Unde trăiește peștele chinook și ce este util?

Somonul chinook este numit cel mai mare individ al somonului din Pacific. În dimensiune, peștele este de multe ori mai mare decât somonul roz și alți indivizi dintr-un vast gen. Beneficiile pentru sănătate ale somonului chinook îl fac popular printre alte fructe de mare. Carnea și caviarul au o compoziție unică și au un efect benefic asupra corpului uman.

Ce fel de pește este somonul Chinook și unde trăiește?

Specimenul se distinge prin mărimea sa remarcabilă, ceea ce explică numele său. Somonul chinook este denumit și somon regal sau princiar. Peștele este popular pentru următorii factori:

• calități gastronomice;
• rezistență activă în timpul pescuitului.

Somonul Chinook, care aparține familiei Salmon, se caracterizează printr-un stil de viață anadrom. Include faze pronunțate fluviale și oceanice.

În condiții de apă dulce, au loc următoarele procese:

• depunerea icrelor;
• dezvoltarea caviarului;
• prăjiți;
• creșterea puietului.

Este de remarcat faptul că maturizarea, dezvoltarea funcției de reproducere și creșterea în greutate sunt observate în mediul marin. Somonul Chinook are o durată de viață de 4 până la 8 ani. Acest lucru se datorează perioadei de pre-reproducere. În decurs de două săptămâni, persoanele care iau parte la aruncarea ouălor mor.

Somonul regal se găsește în ape:

• bazinul Oceanului Arctic;
• Mările Okhotsk și Barents;
• Insulele Comandorului;
• Sacramento.

În ultimii ani, creșterea artificială a somonului chinook a fost practicată în fermele special construite.

Peștele se adaptează bine la apa de orice salinitate. Cu toate acestea, ouăle se dezvoltă numai în râuri care curg răcoroase, cu fundul stâncos sau cu pietricele.

Somonul chinook diferă de ceilalți membri ai familiei somonului prin greutatea sa semnificativă. Individul mediu ajunge la 6-17 kg. Lungimea peștilor variază și este de 1,5-2 m.

Somonul Chinook are următoarele caracteristici externe:

• laturile comprimate;
• ochi mici;
• trunchi lung (în formă de torpilă);
• gura mare;
• solzi mici;
• aripioare reale și adipoase;
• gingii negre ale maxilarului inferior;
• pete haotice pe corp și coadă.

Aspectul, cum ar fi culoarea, este determinat de faza de viață. Somonul Chinook are de obicei următoarea schemă de culori:

• laturi argintii;
• spate măsliniu sau albastru verzui;
• burtă albă.

În timpul sezonului de împerechere, peștele capătă nuanțe de visiniu și dinți mari. Este de remarcat faptul că fălcile masculilor sunt oarecum curbate.

Perioada de reproducere începe în iunie și se termină în august. Peștele poate parcurge mii de kilometri pentru a ajunge într-o locație cu condiții optime.

Ciclul de viață include mai multe etape:

• apariția într-un mediu de apă dulce și viața timp de doi ani;
• deplasarea pe mare;
• revenirea la locurile de naștere (după cinci ani).

În perioada de ședere în râuri, somonul Chinook se hrănește cu:

• larvele;
• pești mici și crustacee;
• insecte.

După ce s-a mutat la mare, somonul rege mănâncă:

• plancton;
• cefalopode;
• krill;
• crustacee.

Important! Soiul a primit o descriere științifică la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Numele este asociat cu limba popoarelor din Kamchatka.

Compoziție de pește de somon chinook

Carnea este roșie cu prezența unei nuanțe de zmeură. Acest produs valoros este bogat în proteine ​​(20 g la 100 g).Raportul de grăsime este de 13%. Valoarea energetică a cărnii este de 146 kcal. Prezența acizilor grași Omega-3, care nu sunt produși de corpul uman, este esențială.

Important! PUFA îmbunătățesc procesele metabolice.

Caviarul, care are o culoare roșie aprinsă, se distinge printr-o compoziție unică. Produsul se caracterizează prin dimensiunea sa mare, ajungând la 7 mm. Delicatetea este apreciată pentru gustul bogat și coaja subțire. O caracteristică a produsului este considerată digestibilitatea sa rapidă.

Carnea și caviarul sunt bogate în următoarele substanțe valoroase:

• PUFA (acizi grași polinesaturați);
• antioxidanți;
• aminoacidul triptofan;
• Vitamine B;
• vitamina C;
• colecalciferol;
• tocoferol;
• fosfor;
• fier;
• calciu;
• sodiu;
• magneziu;
• potasiu.

De ce este util peștele chinook?

Produsul are o compoziție unică. Consumul de pește are un efect benefic asupra funcționării corpului. Includerea somonului chinook în meniu ajută la normalizarea funcționării următoarelor sisteme:

• cardiovascular;
• musculo-scheletice;
• agitat.

Peștele susține sănătatea vizuală.

Proprietăți utile ale somonului chinook

Consumul regulat de carne și caviar are un efect benefic asupra organismului. Includerea produsului în dietă permite:

• întărește sistemul nervos și țesutul osos;
• reduce riscul de a dezvolta boala Alzheimer, scleroza;
• normalizați activitatea inimii și a vaselor de sânge;
• îmbunătăți circulația sângelui;
• asigura o funcționare adecvată a organelor vizuale;
• îndepărtați substanțele nocive din organism.

Consumul de pește și caviar de somon regal contribuie la saturarea corpului cu nutrienți valoroși

Cât de bine să gătești

Somonul King are gust de somon. Cu toate acestea, somonul chinook este mai puțin gras și are un conținut scăzut de calorii, care este de 150 kcal (la 100 g). Peștele este inclus în mesele dietetice. Somonul regal este sărat, fiert, aburit, fiert, copt și conservat. Produsul poate fi adăugat la salate, gustări. Este esențial să se păstreze aspectul original în timpul procesului de preparare.

Somonul Chinook este apreciat pentru gustul excelent și calitățile sănătoase. Un produs ușor sărat este popular. Pentru a păstra componentele valoroase, peștele este înghețat.

Contraindicații și posibilele daune cauzate de pești

Produsul dietetic este bun pentru sănătate. În cazuri rare, pot apărea reacții alergice. În caz de efecte nedorite, nu este recomandat să consumați atât caviar, cât și carne de somon regal. Contraindicațiile includ, de asemenea, prezența bolilor cronice ale tractului digestiv.

Somonul Chinook aduce atât beneficii, cât și daune organismului. Caviarul trebuie consumat în cantități limitate. Acest lucru se datorează conținutului crescut de sodiu, care poate duce la congestie.

Cum să alegeți și să păstrați peștele corect

Valoarea somonului chinook depinde de perioada de pescuit. Momentul optim pentru pescuit este considerat perioada anterioară creșterii somonului de-a lungul râului. Cele mai utile sunt persoanele care nu au fost crescute într-un mediu artificial. Acest lucru se datorează absenței unei cantități semnificative de substanțe nocive.

Atunci când alegeți somon chinook, este recomandabil să acordați preferință peștilor de dimensiuni relativ mici. Conține mai puține componente toxice. Pentru a păstra toți nutrienții valoroși, aceștia efectuează așa-numita înghețare a șocului. De obicei se face după prinderea somonului chinook. Trebuie să acordați atenție pregătirii și consumului produsului pe durata de valabilitate recomandată.

Concluzie

Proprietățile benefice ale somonului chinook se datorează compoziției sale unice. Somonul regal conține proteine, vitamine B și acizi grași care susțin buna funcționare a sistemelor corpului.Produsul este indicat pentru nutriție dietetică datorită conținutului său scăzut de grăsimi.