користите зачињени производ у великим количинама, постоји велики ризик од изазивања унутрашњег крварења.
Како одабрати и чувати кари
- Купујући зачињену смешу, пре свега, треба обратити пажњу на компоненте. Свако може изабрати опцију која му највише одговара. Главна ствар је да постоје 4 главна састојка: корен куркуме, коријандер, кајенски бибер, пискавица. Само у овом случају можете рачунати на непорециве користи.
- Боја купљених производа треба да буде светла и засићена. Не треба узимати оцрњену верзију.
- Купујте само сув производ.
Чувати у херметички затвореној посуди, даље од директне сунчеве светлости. Смеша припремљена код куће препоручује се да се конзумира у року од 2 месеца.
Закључак
Благодати и штете карија су добро схваћене. Поседујући светао, богат укус и јединствену арому, обдарен је многим корисним својствима. Овај вредан производ нашао је примену не само у кувању, већ и у козметологији. Маске са овим производом користе се за раст косе и побољшање коже лица.
Коментара
