Ползите и вредите от кумиса за организма

Ползите и вредите от кумиса са тема за медицински изследвания повече от сто години. Какво определя лечебните свойства на напитката и защо тя се нарича еликсир на дълголетието и младостта?

Кумисът се използва широко на изток като хранителен продукт с лечебни свойства. В районите, където напитката е популярна, тя се прави от млякото на кобили или камили. Смята се, че такава напитка не само освежава и тонизира, но дава сила, лекува от болести и укрепва тялото. Ползите и вредите от кумиса са внимателно проучени от лекари и биолози. Въз основа на научни изследвания е разработена система за лечение, наречена "кумизотерапия". Статията ще ви помогне да разберете кой ще се възползва от кумиса и кога може да навреди.

Каква е тази напитка

Kumis е млечнокисела ферментация, като кефир или подквасено мляко... За приготвянето на лечебна напитка често се използва конско мляко, което се усвоява по-добре от организма. Ползите от такова лечебно средство се оценяват по-високо. В традициите на някои народи за ферментация се използва мляко от кози или крави.

Алкохолът се образува в резултат на реакция в присъствието на дрождни бактерии и захар. Колкото по-дълго отлежава млякото, толкова по-висок е процентът на алкохол. Средно алкохолното съдържание варира от 0,2 до 2,5%, но ободряващата напитка няма да навреди на здравето ви, ако се приема в умерени дози. Вкусът на кумис е сладко-кисел, с приятна пикантност. Специална особеност е наличието на въглероден диоксид в течността, който се образува при продължителна ферментация.

Състав и калорично съдържание на кумис

Лечебната напитка се състои от лесно смилаеми протеини, животински мазнини и въглехидрати, както и полезни микроелементи, включително:

• калций;
• мед;
• калий;
• манган;
• натрий;
• желязо;
• фосфор;
• сяра;
• цинк.

Освежаващият еликсир съдържа полезни вещества, необходими на човек, включително витамини от група В, ретинол, бета-каротин, токоферол.

Защо кумисът е полезен?

Авицена, който добре познаваше полезните свойства на пиенето с лекарства, започна да използва кумис за медицински цели. Лечителят препоръча лек за възстановяване на силата, при недостиг на витамини, физическо изтощение и нервни заболявания.

Съвременната медицина е възприела опита на миналите поколения. В хода на изучаването на ползите от конния кумис беше установено, че агентът регулира метаболизма, има благоприятен ефект върху нервната система, нормализира секрецията на стомашен сок и облагодетелства червата, подобрявайки перисталтиката. Полезните свойства на кумиса за черния дроб се обясняват с наличието на холин (В4), който ускорява регенерацията и нормализира процеса на липидния метаболизъм.

Редовната употреба на лекарството подобрява кръвната картина на левкоцитите, увеличава съдържанието на хемоглобин. Поради своите бактерицидни свойства, kumis се счита за полезен при заболявания като:

• остри чревни инфекции;
• гастрит;
• фурункулоза;
• туберкулоза.

Ползите от кумиса за човешкото тяло се потвърждават от проучвания, които установяват, че течността, богата на витамини, помага за излекуване на някои видове сърдечни заболявания, води до нормално кръвно налягане.

За жени

Полезен еликсир от конско мляко се използва в гинекологията. Инструментът се използва при лечение на вагинална дисбиоза. След приемането на курса състоянието на микрофлората се подобрява, общият хормонален фон се нормализира.

Ползите от kumis за жени се дължат на богатия му витаминен и минерален състав, който помага за подобряване на тена, облекчаване на подпухналостта и отслабване.

Токсичната гуша е заболяване, което често засяга нежния пол. Свръхактивната щитовидна жлеза влияе негативно на централната нервна система. Човек става раздразнителен, сдържан, хленчещ. Полезните свойства на кумиса за гуша се обясняват с релаксиращия ефект, дължащ се на малък процент алкохол, както и наличието на витамини от група В.

За мъже

Ползите от kumiss от кобиле мляко за мъже се дължат на наличието на хормона тестостерон, който е отговорен за либидото. Благодарение на него продължителността и качеството на полов акт се увеличава. Полезните вещества във ферментиралата млечна смес повишават еластичността на кръвоносните съдове и съответно се подобрява кръвообращението, поради което ерекцията става пълна. Подобна терапия е особено важна за силния пол над 40 години. Ползата от kumis за по-млади мъже е, че освежаващият еликсир подобрява състава на спермата. Това насърчава здраво потомство.

За бременни и кърмачки

Ниските нива на хемоглобин са проблем за много бременни жени. Това състояние е опасно за бъдещата майка и плода. Kumis съдържа голямо количество желязо, поради което е подходящ за профилактика на анемия. Здравословният еликсир, направен от кобилешко мляко, съдържа калций, който тук е по-висок, отколкото в изварата. Този микроелемент е необходим за бременни жени, тъй като участва активно във формирането на костите на бебето. Малко съдържание на етилов алкохол не е опасно за плода, но през първите седмици на бременността е по-добре да се въздържате от прием на здравословна напитка.

Редовната консумация на малко количество кумис ще бъде от полза за кърмещата майка. Тонизиращата напитка помага за увеличаване на лактацията, възстановяване на отслабеното след раждането женско тяло. Богатият минерален състав на напитката ще бъде от полза за кожата и косата, които се нуждаят от специални грижи през този период.

Възможно ли е да се дава кумис на деца

Здравословна напитка може да се консумира от дете от една година. Това няма да навреди на здраво бебе. Кумис съдържа всички витамини и микроелементи, необходими за пълноценното развитие.

• Лекарството има успокояващ ефект върху нервната система, което е важно за хиперактивните бебета.
• Уникалните свойства на кобилешкото мляко, което съдържа лесно смилаеми протеини, прави продукта полезен за деца с поднормено тегло.
• Лечебната отвара не предизвиква кожни реакции, поради което е безопасна за страдащите от алергии.

Бебетата не винаги харесват вкуса на здравословен ферментирал млечен продукт. За да не откаже детето, напитката може да се приготви с добавяне на сок, ванилова захар, канела, мед със сметана.

Ползите от кумиса за отслабване

Освежаваща напитка, направена от краве или кобила, ще помогне на вашата диета.

• Той има слабителни свойства и е добър в отстраняването на излишната течност от тялото.
• Продуктът съдържа здравословен животински протеин, който е необходим за поддържане на мускулния тонус.
• Кумис, пиян преди хранене, дава усещане за ситост, като запълва стомаха.
• Лекарството регулира липидния метаболизъм, ускорява метаболизма, осигурява на отслабващото лице липсващи хранителни вещества, липсата на които може да причини значителна вреда на организма.

Как да пием кумис правилно

Трябва да консумирате кумис в разумни количества, като се има предвид, че само прясно приготвеният продукт е от полза. Жителите на Централна Азия пият няколко литра полезна течност без особена вреда за здравето им, но организъм, който не е свикнал с такова ястие, може да има отрицателна реакция.

Първоначално на пациентите се дават малки дози. Започнете с половин чаша преди хранене. Постепенно размерът на порцията се увеличава до 200 ml, след което се коригира до 0,5 литра на ден.

Не е обичайно да се пие кумис студено, трябва да е със стайна температура. Нежелателно е да приемате здравословна напитка преди лягане, в този случай това ще има вълнуващ ефект.

Използването на кумис в домашната козметология

На изток кумисът се нарича еликсир на младостта. Азиатските красавици използват полезните му свойства, за да поддържат красотата на косата и кожата. Ферментиралата млечна смес помага да се отървете от много проблеми, включително увиснала кожа, акне и ранни бръчки.

За коса

• Богатият минерален и витаминен състав на лекарството подхранва космените фоликули, като осигурява на къдриците красота и сила.
• Благодарение на своя антибактериален и овлажняващ ефект, kumis също така благоприятства скалпа, като помага за премахване на мазния и сух пърхот.
• Течността се използва като изплакване, за да придаде блясък на нишките и да улесни разресването.
• Азиатците отдавна и успешно използват полезните свойства на лекарственото лекарство за лечение на ранна алопеция. За да се приготви козметичен продукт, 50 мл от напитката се смесват с жълтъка на яйце и лъжица мед. Сместа се държи върху косата в продължение на 30–40 минути, след което косата се измива с разредена полуферментирала млечна смес.
• Кумис, смесен с морска сол, ще бъде добър скраб за скалпа. С помощта на такова лекарство можете да се борите със себорея. Дори да няма пърхот, използването на скраб ще има благоприятен ефект върху косата. След като го използвате, кръвоснабдяването на кореновите луковици ще се подобри, нишките ще се почистят от остатъците от стилизиращи продукти и ще придобият оживен блясък.

За кожата на лицето

Поради наличието на полезен ретинол и токоферол в състава, използването на кумис ви позволява да подмладите кожата на лицето. Ферментиралата млечна смес има овлажняващ, избелващ и тонизиращ ефект. Може да се използва за почистване на отпусната кожа, вместо козметично мляко. Ползите от кози кумис, когато се използват като козметичен продукт, ще бъдат по-високи, тъй като такава напитка съдържа повече мазнини.

Подмладяващ и избелващ ефект се осигурява от маска от кумис и листа от магданоз.

1. Смелете зелените, разредете с напитка, така че сместа да не е твърде течна.
2. Маската се прилага през ден, курсът се състои от 10-15 процедури.

Рецепта за приготвяне на кумис у дома

При липса на традиционна съставка тя може да бъде заместена с козе или краве мляко. По тази технология гърците са направили здравословно ястие с ферментирало мляко.

По отношение на лечебните свойства кумисът, направен от краве или козе мляко, донякъде отстъпва на класическия, но го превъзхожда по вкус.

За да направите здравословен домашен кумис, ще ви трябва:

• 2 литра от основната съставка;
• 4 чаени лъжички мед (вар или цвете);
• суха мая - 1-3 грама;
• 2 големи лъжици кисело мляко без захар.

Подготовка:

1. Първо се приготвя закваската, за която се загрява млякото.
2. След като течността заври, медът се разтваря в нея и се оставя да се охлади.
3. След това към сместа се добавя закваската и се оставя за един ден на топло място.
4. Полученото изварено мляко се филтрира, там се слага мая, разредена с вода, добавя се останалата част от меда.
5. Сместа се съхранява в запечатан съд, докато започне процесът на отделяне на въглероден диоксид.
6. Напитката се поставя в хладилника за ½ ден за окончателна ферментация.

За да не може едно домашно ястие да навреди на вашето здраве, те го консумират в продължение на 3-4 дни.

От това видео можете да научите как се приготвя кумис у дома:

Вреди на кумиса и противопоказания за употреба

• Здравословна напитка не се препоръчва да се добавя към менюто за хора, страдащи от заболявания на стомаха или червата, ако заболяването е на етап на обостряне.
• Противопоказание е и такава диагноза като гастрит с висока киселинност.
• Kumis ще причини вреда при остри форми на бъбречни заболявания, възпалителни процеси в черния дроб и жлъчния мехур, хиполактозия.
• Въпреки факта, че лечебните свойства на кобилешкото мляко се използват при лечението на туберкулоза, хората с отворена форма на това заболяване трябва да откажат освежаваща напитка.
• За тези, които страдат от затлъстяване или атеросклероза, кумисът, направен от мляко с високо съдържание на мазнини, ще донесе вреда.
• Тъй като сместа съдържа алкохол, диабетиците трябва да използват кумис с повишено внимание. Препоръчва се да пият ежедневно кумис, съдържащ минимум алкохол, на малки порции и само след консултация с лекар.

Как да изберем и съхраним кумис

• Само пресният продукт носи ползи за здравето. Следователно основният критерий за подбор трябва да бъде датата на пускане.
• Важно е да се обърне внимание на технологията на приготвяне на напитката. Възрастният кумис съдържа повече алкохол, което не винаги е желателно. За деца или бременни жени такава напитка ще донесе повече вреда, отколкото полза.
• По-добре е да изберете кумис, опакован в стъклени съдове.

Ферментиралата млечна смес се съхранява в хладилник за не повече от седем дни.

Заключение

Ползите и вредите от кумиса от кобиле мляко е тема, която трябва да представлява интерес за тези, които водят здравословен начин на живот. За жителите на Русия обаче тази напитка е екзотична - доста е трудно да я намерите на рафтовете на нашите магазини. Междувременно ферментиралите млечни продукти, направени от други видове суровини, също имат полезни свойства, които ще имат благоприятен ефект върху работата на цялото тяло и ще донесат ползи за здравето.