Полезни свойства на минтай

Полезните свойства на минтая привличат много хора. Месото от месоядни животни от семейство Трески е ценено заради хранителния си състав. Има необичаен и приятен вкус. Състоянието на здравето му зависи от правилното хранене на човека. Морските дарове са необходими поради наличието на ценни Омега-3 киселини, полезни витамини и минерали в тях. Хората, които ядат риба, са снабдени с протеини в нормални количества. В допълнение, вредният холестерол се елиминира с помощта на този продукт. Ползите и вредите от минтай зависят от качеството на продукта и наличието на противопоказания.

Каква е тази риба

Водите на Атлантическия океан, бреговете на Исландия и Норвегия са местата, където най-често могат да бъдат намерени ята на тези хищни риби. Тялото й е удължено, главата е заострена. Коремът е със светло сребрист цвят, главата е по-тъмна, а гърбът е маслинен. Отстрани е жълто. Полок може да се различава от всички останали роднини по светлата ивица по гърба. Освен това отличителна черта на този хищник е изпъкналата му долна устна.

Размерът на възрастната риба е до един метър. Такъв улов тежи поне 17 кг. Хищниците живеят на ята около 30 години.

В средата на миналия век тази риба не беше толкова ценна. Лови се през цялата година в малки количества, които по никакъв начин не засягат популацията. С течение на времето хората вкусваха вкуса на месото му и уловът се увеличаваше, което доведе до постепенно намаляване на количеството му. Необходимо е да се регулира уловът на минтай, за да се стабилизира относително популацията му. Това помага да се запази уловът под контрол.

Състав на месо от минтай

Месото на този хищник има уникален вкус и сив цвят, плътна консистенция. Не може да се нарече груб или сух. Поради специфичния си нюанс и приятен вкус, той се харесва на много гастрономи и ценители на морските дарове. Използва се не само за кулинарни шедьоври, но и замразен за по-нататъшно готвене.

Тази риба е невероятен източник на протеин. Съдържа много витамини В1, В2, В12, РР, А, К, Е, калий, натрий, селен, желязо, цинк, мед, калий, фосфор, магнезий, кобалт, никел, манган.

Калорийно съдържание на минтай

Калорийното съдържание на минтай на 100 грама е 92 kcal. Възможно е да има леки отклонения в зависимост от това къде живее. Калоричното съдържание на печен минтай е 85,07 kcal, пържено - 93 kcal и на пара - 87 kcal.

Защо минтаят е полезен за организма

Огромните ползи от минтай за тялото на деца и жени в позиция. Фосфорът, който е в рибата, има благоприятен ефект върху функцията на опорно-двигателния апарат на хората. Наличието на йод помага на щитовидната жлеза да функционира. Калцият е от голяма полза за костите. Цинкът, който е част от месото на месоядното животно, е добра работа на хормоналната система на женския и мъжкия пол. В допълнение, това вещество помага за развитието на интелектуални способности.

Кобалтът е отличен помощник в хемопоезата на организма. С негова помощ еритроцитите се развиват по-бързо, адреналинът се произвежда от надбъбречните жлези. Никелът помага за нормализиране на кръвното налягане. Поради наличието на молибден в рибите, зъбите се укрепват и метаболитните процеси се регулират.В допълнение, този химикал увеличава хемоглобина и е много полезен за възстановяване на мъжката полова функция. С помощта на витамини се подобрява функционирането на черния дроб, панкреаса, щитовидната жлеза и жлъчния мехур.

След ядене на риба и чернодробна мазнина имунитетът се повишава значително и процесът на обновяване на клетките се подобрява.

Добър ли е консервираният минтай

Месото от тази риба е вкусно под всякаква форма. Гурметата оценяват консервирания хищник. Консерви от риба "морска сьомга" често се срещат в търговските обекти. Този продукт е направен от минтай. Важно е да се отбележи, че такова месо е много по-евтино от истинската сьомга, но продуктът по никакъв начин не отстъпва по хранителна стойност и стойност.

Замразеният и консервиран минтай е много популярен в страните от Западна Европа. Полезен е по всякакъв начин.

Как да готвим вкусно минта

Месото от тази риба е вкусно под всякаква форма. Може да се пече, пържи, вари, консервира, смила за котлети. Може да се маринова и пуши. Тази риба, приготвена с добавка на бяло вино, придобива разкошен и уникален вкус.

Някои домакини просто запържват филето му до златисто кафяво и го сервират заедно с картофи, моркови и лук. Вкусен минтай, запечен във фолио. Преди това трябва да се поръси със специални билки за готвене на рибни ястия и да се поръси с лимонов сок.

Лекото ухо, направено от тази диетична риба, е любима храна в много семейства.

Вреди на минтая и противопоказания за употреба

Важно е да се има предвид, че минтаят може да бъде силен алерген. Хората, които са забелязали непоносимост към морски дарове, трябва да бъдат внимателни. В случай на най-малки признаци на алергия е по-добре да го изключите напълно от диетата.

Освен това трябва да се помни, че минтаят, в зависимост от средата, в която живее, натрупва такова вредно вещество като живак. Препоръчително е да разберете откъде е донесено, преди да купите риба.

Въпреки факта, че рибата е много полезна за децата, е необходимо да започнете да давате ястия от нея с минимално количество. Така че можете да забележите възможна негативна реакция на продукта и да предприемете бързи действия.

Как да изберете и съхранявате минтая правилно

При избора на минтай има определени съвети и трикове. Те не се различават много от правилата, по които се подбират други видове риби. Струва си да се съсредоточим върху такива показатели:

1. На първо място, рибите трябва да имат привлекателен външен вид. Пресният минтак трябва да има естествен блясък, да се стегне при натискане и да не излъчва неприятна миризма. Не приемайте обветрени риби.
2. Трябва да се има предвид мястото, където се купува рибата. Ако е твърде далеч от мястото, където е уловено, тогава е по-добре да го вземете в консерва или замразено. В този случай не забравяйте да погледнете датата на опаковането му. Замразената риба не трябва да съдържа много лед. Това може да означава, че продуктът е бил размразен и замразен повече от веднъж, което е изпълнено с риск от бактериално замърсяване.

Съществуват и определени правила относно съхранението на тази риба:

1. Можете да съхранявате прясна сайда извън хладилника за не повече от 4 часа.
2. Ако лежи върху лед в хладилника, може да се съхранява по този начин 3-4 дни.
3. Saury се съхранява във фризера за около 8 месеца.

Заключение

След като се разгледат ползите и вредите от минтая, могат да се направят изводи. Съдейки по полезните вещества в тази риба, тя е наистина ценен продукт с уникален вкус. За тези, които искат да бъдат в постоянен тонус, да се чувстват добре и да не се разболяват, е задължително да включат ястия от тази необикновена риба в диетата си.

Отзиви за страната

Рибата минтак е спечелила предимно положителни отзиви заради вкуса и полезните си качества. Само в някои случаи се говори негативно за него. Това са предимно онези хора, които по една или друга причина не са се побрали на минтай.