Pitahaya (pitaya, fruct de dragon): beneficii și daune, cum arată gustul

Pitaya este un fruct exotic din Thailanda care nu se găsește des în magazinele rusești. Are mai multe nume, printre care fructele dragonului sună cel mai des. Articolul vă va ajuta să vă dați seama care sunt beneficiile și daunele pitahaya, dezvăluind secretele utilizării sale corecte.

Cum arată pitahaya și cum crește

Pitahaya este rodul plantelor reprezentând cactusul din genul Hilocereus. Aceasta este o plantă asemănătoare lianei epifite, obișnuită în America Centrală și de Sud, Mexic.

Fructul dragonului are o formă ovală, de mărimea unui măr mare și cântărește de la 100 g la 1 kg. Fructul este acoperit cu pielea solzoasă galbenă sau roz, are o carne albă sau roz deschis, cu semințe mici negre. În structură, pulpa pitahaya este comparabilă cu kiwi.

Astăzi sunt cunoscute fructele cu culori albe, galbene și roz.

Cum are gust și miros fructele dragonului?

Fructul dragon are un gust neutru până la dulce. În ciuda prospețimii, există fructe destul de suculente (de exemplu, pitahaya roșie cu carne albă).

Fructul dragon are o aromă ușoară caracteristică, care amintește vag de mirosul de banane, kiwi și ierburi.

Compoziția chimică și conținutul de calorii al pitahaya

Conținutul de calorii al pitahaya la 100 g este de numai 50 kcal. Compoziția sa chimică include următoarele componente:

De ce este utilă pitahaya?

Ochiul de dragon este cunoscut ca un fruct cu multe beneficii pentru sănătate. Conține vitamine și minerale care au un efect pozitiv asupra funcționării sistemului imunitar. Persoanele cu indigestie sau supărare intestinală folosesc pitahaya pentru a ajuta la normalizarea digestiei și a procesului de descompunere a lipidelor.

Micile semințe negre ale pulpei de fructe conțin o cantitate mare de compuși care conțin grăsimi implicați în crearea membranelor celulare. Sunt bogate în acizi grași care reduc cantitatea de colesterol „rău” din sânge. Cu toate acestea, pentru ca semințele să-și arate proprietățile pozitive, acestea trebuie mestecate temeinic.

Tiamina conținută în fructe contribuie la funcționarea normală a sistemului cardiovascular și nervos. Vitamina specificată este necesară pentru persoanele care se confruntă cu efort fizic ridicat pentru a crește tonusul muscular.

Pitahaya este bogat în fibre, ceea ce ajută la încetinirea descompunerii zaharozei. IG (indicele glicemic) al produsului este destul de scăzut. Acest lucru este deosebit de important pentru cei cu diabet zaharat de tip 2.

Fructele Pitahaya curăță organele interne de toxine. Antioxidanții, care sunt incluși în compoziția lor, ajută la eliminarea radicalilor liberi din organism.

Fructele dragonului tonifică și hidratează pielea, este utilizat în mod activ în domeniul cosmetologiei.

Medicii recomandă insistent femeilor însărcinate să introducă acest fruct sănătos în dieta lor, deoarece ingredientele utile au un efect benefic asupra sănătății fătului și a femeii.

În gătit, pitahaya este utilizată ca una dintre componentele salatelor de fructe, deserturi, smoothie-uri și înghețată. Combinațiile de fructe cu banane, ananas, musli sunt utile și gustoase.

De exemplu, un smoothie făcut din pulpă de fructe cu suc de mere și lămâie, o cantitate mică de spanac și ghimbir ras - un depozit de vitamine și substanțe biologic active este util atât pentru creșterea imunității, cât și pentru prevenirea pierderii în greutate. Un alt desert interesant este gheața de fructe cu adăugarea de pitahaya. O culoare roz bogată deosebită, cu semințe negre intercalate mici, un gust plăcut, nu va lăsa indiferenți nici copiii, nici adulții.

Fructul dragonului tonifică și hidratează complet pielea, este utilizat în mod activ în cosmetologie ca ingrediente în tonere, geluri, creme pentru față și corp. Acasă, un tonic de bună dimineață ar fi cuburile de gheață cu suc de pitahaya. O versiune interesantă de curățare a unui produs exfoliant folosind fructe. Curățarea delicată și delicată a pielii este combinată cu saturația sa cu vitamine și alte componente utile.

Cum se curăță, se taie și se mănâncă pitahaya

Cojirea și consumul fructelor dragonului sunt destul de simple:

• începând de la vârful acestuia, îndepărtați cu atenție coaja cu mâinile. Interiorul poate fi consumat ca un măr obișnuit;
• tăiați fructele în felii;
• faceți o incizie mare pe întregul perimetru al fructului și tăiați încet pielea fără a afecta carnea;
• tăiați pitahaya în două și consumați pulpa cu o lingură.

De regulă, fructele dragonului se consumă proaspete, fără nicio prelucrare. În unele țări, gemul, iaurtul, jeleul, bomboanele etc. se fabrică pe baza acestuia și este folosit și ca ingredient pentru băuturile alcoolice.

Cum să mănânci pitahaya corect, te poți uita la (video):

Prejudiciul pitahaya și contraindicații

În unele cazuri, pitahaya poate aduce atât rău, cât și beneficii organismului. Dacă țineți o dietă echilibrată, fătul nu are practic niciun efect negativ asupra sănătății umane. Singura contraindicație gravă este intoleranța individuală la fructe.

Trebuie remarcat faptul că după ce o persoană mănâncă o pitahaya roșie, urina sa devine roșie. Acest lucru se datorează numai conținutului ridicat de pigmenți din compoziția produsului și nu are un efect negativ asupra organismului.

Cum să alegi fructul dragonului potrivit

Când cumpărați fructe de balaur, acordați atenție mai întâi crustei. Culorile strălucitoare cu o strălucire ușoară și solzi galben-verzi indică maturitatea fructului. Dacă culoarea este neuniformă, atunci fructul nu este încă copt și nu trebuie luat.

Fructele prea tari sau moi sunt, de asemenea, un semn rău. Coaptă și gustoasă, ar trebui să se simtă ca un kiwi la atingere.

Cum să crești pitahaya acasă

Pitahaya este fructul unei plante care nu este prea pretențioasă în ceea ce privește condițiile de păstrare. Prin urmare, poate fi cultivat cu ușurință acasă. Fructul balaurului crește bine într-o cameră caldă și luminoasă, cu toate acestea, poate rezista la temperaturi mai reci și întunecări ocazionale.

Pentru a crește pitahaya, trebuie să-i germinezi semințele (mici pete care sunt conținute în pulpa fructului). Pentru aceasta, se folosește o cârpă de tifon ușor umedă, în care sunt așezate semințele. Când germinează, sunt plantați în pământ și răsadurile sunt așezate pe un pervaz luminat.

Lăstarii tind să crească și să se dezvolte rapid. În timpul anului, ating o înălțime de aproximativ 80 cm.Planta trebuie udată în mod regulat și fertilizată cu componente minerale azotate.

Concluzie

Beneficiile și daunele pitahaya depind de regularitatea utilizării. Consumul regulat de fructe de dragon va avea beneficii pozitive pentru sănătate. Cu toate acestea, consumul excesiv de fructe este extrem de nedorit.

Recenzii