Защо ацидофилус е полезен

Използването на здравословна ферментирала млечна напитка на базата на ацидофилен бацил е изпитан от времето уелнес метод. Защо е толкова ценен за човек, толкова ли е богат на полезни свойства съставът, какви са правилата за използване във всяка възраст, както и ползите и вредите от ацидофилуса - статията ще разкаже за всичко това.

Какво представлява този продукт и как се произвежда

Ацидофилусът се получава от качествено мляко. В основа, затоплена до 32 ° C, добавете стартерна култура от ацидофилни пръчки, кефирни гъби, млечнокисели стрептококи и оставете за 10-12 часа. През този период от време бацилът ферментира лактоза. Благодарение на този процес, напитка с полезни свойства получава приятен кисел вкус и е много по-лесна за усвояване от човешкото тяло. Традиционно се използва в медицинското хранене за възрастни и деца.

Полезен щам е изолиран от руския учен Мечников през 1903 г. За първи път ферментирала млечна напитка с полезни свойства започва да се приготвя в СССР и други социалистически страни.

Ползите от ацидофилус пред подобни млечни продукти са научно доказани. Наборът от бактерии в стартерната култура лесно унищожава патогенните бактерии, включително стафилококус ауреус. Микроорганизмите отделят полезни аминокиселини, които инхибират растежа на колонии от патогенни и гнилостни бактерии, които увреждат тялото.

Съставът и калоричното съдържание на ацидофилус

Ацидофилусът съдържа мляко и закваска. Съдържанието на калории зависи от съдържанието на мазнини в млякото: можете да изберете обезмаслена напитка (0,1%), 1% или с обичайното съдържание на мазнини - 3,2%. Следователно полезните свойства на ацидофилуса са достъпни за абсолютно всички.

Освен това към полезен пробиотик понякога се добавят захар, плодове и плодови сокове.

Количеството полезни микроелементи в състава е невероятно, само споменете:

• желязо;
• хром;
• селен;
• цинк;
• калций.

Освен това ацидофилусът съдържа вещества, от които тялото се нуждае всеки ден за активен живот:

• витамини в здравословна напитка: група В, каротин, аскорбинова киселина;
• антибиотици;
• органични киселини, включително млечна;
• моно- и дизахариди.

Пълните протеини, мазнини и въглехидрати позволяват на напитката с полезни свойства да се използва като самостоятелна храна.

Ползите от ацидофилус за организма

Предимството на полезния пробиотик е лесното му усвояване за хора с непоносимост към лактоза.

Здравословната напитка възстановява имунитета, утолява жаждата и апетита без вреда, без да претоварва организма с празни калории. Добър за антибиотична терапия, за възстановяване след тежки наранявания и заболявания, стрес и преумора.

За мъже и жени

Ползите от свойствата на ацидофилуса се усещат както от мъжете, така и от жените.

• Болест, за която се опитват да не говорят и която причинява голяма вреда, е млечница или кандидоза. Полезните свойства на пробиотика ще помогнат за намаляване на вредата от нежеланата микрофлора, като я замени с естествено за организма млечнокисели бактерии, които изпълняват защитна функция.
• Благоприятната ацидофилна формула поддържа кожата, склонна към пробиви, ясна в началото на цикъла на всяка жена.
• Изобилието от витамини и минерали подобрява репродуктивната функция както в мъжкото, така и в женското тяло.
• Фенилаланинът, незаменима аминокиселина, успокоява възбудата на нервната система. Ползите са очевидни: сънят се нормализира, настроението става по-стабилно, това е необходимо и за мъжете, и за жените.
• Японски научни изследвания показват, че приемът на полезен ацидофилус значително намалява риска от рак на стомаха и червата. Интересното е, че ползите за мъжкото тяло са много по-силни.
• Друг чудесен ефект, от който мъжете ще се интересуват, е облекчаване на симптомите на махмурлук. Стените на стомаха са нежно обвити с млечен филм, всички токсини се неутрализират, синдромът на махмурлука преминава много бързо.

По време на бременност и кърмене

Тялото на бременна жена работи за двама. През този труден период жената страда от тежест в стомаха, гадене и други прояви на токсикоза. В края на срока плодът притиска органите на стомашно-чревния тракт, има прекъсвания в храносмилането, подуване на корема. Всички тези симптоми могат да навредят на вашето бебе.

Ацидофилус се препоръчва на всички етапи на бременността като средство за борба с токсикозата, както и пълноценна диетична храна, която ви позволява да не напълнявате.

Има наблюдения, че пиенето на здравословна напитка по време на бременност намалява риска от алергии, екзема и диатеза при бебета.

В по-късните етапи лекарите препоръчват пробиотик, за да се излекува микрофлората без вреда и да се намали рискът от патогенни бактерии да достигнат до бебето по време на раждането.

Използвайки ацидофилус с полза по време на кърмене, майката предава необходимите бактерии на бебето си в кърмата. Това изгражда имунитет и укрепва тялото на новороденото. За да се предотврати възможна вреда за здравето, приемът по време на бременност може да започне след консултация с лекар.

За възрастни хора

В напреднала възраст човешкото здраве отслабва: хроничните заболявания се засилват, добавят се нови. За всеки човек на възраст намаляването на костната плътност е опасно. Костният метаболизъм се променя, крехкостта на скелета често води до тежки наранявания. За профилактика е необходимо да се компенсира недостигът на калций със специални лекарства или да се използва здравословна ферментирала млечна напитка. При ацидофилус калцият е на разположение за усвояване.

На каква възраст може да се дава ацидофилус на деца

Ацидофилусът е незаменим в диетата на децата. Високото съдържание на полезни аминокиселини, включително незаменими, го прави истински строителен материал.

Полезните пробиотици в състава правят тялото на детето устойчиво на различни видове нарушения. Чрез попълване на запасите от микроелементи по време на хранене, детето става устойчиво на настинки и други заболявания.

Препоръчително е да опитате новия вкус малко по малко от 8-9 месеца, буквално по 1-2 чаени лъжички всяка.

От три до четири години можете да използвате здравословна напитка без ограничения.

Ацидофилус за отслабване

Любимите съставки на много диети - броколи, боб, грах и други - могат да навредят, причинявайки подуване на корема. Тези свойства причиняват много неудобства в живота. Ценните пробиотични бактерии обновяват чревната микрофлора и помагат на тялото да премине към здравословна нова диета.

Млечната мазнина, съдържаща се в полезния ацидофилус, ще осигури на тялото необходимия минимум животински мазнини, ползата от които е, че благодарение на тях човешката хормонална система ще продължи да синтезира полови (стероидни) хормони. С хормонален баланс диетата се понася лесно, енергията и доброто настроение се запазват, човек лесно се възстановява след физическо натоварване.

За ефект на изгаряне на мазнини, напитка от ацидофилус се пие вечер на гладно. За допълнителна полза добавете чаена лъжичка зехтин към чашата.

Как да приемате правилно ацидофилус

Полезен ацидофилус за предпочитане трябва да се приема топъл до стайна температура, на гладно или като превръзка в салати, зеленчуци или плодове. Свойствата на ферментирала млечна напитка не позволяват смесването й с месни или рибни ястия.

Защо ацидофилусът е полезен при дисбиоза

Стомашната киселина не вреди на полезните ацидофилни бактерии, които си проправят път безопасно до червата. Там те колонизират стените, заемайки мястото на вредните бактерии и мирно съжителстват с полезната микрофлора.

Ако пиете половин чаша ацидофилна напитка половин час преди хранене, ползите от възстановяването на здравословна микрофлора ще бъдат оптимални.

Възможен ли е ацидофилус при гастрит и панкреатит

При панкреатит непоносимостта към мляко често се причинява от дефицит на лактоза.

В моменти на обостряне киселото пиене може да бъде вредно, но 5-6 дни след атаката можете да използвате полезните свойства на ацидофилуса, за да се възстановите. Количество - 100 g наведнъж.

Ако при гастрит киселинността е по-висока от нормалната, ацидофилусът ще намали вредата и леко ще успокои стомаха, обгръщайки стените. Методът и дозировката на приложение трябва да бъдат предписани от лекуващия лекар.

Използването на ацидофилус в традиционната медицина

През изминалите сто години от изобретението са натрупани немалко лечения с помощта на полезен ацидофилус. Не всеки харесва острия вкус на напитката, затова се произвежда и под формата на капсули със сухо вещество, като се използват и добавки, които подобряват нейните свойства.

При запек

Полезните свойства на ацидофилуса могат да се използват за облекчаване на запек. Мекото естествено слабително средство ви позволява да решите удобно този деликатен проблем, дори при бременни жени, които могат да бъдат ощетени от фармацевтични продукти.

Доказана рецепта за подобряване на храносмилането:

• 100 ml ацидофилус;
• 20 мл сок от прясно цвекло;
• 5 мл зехтин.

Сместа се пие преди лягане на гладно. Вечерята трябва да бъде 3-4 часа преди лягане.

За лечение на стави

Диетата за увреждане на ставите е насочена към възстановяване на калциевите резерви в костната тъкан. Освен това е необходимо да се отървете от възпаление на лигавицата на ставите и да добавите компоненти към диетата за нейното хранене.

Съвременните изследвания, публикувани през 2013 г., показват, че вредните патогенни бактерии в чревната флора са причина за възпалението.

Млечнокиселият състав на ацидофилуса премахва източника на патогени, осигурява на организма калций и основни витамини и микроелементи за възстановяване на хрущялната тъкан.

По време на обостряния следният коктейл се използва два пъти дневно на гладно:

• сок от тиква или настъргана тиква - 50 г;
• ацидофилус - 20 g;
• мед - 10 g.

С анемия

Полезни свойства на ацидофилус трябва да се използват при слабост и анемия. Той ще премахне всички токсини, ще подобри метаболизма.

Оптимален състав за лечение:

• 100 g ацидофилус;
• 20 г сок от моркови;
• 10 г мед.

Сместа се приема преди закуска на гладно. Отнема около половин час за положителни действия.

Ацидофилни маски за лице и коса

Свойствата на пръчките ацидофилус да заместват колонии от патогенни микроби могат да се използват за външна употреба. Пречистваща маска за лице с ацидофилус ще помогне да се отървете от пробиви и възпаления по кожата. Млечната киселина има полезните свойства на избелването и освежаването на кожата.

Нежен захарен скраб

• 2 супени лъжици захар;
• 1 супена лъжица ацидофилус

Смесете и нанесете, докато захарта се разтвори. Лицето се масажира по линиите на напрежение, топящата се захар нежно почиства порите, без да наранява кожата.

За да подобрите почистващите свойства, можете да замените захарта със смляно кафе или черупки от ядки, както и сол.

Ацидофилна маска за тонус на лицето

След липса на сън, продължителна работа е добре да освежите лицето си с полезна маска от ацидофилус.

1. Смесете 4 чаени лъжички ацидофилус и 1 чаена лъжичка какао на прах.
2. Добавете синя глина, за да се сгъсти.
3. Нанесете върху измитото лице, задръжте за 20 минути.

Как да си направим ацидофилус у дома

Ако закупите стартова култура в аптеката, полезният ацидофилус е лесен за приготвяне у дома.

1. Сварете млякото и оставете да се охлади до 40 ° C.
2. Проверете температурата със стерилен термометър, за да избегнете попадане на ненужни бактерии. Ако млякото е твърде горещо, бактериите с полезни свойства няма да оцелеят и млякото ще ферментира в обикновено кисело мляко.
3. След добавяне на закваска, разбъркайте млякото с чиста лъжица и увийте топло за 12 часа. Съвременните кухненски уреди ви позволяват да зададете желаната температура - използването на мултикукър, машина за кисело мляко или модерна фурна значително ще опрости задачата.
4. След приготвяне изсипете ацидофилус в чист стъклен буркан и го охладете.

Какво може да се приготви от ацидофилус

Ацидофилусът се използва в готвенето по същия начин като обикновеното кисело мляко или кефир. Палачинките, палачинките, маната и други сладкиши са страхотни. Киселата среда има благоприятен ефект върху образуването на глутен в брашното, гаси содата и осигурява ефирна и нежна структура на тестото.

В диетата ацидофилусът ще замени заквасената сметана и майонезата като дресинг за салата. Също така е полезна съставка в смутита, млечни шейкове и сладолед.

Кое е по-полезно: ацидофилус или кефир

Свойствата на кефира и ацидофилуса са различни. Вкусът на кефира е по-малко изразителен, структурата е по-малко плътна и вискозна. Съдържа само кефирна гъба, която не оцелява в стомаха и червата, поради което полезните свойства на кефира са много по-ниски.

Вреда от ацидофилус и противопоказания

Алергичните реакции към ацидофилус се появяват в редки случаи и показват непоносимост към свойствата на млечните продукти.

Противопоказания за употребата на полезен ацидофилус са стомашни заболявания, особено с висока киселинност. В тези случаи е необходима консултация с лекар. Вредата и ползите могат да бъдат балансирани: лекарят ще избере метода и дозировката на прием на естествен пробиотик без обостряния.

Максималната скорост е 2 литра на ден. Когато се появи дискомфорт, трябва постепенно да намалите консумираното количество, за да определите допустимия обем за себе си и да намалите вредата за тялото.

Как да изберем и съхраняваме ацидофилус

Когато избирате ацидофилус, трябва да проверите състава в съответствие с вашите нужди: погледнете съдържанието на мазнини и добавената захар. Диетата с твърде много захар може да бъде вредна и да причини сривове. Също така сладкият ацидофилус е строго забранен за диабетици.

Срокът на годност на ацидофилуса е пет дни от датата на приготвяне, той се съхранява в хладилник при температура не по-висока от 8 ° C.

Заключение

Ползите и вредите от ацидофилуса са актуален въпрос за съвременното общество. Много хора изоставят изпитаните във времето евтини средства в полза на модерните чужди лекарства. Изненадващо, ако отидете в раздела за пробиотиците на популярни чужди сайтове и изберете най-скъпите добавки, първите в състава ще бъдат ацидофилни бактерии. Полезният ацидофилус, признат от традиционната медицина, продължава да бъде популярен и има положителен ефект върху здравето.

Отзиви

Видео за тайните на приготвянето на ацидофилус у дома: