Козе месо: ползи и вреди

Козите са първите домашни говеда, така че ползите и вредите от козето месо са известни на човечеството от около 10 хиляди години. През това време Св.

Свойствата на козето месо и мазнини са добре проучени и са измислени много рецепти за тяхното приготвяне. Домашното козе месо е много интересен продукт и има много приложения, но както всичко, което човек използва за храна, то има както полезни, така и отрицателни свойства.

Ядат ли козе месо

Яде се козе месо. И много по-дълго време от всяко друго. Просто в съвременния свят козето месо, което има специфичен вкус, въпреки полезните си свойства, не е особено популярно. Освен това от бизнес гледна точка отглеждането на говеждо и свинско месо е много по-изгодно.

Има погрешно схващане, че козето месо, въпреки полезните си свойства, има неприятна миризма, тъй като самите кози, меко казано, също не миришат много приятно. Това обаче не е така, месото има вкус на агнешко, а неприятната миризма се дължи единствено на секретите от кожните жлези на козата. При правилна обработка на труповете в месо тази миризма напълно липсва.

Химичният състав на козето месо

Следните витамини са включени в 100 g от продукта:

• витамин В1 - 50 мкг;
• В2 - 0,2 mg;
• В5 и Е - 0,5 mg;
• В6 - 0,4 mg;
• B9 и PP - 8 μg;
• В12 - 2 мкг;
• Н - 3 мкг.

Съставът на микроелементите на продукта е както следва:

• калий - 325 mg;
• калций - 10 mg;
• желязо - 3 mg;
• йод - 7 мкг;
• магнезий - 20 mg;
• натрий - 65 mg;
• кобалт - 7 мкг;
• хром - 10 mcg;
• цинк - 3 mg;
• флуор - 0,63 mg;
• фосфор - 200 mg.

Може да се отбележи, че съставът на микроелементите на месото е много разнообразен, а концентрациите на кобалт, фосфор, желязо и хром са доста високи. Например, 100 г месо съдържа 70% от дневната стойност на кобалт.

Хранителна стойност и съдържание на калории в козе месо

Хранителната стойност на козето месо е, както следва:

• протеини - 18%;
• мазнини - 16%;
• въглехидрати - 0%.

Съдържанието на калории от 100 грама е 216 kcal.

Полезни свойства на козето месо

Ползите и вредите от козето месо се потвърждават от вековния опит в използването му. Съдържа огромно разнообразие от витамини и минерали, така че ползите от месото за човешкото тяло са огромни.

Въпреки заявените 16% мазнини, козето месо се счита за диетично месо, използвано в различни диети, заедно с, например, заешко месо. Тези мазнини са полезни, защото се преработват почти изцяло от организма и не се натрупват в мастните резерви.

Козето месо е достатъчно леко за храносмилателния тракт на човека. Отнема малко енергия, за да се смила (приблизително като бяло птиче месо или месо заек), но в същото време месото притежава повечето полезни свойства, присъщи на "червеното" говеждо месо.Например, яденето на козе месо може значително да повиши нивата на хемоглобина, не по-лошо от говеждото.

Всъщност козето месо не съдържа мазнини, които могат да се отлагат в човешкото тяло. Затова този полезен продукт се препоръчва да се яде при отслабване, както и за стабилизиране на метаболизма.

Месото се препоръчва за употреба от пациенти със сърдечно-съдови заболявания. При постоянна употреба полезният ефект е, че съдовете се изчистват от атеросклеротични плаки.

Козето месо може да се бори с подпухналостта, като премахва излишната вода от тялото. Полезните свойства на месото помагат за предотвратяване на болестта на Алцхаймер. Полезните вещества, включени в месото, са в състояние да активират растежа на хондробластите, като по този начин подобряват функционирането на ставите.

Смята се, че максималната полза ще бъде от месото на детето, за предпочитане кастрирано.

Защо козя мазнина е полезна за вас

Ползите и вредите от вътрешната мазнина на козите също са добре проучени. Мазнината съдържа вещества, които имат имуностимулиращ и антиоксидантен ефект. В състава на различни мехлеми за външна употреба се използват предимно мазнини, но е допустимо перорално приложение.

Козите мазнини помагат при различни заболявания на опорно-двигателния апарат. Те включват: артрит, артроза, ревматизъм и остеохондроза. Мазнините се използват и за лечение на подагра.

Също така, козя мазнина се използва за лечение на заболявания на нервната система, като невралгия и неврит. Освен това ползите от мазнините се показват при лечението на настинки и инфекции на горните дихателни пътища.

Поради съдържанието на коензим (коензим Въпрос:10) козя мазнина се използва в козметологията като лекарство против стареене. По-специално, ползите от него се появяват при изглаждане на бръчките.

Използването на козя мазнина за медицински цели

Ползите от кози мазнини се използват широко в традиционната медицина. Народните лекарства са пълни с мехлеми на основата на мазнини, предназначени за лечение на голям брой заболявания.

Козя мазнина при кашлица и бронхит при деца

При заболявания на горните дихателни пътища мазнините могат да се приемат през устата. Например, традиционно лекарство за кашлица, основаващо се на козе мазнина и мляко, се прави съгласно следната рецепта: 1 ч.л. мед и мазнина и разбъркайте добре.

Лекарството се пие преди лягане, след което веднага трябва да си легнете и да се увиете добре в одеяло. Курсът на прием е 5-7 дни. В случай на тежка кашлица, съставът се използва два пъти на ден: след обяд и преди лягане.

Допълнителна терапия при кашлица и бронхит е втриването с мазнини. За да направите това, той се загрява леко и се нанася върху кожата в гърдите и гърба в белите дробове. Мазнината трябва да се втрие напълно в кожата. За да подобрите действието, можете да добавите няколко капки терпентин към разтопената мазнина.

В случай на обостряне на хроничен бронхит се препоръчва да се прилага триене от смес от козя мазнина с прополис (в съотношение 1 към 10). Тази смес се получава чрез смесване на компонентите на водна баня, след което се охлажда и се поставя в хладилник. За триене трябва да го извадите от хладилника и да започнете да търкате с това парче. Не е необходимо сместа да се загрява специално на огън.

Втриването се използва 2-3 пъти на ден. Курсът на лечение е една седмица.

Такава терапия може да има противопоказания, свързани предимно с алергии, както и проблеми с черния дроб и панкреаса. И въпреки че тези заболявания са много редки при децата, по-добре е да се лекувате с такива средства след консултация с педиатър или лекар.

Козя мазнина за лечение на гнойни рани

Рецептата за мехлем за лечение на гнойни и дълготрайни рани е следната:

1. Мазнините, ситно настърганият лук и солта се вземат в равни пропорции.
2. Всичко това се смесва, без да се топи мазнината в хомогенна маса.
3. След това мехлемът се прилага върху компрес от марля или тъкан и се нанася върху раната.

Компресът изисква ежедневна подмяна и поне час на ден раната трябва да „диша“. Веднага след като състоянието на раната стане по-малко опасно, използването на компреси може да бъде прекратено.

За лечение на гастрит

Мазнините се използват и за лечение на стомашно-чревния тракт, по-специално има рецепти за подобряване на състоянието на пациенти с гастрит и стомашни язви.

За целта на водна баня се загрява следната смес:

• козя мазнина - 500 мл;
• мед - 500 мл;
• сок от алое - 15 g.

Инструментът се приема два пъти на ден, 20 ml 30 минути преди хранене.

Как се използва козя мазнина в козметологията

Основното приложение на лекарството в козметологията е създаването на кремове против стареене. Повечето от тези кремове се основават на вещество, наречено коензим. Въпрос:10. Свойствата на това вещество са уникални по свой собствен начин. Коензимът е много подобен по структура на витамин Е. И двамата са антиоксиданти. Освен това, наличието на коензим в организма няколко пъти засилва антиоксидантните свойства на витамин Е.

Но основното предимство е, че за разлика от витамин Е, витамин К и други антиоксиданти, коензимът Въпрос:10 се произвежда в човешкото тяло самостоятелно. Основният проблем е, че след 30 години синтезът на това полезно вещество в човешкото тяло почти напълно спира.

Козетата мазнина съдържа достатъчно количество от този компонент. За съжаление е доста проблематично да се въведе коензим отвън в митохондриите на телесните клетки, затова се използва по-прост метод: нанасяне на кремове, съдържащи коензим, директно върху кожата.

Използването на продукти от козя мазнина помага:

• премахване на оток и възпаление от лицето;
• намаляване на броя на бръчките;
• избелване и подхранване на кожата.

Особености и норми на ядене на козе месо

Като такива няма особености при използването на това месо. Приготвя се като обикновеното овнешко, преди готвене се препоръчва да се накисва във вода, за да се премахне характерната му миризма. Както показва обаче практиката, за разлика от агнешкото месото на младите кози няма специфична миризма.

Козе месо вреда и противопоказания

Ползите и вредите от козето месо за организма са известни отдавна на диетолозите и се смята, че това месо е практически безвредно за човешкия организъм. Изключение правят случаите на индивидуална непоносимост, които са изолирани. Така че вредата от козето месо е по-вероятно поради неправилни условия на съхранение и приготвяне, а не на неговите свойства.

В същото време козята мазнина има доста сериозна гама от противопоказания. Този продукт е много по-опасен за хората, особено за тези със следните проблеми:

• Панкреатит;
• холецистит;
• холелитиаза.

Също така не се препоръчва да се използва по време на бременност и кърмене, тъй като възможната вреда за детето може значително да надвиши ползите.

Как да изберем и съхраним козе месо

Ползите от козето месо не се съмняват, но за да се осъществи, месото трябва да е прясно. Критериите за подбор за този продукт напълно повтарят критериите за избор за всеки друг вид месо. Трябва да има подходящ цвят и мирис, да не съдържа подозрителни включвания и т.н.

Както всяко друго месо, по-добре не съхранявайте козе месо, а го гответе веднага.

Ако обаче възникне такава необходимост, това трябва да се направи в хладилника, във фризера на който е постижима температура от -18 ° C.

Заключение

Ползите и вредите от козето месо са добре известни и добре проучени. Това месо е идеално за различни ястия, включително диетични.Има ниско калорично съдържание и отличен витаминно-минерален състав. Ползите от козето месо са големи, а противопоказанията за употреба и възможната вреда са минимални.

Отзиви за използването на козя мазнина