Beneficii pentru sănătate și daune ale salatei

Frunzele proaspete de salată sunt feluri de mâncare decorate rafinat cărora le adaugă un gust picant. Beneficiile și daunele salatei sunt bine cunoscute. Pentru a avea mai multe avantaje, trebuie să alegeți și să folosiți verdele potrivit. Dacă nu luați în considerare caracteristicile organismului (boli, reacții la anumite substanțe), atunci orice plante sau produse pot provoca daune.

Descrierea salatei

Locul exact de origine al culturii este necunoscut. Numele „lactuca” este tradus din latină prin „lapte”. Acest lucru se datorează faptului că un pic de suc lăptos este eliberat atunci când masa verde se sparge. Se cultivă două tipuri de plante:

Salată de salată verde foaie - plăci ondulate luxuriante care au un gust proaspăt, elastic la atingere, dar se estompează rapid. Prin urmare, frunzele proaspete sunt puse în salate chiar înainte de consum. Nu se recomandă păstrarea salatei mult timp;

Salată de cap. Frunzele elastice ondulate formează capete verzi dense de culoare verde deschis.

Există o varietate de soiuri de salată de vânzare cu nuanțe și forme interesante. În rețeaua de vânzare cu amănuntul, planta este vândută uneori ca o salată Iceberg. Cel mai delicios este analogul italian „Radichye”, cu o amărăciune ușoară caracteristică. Gustul picant este prezent în soiul francez „Batavnya”. Multă vreme s-a crezut că numai uleiul de semințe era util.

Compoziție și conținut caloric

Compoziția principală a frunzelor de salată la 100 g: apă (95 g), puțină fibră și glucoză (1,0 g, respectiv 0,4 g). Un avantaj deosebit pentru plantă este prezența multor vitamine, micro / macroelemente precum:

Valoare calorică: 12 kcal / 100 g (proteine ​​1 g, grăsimi 0,3 g, carbohidrați 1 g).

Beneficii pentru organism

Datorită setului bogat de elemente chimice, salata verde elimină inflamația. Dieta alimentelor medicale include frunze verzi pentru normalizarea sistemului digestiv, pentru a reduce nivelul colesterolului. În lupta împotriva aterosclerozei, supraponderalitatea, insomnia, hipertensiunea, frunzele sunt de asemenea utile.

Beneficiile pot fi urmărite prin utilizarea regulată a acestei vegetații. Crește simultan pofta de mâncare și favorizează pierderea în greutate (datorită numărului scăzut de calorii).

Acidul folic este util pentru reglarea funcțiilor metabolice. În plus, sistemul imunitar este întărit și circulația sângelui este îmbunătățită. Vitamina B9 este utilă pentru stabilirea și restabilirea proceselor metabolice atât în ​​corpul masculin, cât și în cel feminin. Dar beneficiile speciale ale acidului folic apar pentru o femeie care planifică o sarcină și în primul trimestru.

În cosmetologie, o gamă largă de vitamine și microelemente este de asemenea utilă, deoarece unghiile sunt întărite, structura sănătoasă a pielii (atât grasă, cât și uscată) este restabilită.

Rețete de medicină tradițională din frunze de salată

Infuziile și sucurile din frunze de salată au proprietăți benefice vindecătoare.Mulți ani, aceste remedii au fost principalele opțiuni cu care a fost posibilă depășirea bolii. Rețetele populare sunt încă utile și relevante.

Infuzie

Pentru unele boli, se utilizează infuzii din semințe sau frunze de salată, acestea fiind necesare în scopuri precum:

• pentru a reduce tusea, este util să beți o infuzie din frunze. Pentru a pregăti o porție din infuzie, măcinați 20 g de frunze proaspete și turnați un pahar cu apă clocotită. Aproximativ 1,5-2 ore sunt apărate și apoi filtrate. Este util să luați 50 ml de 3 ori pe tot parcursul zilei;
• pentru a scăpa de insomnie, insistați 20 g de frunze zdrobite în apă clocotită (250 ml). Rezista 25-30 de minute si filtreaza. Infuzia cu frunze (aproximativ 100 ml) este utilă pentru a bea înainte de culcare;
• pentru a combate cistita, insistați 20 g de frunze mărunțite în apă clocotită (250 ml). După 2 ore, perfuzia este filtrată. Este util să beți 100 ml pe zi.

Infuziile cu apă au un efect delicat asupra corpului uman, menținând tonusul său sănătos.

Sucul

Beneficiile sucurilor proaspăt preparate sunt incontestabile, dar este dăunător depozitarea și încălzirea produsului pentru o lungă perioadă de timp.

Rețete populare și sănătoase de smoothie:

Aplicare în cosmetologie

Rețetele pentru cosmetologia la domiciliu vor fi întotdeauna utile și solicitate. Într-adevăr, pentru prepararea măștilor, decocturilor, cremelor, se folosesc produse proaspete și, prin urmare, astfel de produse cosmetice sunt mai benefice decât cremele gata preparate din fabrică.

Pentru a opri căderea părului, sucul de frunze de salată amestecat cu miere este frecat în scalp. De asemenea, ajută la combaterea mătreții.

Măștile cu frunze de salată zdrobite sunt potrivite pentru diverse scopuri. Pentru gătit, toate componentele sunt încărcate într-un blender și se bat timp de 1-2 minute. Amestecul se păstrează la frigider timp de 5 minute și se aplică pe pielea curățată. Beneficiile sale sunt următoarele:

• pentru a îndepărta luciul gras de pe piele, aplicați o mască de 1 linguriță. frunze de salata rasa, amestecate cu jumatate de castravete razata marunt, 1 albus de ou crud. Se adauga o lingurita de suc de lamaie si menta proaspata tocata marunt;
• pentru a reda tonul pielii imbatranite, este utila o masca de 2 linguri. l de frunze tocate pe răzătoare, o lingură de smântână grasă și câteva picături de ulei de măsline;
• un remediu excelent pentru recuperarea pielii după arsuri solare. Se amestecă 2 linguri. Frunzele bătute și o lingură de smântână / kefir. Acest remediu este important în vacanță, când vă aflați lângă un rezervor, iar razele soarelui afectează negativ pielea.

Salată de salată verde la gătit

Popularitatea salatei se datorează nu numai conținutului bogat de vitamine. Verdele suculente sunt excelente pentru decorarea vaselor. Frunzele completează bine nu numai salatele proaspete, ci și gustările, sosurile, supele, preparatele din carne și pește.

Ca ingredient suplimentar în salate, salata se potrivește bine cu ouăle, castraveții, carnea și alte legume și legume.

Ca fel de mâncare independent, se servește pe masă o salată de frunze de salată rupte mărunt, apoi condimentată cu ulei vegetal, muștar, ceapă, usturoi. Sare după gust, stropiți cu suc de lămâie, oțet, condimentați cu mărar tocat mărunt și pătrunjel.

Supa de piure de salată este foarte sănătoasă și populară ca prim fel. Și capetele de varză fierte servesc perfect ca garnitură pentru preparatele din carne și pește.

Folosind ulei de semințe de salată verde

Uleiul de salată este extras din semințe prin presare la rece. Beneficiile uleiului sunt restabilirea ficatului, îmbunătățirea stării pielii. Utilizați agentul atât extern, cât și intern în următoarele scopuri:

• pentru a normaliza somnul, este util să beți 2 linguri. Am o oră înainte de culcare. Pentru a restabili sistemul nervos, este util să luați 3 lingurițe în timpul zilei;
• în timpul masajelor, uleiul de salată este utilizat pentru normalizarea performanței mușchilor și ligamentelor;
• Măștile sunt utile pentru hrănirea îmbătrânirii și a pielii uscate.

Remediul nu este considerat un medicament, dar ajută la combaterea insomniei, depresiei.

Sfaturi pentru a mânca salată verde

Este util să folosiți frunze verde închis în loc de frunze palide pentru a crea seva. O culoare bogată indică un conținut ridicat de clorofilă.

Pentru gătit, se iau frunze proaspete, deoarece cele ofilite conțin mai puține vitamine și minerale. Salata de salată verde este populară ca masă de sine stătătoare (înainte de masa principală) pentru a ajuta la creșterea poftei de mâncare. Pentru a obține un gust plăcut, este recomandabil să includeți în salată nu mai mult de trei tipuri de verdeață.

Alegerea și depozitarea salatei

Pentru ca salata să-și justifice valoarea nutritivă, trebuie să examinați cu atenție verdeața înainte de a cumpăra. Trebuie să respectați următoarele recomandări:

• nu trebuie să existe deteriorări sau urme de mucus pe tulpini. O nuanță gălbuie înseamnă o durată lungă de valabilitate a produsului;
• frunzele ar trebui să fie bogate în verde și ferme, nu letargice;
• în funcție de varietate, salatele au nuanțe diferite - de la verde deschis la maro cu roșu.

Dacă salata nu este utilizată imediat, atunci se păstrează la frigider, dar nu mai mult de 12 ore. Frunzele sunt pre-spălate, uscate (scuturate, dar nu stoarse). Apoi sunt puse într-un recipient special.

Contraindicații și posibile vătămări

Un set bogat de vitamine prezintă, fără îndoială, mari beneficii pentru sănătatea umană. Cu toate acestea, consumul excesiv de verdeață, și anume suc nediluat, poate provoca daune grave persoanelor care suferă de astm bronșic.

Frunzele de salată verde, în special sucul, sunt utilizate cu precauție în colita cronică și enterocolita acută, exacerbările gutei, urolitiaza și bolile renale.

Concluzie

Beneficiile și daunele salatei pot apărea simultan. Doar că, dacă aveți anumite boli, ar trebui să adăugați cu atenție salată în dietă. Dar nu se poate nega faptul că și porțiile mici de frunze sau câteva picături de ulei sunt benefice.