Грис: ползи и вреди, съдържание на калории

Ползите и вредите от грис са проучени не толкова отдавна, но активно. Основните изводи, до които са стигнали изследователите:

1. Ползите от свойствата на гриса са безусловни за възрастни и деца.
2. Продуктът няма да навреди, ако се консумира умерено.
3. Но за бебета под една година е по-добре да не се дава каша (по-добре е да се играе на сигурно, въпреки факта, че има много положителни отзиви в интернет).

От какво се прави грисът

Грисът се появява в процеса на преработка на пшенични зърна в брашно. По-големите частици се пресяват - това е грисът. Смилането на зърната премахва мазнините и фибрите от продукта. Качеството и цветът на грис зависи от сортовете пшеница: твърда, мека или тяхната смес.

Сортът е посочен на опаковката:

• Буквата "М" означава, че са използвани меки сортове. Грисът набъбва добре, зърната се слепват.
• Буквата "Т" - твърди сортове. Кашата набъбва по-зле, остава ронлива, но запазва повече полезни свойства.
• "MT" - смес от 4 части меки и 1 част твърди сортове.

Състав и калорично съдържание на грис

Вземете 1-2 супени лъжици за една порция. л. сухи зърнени култури (20-25 g). В това количество сух грис:

• 60–80 kcal;
• 2,5 g протеини;
• 0,2 g мазнина;
• 20 г въглехидрати.

В порция невкусен грис, приготвен във вода - 80 ккал. Към тази цифра млякото добавя 10–20 kcal. Трябва да се отбележи, че в 10 г масло - 70 ккал, в 10 г захар - 25 ккал.

Защо грисът е полезен

За възрастни

Има ли полза от грис каша? Това е нежен продукт, който е полезен при стомашно-чревни проблеми. В състава почти няма фибри, така че те лесно се усвояват от червата. Почиства добре червата и стомаха. Едно от полезните свойства - високото съдържание на калий - укрепва сърцето.

Грисът за закуска ще поддържа възрастен пълноценен до обяд (за 4-5 часа). Полза за тези, които ограничават приема на протеини, като бъбречно заболяване.

За възрастни хора

Ползите от грис в напреднала възраст:

• премахва "лошите" клетки от червата, предотвратявайки развитието на тумори;
• лекува стомашни язви;
• има тенденция да абсорбира токсините;
• помага за възстановяване от операции;
• дава сила при хронична умора, слабост;
• почти не съдържа протеини, следователно е полезно при бъбречна недостатъчност (хората с това заболяване се увреждат от протеиновите храни);
• подходящ, ако имате проблеми със зъбите и твърдата храна причинява дискомфорт.

Могат ли бременни и кърмещи жени да ядат грис?

Каква е ползата от грис за бременни жени? Има редица важни свойства:

1. Погълнат 100%.
2. Дава енергия.
3. Не подува червата.
4. Благодарение на калия, той укрепва сърцето, благоприятства майката и плода.
5. Укрепва кръвоносните съдове.
6. Полезен е при висока киселинност и други стомашни разстройства.

Вредата от гриса е свързана с калоричното му съдържание. Това е от съществено значение за управлението на теглото. Друго опасно свойство на гриса: фитиновата киселина премахва важни за бебето вещества.

Грисът по време на кърмене няма да ви навреди само ако ядете малко от него.

Грисната каша в мляко за жени, които кърмят, ще бъде много по-полезна, отколкото във вода.

Грис каша за дете

Ползите и вредите от грис за здравето на бебетата предизвикват много противоречия. Единствената неоспорима полза: за сърцето са необходими калий (190 mg в 100 g от продукта), магнезий (50 mg в 100 g от продукта).

Грисът има повече свойства, които могат да бъдат вредни:

• фитини премахват полезните вещества;
• редовната употреба увеличава теглото;
• трудно смилаем.

Зърнените култури имат висок процент фитинова киселина. Това вещество не се преработва от организма, то премахва полезните минерали, макронутриенти (желязо, калций). Децата, които не получават достатъчно желязо и калций, могат да получат анемия, рахит. Следователно зърнени култури, дори полезни: грис, ориз, овесени ядки, царевица, е по-добре да не се злоупотребява. Педиатрите не препоръчват да ги приготвяте за деца всеки ден.

Грисът е обилно ястие. На дете с наднормено тегло не трябва да се дава. Ако теглото, напротив, не е достатъчно голямо, неговите свойства ще бъдат от полза.

Струва си да се разгледат характеристиките на неформираното детско тяло. Грисът за бебета е трудно смилаем - появяват се газове.

Грисната каша за едномесечно бебе е строго забранена - то се храни само с мляко.

Грис каша за отслабване

Използването на грис за фигура при моно диети (на базата на един продукт) зависи от добавянето на плодове, плодове, диетично месо, зеленчуци. Невъзможно е да се яде само грис без никакви полезни добавки. Забранено е да се придържате към такава диета повече от 5 дни.

Понякога хранителните ограничения са придружени от нарушения в храносмилателния тракт. Грисът за закуска, поради обгръщащите си свойства, ще успокои стомаха.

Калоричното съдържание на грис на 100 грама (без овкусители) е 80 kcal. Кравето мляко не увеличава значително енергийната стойност на грис. Нишестето е много по-хранително.

По време на диета с ниско съдържание на въглехидрати е по-добре да откажете грис.

Особености на използването на грис при някои заболявания

С панкреатит

Полезни свойства на грис:

• мека текстура;
• не причинява подуване на корема;
• укрепва, ако диарията се тревожи.

При обостряне на заболяването грисът се вари във вода или мляко, силно разредено с вода. Консумирайте няколко дни след силна болка (в остро състояние храната е забранена) по няколко лъжици. Когато острата фаза приключи, здравословен грис се добавя към различни ястия: гювечи, пудинги, кюфтета, супи.

С гастрит

Полезни свойства при гастрит:

• обгръща стомаха, успокоява болката;
• полезно за червата: лекува рани;
• почиства от „натрупвания“ под формата на токсини, мазнини, слуз, без да причинява вреда на други органи.

С диабет

Използването на грис за организма се определя от правилната употреба, следователно при диабет той се свежда до минимум или напълно се елиминира. Грисът съдържа голямо количество въглехидрати, които са забранени за хора с високи нива на глюкоза.

Но малко количество каша обикновено ви кара да се чувствате сити. Следователно хората с неостър диабет могат да ядат няколко лъжици в допълнение към основната храна.

Позволено е да се добавят неподсладени плодове, плодове, зеленчуци към кашата. "Готов" незабавен грис трябва да бъде изключен. Поради изобилието от захар и химически добавки, дори преработените храни, обогатени с витамини, носят повече вреда, отколкото полза.

Грис за лице

Такива полезни свойства на грис като деликатна текстура и наличие на зърна се използват за мек пилинг.

• Подхранва кожата, стяга, изглажда бръчките, изравнява контура на лицето.
• Ако имате акне, грисът нежно почиства кожата от примеси и изсушава възпалението.
• Витамини Е, В1, В6 подхранват сухата кожа, придават на лицето свеж цвят.
• Зърната масажират тъканите, подобрявайки кръвообращението.

Скраб

За приготвяне на скраб 1 с.л. л. грис се смесва с няколко грама растително масло. След това - нанесете, масажирайте, починете 15 минути, измийте. Този метод на пилинг се използва няколко пъти в месеца.

Крем

Можете да си направите здравословен подхранващ нощен крем: 3 с.л. л. сварете зърнените култури в мляко, прецедете през няколко слоя марля, добавете няколко капки масло от ший, малко етерично масло от роза. Съхранявайте в запечатан контейнер не повече от седмица.

Маска против бръчки

За маска против бръчки 1 с.л. л. готовият грис се смесва с няколко капки кокосово масло, 0,5 ч.ч. какао. Маска се нанася върху изпарено и след това почистено лице, отмива се след 5 минути. Използвайте лекарството през ден. Ползите ще се появят след седмица.

Стягаща маска

Добавете 1 ч.л. към готовия грис (няколко лъжици). сметана. Нанесете върху лицето за 15 минути, като масажирате първите 5 минути, след това изплакнете.

Маските не се прилагат върху нежната кожа под очите.

Как да готвя грис правилно

За да се запази максималното количество витамини в кашата, за да се запазят полезните й свойства, тя не трябва да се вари. Той ще се превърне в чисто нишесте без полза. Достатъчно е да се вари грисът за 1-2 минути, да се остави да достигне без огън. Кашата ще поеме останалата течност, без да губи полезните си свойства.

Изсипете крупата малко след като течността заври. През цялото време на готвене трябва бързо да разбърквате кашата, като избягвате бучки. Когато зърнената култура току-що е била излята, по-добре е да създадете "водовъртеж" с лъжица. Това ще предотврати залепването на зърната. След като изключите огъня, незабавно го покрийте с капак. Не позволява течността да се изпари, така че кашата отгоре няма да изсъхне и на повърхността й няма да се появи филм.

Грис на вода рецепта

Пропорции: за 1 част грис - 4-5 части вода.

Гответе не повече от 2 минути. и се отстранява, оставяйки под капака за 10 минути. Първо можете да загреете зърнените култури в масло, след това да ги излеете с преварена вода.

Рецепта за млечен грис

Ползите от грис в млякото:

• млякото го „пълни“ с аминокиселини;
• увеличава хранителните свойства на кашата, без да увеличава значително съдържанието на калории;
• готвенето на грис в мляко прави текстурата му още по-деликатна, полезна за храносмилателния тракт.

Само тези, които са непоносими към млечните продукти, трябва да отказват мляко. Без мляко кашата губи повечето си полезни свойства.

Рецепта за млечен грис:

• 1 част грис;
• 4 части мляко.

Преди да добавите мляко, можете да загреете малко масло и да изпържите зърнените култури в него за няколко минути, като разбърквате непрекъснато. Грисът ще има жълт оттенък и вкус на бисквитка. След това се налива мляко и се вари, както е описано в първия вариант. Можете да го подсладите с мед, захар, сладко, да добавите канела, това ще донесе допълнителни ползи.

Възможно ли е да се яде грис всеки ден

Грисната каша за деца ще бъде вредна, ако се храни ежедневно. Възрастните могат да го ядат постоянно, но не повече от 5 дни подред. Ястието трябва да бъде допълнено със зеленчуци, плодове, месо, за да се получат всички вещества, от които тялото се нуждае.

Трябва да се помни, че грисът е склонен да премахва калция и магнезия, следователно, за да не навреди на тялото, той се яде на малки порции за закуска и обяд. Като първо можете да направите здравословна супа от грис. Добавяйки сладост, мазнините значително ще увеличат съдържанието на калории. Въглехидратите не се препоръчват за вечеря, така че по-добре е да ограничите или изключите грис по това време.

Вредата от грис

Невъзможността за усвояване на определени вещества се предава генетично. Те включват глутен. В този случай грисът (и други продукти с глутен в състава) са изоставени за цял живот. Хората с чупливи кости трябва да го ограничат.

Кой не трябва да яде грис

Грисът вреди:

• едногодишни деца;
• с непоносимост към глутен;
• с диабет;
• със затлъстяване;
• хора с чупливи кости;
• тези, които страдат от запек.

Как да изберем и съхраняваме грис

Грисът бързо се разваля, в него започват молци и червеи. Струва си да се разклащате и проверявате понякога. Съхранявайте в плътно затворен сух съд.

Развален продукт носи голяма вреда. Когато купуват грис, те обръщат внимание на някои признаци:

1. Пресният грис има еднороден бял или светложълт цвят.
2. Зърната трябва да бъдат с еднакъв размер, да не се събират на бучки, да не се слепват при натискане. По-добре да изберете марки в прозрачна опаковка.
3. Не трябва да има миризма.
4. Дори в запечатана опаковка зърнените храни не се съхраняват повече от 9 месеца.

Заключение

Ползите и вредите от грис все още не са напълно изяснени. Ако си спомняте за достатъчно високото съдържание на калории, препоръки за употреба от бебета, тогава можете безболезнено и полезно да въведете грис в диетата.

За повече информация относно опасностите и ползите от грис каша вижте видеото:

Отзиви