Съдържание
В допълнение към традиционния ръжен квас има и други разновидности на тази напитка. Например ползите и вредите от оризовия квас са широко известни. Какви свойства притежава?
Състав и калоричност на оризовия квас
Напитката, приготвена с ферментирал ориз, изглежда много необичайна на външен вид и вкус. Голямата му полза обаче се крие в наличието на ценни витамини и други хранителни вещества в състава. По-специално, той съдържа:
- аминокиселини и някои протеини;
- елементи желязо, цинк, флуор и кобалт;
- прости въглехидрати;
- витамини В, Н, Е;
- витамин РР или никотинова киселина.
Калоричното съдържание на напитката е доста ниско - в 100 g има само 44 калории.
Защо оризовият квас е полезен?
Оризовата напитка може да укрепи организма по сложен начин, ще бъде полезна и при различни заболявания. По-специално, лекарството:
- ускорява метаболизма, насърчавайки здравата функция на червата;
- абсорбира вредните вещества в тялото и ги отстранява навън;
- има противовъзпалителен и антибактериален ефект;
- може да служи като диуретик, облекчава подуването;
- насърчава загубата на тегло;
- разтваря излишните отлагания на сол в тялото, като по този начин подобрява състоянието на ставите.
Оризов квас за отслабване
Напитката ще бъде от голяма полза по време на диета за отслабване. На първо място, продуктът притъпява чувството на глад. Освен това насърчава извеждането на токсини и течности от тялото - това също помага бързо да се сбогувате с излишните килограми.
Как се пие оризов квас за отслабване? Достатъчно 1 чаша преди всяко хранене. В рамките на една седмица ползите от напитката осезаемо ще повлияят на фигурата.
Подготовка на съставки за оризов квас
Приготвянето на оризов квас изисква само няколко съставки. Но трябва да ги изберете и подготвите в съответствие с някои правила.
- Основният компонент е оризът. Суровият кафяв ориз е най-подходящ за приготвяне на напитката, за предпочитане с дълги зърна.
- Пийте вода трябва да бъде чиста. Най-добре е да вземете филтрирана, изворна или кладенческа вода, но обикновената чешмяна вода ще свърши работа, ако първо я сварите.
- Най-добре оризът и другите съставки се заливат с вода в големи стъклени буркани - стените им няма да се окисляват, а ползите и вкусът на напитката няма да се променят.
- Всички съставки за напитката трябва да бъдат добре изплакнати непосредствено преди ферментацията.
Как да си направим оризов квас у дома
Приготвянето на напитката е много просто - ще отнеме няколко прости продукта и няколко дни време за ферментация. Има три от най-популярните рецепти за домашен квас.
Домашен оризов квас със стафиди
Квасът с ориз и стафиди се счита за „класическа“ напитка на основата на ориз. Пригответе го така:
- 5 супени лъжици не сварен дълъг ориз се заливат с литър чиста вода;
- добавете 4 големи лъжици захар и шепа накиснати стафиди;
- смесете детайла и го поставете на тъмно сухо място за 3 - 4 дни.
След вливането на напитката трябва да я прецедите. След това го изпиват при нужда и го съхраняват в хладилника.
Джинджифил Рецепта от цитрусов квас
Необичайна, но вкусна оризова напитка се прави с добавяне на люти подправки.
- Както в класическата рецепта, 5 - 6 супени лъжици ориз се изсипват в голям стъклен буркан и се изсипват 2 литра чиста вода.
- След това към ориза се добавят подправки - чаена лъжичка настърган джинджифил, малко портокалова и лимонова кора, половин чаена лъжичка кардамон.
- След това 5 големи лъжици захар се изсипват в буркана, разбъркват се и напитката се отстранява за 3-4 дни на тъмно място.
Напитката също трябва да се филтрира преди употреба. Продуктът с добавка на кора и подправки допълнително ще ви зарадва с освежаващ и пикантен вкус.
Квас върху оризова вода с мед
Оризов квас у дома може да се направи с добавяне на мед. Технологията за готвене е следната:
- Сварете 100 г дълъг ориз в голяма тенджера с 2,5 литра вода и вливайте 12 часа под затворен капак;
- след това бульонът се прецежда, изсипва се в стъклен съд и към него се добавят 100 г мед;
- след старателно разбъркване на меда, разредете 10 g мая в половин чаша вода и изсипете сместа в бульона;
- напитката се настоява на топло и на светлина, докато отгоре се появи лека пяна.
Пяна означава, че медено-оризовият квас е готов - може да се филтрира и прибере в хладилника.
Лечение с оризов квас
Ползите от напитката на основата на ориз се проявяват при лечението на много заболявания - при настинки и възпаления, при лошо храносмилане, за отслабване и за подобряване на общото благосъстояние. Във всички случаи начинът на приложение е един и същ - лекарството се пие няколко пъти на ден, малко преди ядене, по 1 чаша. Ползите стават забележими след няколко седмици.
Препоръчва се лечението да продължи не повече от 5 седмици. След това напитката не се консумира изобщо в продължение на 2 месеца.
Оризов квас за остеохондроза
Напитката на основата на ориз помага срещу широк спектър от заболявания и въпреки това е най-известна като средство за лечение на остеохондроза. По правило проблемите със ставите, подаграта и ревматизмът се причиняват от натрупването на соли в костите и съединителните тъкани - и колкото повече са тези соли, толкова по-забележими са болезнените симптоми и хрускащият звук. Квасът от ориз за стави е ценен, тъй като има способността да разтваря тези соли и да ги отстранява от тялото, връщайки ставите и връзките в здраво състояние.
Методът на лечение е много прост, но изисква спазване на няколко условия.
- Лечебна напитка се приема ежедневно, в стъклени обеми, всеки път преди хранене.
- В същото време от диетата се изключват всички вредни ястия - алкохол, пушени меса и колбаси, мазни и пикантни храни. В идеалния случай трябва да се откажете от месото за известно време.
- За ефективно лечение е необходимо да премахнете обикновената сол от диетата - или поне да сведете до минимум употребата й.
- Терапевтичната диета и оризовата напитка трябва да бъдат допълнени с умерена физическа активност, която има благоприятен ефект върху връзките и ставите.
Препоръчително е да вземете оризова напитка и да спазвате диета за един месец, а след това да направите дълга почивка. Дори след края на приема на квас, процесът на отстраняване на солите ще продължи още 2 - 3 месеца.
Вреда от оризов квас и противопоказания
Както при всеки продукт, ферментиралата оризова напитка съдържа не само ползи, но и вреда. Той е противопоказан за:
- цироза на черния дроб;
- алергии към някоя от съставките на кваса;
- остър гастрит и стомашна язва;
- захарен диабет - поради наличието на захар в състава;
- тежко сърдечно заболяване.
Напитката не трябва да се консумира по време на бременност и кърмене - тъй като се получава чрез ферментация, тя съдържа малко количество алкохол.
Ето защо не трябва да се приема при хронични сърдечно-съдови заболявания. Но дори и при добро здраве, по време на лечението с оризова напитка е необходимо да се компенсира липсата на калий с помощта на витамини и храни, богати на ценния елемент.
Заключение
Ползите и вредите от оризовия квас са въпрос на компетентно използване на напитката. Ферментиралият ориз, при липса на противопоказания, ще бъде от полза за ставите, ако не забравите да приемате повече калий по време на лечението.
Отзиви
