Къде живее рибата чинук и какво е полезно?

Сьомгата Чинук се нарича най-големият индивид от тихоокеанската сьомга. По размер рибата е в пъти по-голяма от розовата сьомга и други индивиди от обширен род. Ползите за здравето от чинук сьомга го правят популярен сред другите морски дарове. Месото и хайверът имат уникален състав и имат благоприятен ефект върху човешкото тяло.

Какъв вид риба е сьомгата Чинук и къде живее?

Образецът се отличава с изключителните си размери, което поражда името му. Сьомгата Чинук също се нарича кралска или княжеска сьомга. Рибите са популярни поради следните фактори:

• гастрономически качества;
• активна съпротива по време на риболов.

Сьомгата Чинук, която принадлежи към семейство Сьомга, се характеризира с анадромен начин на живот. Включва изразени речни и океански фази.

В условия на сладка вода се случват следните процеси:

• хвърляне на хайвера;
• развитие на хайвер;
• изпържете;
• растеж на пържени.

Забележително е, че в морската среда се наблюдава съзряване, развитие на репродуктивната функция и увеличаване на теглото. Сьомгата Chinook има продължителност на живота от 4 до 8 години. Това се дължи на периода преди хвърляне на хайвера. В рамките на две седмици индивидите, които участват в хвърлянето на яйца, умират.

Кралската сьомга се намира във водите:

• басейна на Северния ледовит океан;
• Охотско и Баренцово море;
• Командирски острови;
• Сакраменто.

През последните години изкуственото отглеждане на сьомга чинук се практикува в специално построени ферми.

Рибата се адаптира добре към вода с всякаква соленост. Яйцата обаче се развиват само в хладно течащи реки с каменисто или камъче дъно.

Сьомгата Чинук се различава от останалите членове на семейство сьомга със значителното си тегло. Средният индивид достига 6-17 кг. Дължината на рибата варира и е 1,5-2 m.

Сьомгата Чинук има следните външни характеристики:

• компресирани страни;
• малки очи;
• дълъг торс (с форма на торпедо);
• голяма уста;
• малки везни;
• истински и мастни перки;
• черни венци на долната челюст;
• хаотични петна по тялото и опашката.

Външният вид, като например цвета, се определя от фазата на живота. Сьомгата Chinook обикновено има следната цветова схема:

• сребристи страни;
• маслинено или зеленикавосин гръб;
• бял корем.

По време на брачния сезон рибата придобива бургундски нюанси и големи зъби. Прави впечатление, че челюстите на мъжките са донякъде извити.

Периодът на хвърляне на хайвера започва през юни и завършва през август. Рибите могат да изминат хиляди километри, за да достигнат място с оптимални условия.

Жизненият цикъл включва няколко етапа:

• поява в сладководна среда и живот в продължение на две години;
• придвижване по море;
• връщане към местата на раждане (след пет години).

По време на пребиваването в реките сьомгата Чинук се храни с:

• ларви;
• малки риби и ракообразни;
• насекоми.

След като се премести в морето, кралската сьомга яде:

• планктон;
• главоноги;
• крил;
• ракообразни.

Важно! Сортът получава научно описание в края на 18 век. Името се свързва с езика на народите на Камчатка.

Състав на сьомга Chinook

Месото е червено с присъствието на малинов оттенък. Този ценен продукт е богат на протеини (20 g на 100 g).Съотношението на мазнините е 13%. Енергийната стойност на месото е 146 kcal. Наличието на Омега-3 мастни киселини, които не се произвеждат от човешкото тяло, е от съществено значение.

Важно! PUFA подобряват метаболитните процеси.

Хайверът, който има яркочервен цвят, се отличава с уникален състав. Продуктът се характеризира с големия си размер, достигащ 7 мм. Деликатесът е ценен заради богатия си вкус и тънка обвивка. Характеристика на продукта се счита за неговата бърза усвояемост.

Месото и хайверът са богати на следните ценни вещества:

• PUFA (полиненаситени мастни киселини);
• антиоксиданти;
• аминокиселината триптофан;
• Витамини от група В;
• витамин Ц;
• холекалциферол;
• токоферол;
• фосфор;
• желязо;
• калций;
• натрий;
• магнезий;
• калий.

Защо е полезна рибата Chinook?

Продуктът има уникален състав. Яденето на риба има благоприятен ефект върху функционирането на тялото. Включването на сьомга чинук в менюто помага за нормализиране на работата на следните системи:

• сърдечно-съдови;
• опорно-двигателния апарат;
• нервен.

Рибата поддържа зрителното здраве.

Полезни свойства на сьомга чинук

Редовната консумация на месо и хайвер има благоприятен ефект върху организма. Включването на продукта в диетата позволява:

• укрепват нервната система и костната тъкан;
• намаляване на риска от развитие на болестта на Алцхаймер, склероза;
• нормализира работата на сърцето и кръвоносните съдове;
• подобряват кръвообращението;
• да осигури адекватно функциониране на органите на зрението;
• премахват вредните вещества от тялото.

Яденето на риба и хайвер от кралска сьомга допринася за насищането на организма с ценни хранителни вещества

Как най-добре да готвя

Кралската сьомга има вкус на сьомга. Въпреки това, сьомгата чинук е по-малко мазна и има ниско съдържание на калории, което е 150 kcal (на 100 g). Рибата е включена в диетичните ястия. Кралската сьомга е осолена, варена, приготвена на пара, задушена, печена и консервирана. Продуктът може да се добавя към салати, закуски. Важно е да се запази първоначалният вид по време на процеса на подготовка.

Сьомгата Chinook е ценена заради отличния си вкус и здравословни качества. Популярен е леко осолен продукт. За да се запазят ценните компоненти, рибата се замразява шоково.

Противопоказания и възможна вреда от риба

Диетичният продукт е полезен за здравето. В редки случаи могат да се появят алергични реакции. В случай на нежелани ефекти не се препоръчва да се яде както хайвер, така и месо от кралска сьомга. Противопоказанията включват и наличието на хронични заболявания на храносмилателния тракт.

Сьомгата Чинук носи както ползи, така и вреда за организма. Хайверът трябва да се консумира в ограничени количества. Това се дължи на повишеното съдържание на натрий, което може да доведе до задръствания.

Как да изберем и съхраняваме рибата правилно

Стойността на сьомгата чинук зависи от риболовния период. Оптималното време за риболов се счита за периода преди издигането на кралската сьомга по реката. Най-полезни са индивидите, които не са отгледани в изкуствена среда. Това се дължи на липсата на значително количество вредни вещества.

При избора на сьомга чинук е препоръчително да се даде предпочитание на риби с относително малък размер. Съдържа по-малко токсични компоненти. За да запазят всички ценни хранителни вещества, те извършват така нареченото шоково замразяване. Обикновено се прави след улов на сьомга чинук. Трябва да обърнете внимание на подготовката и консумацията на продукта през препоръчания срок на годност.

Заключение

Полезните свойства на сьомгата чинук се дължат на уникалния й състав. Кралската сьомга съдържа протеини, витамини от група В и мастни киселини, които подпомагат правилното функциониране на телесните системи.Продуктът е показан за диетично хранене поради ниското си съдържание на мазнини.